Las mejores recetas de okroshki: 10 opciones muy sabrosas

Cómo llenar el okroshka

Distinga no solo los ingredientes de okroshki, sino también la bebida que se alimenta. Además del kvass tradicional sin endulzar, el okroshka se elabora con agua mineral, suero de leche, caldo de carne, kéfir, ayrán, bronceado, yogurt, cerveza, salmuera e incluso agua corriente. No hay una opinión común sobre el reabastecimiento de combustible correcto, todo depende de sus preferencias.

En las recetas presentadas, el relleno se combina perfectamente con los ingredientes, pero puede reemplazarlo según su gusto. Si no te gusta la astringencia del kvas, toma agua mineral. Si te gustan los productos lácteos, úsalos. El tremendo sabor del okroshki difícilmente puede ser estropeado.

No lo olvides: la leche necesariamente debe estar fría. Entonces, antes de servir, colóquelo en el refrigerador por al menos media hora.

1. okroshka clásica con salchicha

Recetas okroshki: okroshka clásico con salchicha
en.m.wikipedia.org

Los ingredientes

  • 4-5 papas cocidas;
  • 5 huevos duros;
  • 8-10 rábanos;
  • 2-3 pepinos frescos;
  • 300 g de salchicha hervida o ahumada;
  • 1 manojo de eneldo;
  • 1 manojo de cebollas verdes;
  • sal – al gusto;
  • crema agria o mayonesa – al gusto;
  • kvass – al gusto.

Preparación

Corte las papas, los huevos, el rábano, el pepino y la salchicha en cubos. Muela los greens. Mezcle todos los ingredientes y la sal. Agregue la crema agria o la mayonesa, sazone con kvas y mezcle de nuevo.

2. Okroshka con carne

Prescripciones okroshki: okroshka con carne
ratatui.org

Los ingredientes

  • 4 yemas de huevo hervidas;
  • 3 cucharadas de mostaza;
  • 400 g de carne de res hervida;
  • 4-5 rábanos;
  • 2-3 pepinos frescos;
  • 3-4 papas hervidas;
  • 1 manojo de cebollas verdes;
  • 1 manojo de eneldo;
  • sal – al gusto;
  • crema agria – al gusto;
  • kvass – al gusto.

Preparación

Mezcle las yemas y la mostaza con una consistencia uniforme. Corte carne, rábano y pepino con paja, y papas peladas – cubos. Picar cebolla y eneldo.

Mezcle todos los ingredientes. Agregue la sal, el aderezo de mostaza, la crema agria y el kvas y vuelva a mezclar.

3. Okroshka con pollo ahumado

Recetas okroshki: okroshka con pollo ahumado
wallpaperscraft.ru

Los ingredientes

  • 5-6 papas hervidas;
  • 6 huevos duros;
  • 4-5 pepinos frescos;
  • 10-12 rábanos;
  • 1 manojo de cebollas verdes;
  • ½ un montón de eneldo;
  • ½ un manojo de perejil;
  • 2 patas de pollo ahumado;
  • sal – al gusto;
  • una pizca de ácido cítrico;
  • crema agria – al gusto;
  • agua mineral carbonatada – al gusto.

Preparación

Corta las papas y los huevos, así como los cubos de pepino y rábano. Muela los greens. Retire la piel de los muslos y cortar el pollo en trozos pequeños.

Mezcle todos los ingredientes. Agregue sal, ácido cítrico y crema agria. Vierta en agua mineral y mezcle bien.

4. Okroshka con carne de cerdo y frijoles

Recetas okroshki: okroshka con carne de cerdo y frijoles
photorecept.ru

Los ingredientes

  • 250 g de carne de cerdo;
  • 4-5 papas cocidas;
  • 4-5 huevos duros;
  • 250 g de guisantes verdes enlatados;
  • 250 g de frijoles enlatados;
  • 2 pepinos frescos;
  • ½ un manojo de cebollas verdes;
  • ½ un montón de eneldo;
  • sal – al gusto;
  • 2 cucharadas de crema agria;
  • 3 cucharadas de mayonesa;
  • 2 cucharadas de mostaza;
  • kvass – al gusto.

Preparación

Corte la carne de cerdo en trozos pequeños, colóquela en una sartén caliente y fría por aproximadamente 7 minutos, volteándola periódicamente.

Papas y huevos cortados en cubos. Agregue los guisantes, los frijoles, los pepinos cortados en cubitos, las verduras picadas y la carne fría.

Agregue sal, crema agria, mayonesa y mostaza y mezcle. Vierta el kvas y mezcle bien de nuevo.

5. Okroshka con salchicha y remolacha

Recetas okroshki: okroshka con salchicha y remolacha
cookpad.com

Los ingredientes

  • 2 remolachas hervidas;
  • 4-5 papas cocidas;
  • 2-3 huevos duros;
  • 1-2 pepinos frescos;
  • 150 g de salchicha hervida;
  • 1 manojo de eneldo;
  • ½ limón;
  • sal – al gusto;
  • pimienta negra molida – al gusto;
  • crema agria – al gusto;
  • agua mineral carbonatada – al gusto.

Preparación

Frote la remolacha en un rallador. Patatas, huevos, pepinos y salchichas cortadas en cubos. Pica el eneldo.

Mezcle estos ingredientes. Agregue el jugo de limón, las especias, la crema agria y el agua mineral y mezcle bien.

6. Okroshka con pescado ahumado

Recetas okroshki: okroshka con pescado ahumado
wallpaperscraft.ru

Los ingredientes

  • 1 manojo de cebollas verdes;
  • ½ un manojo de perejil;
  • ½ un manojo de cilantro;
  • sal – al gusto;
  • 5-6 rábanos;
  • 1-2 pepinos frescos;
  • 4 huevos duros;
  • 4-5 papas cocidas;
  • 200 g de salmón rosado ahumado;
  • ½ limón;
  • pimienta negra molida – al gusto;
  • una pizca de pimiento rojo molido;
  • una pizca de azúcar;
  • crema agria – al gusto;
  • kvass – al gusto.

Preparación

Pica finamente los verdes, agrega sal y aplasta ligeramente el ensañamiento hasta que aparezca el jugo. Agregue a la verdura rábanos en cubitos, pepinos, huevos, papas y trozos de pescado. A continuación, agregue el jugo de limón, las especias, la crema agria y el kvas y mezcle.

7. Okroshka con palitos de cangrejo

Recetas okroshki: okroshka con palitos de cangrejo
bezgotovki.ru

Los ingredientes

  • 250 g de palitos de cangrejo;
  • 5-6 rábanos;
  • 2-3 pepinos frescos;
  • 2-3 huevos duros;
  • 1 cucharada de mostaza;
  • 3 cucharadas de crema agria;
  • 1 manojo de eneldo;
  • sal – al gusto;
  • pimienta negra molida – al gusto;
  • kvass – al gusto.

Preparación

Cortar los palitos de cangrejo, rábano, pepino y claras de huevo en cubos. Mezcle las yemas, la mostaza, la crema agria, el eneldo picado y las especias en una consistencia homogénea. Agregue la salsa de mostaza y el kvas a los ingredientes en rodajas y mezcle.

8. Okroshka con calamar y tomates

Recetas okroshki: okroshka con calamar y tomates
rutxt.ru

Los ingredientes

  • 1-2 pepinos frescos;
  • 3-4 papas hervidas;
  • 2-3 huevos duros;
  • 5-7 tomates cherry;
  • ½ un manojo de perejil;
  • ½ un montón de eneldo;
  • 200 g de calamar crudo;
  • ½ limón;
  • sal – al gusto;
  • pimienta negra molida – al gusto;
  • 150 g de yogur natural;
  • todavía agua mineral – al gusto.

Preparación

Corta los pepinos, las papas y los huevos en cubos, y tomates – cuartos. Picar el perejil y el eneldo. Sumerja la carne de calamar en agua hirviendo durante unos 30 segundos, enfríe y córtela en cubos.

Mezcle todos los ingredientes, agregue el jugo de limón, las especias, el yogur y el agua mineral y mezcle bien.

9. Okroshka con queso Adyghe

Recetas okroshki: okroshka con queso Adyghe
wallpaperscraft.ru

Los ingredientes

  • 2-3 papas hervidas;
  • 2 pepinos;
  • 4-5 rábanos;
  • 200 g de queso Adyghe;
  • ½ un manojo de perejil;
  • ½ un montón de eneldo;
  • sal – al gusto;
  • pimienta negra molida – al gusto;
  • ¼ limón;
  • kefir – al gusto.

Preparación

Corta las papas, los pepinos, el rábano y el queso en cubos. Agregue verduras picadas, especias, jugo de limón y yogurt y mezcle bien.

10. Okroshka con champiñones en vinagre y chucrut

Prescripciones okroshki: okroshka con champiñones salados y chucrut
postila.ru

Los ingredientes

  • 200 g de champiñones salados;
  • 2-3 papas hervidas;
  • 2-3 huevos duros;
  • 100 gramos de chucrut;
  • 1 manojo de eneldo;
  • 1 manojo de cebollas verdes;
  • 1 cucharada de mostaza;
  • 2 cucharadas de crema agria;
  • sal – al gusto;
  • kvass – al gusto.

Preparación

Corta los champiñones, las patatas y las claras de huevo en cubos. Agregue repollo y verduras picadas. Mezcle las yemas de huevo con la mostaza y la crema agria hasta que quede suave. Agregue a los ingredientes en rodajas salsa de mostaza, sal y kvas y mezcle bien.

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