Hvor meget at lave rødbeder og hvordan man fremskynder processen

Bieten til madlavning skal være af mellemstørrelse (højst 10 cm i diameter), med en tynd mørk rød hud uden skader og råd. En af de bedste er en slags “bordeaux”.

Uanset fremstillingsmetode skal bønder vaskes grundigt, afskære toppen (hvis det er tilfældet) og forkorte halen lidt.

Rødder bliver ikke renset før madlavning.

Hvis du afskrækker huden, vil saften flyde ud af sukkerroer. Grøntsagerne bliver blege og smagløse.

Sådan tilberedes rødbeder på komfuret

Metode 1. Klassisk

Tilberedningstid: 2 timer.

Sæt rødbederne i en kasserolle og hæld i koldt vand. Vand skal helt dække grøntsagerne. Det er ikke nødvendigt at tilføje vand. Natrium vil gøre beets hårdere og bremse den allerede langsomme madlavningsproces.

Sæt kogepanden med sukkerroer til medium varme. Når vandet koger, reducer varmen, dækk panden med et låg og lad det gå i et par timer.

For at holde rødbederne lyse rødt, kan du tilføje citronsaft til vandet: ½ teskefrit pr. Liter.

Beredskab kan kontrolleres med en gaffel. Hvis bårene nemt gennemborer, kan du dræne vandet og afkøle det.

Sådan tilberedes rødbeder på komfuret
Rødbeder rengøres ikke før madlavning, vand er ikke saltet

Metode 2. Express-madlavning

Tilberedningstid: 45-60 minutter.

For at fremskynde processen starter nogle husmødre rødbeder i allerede kogende vand og reducerer ikke ilden til et minimum. Og for at gøre vandtemperaturen endnu højere, tilsæt 2-3 spsk vegetabilsk olie.

Når rødderne vil forlade i ca. 30-35 minutter, fjernes den fra ilden og sendes under en strøm af koldt vand i yderligere 15-25 minutter. Temperaturforskellen bringer grøntsagen til klar og samtidig opvarmer den.

Hvordan brygges rødder i en multivariat

Metode 1. I “Steam cooking” -tilstanden

Tilberedningstid: ca. 40 minutter afhængigt af multivarkmodellen.

Vask rødbeder og læg på en speciel rist til dampning. I bunden af ​​koppen hældes multivarka et glas vand. Luk enheden, indstil dampapparatets tilstand, og du kan lave din egen virksomhed i 40 minutter.

Hvordan brygges rødder i en multivariat
I bunden af ​​skålen skal du nødvendigvis hælde vand

Bemærk: at denne metode virker, at rødbeder ikke skal være tørre. Hvis rodpodvyalen er bedre, er det bedre at suge i flere timer i koldt vand. Når rødbeder igen absorberer fugt, kan det koges. Men det er bedre på ovnen eller på følgende måde.

Metode 2. I tilstanden “Quenching” eller “Varka”

Tilberedningstid: 60-80 minutter afhængigt af modellen på multivarket.

Alt, som i den klassiske måde, behøver bare ikke at regulere ilden. Bare sætte de vaskede roer i en skål Multivarki, dæk med vand og tænd “Quenching” -tilstand eller “madlavning” (undertiden kaldet “suppe”) i 60 minutter.

Efter en time skal du kontrollere, om roen er klar med en gaffel. Hvis du stadig er hård, skal du tænde for samme tilstand i yderligere 20-30 minutter.

Metode 3. I “Baking” mode

Tilberedningstid: 60 minutter afhængigt af modellen på multivarket.

Denne metode er god til unge grøntsager, når de er ømme og saftige. Rødbeder skal vaskes, tørres med et papirhåndklæde og indpakket i smurt med vegetabilsk oliefolie (hver rodfrugt separat).

Derefter foldes den i skålen på multivarket og koges i “Baking” mode i ca. en time.

Sådan tilberedes rødbeder i ovnen

Forberedelsestid: 20-25 minutter.

På samme måde som i den foregående metode pakkes hver rod i en folie og bages ved 190 ° C.

I ovnen er roer let at lave mad, når de har brug for meget. For eksempel, straks for vinaigrette og sild under en pels.

Sådan tilberedes rødbeder i ovnen
Glem ikke at smøre folien indefra med vegetabilsk olie

Forresten, til madlavning salater med rødbeder er der en lille lifhak. Hvis du vil, maler du ikke andre ingredienser, skar det og drys med vegetabilsk olie, og kun derefter kombinerer med andre produkter.

Sådan brygges rødbeder i en mikrobølgeovn

Min familie koger rødder i mikrobølgeovnen. Dette er den nemmeste og hurtigste måde.

Tilberedningstid: 8 til 20 minutter.

Tiden afhænger af to faktorer: Størrelsen på sukkerroer og mikrobølgeffekten. I mikrobølgeovne med en kapacitet på 1.000 eller mere watt koges rødderne i 8-10 minutter. Hvis du har en mindre kraftfuld model, skal du øge tiden med halvdelen.

Rødbeten skal vaskes (ikke rengør!) Og læg i glasvarer. Ved kanterne forsøger at lægge store rødder, og i midten – den mindste. I bunden af ​​tanken skal du hælde 3 spsk vand og på toppen – for at dække med et glas eller et specielt låg til en mikrobølgeovn.

For at forkorte tilberedningstiden i en mikrobølgeovn med lav effekt, skal du sætte rødbederne i en plastikpose til bagning og stram den godt. I dette tilfælde er låget ikke længere nødvendigt.

Sådan brygges rødbeder i en mikrobølgeovn
Denne metode sparer ikke kun tid, men efterlader også rene retter

Det er ikke nødvendigt at gennembore eller skære sukkerroer: det vil ikke eksplodere. Afbryd processen og vend den fra side til side er ikke nødvendig. Hæld også ikke grøntsager efter madlavning med koldt vand. Bedre lade det afkøle ved stuetemperatur.

Rødbederens smag fra mikrobølgeovnen er nøjagtig den samme som i traditionel madlavning i en gryde.

Klar rødbeder kan opbevares i køleskabet i højst to dage.

Loading...