यदि आप एक पकवान थूक गए हैं तो क्या करें

सभी गर्म मिर्च तेजता में समान नहीं होते हैं, और व्यंजनों को खराब किए बिना व्यंजनों का स्पष्ट रूप से पालन करते हैं, यह काफी मुश्किल है। निर्दिष्ट मिर्च की मात्रा जोड़ने से पहले, मैंने इसे काट दिया और कोशिश की। इस मामले में, काली मिर्च की नोक की तीखेपन पर भरोसा न करें, क्योंकि कटिंग में यह बहुत तेज हो सकता है।

खैर, अगर काली मिर्च तेज नहीं था, लेकिन क्या होगा यदि आपने पहले इसे उत्सुकता के लिए परीक्षण नहीं किया था, लेकिन यह बहुत तेज़ हो गया और अब पकवान निराशाजनक रूप से खराब हो गया है? या, उदाहरण के लिए, आप मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों के लिए देश आए और पाया कि थोड़ा मसालेदार की उनकी अवधारणा आपके साथ नहीं है (और अक्सर यह मामला है)।

आम तौर पर, यदि आप वास्तव में एक विदेशी पकवान का प्रयास करना चाहते हैं, तो यह क्या करना है, लेकिन यह आँसू जलता है, या आप मेहमानों के लिए इंतजार करते हैं और तैयार पकवान की गंभीरता की गणना नहीं करते हैं?

विधि संख्या 1

आप किस प्रकार के व्यंजन को पीड़ित करते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, आप गंभीरता को कम करने के लिए सामग्री में से एक जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि यह सूप है, तो अधिक शोरबा जोड़ें; यदि यह सेम या टमाटर पकवान है, तो आपको अधिक चावल जोड़ने की जरूरत है।

विधि संख्या 2

मुंह में आग लगाने में मदद करने के लिए दूध और डेयरी उत्पाद उत्कृष्ट हैं। यदि आप कुछ मसालेदार खा चुके हैं, तो इसे पानी या बियर से बेहतर न पीएं। आदर्श विकल्प दूध है। दही और खट्टा क्रीम, वैसे भी, इस समस्या से काफी अच्छी तरह से सामना करते हैं।

विधि संख्या 3

कुछ लोग कसम खाता है कि उन्हें मूंगफली के मक्खन के चम्मच से मदद मिलती है, इसलिए यदि संभव हो तो आप मूंगफली, बादाम या तिल (ताहिनी) पेस्ट को पकड़ने की कोशिश कर सकते हैं।

विधि संख्या 4

एसिड एसिटी को हटाने का एक और तरीका है। सिरका, नींबू, नींबू – किसी भी एसिड का उपयोग कर सकते हैं जो पकवान के स्वाद को बहुत प्रभावित और परिवर्तित नहीं करेगा।

विधि संख्या 5

चीनी भी एसिटी के साथ काफी अच्छा है, विशेष रूप से एसिड के संयोजन में। यदि आप टमाटर में गर्म टमाटर सॉस या गर्म बीन खाना बना रहे थे, तो चीनी का एक चम्मच और शाब्दिक रूप से सिरका की एक बूंद स्पष्ट रूप से हस्तक्षेप नहीं करती है।

मैं भी गर्म काली मिर्च के साथ काम करने पर ध्यान केंद्रित करना चाहता था। यदि यह बहुत जल रहा है और आप इसे काटते समय अपने हाथों को गंदे कर चुके हैं, और फिर इसके बारे में भूल गए हैं और अपने चेहरे या आंखों की त्वचा को छुआ है, तो इसे दूध से धोना सबसे अच्छा है। विशेष रूप से आंखें! गर्म काली मिर्च के साथ काम करते समय पतले दस्ताने पहनना बेहतर होता है। यदि वे नहीं हैं, तो अपने हाथों को वनस्पति तेल की एक परत डालना बेहतर है, जो आवश्यक तेलों को आपकी बाहों में रहने की अनुमति नहीं देगा।

स्वाद के लिए, मुझे नहीं पता कि मूंगफली का मक्खन काम करता है, लेकिन मैं अक्सर अन्य चार तरीकों का उपयोग करता हूं, इसलिए मैं कह सकता हूं कि यह 90% मामलों में काम करता है। और शेष 10% मिर्च की अविश्वसनीय मात्रा है, जिसे किसी एसिड, दूध या चीनी के साथ ठीक नहीं किया जा सकता है।