Kuinka keittää lihaa potissa: säännöt, hienot yksityiskohdat, reseptit

Kuinka valita ruukut leivontaan?

Tärkeä ehto on ruukkojen koko. Optimaalinen tilavuus – 0,5 litraa. Tämä riittää syömään, mutta ei syödä. Astioiden tulee olla oikeat ja saman seinämän paksuus. Muutoin ruukut eivät kestä lämmitystä ja räjähtää. Huomaa, että lasite on sisä- ja ulkopuolelta ilman siruja ja halkeamia.

Valitse kannet kannella. Tämän kokoonpanon avulla voit hallita sisällön johdonmukaisuutta. Kaada komponentit vedellä, peitä kansi – ja hanki paksu, runsas keitto. Jos avaat kannen, neste haihtuu aktiivisesti ja paisto pääsee pöydälle.

Mitä laittaa pottiin

Ruukut ovat sopivia ainesosia, jotka kestävät pitkää lämpökäsittelyä. Liha, kala, vihannekset, sienet, riisi, herneet, pavut ja tattari muuttuvat erinomaiseksi ruokaluksi. Lisää maku-aksentti kuivattuja hedelmiä: rusinoita, luumuja, karpaloita.

Keittämisen lihan kauneus ruukuissa on se, että komponenttien punnitsemista ja mittasuhteiden mittaamista ei ole tarpeen. Ota kukin ainesosa yhtä paljon kuin käsi, ja levitä tasaisesti ruukkujen päälle. Maukkaita näitä ruokia ei voi päästä eroon.

Mitä sinun pitää harkita ruoanlaittoon

  1. Potin tuotteet voidaan asettaa raaka-aineeksi tai esikypsennettyinä. Jos valitset yksinkertaisen menetelmän, leikkaa hienosti pitkään haudutetut ainesosat ja suuret, jotka ovat nopeita.
  2. Kypsentämisaika on arvioitu pisimmältä valmistajalta.
  3. Ruukun sisältö asetetaan kerroksittain tai sekoitetaan – tämä ei vaikuta makuun.
  4. Leivontatarvikkeita ei tarvitse täydentää kokonaan. Ruoka on hyvin valmistettu, vaikka se löysisi laiskasti pohjasta. Vaikka et voi täyttää potin reunaan, kukaan ei myöskään kiellä sitä.
  5. Laita ruukut kylmään uuniin, muuten ne voivat haljeta.

Kuinka keittää lihaa potissa

1. Liha, jossa on perunoita ja sieniä

Liha peruna ja sienet
sytnik / Depositphotos.com

Ainekset 4 ruukkuun

  • 400 g sianlihaa;
  • suola ja mausteet – maku;
  • 2 rkl auringonkukkaöljyä;
  • 1 sipuli;
  • 200 g sieniä;
  • 8 pientä perunaa;
  • 4 rkl kerma;
  • 8 rkl vettä.

valmistelu

Sianlihaa leikataan pieniksi paloiksi, suolaa ja paista 1 rkl öljyä 15 minuuttia. Toisessa paistopannussa lämmitä jäljelle jäänyt öljy, lisää sipuli, viiden minuutin kuluttua – sienet, tuovat valmiiksi.

Levitä liha-, sieni- ja kuutio-perunat kattiloihin. Lisää suolaa ja mausteita, sekoita. Kaada kumpaankin pottiin rkl kerma ja kaksi vettä. Paista ilman kansi noin tunti 200 ° C: n lämpötilassa.

2. Lihaa ja juustoa ruukuissa

Liha ja juusto potissa

Ainekset 4 ruukkuun

  • 300 g naudanlihaa;
  • 150 g pekonia;
  • 8 perunaa;
  • 50 g sellerijuuria;
  • 4 rkl kuivaa valkoviiniä;
  • 4 teelusikallista sitruunamehua;
  • 100 g juustoa.

valmistelu

Leikkaa naudanpalat palasiksi. Pekoni paistetaan kuivassa paistinpannussa, kunnes se on valmis ja jauhaa. Kuori perunat ja sellerijuuri ja leikkaa viipaleiksi.

Ruukkuissa laita naudanliha, pekonia, perunaa ja selleriä. Kaada jokainen pieni vesi, rkl vettä ja teelusikallinen sitruunamehua. Peitä kattilat kannella.

Paista noin 1,5 tuntia. Avaa sitten ruukut, ripottele sisältö resinoidulla juustolla ja lähetä se uuniin vielä 15 minuuttia.

3. Ruokavalion lihaa

Ruokavalion lihaa

Ainekset 4 ruukkuun

  • 400 g kananrintaista;
  • 4 tomaattia;
  • 200 g parsakaalia;
  • 200 g kukkakaalia;
  • 100 g maissia;
  • 100 g vihreitä herneitä.

valmistelu

Leikkaa rinta pieniksi paloiksi. Tomaatit kuorta ja jauhaa. Parsakaalia ja kukkakaalia kukinnossa.

Levitä kaikki ainesosat karsinoissa. Jos ruokavalio ei ole kovin tiukka, voit kaataa hieman kasviöljyä pohjaan.

Jos haluat saada jotain siltä väliltä ensimmäisen ja toisen lautasen, lisää vettä: vain 1,5 cm pohjasta, sillä kasvikset antaa mehua.

Laita ruukut arinalle ja lähetä se uuniin tunti.

Valmistetussa lautasessa, jos et käytä öljyä, 100 g / 100 grammaa pienempi on 100 kcal.

Lue myös:

  • Miten, missä ja kuinka paljon lihaa säilytetään →
  • 10 yksinkertaista liharuokaa, jotka kestävät vain 10 minuuttia →
  • 6 marinadia pehmeää ja mehukas liha uunissa →
Loading...