Αυτό το άρθρο δεν αφορά το θρυλικό ουκρανικό pampushki. Μάλλον, για βούρτσες. Το Bruschetta είναι ένα ιταλικό λαϊκό πιάτο – φρυγανισμένο ψωμί, λαδωμένο με ελαιόλαδο και τρίβεται με ένα σκελίδες σκόρδου. Στο ρωσικό – συνηθισμένο τοστ σκόρδο. Θα ήθελα το άρθρο μου να μην θεωρείται ως συλλογή συνταγών, αλλά ως έπαινος για αυτό το απλό και χρήσιμο σνακ, το οποίο αποτελεί εξαιρετική εναλλακτική λύση για το κανονικό ψωμί.
Προσωπικά, προτιμώ απλή επιλογή. Κομμάτια απλού μαύρου ψωμιού, κομμένα στη διάθεση, τηγανισμένα σε ένα συνηθισμένο τηγάνι με συνηθισμένο φυτικό έλαιο. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος λίγο αλάτισμα και στις δύο πλευρές. Όταν τα κομμάτια του ψωμιού είναι καφετιά, θα καλύψουν με μια ορεκτική κρούστα, να τα αφαιρέσετε από τη φωτιά στην πλάκα.
Μου αρέσει να τρίβω τα κρουτόνια σκόρδου ενώ είναι ζεστά, γι ‘αυτό καίνω τα δάχτυλά μου. Συνιστώ στους κανονικούς ανθρώπους να αφήσουν το ψωμί να δροσιστεί λίγο. Τρίψτε το τοστ με συνηθισμένα σκελίδες σκόρδου – ήμουν τυχερός, έχω από τον κήπο μου. Όλες οι αναλογίες αλάτι, σκόρδο – για το γούστο σας. Και αυτό είναι!
Προτιμώ αυτό το είδος διαδικασία δράσης. Υπάρχει μια επιλογή: τρίψτε πρώτα το ψωμί με μίγμα σκόρδου-αλατιού (στην περίπτωση αυτή το σκόρδο πρέπει απλώς να συνθλίψει σε σκόρδο) και στη συνέχεια τηγανίστε. Αλλά, πρώτα, έτσι αποδεικνύεται λιγότερο έντονα (για κάποιον συν, για κάποιον μείον). Δεύτερον, το τηγανισμένο σκόρδο αποκτά ιδιαίτερη οσμή. Δεν είναι πολύ έντονη και όχι αηδιαστική, αλλά η φυσική μυρωδιά του σκόρδου είναι ακόμα καλύτερη. Τρίτον, δεν μπορώ παρά να υπενθυμίσω ότι μετά τη θερμική επεξεργασία, οι χρήσιμες ιδιότητες του σκόρδου μειώνονται.
Little Lifehacks:
- Διαδώστε καλύτερα το ψωμί σε μια κατσαρόλα που έχει θερμανθεί με λάδι. Έτσι θα απορροφήσει λιγότερα πετρέλαια.
- Το μαγείρεμα τοστ τοστ μπορεί να γίνει από αποξηραμένο ψωμί ή ένα ψωμί.
- Μετά το μαγείρεμα, σκουπίστε τα χέρια σας με εσπεριδοειδή. Αυτά απορροφούν την δυσάρεστη μυρωδιά του σκόρδου καλά.
Υπάρχει ένα καροτσάκι και ένα μικρό καλάθι διαφορετικών συνταγών, καθώς οι άνθρωποι μαγειρεύουν τα toasts σκόρδου. Για παράδειγμα, κάποιος χρησιμοποιεί αποκλειστικά ψωμί Borodino, άλλοι πασπαλίζουν Προβενκά βότανα, άλλοι προσθέτουν γέμιση, ο τέταρτος αναγνωρίζει μόνο μπαγκέτα σκόρδο ή κροτίδες για το “Caesar”. Επομένως, σε αυτό το άρθρο, δεν μπορείτε παρά να εξετάσετε τις εναλλακτικές λύσεις:
Εάν οι φιλοξενούμενοι έχουν φθάσει
Υπάρχει μια σούπερ γρήγορη συνταγή για σνακ σκελίδες σκόρδου. Κόβουμε ψωμί σίκαλης, πασπαλίζουμε με το σκόρδο αλάτι (ξηρό κοκκοποιημένο σκόρδο + αλάτι) και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Για να δοκιμάσετε – καμία διαφορά, και το πρόβλημα είναι πολύ λιγότερο. Από πάνω μπορείτε να πασπαλίζετε κρουτόν με τριμμένο τυρί.
Εάν υπάρχουν προβλήματα στο στομάχι
Στις προθερμασμένο ελαιολεκάνη (διαθέσιμο από την κρέμα) τηγανίζουμε χοντροκομμένα σκελίδες σκόρδο λεπτά 3 – 4. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις σφήνες και το τετηγμένο μίγμα του ελαίου σκόρδου «φέρνουν στο μυαλό» κοπεί κομμάτια από μαύρο ή άσπρο ψωμί. Τα κρουτόν λαμβάνονται με ένα ελαφρύ άρωμα σκόρδου.
Επίσης θα συνιστούσα σε αυτή την περίπτωση να αρνηθεί τελείως το τηγάνισμα και να προσκολληθεί σε μάζα σκόρδου (ελαιόλαδο + θρυμματισμένο σκόρδο + αλάτι) λευκό ψωμί ψήστε απλά στο φούρνο.
Αν δεν χρειάζεστε μόνο ένα σνακ
Εάν πρόκειται να φάτε κρουτόν σκόρδο ως κύριο πιάτο, μπορείτε να βάλετε σε αυτά ψάρια, ντομάτες, ζαμπόν, χόρτα. Τα πιο κατάλληλα και ικανοποιητικά γεμιστικά: ψίχουλα με βραστά κουτάκια αυγών, σαρδελόρεγγες + αγγούρι + μαγιονέζα, ξινή κρέμα + κόλιανδρο και φέτα ντομάτας.
Αν προτιμάτε την “φωτεινή πλευρά”
Ετοιμάστε μια γρήγορη μπαγκέτα σκόρδου. Η βάση είναι το λευκό ψωμί, το ρολό ή, στην πραγματικότητα, μια μπαγκέτα. Είναι απαραίτητο να τα κόψετε σε κομμάτια χωρίς να τα κόψετε μέχρι το τέλος. Πλήρωση: ψιλοκομμένα χόρτα + σκόρδο (θρυμματισμένο ή τριμμένο σε λεπτό τρίφτη) + μαλακό βούτυρο. Λιπάνετε αυτό το μείγμα με κάθε φέτα ψωμιού και ψήνετε στο φούρνο μέχρι το χρώμα κόκκινο.
Ιδιαίτερα καλό κρουτόν σκόρδο έρχονται με κάθε ζεστό πρώτα: μπορς, σούπα, ζωμός. Ειδικά στην κρύα εποχή. Σχετικά με τη χρησιμότητα ενός τέτοιου εθνικού προϊόντος για άλλη μια φορά για να σας υπενθυμίσω όχι, και έτσι όλα είναι στην πορεία. Θα με ενδιέφερε πολύ ανακαλύψτε τις συνταγές σας και τα κόλπα του ψησίματος τοστ σκόρδο, μπαγκέτες ή bruschetta.
