Πώς να μαγειρέψετε ένα γεύμα για 100 ρούβλια: 10 συνταγές προϋπολογισμού

Για τους υπολογισμούς, το site του ηλεκτρονικού καταστήματος O’KEY χρησιμοποιήθηκε με παράδοση στην Αγία Πετρούπολη. Οι τιμές των εμπορευμάτων λαμβάνονται χωρίς να λαμβάνονται υπόψη τα μερίδια. Τα περισσότερα προϊόντα δεν είναι τα φθηνότερα στον τομέα τους, αλλά ταυτόχρονα είναι διαθέσιμα σχεδόν σε όλη τη Ρωσία. Το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να γίνει φθηνότερο εάν παρακολουθείτε αποθέματα σε υπεραγορές ή αγοράζετε προϊόντα από έναν τοπικό κατασκευαστή.

Το αλάτι στους υπολογισμούς δεν λαμβάνεται υπόψη λόγω της φθηνότητας: η εξυπηρέτηση κοστίζει 5 καπίκια.

1. Γεμιστά κολοκυθάκια

Συστατικά για 1 μεγάλη μερίδα

• 1 μυελό των φυτών.
• 100 γραμμάρια κιμά ·
• 1 κρεμμύδι.
• 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο.
• 2 κουταλιές της σούπας ντομάτες σε χυμό τους.
• 10 γραμμάρια τριμμένο τυρί?
• αλάτι, μπαχαρικά – για γεύση.

Προετοιμασία

Πλύνετε το κολοκυθάκι. Μπορείτε να το κόψετε με δύο τρόπους: κατά μήκος δύο ημίσεων ή σε διάφορους κυλίνδρους. Τώρα πρέπει να κόψουμε προσεκτικά τη σάρκα με ένα μαχαίρι και ένα κουτάλι, έτσι ώστε από τα μέρη του λαχανικού να πάρουμε “φλιτζάνια” για γέμιση.

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίζετε σε λάδι. Στη συνέχεια προσθέστε το κιμά, το αλάτι, τα μπαχαρικά. Φέρτε το κρέας μέχρι να γίνει. Βάλτε σε μια μάζα ντομάτες και ψιλοκομμένο κολοκυθάκια, σιγοβράστε για άλλα 2-3 λεπτά.

Τυλίξτε τα φλιτζάνια με αλουμινόχαρτο. Ξεκινήστε τα με κιμά, πασπαλίζετε με τυρί και ψήνετε μέχρι να ψηθούν (περίπου 20 λεπτά) στον φούρνο στους 180 ° C.

Υπολογισμοί

Σύνολο: 75 ρούβλια ανά μερίδα.

2. Kish με ροζ σολομό

Συστατικά για 6 μερίδες

• 180 γραμμάρια βουτύρου ·
• 260 γραμμάρια αλεύρου.
• 50-100 ml νερού.
• 2 δοχεία κονσερβοποιημένου ροζ σολομού.
• 400 γραμμάρια κουνουπιδιού.
• 200 ml κρέμας ·
• 2 αυγά.
• αλάτι, μπαχαρικά – για γεύση.

Προετοιμασία

Το κατεψυγμένο βούτυρο και το αλεύρι τοποθετούνται σε συνδυασμό με ένα κεφάλι μαχαιριού και ψιλοκομμένο. Προσθέστε βαθμιαία παγωμένο νερό στο μείγμα μέχρι να αρχίσει να συλλέγεται η ζύμη στο com. Βάλτε το τελικό προϊόν στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, κυλήστε τη ζύμη, βάλτε το σε ένα καλούπι και στείλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C, για 10 λεπτά.

Για την πλήρωση, μαγειρέψτε το κουνουπίδι για ζευγάρι ή βράστε. Θα πρέπει να γίνει πιο μαλακό, αλλά να μην χάσει την ελαστικότητα. Αφαιρέστε τα ψάρια από το βάζο και τα χωρίστε σε μεγάλα κομμάτια με ένα πιρούνι.

Αφαιρέστε τη ζύμη από το φούρνο, τοποθετήστε ομοιόμορφα τα ψάρια και το λάχανο πάνω σε αυτό. Κρέμα χτυπήστε με τα αυγά, το αλάτι και τα μπαχαρικά, ρίξτε το μείγμα στο γέμισμα. Ψήστε το μπολ για 40 λεπτά.

Υπολογισμοί

Σύνολο: 85 ρούβλια ανά μερίδα.

3. Ψημένο σκουμπρί

Συστατικά για 1 μεγάλη μερίδα ή 2 μεσαία

• 1 σκουμπρί.
• 2 πατάτες.
• αλάτι.

Προετοιμασία

Κόψτε την κοιλιά του ψαριού και τραβήξτε τα εσωτερικά. Πασπαλίστε το σκουμπρί από το εσωτερικό με αλάτι, αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό: το ίδιο το ψάρι έχει μια αρκετά φωτεινή γεύση.

Βάλτε το ψάρι σε ένα κομμάτι φύλλου και κάντε προσεκτικά ένα δίσκο ψησίματος από το μεταλλικό φύλλο, ανασηκώνοντας ελαφρά και σπάζοντας τις άκρες. Μπορείτε να κάνετε χωρίς αλουμινόχαρτο, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να απαλλαγείτε από το τηγάνι της μυρωδιά των ψαριών.

Ψήνουμε το σκουμπρί στο φούρνο στους 200 ° C για περίπου 30 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, βουρτσίστε και βράζετε τις πατάτες.

Εάν αγοράσατε ένα κατεψυγμένο σκουμπρί, καθαρίστε το πριν το πάγο λιώσει. Έτσι θα είναι ευκολότερο να διαχωριστούν τα εσωτερικά.

Υπολογισμοί

Σύνολο: 98 ρούβλια για ένα τεράστιο τμήμα.

4. Η Τουρκία με μύκητες και λαχανικά

Συστατικά ανά 1 δόση

• 100 γραμμάρια στήθους γαλοπούλας.
• ½ πιπέρι.
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο?
• ½ μικρό αγγούρι ή ¼ μεγάλο?
• 40 g φούστιο;
• 1 σως σούπας σούπας σούπας.
• μπαχαρικά.

Προετοιμασία

Κόψτε το πιπέρι και το αγγούρι με καλαμάκια, τηγανίζετε σε βούτυρο, τοποθετείτε σε ξεχωριστή πινακίδα. Κόψτε τη γαλοπούλα σε μικρά κομμάτια και τηγανίζετε στο ίδιο τηγάνι. Ταυτόχρονα, προετοιμάστε τα περιττώματα όπως υποδεικνύεται στη συσκευασία. Συνήθως χρειάζεται μόνο να χυθεί με βραστό νερό και να περιμένει.

Όταν η γαλοπούλα είναι έτοιμη, προσθέστε ζυμαρικά, λαχανικά και σάλτσα σόγιας σε αυτό. Εάν η σάλτσα είναι πολύ αλμυρή, αραιώστε την με νερό και μετρήστε την κουταλιά της σούπας ήδη από τη λύση. Γρήγορη ανάδευση, τηγανίζουμε το μίγμα σε υψηλή θερμοκρασία για ένα λεπτό.

Αν θέλετε, αυτό δεν ήταν μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο, πάρτε πιπέρι όχι πράσινου χρώματος. Έτσι το πιάτο θα γίνει φωτεινό.

Υπολογισμοί

Σύνολο: 82 ρούβλια ανά μερίδα.

5. Ζυμαρικά με μπρόκολο

Συστατικά ανά 1 δόση

• 60 g ζυμαρικών.
• 100 γραμμάρια μπρόκολου;
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμας.
• 20 γραμμάρια τυριού.
• αλάτι, μπαχαρικά.

Προετοιμασία

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά. Το μπρόκολο χωρίζεται σε μικρές ταξιανθίες, τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι. Όταν το λάχανο γίνει μαλακό, προσθέστε μακαρόνια και κρέμα σε αυτό, ανακατέψτε το. Αφού θερμανθεί η κρέμα, πασπαλίζουμε το πιάτο με τυρί, ανακατεύουμε ξανά και σερβίρουμε.

Υπολογισμοί

Σύνολο: 55 ρούβλια ανά μερίδα.

6. Πιλάφι πιπεριών με βούλγαρο

Συστατικά για 4 μερίδες

• 400 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 καρότο.
• 300 g bulgur.
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
• αλάτι, μπαχαρικά.

Προετοιμασία

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το τηγανίζουμε σε βούτυρο σε καζάνι ή τηγάνι με παχιά βάση. Προσθέστε τα χοντροκομμένα καρότα. Όταν τα λαχανικά είναι μαλακά, προσθέστε τους πιπεριές κομμένες σε πλάκες και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.

Στη συνέχεια ρίχνουμε bulgur πάνω από το κομμάτι εργασίας, το ρίχνουμε με νερό, έτσι ώστε το υγρό να είναι υψηλότερο κατά περίπου ένα εκατοστό, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο. Ανακατέψτε το πιάτο πριν το σερβίρετε.

Υπολογισμοί

Σύνολο: 47 ρούβλια ανά μερίδα.

7. Πιατέλα πατατών

Συστατικά για 5 μερίδες

• 9 μεσαίες πατάτες.
• 600 γραμμάρια κιμά ·
• 1½ κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
• 1 κρεμμύδι.
• 2 αυγά.
• 100 ml γάλακτος.
• αλάτι, μπαχαρικά.

Προετοιμασία

Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και βράζουμε σε κρύο νερό. Ρίξτε το με μια κρούστα σε μια πατάτα πουρέ, προσθέστε ζεστό γάλα και αυγά. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τηγανίζουμε σε μια κουταλιά λάδι, προσθέτουμε το κρέας και ετοιμάζουμε.

Μορφή για το ψήσιμο του πετρελαίου, βάλτε το μισό του πουρέ, μετά απλώστε το γέμισμα και το καλύψτε με τα υπολείμματα των πατατών. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.

Υπολογισμοί

Σύνολο: 45 ρούβλια ανά μερίδα.

8. Κοτόπουλο ρολά με ρύζι

Συστατικά ανά 1 δόση

• 1 φιλέτο από στήθος κοτόπουλου.
• 30 g αποξηραμένα δαμάσκηνα.
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• 1 σκελίδα σκόρδου.
• 40 g ρυζιού.
• 1 κουταλάκι λάδι?
• αλάτι, μπαχαρικά.

Προετοιμασία

Κόψτε τα φιλέτα στη μέση σε δύο στρώσεις. Ξεκουραστείτε ελαφρά κάθε κομμάτι μέχρι να μαλακώσετε, αλάτι. Αλέστε το σκόρδο και ανακατέψτε με ξινή κρέμα. Κόψτε καλά.

Βάλτε το κρέας με ξινή κρέμα στη μία πλευρά. Στο ένα άκρο του κοτόπουλου βάζετε τα δαμάσκηνα και τα τυλίγετε σε ρολό. Μορφή για το ψήσιμο του λαδιού, βάζετε το κοτόπουλο και μαγειρεύετε για περίπου 30 λεπτά στον φούρνο σε θερμοκρασία 180 ° C.

Ρύζι βράζουμε σε αλατισμένο νερό και σερβίρουμε κοτόπουλο.

Υπολογισμοί

Σύνολο: 85 ρούβλια ανά μερίδα.

9. Ψάρια ραβδιά με πράσινα μπιζέλια

Συστατικά ανά 1 δόση

• 1 φιλέτο του pollock.
• 1 αυγό.
• 30 g νιφάδων βρώμης ·
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο?
• 150 γραμμάρια κατεψυγμένων πράσινων μπιζελιών.
• 5 γραμμάρια βουτύρου ·
• αλάτι, μπαχαρικά.

Προετοιμασία

Τα φιλέτα ξεσκονίζουν και αποκόπτονται σε μπαστούνια, τετράγωνα ή άλλα γεωμετρικά σχήματα. Οι νιφάδες κόβουν το μπλέντερ στην κατάσταση μεγάλων ψίχουλων. Το αυγό χτυπάει με αλάτι.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Κάθε φέτα ψαριών βυθίζεται πρώτα στο αυγό, στη συνέχεια κυλίεται σε νιφάδες και τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν.

Μπιζέλια σε ένα τηγάνι σε βούτυρο. Μπορεί να τηγανιστεί καθόλου χωρίς βούτυρο, αλλά είναι με κρεμώδες που αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο.

Υπολογισμοί

Σύνολο: 54 ρούβλια ανά μερίδα. Στην παρουσία ήταν μόνο μπιζέλια σήμα της υπεραγοράς. Όταν χρησιμοποιείτε προϊόντα δημοφιλούς μάρκας, η τιμή του πιάτου θα αυξηθεί κατά περίπου 10 ρούβλια.

10. Αυγά στη Σκωτία με φαγόπυρο

Συστατικά ανά 1 δόση

• 2 αυγά.
• 100 γραμμάρια κιμά ·
• 40 γραμμάρια φαγόπυρου.
• 1 φέτα από λευκό ψωμί.
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο?
• αλάτι, μπαχαρικά.

Προετοιμασία

Μαγειρέψτε και καθαρίστε τα αυγά. Από το ψωμί κόψτε το φλοιό, απολαύστε τον πολτό στο νερό. Πιάστε το υγρό, ανακατέψτε το ψωμί με το παραγέμισμα. Σφιχτά σάρκα με τη μάζα κρέατος του αυγού. Τρίψτε τα κοτσάνια που προκύπτουν σε λάδι. Φαγόπυρο μαγειρεμένο σε αλατισμένο νερό.

Υπολογισμοί

Σύνολο: 62 ρούβλια ανά μερίδα.