कॉफी के बारे में आप जो कुछ भी जानना चाहते थे: एक लोकप्रिय पेय के लाभ और नुकसान

कॉफी के उपयोगी गुण

1. कॉफी उत्साहित करता है

यह शायद कॉफी की सबसे प्रसिद्ध संपत्ति है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि कैफीन एक मनोचिकित्सक है। जब हम कॉफी पीते हैं, कैफीन रक्त प्रवाह में प्रवेश करता है, और यह मस्तिष्क में प्रवेश करता है जहां यह न्यूरोट्रांसमीटर एडेनोसाइन को अवरुद्ध करता है।

एडेनोसाइन ऊर्जा हस्तांतरण में शामिल है, जीवंतता को दबाता है और नींद को उत्तेजित करता है। शरीर में एडेनोसाइन की एकाग्रता जागने के प्रत्येक घंटे के साथ बढ़ती है, जिससे उनींदापन होती है। जब एडेनोसाइन अवरुद्ध होता है, तो अन्य न्यूरोट्रांसमीटर, जैसे नोरपीनेफ्राइन और डोपामाइन की सांद्रता बढ़ जाती है। यह एक प्रभावशाली प्रभाव देता है।

कई अध्ययनों की पुष्टि है कि कॉफी स्मृति, मनोदशा, प्रतिक्रिया गति, ध्यान और संज्ञानात्मक कार्यों में सुधार करता है। तो कॉफी उत्साहित और हमें समझदार बनाता है।

2. कॉफी शरीर की कामकाजी क्षमता को बढ़ाती है

जब कैफीन तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, तो यह शरीर के अन्य हिस्सों में सिग्नल भेजता है। वसा कोशिकाओं को फैटी जमा को तोड़ने के लिए संकेत मिलता है। वसा जलाने का सबसे प्रभावी तरीका उन लोगों के लिए है जिन्होंने हाल ही में कॉफी पीना शुरू कर दिया है। शोध के अनुसारमनुष्यों में कैफीन के चयापचय प्रभाव: लिपिड ऑक्सीकरण या व्यर्थ साइकिल चलाना? , कैफीन दुबला लोगों में 2 9% वसा और मोटापे से पीड़ित लोगों में 10% तक जला देता है। जब वसा रक्त में आते हैं और मुक्त फैटी एसिड में बदल जाते हैं, तो शरीर उन्हें ऊर्जा के स्रोत के रूप में उपयोग कर सकता है।

इसके अलावा, कैफीन रक्त में एड्रेनालाईन की सामग्री को बढ़ाता है, जो शरीर को तीव्र शारीरिक परिश्रम के लिए तैयार करता है। तो जिम में अगली वृद्धि से पहले एक कप काली कॉफी पीने का प्रयास करें।

3. व्यायाम के बाद कॉफी मांसपेशी दर्द से राहत देता है

अध्ययन के परिणामों से कैफीन एट्नुएट्स विलुप्त होने के बाद मांसपेशियों में दर्द और फोर्स लॉस विलंबित हो जाता है। , प्रशिक्षण के बाद दो कप पकाया कॉफी मांसपेशियों में दर्द को कम करता है। इस प्रयोग के दौरान, प्रतिभागियों ने विलक्षण मांसपेशी अभ्यास करने के बाद कॉफी पी ली। एक घंटे बाद, उन्हें 0 से 100 के पैमाने पर दर्द की तीव्रता का आकलन करने के लिए कहा गया। यह पता चला कि कैफीन के साथ कॉफी दर्द की संवेदनशीलता को काफी कम करती है।

4. कॉफी अवसाद से लड़ने में मदद करता है

कैफीन डोपामाइन के उत्पादन को बढ़ाता है – आंदोलन, स्मृति और सोच के लिए जिम्मेदार एक न्यूरोट्रांसमीटर। यहां तक ​​कि डोपामाइन भी खुशी की भावना से जुड़ा हुआ है। इसलिए, कॉफी अवसाद से लड़ने में मदद करता है।

हार्वर्ड विश्वविद्यालय में आयोजित एक अध्ययन के मुताबिककॉफी, कैफीन, और महिलाओं के बीच अवसाद का जोखिम। , कॉफी पीने वाली महिलाओं में, अवसाद का खतरा 20% कम हो जाता है। एक और अध्ययन से पता चलामहिलाओं में कॉफी पीने और आत्महत्या का एक संभावित अध्ययन। , कि जो लोग कॉफी पीते हैं, आत्महत्या करने की 53% कम संभावना है। दोनों अध्ययनों में प्रतिभागियों ने एक दिन में चार कप कॉफी पी ली।

5. कॉफी जिगर के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है

कुछ का मानना ​​है कि कॉफी सिरोसिस के खिलाफ रक्षा कर सकती है। सिंगापुर के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए एक अध्ययन की पुष्टि हुईसिरोसिस के संबंध में कॉफी, अल्कोहल और अन्य पेय पदार्थ: सिंगापुर चीनी स्वास्थ्य अध्ययन। , कि एक दिन में दो या दो से अधिक कप कॉफी का उपयोग लगभग 66% तक सिरोसिस के विकास के जोखिम को कम कर सकता है।

अन्य शोधकर्ताओं ने पाया है कि पीने की कॉफी भी यकृत कैंसर के खतरे को कम कर सकती हैकॉफी हेपेटोकेल्युलर कार्सिनोमा के लिए जोखिम कम कर देता है: एक अद्यतन मेटा-विश्लेषण। . और डीकाफिनेटेड कॉफी रक्त में यकृत एंजाइमों के स्तर को कम कर देता हैNHANES 1999-2010 में यकृत एंजाइम के स्तर के साथ कुल और डीकाफिनेटेड कॉफी के व्यस्त संघ। .

6. कॉफी gallstones के गठन को रोक सकता है

Gallstones पित्ताशय की थैली में ठोस गठन हैं। वे एक अनुचित आहार (बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल) के कारण दिखाई देते हैं, पित्त मूत्राशय के साथ समस्याएं (यह पूरी तरह से खाली नहीं होती है) और कुछ बीमारियों के कारण, उदाहरण के लिए सिरोसिस।

कैफीन gallstones के गठन को रोकने में मदद करता है। यह एक अध्ययन द्वारा पुष्टि की गई जिसमें वैज्ञानिकों ने कॉफी का उपयोग देखने और 46,000 पुरुषों में गैल्स्टोन के गठन को देखने में 10 साल बिताएकॉफी खपत का एक संभावित अध्ययन और पुरुषों में लक्षण गैल्स्टोन रोग का खतरा। . एक और अध्ययन, जिसमें महिलाओं ने भाग लिया, वही परिणाम दिएकॉफी का सेवन लक्षण गैल्स्टोन के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है। .

7. कॉफी टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम कर सकती है

18 अध्ययनों का विश्लेषण (प्रतिभागियों की कुल संख्या – 457 9 22 लोगों) ने पुष्टि की है कि प्रत्येक शराब पीते हुए कॉफी मधुमेह के विकास को लगभग 7%कॉफ़ी, डीकाफिनेटेड कॉफी, और चाय की खपत घटना के प्रकार 2 मधुमेह मेलिटस के संबंध में। .

कॉफी का उपयोग यौन हार्मोन बाध्यकारी ग्लोबुलिन (एसएचबीजी) को प्रभावित करता हैपुरुषों और महिलाओं के बीच मधुमेह के साथ लिंग हार्मोन-बाध्यकारी ग्लोबुलिन और टेस्टोस्टेरोन के संघ। . यह प्रोटीन सेक्स हार्मोन टेस्टोस्टेरोन और एस्ट्रोजन की गतिविधि को नियंत्रित करता है, जो टाइप 2 मधुमेह के विकास में भूमिका निभाता है।

अध्ययन के लेखकों ने नोट किया कि कॉफी खपत और मधुमेह के जोखिम के बीच एक व्यस्त संबंध है। प्लाज्मा में एसएचबीजी के स्तर में वृद्धि, कॉफी, स्पष्ट रूप से, मधुमेह के विकास में बाधा डालती है।

8. कॉफी अल्जाइमर रोग का खतरा कम कर देता है

अल्जाइमर रोग 65 साल बाद प्रकट होता है। यह दुनिया में सबसे आम न्यूरोडिजेनरेटिव बीमारी है। मरीजों धीरे-धीरे स्मृति, सोच कौशल और सरल कार्यों को करने की क्षमता खो देते हैं।

अभी तक इस बीमारी के लिए कोई दवा नहीं है। हालांकि, कई निवारक उपाय हैं। उनमें से, स्वस्थ आहार, नियमित शारीरिक और मानसिक भार, साथ ही कॉफी पीना। कई अध्ययन पुष्टि करते हैं क्या कैफीन का सेवन अल्जाइमर रोग से बचाता है? , वह कॉफी अल्जाइमर रोग का खतरा 65% तक कम कर देती है।

9. कॉफी पार्किंसंस रोग का खतरा कम कर देता है

दूसरी सबसे आम न्यूरोडिजेनरेटिव बीमारी पार्किंसंस रोग है। यह तब विकसित होता है जब मस्तिष्क में डोपामाइन का उत्पादन करने वाले न्यूरॉन्स मर जाते हैं। कॉफी की खपत लगभग 30-60% तक जोखिम कम कर देती हैकॉफी और चाय की खपत और पार्किंसंस रोग का खतरा। . एक संभावित कारण डोपामाइन के उत्पादन के लिए जिम्मेदार न्यूरोट्रांसमीटर पर कैफीन का सकारात्मक प्रभाव है।

इसके अलावा, कॉफी उन लोगों के लिए उपयोगी है जो पहले से ही पार्किंसंस रोग से पीड़ित हैं। मैकगिल विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों के मुताबिकपार्किंसंस रोग के इलाज के लिए कैफीन। , कैफीन ऐसे मरीजों को उनकी गतिविधियों को नियंत्रित करने में मदद करता है।

10. कॉफी दिल की विफलता के खिलाफ सुरक्षा करता है

अनुसंधान के अनुसार मध्यम कॉफी खपत, दिल की विफलता के खिलाफ सुरक्षा करता हैआदत कॉफी खपत और दिल की विफलता का जोखिम: एक खुराक-प्रतिक्रिया मेटा-विश्लेषण। . मुख्य शब्द “मध्यम” है। आमतौर पर इसका मतलब है कि एक दिन में दो कप होते हैं।

11. कॉफी एंटीऑक्सीडेंट का सबसे अच्छा स्रोत है

कैफीन के साथ या बिना कॉफी में लगभग एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा होती है। और यह फलों और सब्ज़ियों में संयुक्त है (एक विशिष्ट पश्चिमी आहार के साथ)। एंटीऑक्सिडेंट ऐसे पदार्थ होते हैं जो ऑक्सीकरण को रोकते हैं और शरीर में मुक्त कणों से लड़ते हैं। उदाहरण के लिए, वे मौखिक कैंसर के खतरे को कम करते हैंएक बड़े संभावित यूएस समूह में कॉफी, चाय, और घातक मौखिक / फारेनजील कैंसर। . डीकाफिनेटेड कॉफी का भी सुरक्षात्मक प्रभाव होता है, लेकिन कोई चाय नहीं है।

12. कॉफी रेटिना क्षति से बचाता है

सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट्स में से एक क्लोरोजेनिक एसिड है। कॉर्नेल विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पाया कि कॉफी में निहित यह घटक हाइपोक्सिया (ऑक्सीजन की कमी) या ऑक्सीडेटिव तनाव (ऑक्सीकरण के कारण सेल क्षति) के कारण रेटिना कोशिकाओं की मृत्यु को कम कर देता है।क्लोरोजेनिक एसिड और कॉफी हाइपोक्सिया-प्रेरित रेटिना गिरावट रोकें। . क्लोरोजेनिक एसिड का प्रभाव चूहों में एक क्षतिग्रस्त ऑप्टिक तंत्रिका के साथ भी परीक्षण किया गया था। परिणाम वही थे।

13. कॉफी आंत्र कैंसर के खतरे को कम कर देता है

शोधकर्ताओं ने 48 9, 706 प्रतिभागियों को देखा और पाया कि 4-5 कप कॉफी पीते लोगों में, आंत्र कैंसर का खतरा 15% कम हैबड़े संभावित अध्ययन में कैफीनयुक्त और डीकाफिनेटेड कॉफी और चाय का सेवन और कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा। .

14. कॉफी त्वचा कैंसर के खतरे को कम कर देता है

बेसलोमा त्वचा कैंसर के सबसे आम रूपों में से एक है। और हालांकि यह आमतौर पर घातक नहीं है, यह अपरिवर्तनीय शारीरिक त्वचा दोषों की ओर जाता है।

अमेरिकी वैज्ञानिकों द्वारा किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि कैफीन खाने से त्वचा के कैंसर का खतरा कम हो जाता हैबढ़ी हुई कैफीन का सेवन त्वचा के बेसल सेल कार्सिनोमा के कम जोखिम के साथ संबद्ध है। . उन महिलाओं में सबसे कम जोखिम देखा गया जिन्होंने एक दिन में तीन कप कॉफी खाई।

एक और अध्ययन में, यह पाया गया कि कॉफी मेलेनोमा की शुरुआत को रोकने में मदद कर सकती हैकॉफी पीने और संयुक्त राज्य अमेरिका में मेलेनोमा के जोखिम का संभावित अध्ययन। .

15. कॉफी क्षय के खिलाफ सुरक्षा करता है

भारत में डेंटल साइंसेज संस्थान में, वैज्ञानिकों ने एक अध्ययन किया और कॉफी लेने वाले सभी मरीजों से डेटा एकत्र किया। ऐसा करने में, उन्होंने उपयोग की आवृत्ति, कॉफी का ब्रांड, उपस्थिति और additives (दूध, चीनी), साथ ही साथ पोषण और रोगियों की अन्य आदतों की अनुपस्थिति को ध्यान में रखा।

नतीजतन, यह पता चला कि जो लोग लगभग तीन कप ब्लैक कॉफी पीते हैं, उनके दांतों में कम से कम समस्याएं होती हैंक्या कॉफी क्षय को रोक सकती है? . लेकिन स्वीटर्स, क्रीम और दूध पूरी तरह से एंटीबैक्टीरियल गुणों की कॉफी को वंचित कर देते हैं।

16. कॉफी डीएनए को मजबूत कर सकती है

डीएनए चेन कभी-कभी तोड़ते हैं। डबल स्ट्रैंड ब्रेक तब होते हैं जब सेलुलर चयापचय के उप-उत्पाद डीएनए क्षति का कारण बनते हैं और इसकी प्रतिकृति को अवरुद्ध करते हैं। डीएनए ठीक नहीं होने पर इससे सेल मौत हो जाएगी। और यदि यह सही ढंग से ठीक नहीं होता है, तो डीएनए के कुछ हिस्सों का पुनर्निर्माण किया जा सकता है। ऐसे क्रमपरिवर्तन आमतौर पर कैंसर कोशिकाओं में पाए जाते हैं।

चार हफ्तों के लिए वैज्ञानिकों ने स्वस्थ पुरुषों को देखा, जिनमें से कुछ ने काले कॉफी पी ली, और कुछ पानी। सबसे पहले, दो समूहों में स्वचालित डीएनए टूटने की एक ही संख्या देखी गई। फिर उन लोगों में से जो केवल पानी पीते थे, टूटने की संख्या में वृद्धि हुई थी, और कॉफी पीने वाले लोगों में कमी आई थी, कमीसहज डीएनए स्ट्रैंड ब्रेक के स्तर पर एक अंधेरे भुना कॉफी की खपत: एक यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण। . अंतर 27% था।

17. कॉफी गठिया का खतरा कम कर देता है

गठिया गठिया का एक आम रूप है, जो पुरुषों में आम है और अक्सर बड़े पैर की उंगलियों के जोड़ों को प्रभावित करता है। विशेष रूप से गंभीर मामलों में जोड़ों को अपरिवर्तनीय रूप से विकृत कर दिया जाता है।

शोधकर्ताओं ने 12 वर्षों के लिए 45,000 पुरुषों को देखा और ध्यान में रखा कि वे किस पेय का उपभोग करते हैं (कॉफी, डीकाफिनेटेड कॉफी, चाय)। प्रतिभागियों में से 757 लोग गठिया से पीड़ित थे।

नतीजतन, यह पाया गया कि कॉफी की बढ़ती खपत ने गठिया के विकास को कम कर दियाकॉफी की खपत और घटना का जोखिम। . इस मामले में डीकाफिनेटेड कॉफी कम प्रभावी थी, और चाय बिल्कुल प्रभावित नहीं हुई थी।

18. कॉफी पोषक तत्वों में समृद्ध है

कॉफी में न केवल कैफीन और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। अधिकांश पोषक तत्व, जो कॉफी सेम में समृद्ध होते हैं, पेय में रहते हैं और शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं।

एक कप कॉफी में शामिल हैं:

• विटामिन बी 2: अनुशंसित दैनिक भत्ता का 11%।
• विटामिन बी 5: अनुशंसित दैनिक भत्ता का 6%।
• मैंगनीज और पोटेशियम: अनुशंसित दैनिक भत्ता का 3%।
• विटामिन बी 3 और मैग्नीशियम: अनुशंसित दैनिक भत्ता का 2%।

यह राशि महत्वहीन प्रतीत हो सकती है, लेकिन यह सामग्री केवल एक कप के लिए है, और कई दिन में 3-4 कप पीते हैं।

इसके अलावा, कॉफी अनाज फाइबर – उपयोगी खाद्य फाइबर में समृद्ध हैं। शोधकर्ताओं ने कॉफी बनाने के विभिन्न तरीकों का परीक्षण किया (एस्प्रेसो, फ़िल्टर, घुलनशील)। नतीजों ने पुष्टि की कि किसी भी अन्य पेय पदार्थ की तुलना में शराब वाली कॉफी में अधिक घुलनशील आहार फाइबर हैब्रूडेड कॉफी में आहार फाइबर। .

लेकिन थोड़ी सी कॉफी क्या है, इसलिए यह कैलोरी है (यदि आप इसे दूध और चीनी के बिना पीते हैं)।

कॉफी के हानिकारक गुण

इसके सभी फायदों के बावजूद, कॉफी दुनिया में सबसे ज्यादा स्वस्थ पेय नहीं है। यह रक्तचाप बढ़ाता है, गर्भवती महिलाओं के लिए हानिकारक है और नशे की लत है। इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने कॉफी के 18 और हानिकारक गुणों की खोज की।

1. कॉफी अनिद्रा का कारण बन सकता है

कॉफी हमें ऊर्जा के साथ चार्ज करती है, लेकिन जब हम सोते हैं तो यह वही संपत्ति हमें नुकसान पहुंचाती है। कैफीन के प्रभावशाली प्रभाव को इंजेक्शन के 15 मिनट बाद महसूस किया जाना शुरू होता है, लेकिन यह बहुत लंबा रहता है। उत्तेजक प्रभाव के आधे से कम होने में लगभग छह घंटे लगते हैं।

यदि आप सोना चाहते हैं, तो दोपहर में कॉफी न पीने का प्रयास करें। या सोने से कम से कम 2-3 घंटे पहले।

2. कॉफी दवाओं के प्रभाव को प्रभावित करता है

यदि आप कोई दवा ले रहे हैं, तो आप अपने डॉक्टर से जांच कर लें कि अगर आप उन्हें कॉफी के साथ पी सकते हैं। यह पेय गोलियों की क्रिया को मजबूत, कमजोर या यहां तक ​​कि बदल सकता है।

उदाहरण के लिए, शोधकर्ताओं ने पानी और अन्य पेय पदार्थों के साथ लिया जाने पर एलेंड्रोनिक एसिड (ऑस्टियोपोरोसिस के लिए एक उपाय) के व्यवहार का अध्ययन कियाAlendronate की मौखिक जैव उपलब्धता के अध्ययन। . यह पता चला कि काली कॉफी और नारंगी का रस 60% तक दवा के अवशोषण को प्रभावित करता है। और यदि आप अपनी कॉफी पीते हैं तो थायराइड दवाओं की कार्रवाई 55% कम हो जाती हैकॉफी के कारण एल-थायरोक्साइन के आंतों के आंतों में परिवर्तित। .

इसके अलावा, स्थिति को भी उलट किया जा सकता है। दवाएं कॉफी के प्रभाव को बढ़ा सकती हैं: आप अधिक कैफीनयुक्त यूफोरिया महसूस करेंगे। तो अपने डॉक्टर से जांचना सुनिश्चित करें।

3. कॉफी एसिड भाटा बढ़ा सकता है

एसिड भाटा के लक्षणों में से एक दिल की धड़कन है। यह अप्रिय सनसनी तब होती है जब निचला एसोफेजल स्फिंकर (यह एसोफैगस और पेट को विभाजित करता है) समय में बंद नहीं होता है। फिर गैस्ट्रिक रस एसोफैगस में प्रवेश करता है।

कॉफी में अत्यधिक उच्च अम्लता है। एक बार एक अम्लीय वातावरण (गैस्ट्रिक रस) में, यह एसोफेजल स्फिंकर की मांसपेशियों को आराम करने का कारण बनता है। और यह दिल की धड़कन का कारण बन सकता है या बढ़ा सकता है। खतरा poses और decaffeinated कॉफी। कुछ अध्ययनों के अनुसार, यह कॉफी पेट में अम्लता का स्तर बढ़ाती है, गैस्ट्रिक हार्मोन गैस्ट्रिन के उत्पादन को उत्तेजित करती हैस्वास्थ्य पर डीकाफिनेटेड कॉफी का प्रभाव। . और इससे गैस्ट्रिक रस का स्राव होता है।

यदि दिल की धड़कन आपको हफ्ते में दो बार परेशान करती है, तो आपको कॉफी छोड़नी चाहिए। जब सावधानी, चाय, नींबू के रस, मिल्कशेक और अल्कोहल के साथ दिल की धड़कन का भी उपयोग किया जाना चाहिए।

4. कॉफी अपचन को प्रेरित कर सकती है

एक खाली पेट पर एक कप कॉफी हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करती है, और इससे गंभीर पाचन समस्याएं पैदा हो सकती हैं। हाइड्रोक्लोरिक एसिड आमतौर पर पेट में उत्पादित होता है जब भोजन में प्रवेश होता है, और इसका उपयोग प्रोटीन और वसा को पचाने के लिए किया जाता है।

यदि आप एक भोजन में बहुत अधिक खाते हैं (जब आपने बहुत अधिक वसा खाया या खाली पेट पर बहुत सी कॉफी पी ली), अगली बार यह पर्याप्त नहीं होगा, तो भोजन पूरी तरह से पचाया नहीं जाएगा। इससे पेट में पेट की दूरी और असुविधा हो सकती है, और गंभीर मामलों में चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम और यहां तक ​​कि कोलन कैंसर भी हो सकता है। तो खाली पेट पर कॉफी न पीने का प्रयास करें।

5. कॉफी एक purgative के रूप में काम कर सकते हैं

कॉफी आंत की मांसपेशियों के संकुचन को उत्तेजित करता है। ऐसा लगता है कि यह अच्छा है, क्योंकि कॉफी कब्ज में मदद कर सकती है। लेकिन कॉफी की यह संपत्ति कई समस्याओं का कारण बन सकती है, उदाहरण के लिए गैस्ट्रिक खाली करनागैस्ट्रिक खाली करने पर कॉफी का प्रभाव। . तब भोजन पूरी तरह से विभाजित और पचाने से पहले पेट की सभी सामग्री छोटी आंत में प्रवेश करती है। ऐसे भोजन से पोषक तत्वों में बस अवशोषित करने का समय नहीं होता है, और इससे आंत की सूजन हो सकती है।

6. कॉफी में कैंसरजन्य पदार्थ होते हैं

जब कॉफी सेम उच्च तापमान पर तला हुआ जाता है, तो एक्रिलमाइड्स उनमें बना सकते हैं। इन पदार्थों पर विचार किया जाता हैईएफएसए एक्रिलमाइड की निगरानी और जोखिम मूल्यांकन पर रिपोर्ट प्रकाशित करता है .. कार्सिनोजेनिक और जीनोटॉक्सिक।

हालांकि विभिन्न खाद्य पदार्थों में एक खतरनाक मात्रा में एक्रिलमाइड्स पाए जाते हैं, कॉफी इन पदार्थों का मुख्य स्रोत है। कॉफी के गहरे तले हुए अनाज, उनमें अधिक एक्रिलमाइड्स होते हैं।

7. कॉफी प्लेटलेट के काम को जटिल बनाती है

प्लेटलेट अस्थि मज्जा में बने रक्त कोशिकाएं हैं। वे क्षतिग्रस्त पोत को पकड़कर खून बहने में मदद करते हैं।

2008 में, शोधकर्ताओं ने प्लेटलेट पर कॉफी और कैफीन के प्रभावों का अध्ययन किया। अध्ययन में प्रतिभागियों ने कैफीन और पानी के साथ कॉफी या कैप्सूल का इस्तेमाल किया। जो लोग कॉफी पीते थे, प्लेटलेट की क्षमता एक साथ रहना कम हो जाती थीप्लेटों पर कॉफी का प्रभाव: एकत्रीकरण और फिनोल निगमन का अवरोध। . और जो लोग केवल कैफीन प्राप्त करते हैं, प्लेटलेट की संपत्तियां नहीं बदलीं।

तो, डीकाफिनेटेड कॉफी इस समस्या को हल नहीं करती है। और यह उन लोगों के लिए गंभीर परिणाम पैदा कर सकता है जो रक्तचाप से जुड़े एनीमिया या अन्य बीमारियों से पीड़ित हैं।

8. कॉफी गर्भावस्था की संभावना को कम कर सकती है

रेनो में नेवादा विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं के मुताबिक, फैलोपियन ट्यूबों की गतिविधि उन लोगों में कम हो जाती है जो नियमित रूप से कैफीन का उपयोग करते हैंओविडडक्ट में पेसमेकर गतिविधि पर कैफीन का अवरोधक प्रभाव सीएएमपी-विनियमित आचरणों द्वारा मध्यस्थ होता है। . इन पाइपों के माध्यम से, अंडे अंडाशय से गर्भाशय तक ले जाया जाता है। चूहों में एक अध्ययन ने उन कृंतकों में कैफीन दिए गए समान समस्याओं का खुलासा किया।

9. कॉफी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है

कोलेस्ट्रॉल शरीर के लिए महत्वपूर्ण हार्मोन और अन्य पदार्थों के उत्पादन के लिए आवश्यक एक फैटी पदार्थ है। लेकिन अगर इसे आवंटित किया जाता है, तो यह धमनियों में जमा होता है। और यह दिल और दबाव के साथ विभिन्न समस्याओं का कारण बनता है।

कॉफी में एक पदार्थ होता है जो कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है, – कैफेस्टोल। एक अध्ययन के अनुसार, फ्रेंच प्रेस से पांच कप कॉफी में 30 मिलीग्राम कैफेस्टोल होता हैसीरम लिपिड्स और सीरम पर कॉफी से कैफेस्टोल और कहेवेल के प्रभाव। . यदि आप चार सप्ताह के लिए एक दिन में पांच कप कॉफी पीते हैं, तो रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर 6-8% बढ़ता है।

कैफेस्टोल से खुद को सुरक्षित रखें कॉफी बनाने की प्रक्रिया में इस्तेमाल किए गए पेपर फिल्टर में मदद मिलेगी। वे अधिकांश कैफेस्टॉल को रोक देंगे।

10. कॉफी ऑस्टियोपोरोसिस का कारण बन सकती है

ओस्टियोपोरोसिस हड्डियों की एक बीमारी है, जिसमें हड्डियां घनत्व खो देती हैं और शहद की तरह बन जाती हैं। बुजुर्गों के लिए विशेष रूप से यह खतरनाक है।

हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए, कैल्शियम की आवश्यकता होती है, और कैफीन इसकी पाचन क्षमता को कम कर देता है। प्रत्येक पेय के साथ हम लगभग 4-6 मिलीग्राम कैल्शियम खो देते हैंकैफीन और कैल्शियम अर्थव्यवस्था की पुनरीक्षा। . वैज्ञानिकों के अनुसार, कैफीन पुरानी महिलाओं के बीच हड्डी खनिज घनत्व के त्वरित नुकसान की ओर जाता हैकैफीन का सेवन बुजुर्ग महिलाओं में हड्डी के नुकसान की दर में वृद्धि करता है और विटामिन डी रिसेप्टर जीनोटाइप के साथ बातचीत करता है। .

11. कॉफी हमें मीठा चाहता है

कैफीन फलों के रस, कार्बोनेटेड और अन्य मीठे पेय के लिए लालसा को बढ़ाता है (जो स्वयं पर निर्भरता का कारण बनता है)। यह ऑस्ट्रेलियाई वैज्ञानिकों द्वारा आयोजित एक यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण द्वारा पुष्टि की गई थीएक जीवित आबादी में कैफीन चीनी-मीठे खपत को बढ़ाता है। .

अध्ययन में प्रतिभागियों को दो समूहों में विभाजित किया गया था: कुछ दिनों के लिए कैफीन के साथ पेय पीना, और दूसरा नहीं। फिर शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों के पोषण का विश्लेषण किया। यह पता चला कि पहले समूह के प्रतिभागियों ने प्रतिदिन 41 9 मिलीलीटर मीठे पेय पीते हैं, और दूसरे समूह में प्रतिभागियों – केवल 273 मिलीलीटर।

12. कॉफी लौह की पाचन क्षमता को कम कर देता है

हीमोग्लोबिन के उत्पादन के लिए आयरन आवश्यक है। यह प्रोटीन, जो रक्त कोशिकाओं का हिस्सा है, फेफड़ों से ऑक्सीजन को शरीर के अन्य हिस्सों में स्थानांतरित करती है। यहां तक ​​कि यदि आपका आहार लोहा में समृद्ध है या आप पूरक लेते हैं, तो यदि आप कॉफी पी रहे हैं तो शरीर लोहा को अवशोषित नहीं कर पाएगा। कुल 150-250 मिलीलीटर कॉफी लोहा की पाचन क्षमता को 35% कम कर देगीसमग्र भोजन से गैर-हेम लोहा के अवशोषण पर विभिन्न पेय पदार्थों का प्रभाव। .

13. कॉफी मास्टोपैथी का कारण बन सकती है

स्तन ग्रंथियों में इस बीमारी के साथ मुहरों का गठन होता है, जो मासिक धर्म के दौरान आकार और चोट में वृद्धि करते हैं। रोग का सटीक कारण अभी तक स्थापित नहीं हुआ है, वैज्ञानिकों का सुझाव है कि यह हार्मोन से जुड़ा हुआ है। एक नैदानिक ​​अध्ययन के अनुसार, प्रतिदिन 30 से 250 मिलीग्राम कैफीन का उपभोग करने वाली महिलाओं में, मास्टोपैथी का जोखिम 1.5 गुना बढ़ जाता हैकैफीन खपत और फाइब्रोसाइटिक स्तन रोग। .

14. कॉफी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को परेशान करता है

जो लोग गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर या आंतों से पीड़ित हैं, डॉक्टर पूरी तरह से कॉफी छोड़ने की सलाह देते हैं। यह संभव है, उन्होंने इन बीमारियों के उद्भव को जन्म दिया।

अल्सर के कारणों में से एक बैक्टीरिया हेलिकोबैक्टर पिलोरी है। इसकी अम्लता के कारण कॉफी पेट की परत corrodes, और इस बैक्टीरिया के लिए एक अनुकूल वातावरण पैदा करता है। बेशक, एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली इसके खिलाफ रक्षा कर सकती है, लेकिन हमेशा नहीं।

कॉफी छोटी आंत के खोल को गंभीर नुकसान पहुंचा सकती है। आप स्पैम, कोलिक, कब्ज या दस्त कमा सकते हैं।

15. कॉफी चिंता और तनाव बढ़ जाती है

कॉफी एड्रेनालाईन, नोरेपीनेफ्राइन और कोर्टिसोल के उत्पादन को उत्तेजित करती है। इन हार्मोन में शरीर में प्रतिक्रिया “हिट या रन” शामिल होती है। ऐसा लगता है कि यह अच्छा है, क्योंकि हम जोरदार और ऊर्जा से भरा महसूस करेंगे। केवल यह ऊर्जा बहुत अधिक उत्पन्न होती है, इसलिए हम घूमने लगते हैं और घबराते हैं।

यह मामला है, क्योंकि कैफीन गामा-एमिनोब्यूट्रिक एसिड (जीएबीए) के उत्पादन को अवरुद्ध करता है। यह न्यूरोट्रांसमीटर केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में अवरोध की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। यह हमें चिंताजनक विचारों से बचाता है। जब जीएबीए खड़ा नहीं होता है, तो हम तनाव का अनुभव करते हैं।

16. कॉफी गर्भपात का खतरा बढ़ा सकती है

नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ एंड ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने 500 जोड़े के अवलोकनों पर डेटा का विश्लेषण किया। वैज्ञानिकों ने पर्यावरण में रसायनों की उपस्थिति, माता-पिता के जीवन और उनके प्रजनन क्षमता के बीच संबंधों को माना।

यह पाया गया गर्भपात का खतरा अधिक था कि जब कैफीन के साथ किसी भी पेय की दो से अधिक कप के लिए प्रति दिन गर्भाधान पेय से पहले सप्ताह में दोनों भागीदारोंजोड़ों की पूर्व गर्भावस्था कैफीन खपत गर्भपात जोखिम से जुड़ा हुआ है। . इसके अलावा, गर्भावस्था के पहले सात हफ्तों में महिलाओं ने कॉफी