गणना के लिए, O’KEY ऑनलाइन स्टोर की साइट सेंट पीटर्सबर्ग के वितरण के साथ उपयोग की गई थी। सभी उत्पादों के लिए स्टॉक लेने के बिना निरंतर कीमतें ली जाती हैं। अधिकांश उत्पादों अपने सेगमेंट में सबसे सस्ता नहीं कर रहे हैं, और यदि आप स्थानीय उत्पादकों के उत्पादों को खरीदने के और अधिक किफायती विकल्प चुनते हैं, या विशेष प्रस्तावों का पालन करने के भोजन की कीमत कम किया जा सकता।
के रूप में इन अवयवों की एक चम्मच 5-10 सेंट की लागत, जो प्रभावित करता अंतिम राशि बहुत छोटा है नमक और सोडा की गणना में शामिल नहीं हैं। मसालों को शेफ के स्वाद और पर्स में जोड़ा जाता है, इसलिए उन्हें गणना में शामिल नहीं किया गया था।
औसत सेवा आकार गणना के लिए चुना गया था। इसे आपकी भूख और जरूरतों के अनुरूप बदल दिया जा सकता है। तदनुसार, इस मामले में, लागत को समायोजित करना होगा।
1. गोभी और डिब्बाबंद मछली के साथ केक डालना
4 बड़े भागों के लिए सामग्री:
- दही के 2 कप;
- 2 अंडे;
- 1 कप आटा;
- सोडा का ½ चम्मच;
- नमक का ½ चम्मच;
- डिब्बाबंद मछली के 1 कर सकते हैं;
- गोभी के 500 ग्राम;
- सूरजमुखी के तेल के 1½ चम्मच।
तैयारी
कटे गोभी और इसे एक चम्मच मक्खन पर तलना। जार से मछली निकालें, एक कांटा के साथ मैश और गोभी के साथ मिश्रण। अंडे और नमक whisk, केफिर, आटा और सोडा जोड़ें। आटा स्थिरता के अनुसार खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
शेष तेल के साथ आकृति को चिकनाई करें, इसमें आधा आटा डालें, भरने दें, और ऊपर – शेष आटा। 180 डिग्री के तापमान पर 35-40 मिनट के लिए सेंकना।
गणना
| घटक | पैकेज मूल्य या 1 किलो उत्पाद, रूबल | पकवान, रूबल्स में घटक की लागत |
| केफिर “मेरी मिल्कमैन”, 1% | प्रति बोतल 60.99 (9 50 ग्राम) |
~ 30 |
| Sinyavinsky एस 1 अंडा | 69.90 प्रति दर्जन | 14 |
| मैकफा आटा | 43.90 प्रति 1 किलो | ~ 8 |
| मक्खन के साथ प्राकृतिक “सागर बिल्ली” हेरिंग | 1 बैंक के लिए 48.1 9 (250 ग्राम) |
48.19 |
| सफेद गोभी | 12.90 प्रति 1 किलो | 6.45 |
| सूरजमुखी तेल स्लोबोडा | प्रति लीटर 95.3 9 | ~ 2 |
| कुल: एक पाई के लिए 109 rubles, एक भाग के लिए 27.25 rubles। |
2. चिकन के साथ Pilaf
6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- चिकन जांघों के 600 ग्राम;
- चावल के 230 ग्राम;
- 1 बड़ा प्याज;
- 2 मध्यम गाजर;
- लहसुन का 1 सिर;
- वनस्पति तेल के 2 चम्मच;
- 1 चम्मच नमक।
तैयारी
एक गहरी फ्राइंग पैन या कज़ान वनस्पति तेल में डालो और इसे गर्म करें। बारीक प्याज, तलना काट लें। एक बड़े grater पर रगड़ें या गाजर के आधे छल्ले में कटौती, प्याज में जोड़ें। कूल्हों को बड़े टुकड़ों में फेंक दो, उन्हें सब्जियों में डाल दें। नमक जोड़ें और मसाले जोड़ें। आधा पकाया तक कबूतर की सामग्री फ्राइये।
दांतों के साथ लहसुन को हटा दें और बिना सफाई के मांस पर रखें। चावल डालो, चिकनी। धीरे-धीरे कढ़ाई में पानी डालें ताकि चावल के ऊपर 1.5-2 सेमी हो। चावल को तैयार करने के लिए लाओ।
गणना
| घटक | पैकेज मूल्य या 1 किलो उत्पाद, रूबल | पकवान, रूबल्स में घटक की लागत |
| चिकन जांघ ठंडा उत्तरी पीएफ |
164 प्रति 1 किलो | 98.40 |
| चावल क्रास्नोडार “राष्ट्रीय” | 83.6 9 प्रति पैक (900 ग्राम) | 21.40 |
| प्याज़ | 1 9.99 प्रति 1 किलो | ~ 3 |
| गाजर, unwashed | प्रति किलो 21.90 | ~ 3 |
| लहसुन | 13 9 प्रति 1 किलो | ~ 6.50 |
| सूरजमुखी तेल स्लोबोडा | प्रति लीटर 95.3 9 | ~ 3 |
| कुल: एक पकवान के लिए 135.30 rubles, एक हिस्से के लिए 22.60 rubles। |
3. पास्ता के साथ चिकन meatballs
1 सेवारत के लिए सामग्री:
- चिकन स्तन पट्टिका के 130 ग्राम;
- सूरजमुखी के तेल का 1 बड़ा चमचा;
- अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद टमाटर के 2 चम्मच;
- ¼ बल्ब;
- 1 चम्मच नमक;
- ½ कप पानी;
- पास्ता के 60 ग्राम।
तैयारी
चिकन पट्टिका को छोटा हुआ मांस में घुमाएं, इसमें कटा हुआ प्याज, मसाले और नमक का एक चुटकी जोड़ें। गीले हाथों से छोटे मीटबॉल रोल करें। फ्राइंग पैन पर तेल डालो, सुनहरे भूरे रंग तक मांस गेंदों को तलना। फिर उन्हें पानी से डालें, डिब्बाबंद टमाटर जोड़ें और तैयार होने तक ढक्कन के नीचे स्टू छोड़ दें (7-10 मिनट)। मैकरोनी नमक के एक चुटकी के साथ पानी में उबालें, जब सेवा करते हैं, उन्हें मीटबॉल पर रखें और सॉस डालें।
यदि आप एक हड्डी पर चिकन स्तन खरीदते हैं और खुद को फाइलट काटते हैं तो डिश कम खर्च होंगे।
गणना
| घटक | पैकेज मूल्य या 1 किलो उत्पाद, रूबल | पकवान, रूबल्स में घटक की लागत |
| चिकन स्तन “पेटेलिंका” की फिलेट | 279 प्रति 1 किलो | 36.27 |
| सूरजमुखी तेल स्लोबोडा | प्रति लीटर 95.3 9 | ~ 1.50 |
| प्याज़ | 1 9.99 प्रति 1 किलो | ~ 0.50 |
| मैकरोनी “शेबेबिन्स्की” | प्रति पैक 49.99 (450 ग्राम) | 6.67 |
| डिब्बाबंद टमाटर Gustodoro | 62.4 एक कैन (400 ग्राम) के लिए | ~ 5 |
| कुल: प्रति सेवा 49.90 rubles। |
4. पराग सब्जियों + गार्निश के साथ stewed
1 सेवारत के लिए सामग्री:
- 1 कार्कास पोलॉक वजन लगभग 200 ग्राम;
- 1 गाजर;
- ½ बल्ब;
- 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल;
- नमक का ½ चम्मच;
- 1 बड़ा आलू कंद।
तैयारी
पोलॉक को बड़े टुकड़ों में काटिये, प्याज काट लें, और गाजर को बड़े grater पर grate। तेल के साथ फ्राइंग पैन फ्राइये, पोल के टुकड़े डालें, सब्जियों के साथ जगह डालें, थोड़ा पानी डालें और तैयार होने तक पकाएं। आलू छीलें, नमकीन पानी में बड़े क्यूब्स में उबालें और उबाल लें।
गणना
| घटक | पैकेज मूल्य या 1 किलो उत्पाद, रूबल | पकवान, रूबल्स में घटक की लागत |
| अलास्का पोलॉक “रूसी मछली कंपनी” | 18 9 प्रति 1 किलो | 37.80 |
| सूरजमुखी तेल स्लोबोडा | प्रति लीटर 95.3 9 | ~ 1.50 |
| प्याज़ | 1 9.99 प्रति 1 किलो | ~ 1 |
| गाजर | प्रति किलो 21.9 | ~ 1.40 |
| आलू | प्रति किलो 24.99 | ~ 4 |
| कुल: प्रति सेवा 45,70 rubles। |
5. आस्तीन के साथ चिकन ड्रमस्टिक, एक आस्तीन में पके हुए
1 सेवारत के लिए सामग्री:
- 2 चिकन ड्रमस्टिक्स;
- 2 मध्यम आलू कंद;
- 1 बड़ा चमचा तेल;
- लहसुन के 1 लौंग;
- नमक का ½ बड़ा चमचा।
तैयारी
मक्खन, लहसुन, नमक और पसंदीदा मसालों को मिलाएं। इस मिश्रण के साथ चमक फैलाओ। आलू मग या cubes में कटौती, बेकिंग के लिए एक आस्तीन में डाल दिया, शीर्ष पर shins डाल दिया। 200 डिग्री के तापमान पर लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।
गणना
| घटक | पैकेज मूल्य या 1 किलो उत्पाद, रूबल | पकवान, रूबल्स में घटक की लागत |
| चिकन की जांघों उत्तरी पीएफ |
1 किलो के लिए 199 | ~ 36 |
| आलू | प्रति किलो 24.99 | ~ 5 |
| लहसुन | 13 9 प्रति 1 किलो | ~ 0.30 |
| सूरजमुखी तेल स्लोबोडा | प्रति लीटर 95.3 9 | ~ 1.50 |
| बेकिंग बैग मास्टर ताजा |
प्रति पैकिंग 31.90 (5 टुकड़े) |
6.38 |
| कुल: प्रति सेवा 49.20 rubles। |
6. एक बर्तन में मशरूम के साथ बकवास
1 सेवारत के लिए सामग्री:
- अनाज के 80 ग्राम;
- चैंपियनों के 100 ग्राम;
- ½ छोटा बल्ब;
- सूरजमुखी के तेल का 1 बड़ा चमचा;
- नमक का ½ बड़ा चमचा।
तैयारी
मशरूम सुनहरे भूरे रंग तक तेल में कट और तलना। गर्मी कम करें, बारीक कटा हुआ प्याज और नमक जोड़ें, 5 मिनट के लिए खाना बनाना। अनाज कुल्ला। बर्तन में सभी सामग्री रखो। उत्पादों को आधे मात्रा में व्यंजन पर कब्जा नहीं करना चाहिए। उबलते पानी डालो ताकि यह 1 सेमी से अनाज से ऊपर हो, मिश्रण। स्वाद के लिए नमक जोड़ें। 40-45 मिनट के लिए पहले से गरम 200 डिग्री ओवन में पॉट रखो।
गणना
| घटक | पैकेज मूल्य या 1 किलो उत्पाद, रूबल | पकवान, रूबल्स में घटक की लागत |
| बकवास groats “राष्ट्रीय” | 66 प्रति पैक (900 ग्राम) | 5.90 |
| Champignons | प्रति किलो 25 9.90 | 25.99 |
| प्याज़ | 1 9.99 प्रति 1 किलो | ~ 1 |
| सूरजमुखी तेल स्लोबोडा | प्रति लीटर 95.3 9 | ~ 1.50 |
| कुल: प्रति सेवा 34.40 rubles। |
7. खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ बेक्ड आलू
6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- आलू के 700 ग्राम;
- खट्टा क्रीम के 200 ग्राम;
- 2 अंडे;
- 1 चम्मच नमक;
- सूरजमुखी के तेल का 1 बड़ा चमचा;
- 3 लौंग लहसुन।
तैयारी
एक छील, छील में आलू छीलें, सर्कल में कटौती करें और एक greased रूप में जगह। क्रीम और नमक, अंडे और कटा हुआ लहसुन कोड़ा, मिश्रण आलू डालना और 200 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन में बेक यह।
गणना
| घटक | पैकेज मूल्य या 1 किलो उत्पाद, रूबल | पकवान, रूबल्स में घटक की लागत |
| सूरजमुखी तेल स्लोबोडा | प्रति लीटर 95.3 9 | ~ 1.50 |
| आलू | प्रति किलो 24.99 | 17.50 |
| लहसुन | 13 9 प्रति 1 किलो | ~ 1 |
| Sinyavinsky एस 1 अंडा | 69.90 प्रति दर्जन | 14 |
| खट्टा क्रीम “प्रोस्टोकवाशिनो”, 10% | प्रति पैक 56.7 9 (315 ग्राम) | 36 |
| कुल: एक पकवान के लिए 70 rubles, प्रति सेवा 11.70 rubles। |
8. पेनकेक्स के साथ चिकन यकृत
2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- चिकन यकृत के 300 ग्राम;
- 8 चम्मच क्रीम;
- 2 चम्मच तेल;
- 2 आलू कंद;
- 1 अंडा;
- आटा के 20 ग्राम;
- ¼ बल्ब;
- 1 चम्मच नमक।
तैयारी
लिवर छोटे टुकड़ों में कटौती, नमक, एक चम्मच तेल पर थोड़ा फ्राइये, फिर क्रीम डालें और तैयार होने तक पकाएं। आलू अधिक तरल बाहर grate और निचोड़। नमक, आटा, अंडा और बारीक कटा हुआ प्याज के साथ आलू मिश्रण मिलाएं। बचे हुए तेल पर पके हुए तक पेनकेक्स और तलना बनाओ।
गणना
| घटक | पैकेज मूल्य या 1 किलो उत्पाद, रूबल | पकवान, रूबल्स में घटक की लागत |
| लिवर चिकन ठंडा “उत्तरी पीएफ” | 199 किलो 1 किलो के लिए | 60 |
| क्रीम “गांव में घर, 10% | प्रति पैक 45.5 9 (200 ग्राम) | ~ 16.80 |
| सूरजमुखी तेल स्लोबोडा | प्रति लीटर 95.3 9 | ~ 3 |
| आलू | प्रति किलो 24.99 | ~ 5 |
| Sinyavinsky एस 1 अंडा | 69.90 प्रति दर्जन | 7 |
| मैकफा आटा | 43.90 प्रति 1 किलो | 0.88 |
| प्याज़ | 1 9.99 प्रति 1 किलो | ~ 0.50 |
| कुल: प्रति व्यंजन 93.20 rubles, प्रति सेवा 46.60 rubles। |
9. गोभी के साथ चिकन meatballs
8 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- चिकन पट्टिका के 700 ग्राम;
- चावल के 200 ग्राम;
- सूरजमुखी के तेल का 1 बड़ा चमचा;
- गोभी के 600 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट के 2 चम्मच;
- 1 चम्मच नमक।
तैयारी
चिकन fillet से minced मांस बनाओ, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। चावल चावल आधा पकाया, ठंडा तक। इसे छोटा हुआ मांस के साथ मिलाएं। फार्म मीटबॉल। गोभी काट लें।
मोटी दीवारों और तेल के साथ सॉस पैन या गहरी सॉस पैन के नीचे। गोभी की एक परत रखो, फिर – मीटबॉल की एक परत। गोभी के साथ voids भरें। मांसपेशियों और गोभी समाप्त होने तक हेरफेर दोहराएं। टमाटर के पेस्ट को एक गिलास पानी में डालें, तरल को सॉस पैन में डालें। कवर और उबाल लें जब तक मीटबॉल तैयार न हों (लगभग एक घंटा)।
गणना
| घटक | पैकेज मूल्य या 1 किलो उत्पाद, रूबल | पकवान, रूबल्स में घटक की लागत |
| चिकन पट्टिका ठंडा “Petelinka” | 279 प्रति 1 किलो | 195.30 |
| चावल क्रास्नोडार “राष्ट्रीय” | 83.6 9 प्रति पैक (900 ग्राम) | 18.60 |
| सफेद गोभी | 12.90 प्रति 1 किलो | 7.80 |
| पास्ता टमाटर “Glavproduct” | 70 प्रति कैन (380 ग्राम) | ~ 6 |
| सूरजमुखी तेल स्लोबोडा | प्रति लीटर 95.3 9 | ~ 1.50 |
| कुल: एक पकवान के लिए 22 9.20 रूबल, एक भाग के लिए 28.65 rubles। |
10. मैश किए हुए आलू के साथ पीड़ित में पेंगासियस
2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- पेंगासियस पट्टिका के 300 ग्राम;
- 4 मध्यम आलू कंद;
- 1 अंडा;
- आटा के 20 ग्राम;
- 150 मिलीलीटर दूध;
- सूरजमुखी के तेल का 1 बड़ा चमचा;
- 1 बड़ा चमचा नमक।
तैयारी
पेंगासियस fillets मध्यम टुकड़ों में काटा। बल्लेबाज के लिए, एक मिक्सर के साथ अंडा whisk, नमक, मसाले और आटा जोड़ें। मछली को एक फ्राइंग पैन में तेल से उबालें और तलना में फिसल दें।
मैश किए हुए आलू के लिए और नमक के चुटकी के साथ आलू पकाएं। पानी निकालें, एक मैश में कंदों को मैश करें, थोड़ा गर्म दूध डाल दें।
गणना
| घटक | पैकेज मूल्य या 1 किलो उत्पाद, रूबल | पकवान, रूबल्स में घटक की लागत |
| पेंगासियस पट्टिका “रूसी मछली कंपनी” | 224 प्रति 1 किलो | 67.20 |
| सूरजमुखी तेल स्लोबोडा | प्रति लीटर 95.3 9 | ~ 1.50 |
| आलू | प्रति किलो 24.99 | ~ 10 |
| Sinyavinsky एस 1 अंडा | 69.90 प्रति दर्जन | 7 |
| मैकफा आटा | 43.90 प्रति 1 किलो | 0.88 |
| दूध पेस्टराइज्ड “प्रोस्टोकवाशिनो”, 1.5% | 54,99 प्रति बोतल (930 ग्राम) | 9 |
| कुल: एक डिश के लिए 95.60 rubles, प्रति सेवा 47.80 rubles। |
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