Cómo cocinar la carne en una olla: reglas, sutilezas, recetas

Cómo elegir macetas para hornear

Una condición importante es el tamaño de las macetas. Volumen óptimo – 0,5 litros. Esto es suficiente para comer, pero no para comer en exceso. Los platos deben tener la forma correcta y el mismo espesor de pared. De lo contrario, las macetas no pueden resistir el calentamiento y la explosión. Tenga en cuenta que el esmalte está dentro y fuera sin virutas ni grietas.

Elige macetas con tapas. Esta configuración le permitirá controlar la consistencia del contenido. Vierta los componentes con agua, cubra con una tapa y obtenga una sopa espesa y rica. Si abre la tapa, el líquido se evaporará activamente y el asado se pondrá sobre la mesa.

Qué poner en las ollas

Para macetas son ingredientes adecuados que toleran un tratamiento térmico largo. Carne, pescado, verduras, champiñones, arroz, guisantes, frijoles, trigo sarraceno se convertirán en un excelente plato. Como un toque de sabor, agregue frutas secas: pasas, ciruelas, arándanos.

La belleza de cocinar carne en macetas es que no es necesario pesar los componentes y medir las proporciones. Tome cada ingrediente tanto como la mano tome, y distribuya uniformemente sobre las ollas. Sabroso estos platos no pueden salir.

Lo que debes tener en cuenta al cocinar

  1. Los productos en la olla se pueden poner crudos o precocinados. Si eliges un método simple, corta finamente los ingredientes que se cuecen durante un tiempo prolongado, y los grandes que son rápidos.
  2. El tiempo de cocción es estimado por el componente que está preparado por más tiempo.
  3. El contenido de la olla se coloca en capas o mezclado, esto no afecta el sabor.
  4. Los utensilios para hornear no necesitan completarse por completo. La comida estará bien preparada, incluso si está floja en el fondo. Aunque no puedes llenar la olla hasta el borde, nadie lo prohíbe tampoco.
  5. Coloque las ollas en un horno frío, de lo contrario, pueden romperse.

Cómo cocinar la carne en una olla

1. Carne con patatas y champiñones

Carne con patatas y champiñones
sytnik / Depositphotos.com

Ingredientes para 4 potes

  • 400 g de carne de cerdo;
  • sal y especias, al gusto;
  • 2 cucharadas de aceite de girasol;
  • 1 cebolla;
  • 200 g de champiñones;
  • 8 papas pequeñas;
  • 4 cucharadas de crema;
  • 8 cucharadas de agua

Preparación

Corte el cerdo en trozos pequeños, sal y fría en 1 cucharada de aceite durante 15 minutos. En otra sartén, caliente el aceite restante, agregue la cebolla, después de 5 minutos – setas, traiga a la lista.

Extienda la carne, la mezcla de champiñones y las patatas cortadas en dados en las ollas. Agregue sal y especias, mezcle. En cada olla, vierta una cucharada de crema y dos – agua. Hornee sin tapa durante aproximadamente una hora a una temperatura de 200 ° C.

2. Carne con queso en macetas

Carne con queso en macetas

Ingredientes para 4 potes

  • 300 g de carne de res;
  • 150 g de tocino;
  • 8 papas;
  • 50 g de raíz de apio;
  • 4 cucharadas de vino blanco seco;
  • 4 cucharaditas de jugo de limón;
  • 100 g de queso

Preparación

Corta la carne en pedazos. Bacon freír en una sartén seca hasta que esté lista y moler. Pele las papas y la raíz de apio y corte en rodajas.

En las ollas, coloca la carne, el tocino, las papas y el apio. Vierta en cada pequeña agua, una cucharada de vino y una cucharadita de jugo de limón. Cubra las macetas con cubiertas.

Hornea durante aproximadamente 1.5 horas. Luego abra las ollas, espolvoree el contenido con queso rallado y envíelo al horno por otros 15 minutos.

3. Carne dietética en macetas

Carne dietética en macetas

Ingredientes para 4 potes

  • 400 g de pechuga de pollo;
  • 4 tomates;
  • 200 g de brócoli;
  • 200 g de coliflor;
  • 100 g de maíz;
  • 100 g de guisantes verdes.

Preparación

Corta el pecho en trozos pequeños. Los tomates se pelan y muelen. Brócoli y coliflor en inflorescencias.

Extiende todos los ingredientes en macetas. Si la dieta no es muy estricta, puede verter un poco de aceite vegetal en la parte inferior.

Si desea obtener algo entre el primer y el segundo plato, recargue el agua: literalmente a 1.5 cm del fondo, ya que las verduras le darán jugo.

Coloque las ollas en la parrilla y envíelas al horno durante una hora.

En un plato preparado, si lo hace sin aceite, habrá menos de 100 kcal por cada 100 g.

Lea también:

  • Cómo, dónde y cuánto almacenar carne →
  • 10 platos de carne simples, que duran solo 10 minutos →
  • 6 marinados para carnes suaves y jugosas en el horno →