食谱:鹰嘴豆泥的10种变种

我们继续营养的运动员的话题,现在这个烹饪后的主角 – 鹰嘴豆泥,顺便说一下,最流行的越野小吃斯科特·尤雷克,其中他在他的书吃和运行中写道之一。

由于主成分鹰嘴豆泥 – 鹰嘴豆此冷点心含有丰富的植物蛋白质,纤维,铁,锰,色氨酸,组B和不饱和脂肪的维生素。作为奖励,您将接受预防胃肠道问题,降低胆固醇水平和对新陈代谢的有益影响。

为了使鹰嘴豆泥奶油稠度,鹰嘴豆浸泡了一夜(最好是10-14小时)。干鹰嘴豆会更长熟,结果不会像轻柔,但如果你没有时间和浸泡打扰,你可以做,没有它,只需要添加豌豆烹调后留下的更多的液体。

烹饪鹰嘴豆

将鹰嘴豆煮熟约两小时,最后加入盐。结果,豌豆应该是如此柔软,以至于它可以很容易地用手指压在糊状物中。煮熟鹰嘴豆后离开汤剂,需要合并成一个单独的碗。

制备芝麻酱糊

配料:

  • 2汤匙芝麻;
  • 1/2茶匙芝麻油;
  • 1/4茶匙盐;
  • 1/4杯温水。

准备。 将芝麻籽在咖啡研磨机中研磨至粉末状态,加入盐和芝麻油,搅拌均匀,加水,搅拌均匀。结果,你应该得到约1/2杯。

烹饪鹰嘴豆泥的一般建议

通常,鹰嘴豆泥的烹饪非常简单快速。为此,将所有成分添加到搅拌器中并研磨直至获得所需的稠度。在研磨过程中定期将糊状物倒入汤剂中,煮熟后加入鹰嘴豆。它的数量取决于你想要多少厚或液体糊。

食谱1号,经典

配料:

  • 1杯煮鹰嘴豆;
  • 1/3杯芝麻酱;
  • 2汤匙橄榄油;
  • 2汤匙柠檬汁;
  • 1瓣大蒜。

有时在这个标准配方中加入一茶匙辣椒粉。

食谱第2号,希腊语

配料:

  • 1杯煮鹰嘴豆;
  • 1/2杯切碎的羊乳酪;
  • 1杯生菜菠菜叶(婴儿菠菜);
  • 2汤匙柠檬汁;
  • 1/8茶匙肉桂粉。

食谱3号,西南

配料:

  • 1杯煮或黑豆罐头;
  • 1个辣椒;
  • 2汤匙酸橙汁;
  • 1/4杯压碎的新鲜香菜;
  • 1茶匙切碎的小茴香。

食谱4号,香蒜酱

配料:

  • 1杯煮鹰嘴豆;
  • 1/3杯芝麻酱;
  • 2汤匙香蒜酱;
  • 2汤匙柠檬汁;
  • 1汤匙磨碎的巴马干酪。

食谱5号,希腊用草药

配料:

  • 1杯煮鹰嘴豆;
  • 1/2杯罗勒叶;
  • 1/2杯欧芹叶;
  • 1/4杯新鲜龙蒿;
  • 2汤匙橄榄油。

食谱第6号,guaco-hummus

配料:

  • 1杯煮鹰嘴豆;
  • 1个精制鳄梨;
  • 1个辣椒;
  • 1/4杯欧芹;
  • 2汤匙酸橙汁。

食谱第7号,意大利语

配料:

  • 1杯煮鹰嘴豆;
  • 1/4杯干番茄;
  • 2汤匙橄榄油;
  • 2汤匙柠檬汁;
  • 1茶匙干牛至。

晒干的西红柿必须预先浸泡在沸水中,以使它们变软。

食谱8号,有橄榄酱

配料:

  • 1杯煮鹰嘴豆;
  • 1/3杯橄榄;
  • 1个烤甜椒;
  • 2汤匙柠檬汁;
  • 1/4杯欧芹。

食谱9号,农村

配料:

  • 1杯煮鹰嘴豆;
  • 1/3杯希腊酸奶;
  • 1茶匙干香菜;
  • 1/2茶匙大蒜盐;
  • 1茶匙干茴香。

配方编号10,豆类毛豆

配料:

  • 1¾杯煮熟和去皮的豆毛;
  • 1/3杯芝麻酱;
  • 2汤匙橄榄油;
  • 2汤匙柠檬汁;
  • 1瓣大蒜。

鹰嘴豆泥是一种非常好的小吃以及lavash和蔬菜(新鲜黄瓜,西红柿,甜椒,胡萝卜和芹菜茎)。

好胃口!

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