10 מרקי ירקות פשוטים שאינם נחותים מבשר

1. מרק עגבניות עם ברוקולי, כרוב ושעועית ירוקה

מרק ירקות: מרק עגבניות עם ברוקולי, כרוב ושעועית ירוקה
itallstartedwithpaint.com

המרכיבים

  • 2 כפות שמן צמחי;
  • בצל אחד;
  • 2 שיני שום;
  • ½ כרוב קטן של כרוב;
  • 2 גזרים;
  • 350 גרם של ברוקולי קפוא או טרי;
  • 150 גרם של שעועית ירוקה קפואה או טרייה;
  • מלח – לפי הטעם;
  • 1 כפית פפריקה;
  • 800 גרם של רסק עגבניות;
  • 900 מ”ל מים;
  • 2 קוביות מרק או עוף.

הכנה

בסיר או בסיר, מחממים את השמן ומטגנים את הבצלים הקצוצים והשום מעט מעל לחום בינוני-גבוה. מוסיפים כרוב קצוץ, גזר קצוץ, ברוקולי, שעועית, תבלינים, רסק עגבניות, קוביות מים וקוביות.

מערבבים ומביאים לרתיחה. ואז לבשל עוד 20-30 דקות עד הירקות להתרכך.

2. מרק עם קישואים, תרד, שעועית ויין לבן

מרק ירקות: מרק עם קישואים, תרד, שעועית ויין לבן
delish.com

המרכיבים

  • 1 כף שמן זית;
  • 3 שיני שום;
  • בצל אחד;
  • 1 גזר;
  • מלח – לפי הטעם;
  • פלפל שחור טחון – לפי הטעם;
  • 200 מ”ל של יין לבן יבש;
  • 900 מ”ל מים;
  • 2 קוביות מרק ירקות;
  • 300 גרם של שעועית לבנה משומר;
  • חצי קישואים קטנים;
  • 300 גרם של אפונה קפואה או טרייה;
  • 150 גרם תרד;
  • 100 גרם של פרמזן מגוררת.

הכנה

מחממים את השמן בסיר או בסיר על חום בינוני. מטגנים אותו בצל קצוץ ובצל במשך כמה דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מכניסים את קוביות הגזר לירקות, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עוד שתי דקות.

יוצקים את היין והמים, מוסיפים את קוביות הבואיל ומביאים לרתיחה. מפחית חום ומבשלים עוד 5 דקות. מסננים את השעועית בנוזל. קישואים לחתוך לפרוסות דקות לחתוך אותם לחצי. שים את החומרים האלה במרק ומבשלים כ 5 דקות עד שהקישואים מתרככים. מוסיפים אפונה, תרד וגבינה ומבשלים עוד 3-5 דקות.

3. מרק ירקות עבה עם שעורה פנינה, שמפניות וחומוס

מרק ירקות: מרק עם שעורה פנינה, Champignons וחומוס

המרכיבים

  • 1 כף שמן זית;
  • בצל אחד;
  • 2 גזרים;
  • מלח – לפי הטעם;
  • פלפל שחור טחון – לפי הטעם;
  • 1 גבעול סלרי;
  • 200 גרם של Champignons;
  • 2 שיני שום;
  • 2 ליטר מים;
  • 4 קוביות מרק ירקות;
  • 300 גרם של חומוס משומר;
  • 300 גרם של עגבניות קלופות במיץ שלהם;
  • 200 גרם של שעועית ירוקה קפואה;
  • 100 גרם של תירס קפוא;
  • 1 כפית בזיליקום יבש;
  • ½ כפית אורגנו מיובשת;
  • עלה דפנה אחד;
  • 100 גרם של אפונה קפואה;
  • ½ חבורה של פטרוזיליה.

הכנה

לפני הכנת המרק, להשרות את שעורה פנינה ללילה.

מחממים את השמן בסיר או בסיר על חום בינוני. מניחים את הבצל הקצוץ, הגזר והסלרי, מתבלים עם תבלינים ומטגנים בערך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים אש קטנה ומוסיפים פטריות לירקות, חתוכים בצלחות דקות. מטגנים עד שהם משחים מכל הצדדים. מוסיפים שום קצוץ ומערבבים היטב.

מוסיפים מים, קוביות מרק, חומוס ללא נוזלים, עגבניות קצוצות גס, שעועית מחרוזת, שעורה פנינה, תירס, תבלינים ועלי דפנה. להביא את המרק לרתיחה, להפחית את החום ומבשלים במשך 30-40 דקות, עד בר פנינה רך.

מוציאים את עלה המפרץ, מוסיפים אפונה חצי פטרוזיליה קצוצה ומבשלים עוד 3-5 דקות. מקשטים את המרק המוכן עם פטרוזיליה.

4. ברוקולי, מרק תפוחי אדמה ופרמזן

מרק ירקות: מרק עם ברוקולי, תפוחי אדמה ופרמזן
/

המרכיבים

  • 2 ראש ברוקולי;
  • 2 כפות חמאה;
  • בצל אחד;
  • 2 שיני שום;
  • 5-7 תפוחי אדמה;
  • 1 400 מ”ל מים;
  • 3 קוביות מרק או עוף;
  • מלח – לפי הטעם;
  • פלפל שחור טחון – לפי הטעם;
  • 50 גרם של פרמזן מגוררת.

הכנה

ברוקולי לחלק לתוך inflorescences. לקלף את הגבעולים לחתוך לקוביות קטנות. מחממים את השמן בסיר או בסיר. מכניסים את הבצלים הקצוצים ומטגנים קלות, תוך ערבוב מדי פעם, 5 דקות מעל חום בינוני.

מוסיפים שום קצוץ, גבעולי ברוקולי, קוביות תפוחי אדמה, מים, קוביות מרק ותבלינים. מביאים לרתיחה, מפחיתים את החום ומבשלים כ -10 דקות עד שהירקות מתרככים.

מוציאים את מחצית המרק במערבל ומכניסים חזרה למחבת. הניח את inflorescences ברוקולי ומבשלים כ 5 דקות. מוסיפים פרמזן למרק ומערבבים.

5. מרק עבה עם פלפל בולגרית, עגבניות, חומוס ואורז

מרק ירקות: מרק עם פלפל בולגרי, עגבניות, חומוס ואורז
chefdehome.com

המרכיבים

  • 2 כפות שמן זית;
  • בצל אחד;
  • 2 שיני שום;
  • 2 פלפלים בולגרים;
  • ½ כפית תיבול “עשבי תיבול איטלקי”;
  • 1 כפית אורגנו מיובשת;
  • ½ כפית פפריקה;
  • מלח – לפי הטעם;
  • פלפל שחור טחון – לפי הטעם;
  • 2-3 עגבניות;
  • 300 גרם של חומוס משומר;
  • 2 כפות של רסק עגבניות;
  • 1 200 מ”ל מים;
  • 2 קוביות מרק ירקות;
  • 100 גרם של אורז;
  • ¼ חבורה של פטרוזיליה;
  • קצת פרמזן מגוררת – אופציונלי.

הכנה

מחממים את השמן בסיר או בסיר. מניחים את הבצל הקצוץ ואת השום ומטגנים על חום בינוני במשך כ 5 דקות. מוסיפים את הפלפל הקצוץ והתבלינים ומבשלים עוד 3-4 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

מקלפים את העגבניות וחותכים אותם לקוביות. מוסיפים את העגבניות, החומוס, העגבניות, קוביות מים וקוביות לפני ניקוז עודפי נוזלים. מביאים לרתיחה על אש בינונית, מפחיתים ומבשלים עוד 20 דקות.

בסיר נפרד, מרתיחים את האורז. מסננים את המים ומעבירים אותה למרק. מערבבים ומבשלים עוד שתי דקות. מוסיפים עלי פטרוזיליה קצוצים. לפני ההגשה, המרק יכול להיות זרועים פרמזן.

6. מרק עגבניות עם פלפל

מרק ירקות: מרק עגבניות עם פלפל
חיפוש Google מאמרים חדשים

המרכיבים

  • 100 מ”ל של שמן זית;
  • בצל אחד;
  • 2 פלפל צ’ילי אדום;
  • 8 פלפלים אדומים;
  • 8 עגבניות;
  • 1 500 מ”ל של מים;
  • 3 קוביות מרק ירקות;
  • מלח – לפי הטעם;
  • פלפל שחור טחון – לפי הטעם;
  • כמה זרדים של פטרוזיליה.

הכנה

מחממים את השמן בסיר או בסיר על חום בינוני. הניחו את קוביות הבצל והצ’ילי הקצוץ דק. מטגנים כ 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

מוסיפים את הפלפל הבולגרי המקולף והקפוא ומבשלים עוד 5 דקות. ואז לשים קוביות של עגבניות קלופים ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם עד שהם מתרככים.

יוצקים במים, מוסיפים את קוביית המרק והתבלינים. מביאים לרתיחה, להפחית חום ומבשלים עוד 15 דקות. לפני ההגשה, לקשט את המרק עם פטרוזיליה.

7. מרק פשוט עם אפונה ואורז

מרק ירקות: מרק עם אפונה ואורז
hellolittlehome.com

המרכיבים

  • 1 כף שמן זית;
  • בצל אחד;
  • מלח – לפי הטעם;
  • ¼ כפית פפריקה;
  • 3 שיני שום;
  • 1 500 מ”ל של מים;
  • 3 קוביות מרק ירקות;
  • 100 גרם של אורז חום;
  • 150 גרם של אפונה קפואה.

הכנה

בסיר או בסיר, לחמם את השמן על חום בינוני. מניחים את הבצל הקצוץ דק, מוסיפים מלח ופפריקה ומטגנים במשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים שום קצוץ ומערבבים היטב.

יוצקים במים, מוסיפים קוביות מרק ואורז ומביאים לרתיחה. מפחית חום ומבשלים עוד 35-40 דקות עד שהאורז רך. מניחים אפונה ומבשלים עוד כמה דקות. אם יש צורך העונה עם תבלינים.

8. מרק עבה עם גזר, תירס, אפונה ושעועית ירוקה

מרק ירקות: מרק עם גזר, תירס, אפונה ושעועית
בישול

המרכיבים

  • 3 כפות שמן זית;
  • בצל אחד;
  • 4 גזרים;
  • 3 גבעולי סלרי;
  • 4 שיני שום;
  • 1 200 מ”ל מים;
  • 2 קוביות מרק או עוף;
  • 3 עגבניות;
  • 3-4 תפוחי אדמה;
  • ¼ חבורה של פטרוזיליה;
  • 2 עלי דפנה;
  • ½ כפית טימין מיובש;
  • מלח – לפי הטעם;
  • פלפל שחור טחון – לפי הטעם;
  • 200 גרם של שעועית ירוקה קפואה או טרייה;
  • 200 גרם של תירס קפוא או טרי;
  • 150 גרם של אפונה קפואה או טריים.

הכנה

בסיר או בסיר, לחמם את השמן על חום בינוני. מניחים את הבצל הקצוץ, הגזר והסלרי ומטגנים במשך 4 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים.

מקלפים את העגבניות וחותכים לקוביות. יוצקים במים, מוסיפים קוביות מרק, עגבניות, תפוחי אדמה פרוסים, פטרוזיליה קצוצה, עלי דפנה ותבלינים. מביאים לרתיחה ומוסיפים את השעועית.

מפחית חום ומבשלים עוד 20-30 דקות עד תפוחי אדמה מוכנים. 5 דקות לפני סיום הבישול, מניחים תירס ואפונה בסיר.

9. מרק עם סלרי, תרד וחומוס

מרק ירקות: מרק עם סלרי, תרד וחומוס
chefdehome.com

המרכיבים

  • 2 כפות שמן זית;
  • בצל אחד;
  • 1 כף כמון הקרקע;
  • 1 כף כוסברה הקרקע;
  • 1 כפית טימין מיובש;
  • ½ כפית פפריקה;
  • מלח – לפי הטעם;
  • פלפל שחור טחון – לפי הטעם;
  • 1 גבעול סלרי;
  • 1 תפוח אדמה;
  • 1 ליטר מים;
  • 2 קוביות מרק ירקות;
  • 300 גרם של חומוס משומר;
  • 100 גרם תרד;
  • 100 גרם של שמנת חמוצה.

הכנה

בסיר או בסיר, מחממים את השמן ומטגנים אותו בצל קצוץ דק כ 5 דקות. מוסיפים את התבלינים, מערבבים ומבשלים עוד רגע. מניחים את קוביות סלרי ותפוחי אדמה ומטגנים במשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

מוסיפים מים וקוביות מרק ומביאים לרתיחה. מסננים את נוזל החומוס, מכניסים למרק, מורידים חום ומבשלים כ -10 דקות. לאחר מכן מוסיפים את התרד ומבשלים עוד כמה דקות. מוסיפים את השמנת החמוצה למרק ומערבבים היטב.

מרק אפונה עם כרובית

מרק ירקות: מרק אפונה עם כרובית
nblxer / Depositphotos.com

המרכיבים

  • 200 גרם של אפונה יבשה;
  • 1 500 מ”ל של מים;
  • 2-3 תפוחי אדמה;
  • 1 גזר;
  • 100 גרם של תפרחות כרובית קפואה או טרי;
  • 2 עלי דפנה;
  • ½ כפית כורכום;
  • מלח – לפי הטעם;
  • פלפל שחור טחון – לפי הטעם;
  • 2 כפות חמאה;
  • 3 כפות שמנת חמוצה;
  • כמה זרדים של פטרוזיליה.

הכנה

טבול את אפונה למשך הלילה. ואז לשפוך אותו על חצי מים ומבשלים עד שהוא הופך רך. יוצקים את שאר המים ומביאים לרתיחה.

מוסיפים לקוביות אפונה של תפוחי אדמה וגזר, כרובית, עלי דפנה, תבלינים וחמאה. מבשלים 20-25 דקות עד שהירקות מתרככים. מוסיפים את השמנת החמוצה ואת הפטרוזיליה הקצוצה למרק ומערבבים.

Loading...