תזונה נכונה. שומנים

כאשר יש צורך בשינוי התזונה, אנחנו מיד לסרב שומן. ודעה כי שומנים הוא נזק טהור נפוץ מאוד. כפי שכבר הבנתם, זוהי אשליה, והיום נפזר אותה.

שומנים – תרכובות המורכבות מחומצות שומן וגליצרין. בדיוק כמו חלבונים עם פחמימות, שומנים הם אחד המרכיבים העיקריים לתזונה של התאים שלנו, וכתוצאה מכך – את הגוף. למרות העובדה כי רוב מזונות שומניים לא באמת לעשות שום דבר טוב לבריאות, יש חומצות שומן שאין להם תחליף עבור הגוף שלנו. כדי להבין איזה סוג של שומן אנו זקוקים לו, נברר איזה סוג של שומן זה הכל.

לשם השוואה: 1 גרם של שומן מכיל 9 קילוקלוריות, בעוד 1 גרם של חלבונים ופחמימות מכיל 4 קילוקלוריות, בהתאמה. לכן, אם אתה רואה את התוכן הקלורי של התזונה היומית שלך הוא גבוה מאוד, קרוב לוודאי, הבעיה היא בשומן עודף.

חומצות שומן הן משני סוגים:

  • חומצות שומן רוויות;
  • חומצות שומן בלתי רוויות.

נתחיל עם רווי. מנקודת מבט של הכימיה, שומנים רוויים הם שומנים כי הם overfilled עם תרכובות פחמן. זה לא מאוד ברור, נכון? עבורנו חשוב רק כי זה סוג של שומן בקלות מתחבר אחד עם השני בגוף שלנו מאוחסן בשכבת השומן, ובכך להחמיר את הבריאות שלנו ואת הדמות. מוצרים המכילים מספר גדול של חומצות שומן רווי כוללים:

  • בשר שומני (לרבות עוף);
  • מזון מהיר;
  • מרגרינה;
  • קונדיטוריה
  • מוצרי חלב.

כלומר, שומנים רוויים הם שומן מן החי וכמה סוגים של שומן צמחי (דקל ושמן קוקוס). שומנים אלה הם מזיקים לגוף שלנו אם אנו צורכים אותם בכמויות מוגזמות. ואם אתה מנסה להיפטר מעודף משקל, ואז לנסות למזער את הסוגים לעיל של מוצרים.

חומצות שומן בלתי רוויות הן, כפי שקל לנחש, חומצות שומן, שמולקולותיהן אינן רוויות בפחמן. ושוב, עבורנו, חשוב כי סוג זה של שומן שימושי לבריאות שלנו – כמובן, בכמויות נאותות. דיאטה עם הסכום הנכון של שומן שומרת על המערכת האנדוקרינית בצורה, ובכך להפוך את העור, השיער והציפורניים בריא, יש השפעה חיובית על חילוף החומרים ובכך לתרום לירידה במשקל. המוצרים הנפוצים ביותר המכילים חומצות שומן שימושיות כוללות:

  • דגים;
  • אגוזים;
  • שמנים צמחיים (למעט דקל וקוקוס).

כמה שומן כדאי לאכול?

למרות העובדה כי עודף שומן הוא רע לבריאות, חוסר שלהם גם משפיע לרעה על הגוף שלנו. הנורמה היא 15-25% קלוריות מהתזונה היומית כולה, כלומר, 1 גרם לכל קילוגרם של משקל הגוף. באופן טבעי, אנחנו מדברים על חומצות בלתי רוויות, אשר ממלאים את הצורך שלנו אומגה -3 ושומנים אומגה -6, בעוד כמות השומן הרווי צריך להישמר נמוך ככל האפשר. התבוננות זו יחס של חומצות שומן, לא תוכל רק להתקדם שינוי הגוף שלך, אלא גם לשפר את הבריאות שלך!