كل ما تريد معرفته عن القهوة: فوائد ومشروبات الشراب الشعبي

خصائص مفيدة من القهوة

1. القهوة تنشط

هذا هو ربما أكثر الممتلكات شهرة من القهوة. يفسر ذلك حقيقة أن الكافيين هو منبه نفسي. عندما نشرب القهوة ، يدخل الكافيين إلى مجرى الدم ، ويدخل إلى الدماغ حيث يحجب الأدينوزين الناقل العصبي.

يشارك الأدينوزين في نقل الطاقة ، ويقمع الحيوية وينشط النوم. يزيد تركيز الأدينوزين في الجسم مع كل ساعة من اليقظة ، مما يسبب النعاس. عندما يتم حظر الأدينوزين ، يزيد تركيز النواقل العصبية الأخرى ، مثل النوربينفرين والدوبامين. هذا يعطي تأثير تنشيط.

تؤكد العديد من الدراسات أن القهوة تحسن الذاكرة والمزاج وسرعة التفاعل والانتباه والوظائف المعرفية. لذلك تنشط القهوة وتجعلنا أكثر ذكاءً.

2. القهوة تزيد من قدرة الجسم على العمل

عندما يحفز الكافيين الجهاز العصبي ، يرسل إشارات إلى أجزاء أخرى من الجسم. الخلايا الدهنية تتلقى إشارة لكسر الترسبات الدهنية. الطريقة الأكثر فعالية لحرق الدهون هي لأولئك الذين بدأوا مؤخرا شرب القهوة. وفقا للبحوثالآثار الأيضية للكافيين في البشر: أكسدة الدهون أو ركوب الدراجات غير المجدية؟ , يحرق الكافيين ما يصل إلى 29٪ من الدهون في الأشخاص النحيفين و 10٪ في أولئك الذين يعانون من السمنة. عندما تدخل الدهون إلى الدم وتتحول إلى أحماض دهنية حرة ، يمكن للجسم استخدامها كمصدر للطاقة.

بالإضافة إلى ذلك ، يزيد الكافيين من محتوى الأدرينالين في الدم ، والذي يعد الجسم لمجهود بدني مكثف. لذلك ، قبل أن تنهي الجولة التالية في الصالة الرياضية ، احتساء كوب من القهوة السوداء.

3. القهوة يخفف آلام العضلات بعد التمرين

من نتائج الدراسة الكافيين يضعف آلام العضلات تأخر ظهورها وفقدان القوة بعد تمرين غريب الأطوار. , كوبان من القهوة المطبوخة بعد التدريب يخففان الألم في العضلات. خلال هذه التجربة ، شرب المشاركون القهوة بعد أداء تمارين العضلات الغريبة. بعد ساعة ، طلب منهم تقييم شدة الألم على مقياس من 0 إلى 100. وتبين أن القهوة مع الكافيين تقلل بشكل كبير من الحساسية للألم.

4. القهوة تساعد على محاربة الاكتئاب

يزيد الكافيين من إنتاج الدوبامين – وهو ناقل عصبي مسؤول عن الحركة والذاكرة والتفكير. حتى الدوبامين يرتبط بشعور من المتعة. لذلك ، القهوة تساعد على محاربة الاكتئاب.

وفقا لدراسة أجريت في جامعة هارفاردالقهوة والكافيين وخطر الاكتئاب بين النساء. , في النساء اللواتي يشربن القهوة ، يتم تقليل خطر الاكتئاب بنسبة 20 ٪. وأظهرت دراسة أخرىدراسة مستقبلية عن شرب القهوة والانتحار في النساء. , أن أولئك الذين يشربون القهوة ، أقل عرضة بنسبة 53 ٪ للانتحار. شرب المشاركون في كلتا الدراستين أربعة أكواب من القهوة في اليوم.

5. القهوة جيدة لصحة الكبد

يعتقد البعض أن القهوة يمكن أن تحمي من تليف الكبد. وأكدت دراسة أجراها علماء سنغافوريونالقهوة والكحول والمشروبات الأخرى فيما يتعلق بالتليف الكبدي: دراسة الصحة الصينية في سنغافورة. , أن استخدام فنجانين أو أكثر من القهوة يومياً يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بتليف الكبد بنسبة 66٪ تقريبًا.

ووجد باحثون آخرون أن شرب القهوة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبدالقهوة تقلل من خطر الإصابة بسرطان الخلايا الكبدية: تحليل تلوي محدث. . ويقلل البن منزوع الكافيين من مستوى إنزيمات الكبد في الدمالارتباطات العكسية للقهوة الكلية الخالية من الكافيين مع مستويات إنزيمات الكبد في NHANES 1999-2010. .

6. القهوة يمكن أن تمنع تشكيل حصى في المرارة

الحصوات المرارية هي تكوينات صلبة في المرارة. أنها تظهر بسبب اتباع نظام غذائي غير لائق (الكثير من الكوليسترول) ، ومشاكل في المرارة (أنها لا فارغة تماما) ، وذلك بسبب بعض الأمراض ، مثل تليف الكبد.

الكافيين يساعد على منع تكوين حصى في المرارة. تم تأكيد ذلك من خلال دراسة أمضى فيها العلماء 10 سنوات وهم يشاهدون استخدام القهوة وتشكيل حصى في المرارة في 46000 رجلدراسة استطلاعية لاستهلاك البن وخطر الإصابة بأمراض الحصوات عند الرجال. . أعطت دراسة أخرى ، شاركت فيها النساء ، نفس النتائجويرتبط تناول القهوة مع انخفاض خطر الحصاة المرارة. .

7. القهوة يمكن أن تقلل من خطر مرض السكري من النوع 2

أكد تحليل 18 دراسة (العدد الإجمالي للمشاركين – 457 922 شخصًا) أن كل فنجان من القهوة مخمور يقلل من خطر الإصابة بالسكري بنسبة 7٪ تقريبًاالبن، قهوة منزوعة الكافيين، واستهلاك الشاي وعلاقته بمرض السكري من النوع الثاني. .

يؤثر استخدام القهوة على الجلوبيولين الجلدي المتمثل في هرمون الجنس (SHBG)جمعيات هرمون الغلوبيولين الجنسي وهرمون التستوستيرون مع السكري بين الرجال والنساء. . يتحكم هذا البروتين في نشاط هرمون التستوستيرون وهرمون الاستروجين ، اللذان يلعبان دورًا في تطوير داء السكري من النوع الثاني.

وأشار مؤلفو الدراسة إلى وجود علاقة عكسية بين تناول القهوة وخطر الإصابة بالسكري. زيادة مستوى SHBG في البلازما ، القهوة ، على ما يبدو ، يعيق تطور مرض السكري.

8. القهوة يقلل من خطر مرض الزهايمر

مرض الزهايمر يظهر بعد 65 سنة. هذا هو المرض العصبي الأكثر شيوعا في العالم. يفقد المرضى تدريجيا الذاكرة ، ومهارات التفكير والقدرة على أداء أبسط المهام.

لا يوجد دواء لهذا المرض بعد. ومع ذلك ، هناك العديد من التدابير الوقائية. من بينها ، اتباع نظام غذائي صحي ، والأحمال البدنية والعقلية العادية ، فضلا عن شرب القهوة. العديد من الدراسات تؤكد هل يحمي مدخول الكافيين من مرض الزهايمر؟ , أن القهوة تقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر إلى 65٪.

9. القهوة يقلل من خطر مرض باركنسون

ثاني أكثر الأمراض العصبية شيوعًا هو مرض باركنسون. تتطور عندما تموت الخلايا العصبية التي تنتج الدوبامين في الدماغ. استهلاك القهوة يقلل من المخاطر بما يقرب من 30-60 ٪استهلاك القهوة والشاي وخطر الإصابة بمرض باركنسون. . السبب المحتمل هو التأثير الإيجابي للكافيين على الناقلات العصبية المسؤولة عن إنتاج الدوبامين.

بالإضافة إلى ذلك ، قد تكون القهوة مفيدة لأولئك الذين يعانون بالفعل من مرض باركنسون. وفقا لعلماء من جامعة ماكجيلالكافيين لعلاج مرض باركنسون. , الكافيين يساعد هؤلاء المرضى على التحكم في تحركاتهم.

10. القهوة تحمي من فشل القلب

استهلاك القهوة المعتدل ، وفقا للبحوث ، يحمي من فشل القلباستهلاك القهوة المعتاد وخطر قصور القلب: التحليل التلوي لاستجابة الجرعة. . الكلمة الرئيسية هي “معتدلة”. عادة هذا يعني كوبين في اليوم.

11. القهوة هي أفضل مصدر لمضادات الأكسدة

تحتوي القهوة ، مع أو بدون الكافيين ، على نفس الكمية من مضادات الأكسدة. وأكثر من الفواكه والخضروات مجتمعة (مع النظام الغذائي الغربي النموذجي). مضادات الأكسدة هي المواد التي تمنع الأكسدة وتحارب الجذور الحرة في الجسم. على سبيل المثال ، فإنها تقلل من خطر الإصابة بسرطان الفمالقهوة والشاي والفم القاتل / سرطان البلعوم في الفوج الأمريكي المرتقب. . القهوة منزوعة الكافيين أيضا لها تأثير وقائي ، ولكن لا يوجد شاي على الإطلاق.

12. القهوة يحمي من تلف شبكية العين

واحد من أقوى مضادات الأكسدة هو حمض الكلوروجينيك. وجد الباحثون في جامعة كورنيل أن هذا المكون الموجود في القهوة يقلل من موت خلايا الشبكية بسبب نقص الأكسجين (نقص الأوكسجين) أو الإجهاد التأكسدي (تلف الخلايا بسبب الأكسدة)حمض الكلوروجينيك والقهوة يمنع تنكس الشبكية الناجم عن نقص الأكسجة. . كما تم اختبار تأثير حمض الكلوروجينيك في الفئران مع العصب البصري التالف. النتائج كانت نفسها.

13. القهوة يقلل من خطر الاصابة بسرطان الامعاء

ولاحظ الباحثون أن 489706 مشارك ووجدوا أن من بين أولئك الذين يشربون 4-5 أكواب من القهوة ، فإن خطر الإصابة بسرطان الأمعاء أقل بنسبة 15٪.مآخذ القهوة والشاي الخالية من الكافيين والمخاطر من سرطان القولون والمستقيم في دراسة استطلاعية كبيرة. .

14. القهوة يقلل من خطر الإصابة بسرطان الجلد

Basaloma هي واحدة من أكثر أشكال سرطان الجلد شيوعا. وعلى الرغم من أنها عادة لا تكون قاتلة ، إلا أنها تؤدي إلى عيوب في الجلد الطبيعي لا رجعة فيه.

أظهرت دراسة أجراها علماء أمريكيون أن تناول الكافيين يقلل من خطر الإصابة بسرطان الجلدويرتبط زيادة تناول الكافيين مع انخفاض خطر الاصابة بسرطان الخلايا القاعدية من الجلد. . لوحظ أدنى خطر في النساء اللاتي تناولن ثلاثة أكواب من القهوة يوميا.

في دراسة أخرى ، وجد أن القهوة قد تساعد في منع ظهور الورم الميلانينيدراسة مستقبلية لشرب القهوة وخطر الإصابة بورم الميلانوما في الولايات المتحدة. .

15. القهوة تحمي من التسوس

في معهد علوم طب الأسنان في الهند ، أجرى العلماء دراسة وجمعوا بيانات من جميع المرضى الذين تناولوا القهوة. في القيام بذلك ، أخذوا في الاعتبار تواتر الاستخدام ، والعلامة التجارية للقهوة ، ووجود وغياب المواد المضافة (الحليب والسكر) ، وكذلك التغذية والعادات الأخرى للمرضى.

ونتيجة لذلك ، تبين أن أولئك الذين يشربون حوالي ثلاثة أكواب من القهوة السوداء في اليوم لديهم أقل مشاكل في أسنانهميمكن القهوة منع تسوس؟ . لكن المحليات والقشدة والحليب تحرم القهوة تماما من خصائصها المضادة للبكتيريا.

16. القهوة يمكن أن تعزز الحمض النووي

سلاسل الحمض النووي تنكسر أحيانا. تحدث فواصل حبلا مزدوجة إذا كانت المنتجات الثانوية من الأيض الخلوي تسبب تلف الحمض النووي ومنع تكراره. سيؤدي ذلك إلى موت الخلايا إذا لم يتعاف ال DNA. وإذا لم يتعاف بشكل صحيح ، يمكن إعادة بناء بعض أجزاء الحمض النووي. عادة ما توجد هذه التباديل في الخلايا السرطانية.

شاهد العلماء لمدة أربعة أسابيع الرجال الأصحاء ، وبعضهم شربوا القهوة السوداء ، وبعضهم – الماء. أولا ، لوحظ نفس العدد من تمزق الحمض النووي العفوي في المجموعتين. ثم بين أولئك الذين شربوا الماء فقط ، كان هناك زيادة في عدد التمزقات ، وبين أولئك الذين شربوا القهوة ، انخفضاستهلاك القهوة المحمصة الداكنة على مستوى كسر الحمض النووي العفوي: تجربة معشاة ذات شواهد. . كان الفرق 27 ٪.

17. القهوة يقلل من خطر النقرس

النقرس هو شكل شائع من التهاب المفاصل ، وهو أمر شائع بين الرجال وغالبا ما يؤثر على مفاصل الأصابع الكبيرة. في الحالات الشديدة بشكل خاص تتشوه المفاصل بشكل لا رجعة فيه.

لاحظ الباحثون وجود 45000 رجل لمدة 12 عامًا ، وأخذوا في الاعتبار المشروبات التي يستهلكونها (القهوة ، والقهوة الخالية من الكافيين ، والشاي). بين المشاركين ، عانى 757 شخصا من النقرس.

ونتيجة لذلك ، تبين أن زيادة استهلاك البن تقلل من خطر الإصابة بالنقرساستهلاك القهوة وخطر وقوع الحادث. . كانت القهوة منزوعة الكافيين في هذه الحالة أقل فعالية ، ولم يتأثر الشاي على الإطلاق.

18. القهوة غنية بالمغذيات

لا يحتوي البن على الكافيين ومضادات الأكسدة فقط. معظم المواد الغذائية ، التي هي غنية في حبوب البن ، لا تزال في الشراب ويتم امتصاصها من قبل الجسم.

فنجان واحد من القهوة يحتوي على:

• فيتامين B2: 11 ٪ من البدل اليومي الموصى به.
• فيتامين ب 5: 6٪ من البدل اليومي الموصى به.
• المنغنيز والبوتاسيوم: 3 ٪ من البدل اليومي الموصى به.
• فيتامين B3 والمغنيسيوم: 2 ٪ من البدل اليومي الموصى به.

قد يبدو هذا المقدار ضئيلًا ، ولكن هذا المحتوى مخصص لكأس واحد فقط ، ويشرب العديد من 3-4 أكواب يوميًا.

بالإضافة إلى ذلك ، حبوب البن غنية بالألياف – ألياف غذائية مفيدة. اختبر الباحثون طرقًا مختلفة لصنع القهوة (قهوة إسبرسو ، مفلترة ، قابلة للذوبان). أكدت النتائج أن هناك المزيد من الألياف الغذائية القابلة للذوبان في القهوة المخمرة أكثر من أي مشروب آخرالألياف الغذائية في القهوة المخمرة. .

ولكن ما هو القليل من القهوة ، لذلك هي السعرات الحرارية (إذا كنت تشربها دون الحليب والسكر).

خصائص ضارة من القهوة

على الرغم من جميع مزاياها ، فإن القهوة ليست أكثر المشروبات صحية في العالم. فهو يرفع ضغط الدم ، وهو ضار للمرأة الحامل وهو يسبب الإدمان. بالإضافة إلى ذلك ، اكتشف العلماء 18 خصائص أكثر ضررا من القهوة.

1. القهوة يمكن أن يؤدي إلى الأرق

يتهمنا القهوة بالطاقة ، ولكن هذه الخاصية نفسها تضر بنا عندما نحاول النوم. يبدأ التأثير المنشط للكافيين بعد 15 دقيقة من الابتلاع ، لكنه يستمر لفترة أطول. يستغرق الأمر حوالي ست ساعات حتى يصل تأثير التحفيز إلى النصف.

إذا كنت ترغب في النوم ، حاول ألا تشرب القهوة في فترة ما بعد الظهر. أو على الأقل 2-3 ساعات قبل النوم.

2. القهوة يؤثر على تأثير الأدوية

إذا كنت تتناول أي أدوية ، فاحرص على مراجعة طبيبك إذا كان بإمكانك شربها مع القهوة. هذا الشراب يمكن أن يقوي أو يضعف أو حتى يغير عمل الأقراص.

على سبيل المثال ، قام الباحثون بدراسة سلوك حمض الإندندر (علاج لمرض هشاشة العظام) عند تناوله مع الماء والمشروبات الأخرى.دراسات التوافر الحيوي الفموي للأيندرونات. . اتضح أن القهوة السوداء وعصير البرتقال أضعف امتصاص الدواء بنسبة 60٪. ويتم تقليل نشاط أدوية الغدة الدرقية بنسبة 55٪ إذا شربت القهوةتغير امتصاص الأمعاء من L- هرمون الغدة الدرقية الناجم عن القهوة. .

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضا عكس الموقف. يمكن للأدوية تعزيز تأثير القهوة: سوف تشعر بنشوة أكثر من الكافيين. لذا تأكد من مراجعة طبيبك.

3. القهوة يمكن أن تؤدي إلى تفاقم حمض الجزر

واحد من أعراض حمض الجزر هو حرقة. يحدث هذا الإحساس غير السار عندما لا تغلق العضلة العاصرة المريئية السفلى (التي تفرق المريء والمعدة) في الوقت المناسب. ثم يدخل عصير المعدة إلى المريء.

القهوة لديها حموضة عالية للغاية. مرة واحدة في بيئة حمضية (عصير المعدة) ، وسوف يؤدي إلى استرخاء العضلات من العضلة العاصرة المريئية. وهذا يمكن أن يسبب حرقة أو تفاقم. التهديد يطرح والقهوة منزوعة الكافيين. ووفقا لبعض الدراسات ، فإن هذا البن يزيد من مستوى الحموضة في المعدة ، مما يحفز إنتاج هرمون الغاسترين المعديتأثير القهوة منزوعة الكافيين على الصحة. . وهذا يسبب إفراز عصير المعدة.

إذا أزعجك حرقة المعدة مرتين في الأسبوع أو أكثر ، يجب أن تتخلى عن القهوة. عندما ينبغي أيضا أن تستخدم حرقة مع الحذر ، والشاي ، وعصائر الليمون ، والحليب المخفوق والكحول.

4. القهوة يمكن أن تحدث عسر الهضم

كوب من القهوة على معدة فارغة يحفز إنتاج حمض الهيدروكلوريك ، وهذا يمكن أن يؤدي إلى مشاكل خطيرة في الجهاز الهضمي. عادة ما يتم إنتاج حمض الهيدروكلوريك في المعدة عندما يدخل الطعام إليه ، ويستخدم في هضم البروتينات والدهون.

إذا كنت تأكل الكثير في وجبة واحدة (عندما تتناول الكثير من الدهون أو تشرب الكثير من القهوة على معدة فارغة) ، في المرة القادمة لن تكون كافية ، فلن يتم هضم الطعام بشكل كامل. هذا يمكن أن يؤدي إلى انتفاخ البطن وعدم الراحة في المعدة ، وفي الحالات الشديدة إلى متلازمة القولون العصبي وحتى سرطان القولون. لذا حاول ألا تشرب القهوة على معدة فارغة.

5. يمكن أن تعمل القهوة كمسهل

القهوة تحفز تقلص عضلات الأمعاء. يبدو أن هذا أمر جيد ، لأن القهوة يمكن أن تساعد في الإمساك. ولكن هذه الخاصية من القهوة يمكن أن تسبب أيضا عددا من المشاكل ، على سبيل المثال إفراغ المعدةتأثير البن على تفريغ المعدة. . ثم تدخل جميع محتويات المعدة إلى الأمعاء الدقيقة قبل فصل الطعام تمامًا وهضمه. فالمغذيات من هذه الأغذية لا تملك الوقت الكافي لامتصاصها ، وهذا يمكن أن يؤدي إلى التهاب الأمعاء.

6. القهوة تحتوي على مواد مسرطنة

عندما تقلى حبوب البن في درجات حرارة عالية ، يمكن أن تشكل الأكريلاميد فيها. تعتبر هذه الموادتنشر الهيئة العامة للرقابة المالية تقريرًا عن مراقبة وتقييم التعرض للأكريلاميد. السرطنة والسامة الوراثية.

على الرغم من وجود كمية خطيرة من الأكريلاميد في الأطعمة المختلفة ، فإن القهوة هي المصدر الرئيسي لهذه المواد. كلما كانت الحبوب المقلية أغمق ، كلما زادت الأكريلاميد.

7. القهوة تعقد عمل الصفائح الدموية

الصفائح الدموية هي خلايا الدم التي تكونت في النخاع العظمي. أنها تساعد على وقف النزيف عن طريق سد السفينة المتضررة.

في عام 2008 ، درس الباحثون آثار القهوة والكافيين على الصفائح الدموية. استخدم المشاركون في الدراسة القهوة أو الكبسولات مع الكافيين والماء. أولئك الذين يشربون القهوة ، انخفضت قدرة الصفائح الدموية على التمسك معاتأثير البن على الأطباق: تثبيط التجميع والفينولات. . وأولئك الذين تلقوا الكافيين فقط ، لم تتغير خصائص الصفائح الدموية.

لذا ، فإن القهوة منزوعة الكافيين لا تحل هذه المشكلة. ويمكن أن يؤدي إلى عواقب خطيرة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من فقر الدم أو غيرها من الأمراض المرتبطة تخثر الدم.

8. القهوة يمكن أن تقلل من احتمال الحمل

وفقا لباحثين من جامعة نيفادا في رينو ، فإن نشاط قناتي فالوب ينخفض ​​في أولئك الذين يستخدمون الكافيين بانتظام.يتم توسط التأثير المثبط للكافيين على نشاط منظم ضربات القلب في قناة البيض من خلال التداخلات التي ينظمها cAMP. . من خلال هذه الأنابيب ، يتم نقل البيض من المبيض إلى الرحم. وكشفت دراسة على الفئران عن مشاكل مماثلة في تلك القوارض التي أعطيت مادة الكافيين.

9. القهوة تزيد من مستويات الكوليسترول

الكولسترول هو مادة دهنية ضرورية لإنتاج الهرمونات والمواد الأخرى الهامة للجسم. ولكن إذا تم تخصيصها أكثر من اللازم ، يتم وضعها في الشرايين. وهذا يؤدي إلى مشاكل مختلفة مع القلب والضغط.

في القهوة يحتوي على مادة تزيد من نسبة الكوليسترول ، – cafestol. وفقا لدراسة واحدة ، فإن خمسة أكواب من القهوة من الصحافة الفرنسية تحتوي على 30 ملغ من الكافتيستولآثار cafestol و kahweol من القهوة على الدهون المصل والمصل. . إذا كنت تشرب خمسة أكواب من القهوة يوميًا لمدة أربعة أسابيع ، يرتفع مستوى الكوليسترول في الدم بنسبة 6-8٪.

إن حماية نفسك من المقهى سيساعد المرشحات الورقية المستخدمة في طهي القهوة. سوف يحتجزون معظم المقاهي.

10. القهوة يمكن أن تسبب هشاشة العظام

ترقق العظام هو مرض في العظام ، حيث تفقد العظام كثافتها وتصبح مثل أقراص العسل. خاصة أنها خطرة لكبار السن.

من أجل صحة العظام ، هناك حاجة إلى الكالسيوم ، ويقلل الكافيين من قابلية الهضم. مع كل شراب نخسر حوالي 4-6 ملغ من الكالسيومالكافيين واقتصاد الكالسيوم في إعادة النظر. . وفقا للعلماء ، يؤدي الكافيين إلى فقدان متسارع للكثافة المعدنية للعظام بين النساء الأكبر سناتناول الكافيين يزيد من معدل فقدان العظام لدى النساء المسنات ويتفاعل مع الأنماط الجينية لمستقبلات فيتامين د. .

11. القهوة تجعلنا نريد الحلوى

يعزز الكافيين الرغبة في تناول عصائر الفاكهة والمشروبات الغازية وغيرها من المشروبات الحلوة (التي تسبب الاعتماد على الذات). تم تأكيد ذلك من خلال تجربة عشوائية محكومة أجراها علماء أستراليونالكافيين يزيد الاستهلاك المحلى بالسكر في مجموعة من الكائنات الحية. .

تم تقسيم المشاركين في الدراسة إلى مجموعتين: واحدة لبضعة أيام شرب المشروبات مع الكافيين ، والثانية لا. ثم قام الباحثون بتحليل تغذية المشاركين. اتضح أن المشاركين في المجموعة الأولى شربوا 419 مل من المشروبات الحلوة في اليوم ، والمشاركين في المجموعة الثانية – فقط 273 مل.

12. القهوة يقلل من هضم الحديد

الحديد ضروري لإنتاج الهيموغلوبين. هذا البروتين ، الذي هو جزء من خلايا الدم ، ينقل الأوكسجين من الرئتين إلى أجزاء أخرى من الجسم. حتى إذا كان نظامك الغذائي غنيًا بالحديد أو كنت تتناول مكملات غذائية ، فلن يتمكن الجسم من امتصاص الحديد إذا كنت تتناول القهوة. ما مجموعه 150-250 مل من القهوة سوف يقلل من هضم الحديد بنسبة 35 ٪تأثير المشروبات المختلفة على امتصاص الحديد غير الهيمبي من الوجبات المركبة. .

13. القهوة يمكن أن تسبب اعتلال

مع هذا المرض في الغدد الثديية يتم تشكيل الأختام ، والتي تزيد في الحجم وتؤذي أثناء الحيض. لم يتم بعد تحديد السبب الدقيق للمرض ، ويقترح العلماء أنه يرتبط بالهرمونات. وفقا لدراسة سريرية واحدة ، في النساء اللواتي يستهلكن من 30 إلى 250 ملغ من الكافيين في اليوم الواحد ، يزداد خطر حدوث اعتلال الخشاء بمقدار 1.5 مرةاستهلاك الكافيين ومرض الثدي الكيسي الليفي. .

14. القهوة تهيج الجهاز الهضمي

أولئك الذين يعانون من التهاب المعدة ، القرحة أو مشاكل مع الأمعاء ، ينصح الأطباء تماما للتخلي عن القهوة. من الممكن ، أدى إلى ظهور هذه الأمراض.

واحدة من أسباب القرحة هي بكتيريا Helicobacter pylori. القهوة بسبب حموضتها يفسد الغشاء المخاطي للمعدة ، وهذا يخلق بيئة مواتية للبكتيريا. بالطبع ، يمكن لنظام المناعة القوي أن يحمي من هذا ، ولكن ليس دائمًا.

يمكن أن يسبب القهوة ضررا خطيرا في قشرة الأمعاء الدقيقة. يمكنك الحصول على تشنجات ، مغص ، إمساك أو إسهال.

15. القهوة تزيد من القلق والتوتر

القهوة تحفز إنتاج الأدرينالين والنورادرينالين والكورتيزول. وتشمل هذه الهرمونات رد فعل في الجسم “ضرب أو تشغيل”. يبدو أن هذا جيد ، لأننا سنشعر بالقوة والحيوية. يتم توليد هذه الطاقة فقط أكثر من اللازم ، لذلك نبدأ بالقلق والتوتر.

هذه هي الحالة ، لأن الكافيين يمنع إنتاج حمض جاما-أمينوبتيريك (GABA). يشارك هذا الناقل العصبي في عمليات تثبيط في الجهاز العصبي المركزي. إنه يوفر علينا من الأفكار المقلقة. عندما لا تبرز GABA ، فإننا نشعر بالتوتر.

16. القهوة يمكن أن تزيد من خطر الإجهاض

قام باحثون من المعهد الوطني للصحة وجامعة ولاية أوهايو بتحليل بيانات حول ملاحظات 500 زوج. اعتبر العلماء العلاقة بين وجود المواد الكيميائية في البيئة ، وطريقة حياة الوالدين وخصوبتهما.

وجد أن خطر الإجهاض كان أعلى إذا كان كلا الشريكين عدة أسابيع قبل الحمل يشربان أكثر من كوبين من أي شراب مع الكافيينيرتبط استهلاك الكافيين في فترة ما قبل الحمل بمخاطر الإجهاض. . أيضا ، زاد خطر الإجهاض إذا شربت النساء القهوة في الأسابيع السبعة الأولى من الحمل.

17. القهوة ترفع ضغط الدم

قد يكون لديك ضغط دم مرتفع لسنوات ، لكنك قد لا تكون على دراية به. ولكن حتى لو كانت الأعراض غير مرئية ، فإن الأوعية الدموية والقلب لا تزال تتضرر ، وهذا يمكن أن يؤدي إلى عواقب وخيمة (سكتة دماغية أو نوبة قلبية).

قام باحثون إيطاليون بتحليل البيانات من أكثر من 1200 مريض تتراوح أعمارهم بين 18 و 45 سنة مع الدرجة الأولى من ارتفاع ضغط الدم. أولئك الذين يشربون كميات كبيرة من البن يتعرضون لضغط مرتفع (يزيد الخطر أربعة أضعاف)استهلاك القهوة وخطر الحوادث القلبية الوعائية في مرضى ارتفاع ضغط الدم. . أولئك الذين يستخدمون كميات معتدلة من القهوة ، يزيد الخطر ثلاث مرات.

18. القهوة يمكن أن تسبب سلس البول

وجد باحثون من جامعة ألاباما أن القهوة لها تأثير مريح على المثانةالكافيين والتناقض البولي في النساء الأمريكيات. . استخدام أكثر من 200 ملغ من الكافيين يوميا يؤدي إلى سلس البول.

النتائج

يمكن أن تكون القهوة صحية ، ولكنها يمكن أن تضر أيضًا ، خاصة إذا كنت تشرب أكثر من اللازم. لذلك ، يوصي العلماء بتناول كمية معتدلة من القهوة – ليس أكثر من 300 مل من الكافيين في اليوم. هذا هو حوالي 3-4 أكواب من البن المطحون (أو 5 أكواب من الذوبان). ومع ذلك ، إذا كان لديك ارتفاع في ضغط الدم ، مشاكل في المثانة أو المعدة ، فمن الأفضل التخلي عن القهوة تماما.