सिरेमिक चाकू पारंपरिक लोगों की तुलना में बेहतर क्यों हैं

सिरेमिक चाकू क्या बने हैं?

ये सिरेमिक चाकू एक सामग्री से बने होते हैं, एक तकनीकी प्रक्रिया से। वे केवल गुणवत्ता में और यहां तक ​​कि थोड़ा अलग हैं।

ज़िकोनियम ऑक्साइड के लिए सभी धन्यवाद – इसका उपयोग इन उपकरणों के निर्माण में किया जाता है। वह सिरेमिक और सीमेट दांतों पर कई लोगों से परिचित है। कभी-कभी ज़िकोनियम ऑक्साइड अंतरिक्ष रॉकेट के नलिकाओं की भीतरी सतहों द्वारा भी बनाया जाता है।

सिरेमिक चाकू काले और सफेद हो सकते हैं। काला ज़िकोनियम कार्बाइड से बना है। सफेद – ऑक्साइड से, अधिक सटीक, ज़िकोनिया (ZrO₂), चीनी “एक हीरे के छोटे भाई” उपनाम।

ज़िर्कोनियम सिरेमिक अपने सामूहिक गर्मी प्रतिरोध और कठोरता में अन्य सामग्रियों से अलग है, जो कि किसी भी स्टील की कठोरता से कई गुना अधिक है, कम से कम जो आप रोजमर्रा की जिंदगी में पा सकते हैं। इसके अलावा, ज़िर्कोनियम ऑक्साइड अधिकांश एसिड, क्षार और अन्य सक्रिय पदार्थों के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है।

सिरेमिक चाकू बनाने के लिए कैसे

यह एक ब्लेड लंबी और कठिन बनाया। zirconium ऑक्साइड या कार्बाइड पाउडर के रूप में कच्चे माल 300 टन प्रेस प्लेट विनिर्माण ब्लेड के लिए खाली की एक दबाव में (जो अब भी निकालने और शुद्ध करने के लिए की जरूरत है, ज़ाहिर ऑस्ट्रेलिया से अधिक अयस्क है)। फिर दो दिनों के लिए 1600 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर नए नए साँचे में निसादित ब्लेड प्राप्त की।

नतीजतन, बड़े क्रिस्टल नष्ट हो जाते हैं और सामग्री एक ठीक-क्रिस्टलीय वर्दी संरचना प्राप्त करती है। ब्लेड को हैंडल में दबाए जाने के बाद और हीरा सुपर-हार्ड एब्रेसिव का उपयोग करके एक विशेष तकनीक द्वारा तेज किया जाता है।

सिरेमिक चाकू के फायदे और नुकसान

सिरेमिक ब्लेड के कई फायदे हैं।

• वे कठिन हैं, जिसका मतलब है कि वे बेहतर कटौती करते हैं;
• अधिक तेज रहो;
• उन पर कोई खरोंच नहीं है, उपस्थिति लंबे समय तक चलती है;
• वे जंग नहीं करते हैं;
• वे साफ करने के लिए आसान हैं – उनकी समान संरचना के कारण वे धातु चाकू से चिकनी हैं;
• वे हल्के हैं;
• एक स्वाद मत छोड़ो और पर्यावरण के अनुकूल हैं।

ऐसे चाकू के नुकसान निम्न हैं:

• तेज करने के लिए आपको विशेष sharpeners की आवश्यकता है;
• सिरेमिक चाकू की मानक फैक्ट्री sharpening आमतौर पर धातु चाकू की तुलना में कम है;
• उन्हें एक डिशवॉशर में देखभाल के साथ धोया जाना चाहिए;
• उबाऊ सहन न करें – सिरेमिक, कांच और पत्थर की काम करने वाली सतहों पर कटौती नहीं कर सकते, ठोस उत्पादों (जैसे जमे हुए मांस या हड्डी) काट लें;
• फ्रैक्चर पर तनाव बर्दाश्त मत करो।

चुनने में गलती कैसे नहीं करें

दुर्भाग्य से, एक गुणवत्ता सिरेमिक चाकू चुनना काफी मुश्किल है। यही आपको ध्यान देना चाहिए।

रंग

चाकू एक समान रंग की अपारदर्शी होना चाहिए। पारदर्शिता केवल ब्लेड पर ठीक sharpening के साथ अनुमति है। ब्लेड में अन्य रंगों की कोई भी दृश्यमान लकीर या ब्लॉच नहीं होनी चाहिए।

बीजक

कोई खुरदरापन नहीं होना चाहिए। उच्च गुणवत्ता वाले सिरेमिक की सतह चिकनी है।

यह महत्वपूर्ण है कि कोई खरोंच, चिप्स, उछाल के निशान न हों: सिरेमिक गिरने को याद करता है और यहां तक ​​कि सावधान हैंडलिंग के साथ भी एक “सही” पल में विभाजित हो सकता है, अगर एक बार इसे पहले ही प्रभावों के अधीन किया जा सकता है।

कीमत

सिरेमिक चाकू सस्ते खर्च नहीं कर सकते हैं। दुर्भाग्य से, कच्चे माल के रूप में भी काले और सफेद चीनी मिट्टी के बरतन, काफी महंगा हैं। यह जिक्रोनियम और इसके खनिजों के निष्कर्षण की प्रक्रिया के कारण है। इसके अलावा, सिरेमिक के अलावा, इस धातु में कई अनुप्रयोग हैं, इसलिए बाजार अपने आप को निर्देशित करता है।

ज़िर्कोनियम सिरेमिक से बने सबसे सरल चाकू को भी $ 20 से कम खर्च नहीं किया जा सकता है। ब्रांडेड जापानी उत्पाद और 50-150 डॉलर तक पहुंचते हैं।

काटना एज

धातु के चाकू तामचीनी की एक मोटी परत या एक ही चीनी मिट्टी के बर्तनों के साथ मिट्टी के बर्तनों के रूप में छिपे हुए हैं। उन्हें अलग करने के लिए काफी सरल है: उनके पास खराब गुणवत्ता तेज है और मोटाई काटने वाला किनारा है। इन्हें टाला जाना चाहिए। विक्रेताओं के संभावित आश्वासन के बावजूद, वे तुरंत अपनी मार्केट योग्य उपस्थिति खो देते हैं, कठोर हो जाते हैं, उन्हें तेज करना कठिन होता है। और उनमें स्टील सबसे अधिक घटिया घटकों के लिए प्रयोग किया जाता है।

अभी भी एक सिरेमिक चाकू क्यों चुनें

बेशक, सिरेमिक चाकू सबसे पहले और सबसे फैशनेबल रसोई सहायक हैं। वे सुंदर हैं, उनका विज्ञापन किया जाता है। उच्च व्यावहारिक लाभ, उच्च गुणवत्ता वाले स्टील से बने चाकू के विपरीत, वे नहीं लाते हैं। उन्हें किसी भी अद्वितीय कार्यों के लिए जरूरी नहीं है – ऐसा कोई चाकू धातु की एक प्रति है।

हालांकि, सिरेमिक चाकू के साथ काम करना एक खुशी है। आसानी, सुविधा, सफाई की सुविधा – ये सब उनके बारे में।

इसलिए, यदि आप समस्याओं से डरते नहीं हैं और उन्हें सही तरीके से उपयोग करने के लिए तैयार हैं, तो यह एक कोशिश के लायक है। मैं निश्चित रूप से वर्तमान को बदलने के लिए एक नया सेट लेगा, जो कि लापरवाह उपयोग के कुछ वर्षों के लिए खराब हो गया है।