Los ingredientes
Para pizza:
- 2 tortillas de trigo;
- 6 rebanadas de jamón;
- 1 taza de queso rallado;
- ¼ de pimiento dulce;
- un puñado de tomates cherry;
- un puñado de aceitunas.
Para salsa:
- un pequeño manojo de albahaca fresca;
- pequeño paquete de rúcula;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 diente de ajo;
- 1 cucharadita de jugo de limón;
- una pizca de sal.
Preparación
La estrella de este plato no es tanto la base de la tortilla, como una salsa, similar a la versión simplificada del pesto. El pesto clásico está hecho de albahaca y se complementa con parmesano y piñones. Hemos eliminado parmesano y nueces, pero agregamos una handca que dará amargura agradable.
Mezcle los greens de albahaca (verde o morado) con rúcula en proporciones iguales. Agregue un diente de ajo, sal y pique todo bien para obtener la pasta. Combínalo con mantequilla y jugo de limón.
En lugar de tortilla también puedes usar hojas de pan de pita o pita. Nabolite pasteles con un tenedor y enviar al horno caliente a 220 grados durante 2-3 minutos.
Extienda la salsa sobre dos panecillos y coloque los rellenos al gusto, por ejemplo, queso, jamón, tomates cherry y aceitunas.
Devuelva los pasteles al horno durante otros 8-10 minutos, hasta que el queso se derrita y los bordes de la base se vuelvan rubicundos y crujientes.
Si decide cocinar un plato de ese tipo en el fuego, coloque la pizza sobre las brasas y cubra ligeramente con papel de aluminio. Después de 2-3 minutos, puede comenzar a probar.
