كيفية خبز البطاطس: 13 أفضل وصفات

1. البطاطس المخبوزة الكلاسيكية

بطاطس مخبوزة كلاسيك
bonappetit.com

المكونات

  • 4 بطاطا كبيرة
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • الملح – حسب الذوق
  • الفلفل الأسود المطحون – حسب الذوق
  • 30 غرام من الزبدة.

إعداد

شطف البطاطا وثقب الشوكة عدة مرات مع جميع الجوانب. تزييت بزيت الزيتون والملح والموسم بالتوابل.

ضعي البطاطس على صحن الفرن ، مسخنة إلى 180 درجة مئوية ، وأخبزيها لمدة 60-75 دقيقة. يتم التحقق من الجاهزية باستخدام شوكة: يجب أن تصبح البطاطس لينة.

على كل من البطاطس ، قم بعمل شق طولي ورشي عليها الملح والفلفل وضعي قطعة من الزبدة.

2. البطاطا المشوية مع روزماري والثوم

بطاطا مشوية مع إكليل الجبل والثوم
delish.com

المكونات

  • 900 غرام من البطاطس
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • 4 فصوص من الثوم
  • الملح – حسب الذوق
  • الفلفل الأسود المطحون – حسب الذوق
  • ½ حفنة من إكليل الجبل الطازج.

إعداد

شطف البطاطا جيدا وقطعها في النصف أو أرباعها إذا كانت الدرنات كبيرة جدا. ضعي البطاطا على صينية خبز ، ثم صب الزيت عليها ، ورشي عليها الثوم المفروم والملح والفلفل وإكليل الجبل المفروم. ترك عدة فروع من روزماري لتقديمه.

حرك البطاطس وضعها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية لمدة ساعة تقريباً. دوري البطاطا حولها. إذا كانت القشرة لا تبدو هشة بما فيه الكفاية ، فقم بزيادة وقت الطهي بواقع 15 دقيقة. قبل التقديم ، تزيين الخضار مع إكليل الجبل الطازجة.

3. البطاطا المشوية مع الليمون

بطاطا مشوية مع ليمون
theveglife.com

المكونات

  • 700 غرام من البطاطس
  • 1 ليمون
  • 2 فصوص ثوم
  • عدة فروع من الزعتر.
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من ملح البحر
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

إعداد

شطف البطاطا بفرشاة قاسية وامسح بمنشفة ورقية. قطع البطاطا في النصف أو أرباع ، إذا كانت الدرنات كبيرة جدا ، ووضعها في وعاء.

قطع الليمون إلى أربع قطع. قذف العصير منهم في وعاء مع البطاطا ووضع الكوارتات من الليمون هناك. يضاف الثوم المفروم ، الزعتر المفروم ، الزبدة والملح والفلفل ويخلط جيدا.

ضع البطاطس على صينية خبز ثم ضعها في فرن مسخن مسبقاً حتى 230 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريباً. دوّر الشرائح حتى يتم تحمرها.

4. البطاطا المخبوزة في الملح

البطاطا المخبوزة في الملح
bbcgoodfood.com

المكونات

  • 8 بطاطا كبيرة
  • بياض بيض 2؛
  • 4 ملاعق طعام ملح البحر.
  • 50 غرام من الزبدة.

إعداد

شطف البطاطا وثقب كل درنة 2-3 مرات مع شوكة. غمسها أولاً في بياض البيض المخفوق قليلاً ، ثم لفها بالملح وضعيها على صينية خبز. تُخبز في فرن مسخّن مسبقاً حتى 160 درجة مئوية لمدة 1.5 ساعة. ثم زيادة درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية وخبز لمدة ساعة أخرى.

قبل التقديم ، تخلص من الملح الزائد. قم بعمل شقوق عميقة على كل طبق من البطاطس ، كما هو موضح في الصورة ، وضع قطعة صغيرة من الزيت في الداخل.

5. البطاطا المشوية مع الكريما الحامضة والجبن

بطاطا مشوية مع الكريما الحامضة والجبن
bakedbyrachel.com

المكونات

  • 4 بطاطس
  • 1 ¹ / ₂ ملعقة طعام من زيت الزيتون.
  • 180 مل من القشدة الحامضة.
  • 60 غرام من الزبد الخفيف
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب ؛
  • قليل من ريش البصل الأخضر.
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون؛
  • 50 غراما من الجبن الصلب المبشور.

إعداد

تُغسل البطاطا والشحوم بزيت الزيتون وتُوضَع في صينية خبز وتُخبز في فرن مُحمّى مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. تحقق من البطاطا مع شوكة أو سكين.

تبريد البطاطا ، وقطع الجزء العلوي وإزالة الأساسية مع ملعقة. اخلطي بطاطس البطاطا مع القشدة الحامضة والزبدة والحليب والبصل المفروم والملح والفلفل والجبن. صب الخليط الناتج من البطاطس ووضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.

6. الأكورديون – البطاطا مع لحم الخنزير المقدد والجبن والقشدة الحامضة

البطاطا - الأكورديون مع لحم الخنزير المقدد والجبن والقشدة الحامضة
closetcooking.com

المكونات

  • 4 بطاطس
  • 60 غرام من الزبدة
  • 1 فص ثوم
  • الملح – حسب الذوق
  • الفلفل الأسود المطحون – حسب الذوق
  • 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد.
  • 100 غرام من جبن الشيدر المبشور
  • 100 مل من القشدة الحامضة.
  • قليل من ريش البصل الأخضر.

إعداد

شطف البطاطا جيدا وجعل الكثير من الشقوق العميقة العميقة على ذلك. وضع الدرنات على ورقة الخبز وأشياء بعض من التخفيضات مع شرائح الزبدة وشرائح رقيقة من الثوم. الملح والفلفل حسب الذوق. ضع الفرن في الفرن المسخن إلى 200 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا.

في غضون ذلك ، تقلى لحم الخنزير المقدد حتى تظهر قشرة قشرية ويقطعها. نأخذ البطاطس ونحشوها بالجبن ولحم الخنزير ونرسلها إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى حتى تذوب الجبنة. قبل التقديم ، تزيين البطاطا مع القشدة الحامضة والبصل المفروم.

7. البطاطس في اليونانية مع صلصة الزبادي والليمون

البطاطا باليونانية مع صلصة الليمون واللبن
delish.com

المكونات

  • 3-5 بطاطس كبيرة؛
  • 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 2 ملعقة صغيرة من الثوم المجفف.
  • 1 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة ؛
  • الملح – حسب الذوق
  • الفلفل الأسود المطحون – حسب الذوق
  • 150 غرام من اللبن الزبادي اليوناني ؛
  • ½ ليمون
  • بعض الأغصان من البقدونس.
  • قرصة من الفلفل الحلو.
  • 100 غرام من جبنة الفيتا
  • حفنة من الطماطم الكرز.
  • 1 خيار صغير
  • حفنة من الزيتون ، أفضل من كالاماتا.
  • بضع سيقان الشبت.

إعداد

شطف البطاطا وقطع إلى شرائح طويلة. وضعها على ورقة الخبز ، صب الزيت ، مع رش الثوم ، اوريجانو والملح والفلفل وتخلط. ضع البطاطا مع ورق الصنفرة لأسفل وضع المقلاة في فرن مسخن لمدة 190 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.

في هذه الأثناء ، أعد الصلصة. للقيام بذلك ، قم بخلط اللبن ، عصير الليمون ، البقدونس المفروم و البابريكا.

تنضج البطاطس مع قطع الفيتا وشرائح الطماطم ومكعبات الخيار وشرائح الزيتون والشبت المفروم. تُقدّم البطاطس مع صلصة الزبادي.

8. Potato Graten من Jamie Oliver

باتيو جراتن من جيمي اوليفر
jamieoliver.com

المكونات

  • 200 مل من الحليب
  • 300 مل قشدة سميكة؛
  • ورقة واحدة
  • 2 فصوص ثوم
  • ملح البحر – حسب الذوق
  • الفلفل الأسود المطحون – حسب الذوق
  • 2 ¹ / ₂ كغم من البطاطس ؛
  • بضع أغصان من الزعتر الطازج
  • 1 قطعة صغيرة من الزبدة.
  • حفنة من جبن البارميزان المبشور
  • 6 شرائح من لحم الخنزير المقدد – اختياري.
  • القليل من زيت الزيتون – اختياري.

إعداد

يُسكب الحليب والقشدة في قدر ، ويُضاف إليها ورق الغار والثوم المفروم. يُغلى المزيج مع التحريك من وقت لآخر. بعد ذلك ، طهي الخليط على نار خفيفة لبضع دقائق. ترفع عن النار وتتبل بالملح والفلفل.

قشري البطاطا واقطعها إلى شرائح رقيقة. أضيفي البطاطا وأغلب الزعتر المفروم إلى قدر مع الحليب. يُحرَّك المزيج ويُوضع في صحن مستطيل الشكل ، مدهون بالزبدة.

تُرشّ جبنة البارميزان المبشورة وتُوضع في الفرن محمىًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا. إذا بدأت البطاطس في الحرق بشكل طفيف ، قم بتغطية النموذج بالرقائق.

افردي الطبق مع الزعتر المتبقي ، وإذا شئت ، مقلي بزيت الزيتون مع شرائح لحم الخنزير المقدد.

9. البطاطا محشوة باللحم البقري والخضار

بطاطا محشوة باللحم البقري والخضار
recipetineats.com

المكونات

  • 4 بطاطا كبيرة
  • 120 مل من الحليب
  • 30 غرام من الزبدة
  • الملح – حسب الذوق
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ½ لمبة
  • 1 فص ثوم
  • 250 غرام لحم بقر أرضي؛
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين
  • 300 غرام من أي خضروات مجمدة أو طازجة ؛
  • 200 مل من مرق اللحم البقري
  • 100 مل من الماء
  • ½ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ؛
  • ½ ملعقة صغيرة من التوابل المجففة ؛
  • الفلفل الأسود المطحون – حسب الذوق.

إعداد

شطف البطاطا جيدا واثقبها بشوكة على جميع الاطراف. ضعها في الميكروويف لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبها وضعها لمدة 5 دقائق أخرى. يجب فحص الجاهزية بسكين أو مسواك: يجب أن تكون البطاطس ناعمة في الداخل.

قم بقطع الجزء العلوي من البطاطا ، مع ملعقة تأخذ كل اللحم تقريبا ووضعها في وعاء. أضف الحليب والزبدة والملح إلى اللب والهرس.

سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. تقلى عليه قطع البصل والثوم. ثم ضع اللحم المفروم في مقلاة واطبخ لبضع دقائق. صب في الدقيق والمزيج. أضف الخضروات والمرق والماء والزعتر والأوريجانو والفلفل والملح. يُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك من وقت لآخر لمدة دقيقتين ، حتى يتكاثف الحشو.

ضع بقايا البطاطس على ورقة الخبز وأفرغها بمزيج اللحم. تبريد البطاطا المهروسة في كيس المعجنات مع فوهة في شكل علامة نجمية وتغطية ملء معها. يُخبز الطبق في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة ، حتى يتم تحميص البطاطس المهروسة عند الحواف.

10. أسافير البطاطس مقرمشة في بارميزان

بطاطا مقرمشة مقرمشة في بارميزان
delish.com

المكونات

  • 3 بطاطا كبيرة
  • 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 1 ملعقة كبيرة من الثوم المجفف.
  • 1 ملعقة كبيرة من الأعشاب الإيطالية.
  • الملح – حسب الذوق
  • الفلفل الأسود المطحون – حسب الذوق
  • 50 غرام من جبنة البارميزان المبشورة
  • بضع أغصان من البقدونس.

إعداد

شطف البطاطا جيدا وقطع إلى شرائح رقيقة. وضعها على ورقة الخبز ، صب الزيت ، مع رش التوابل وتخلط. انشر البطاطس مع ورق الصنفرة لأسفل ورشها مع جبن البارميزان المبشور.

تُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و 27 دقيقة ، حتى تُغطى البطاطا بقشرة ذهبية مقرمشة. يُرشّ البطاطا المخبوزة مع البقدونس المفروم وتُقدّم مع صلصة سيزر أو صلصة أخرى حسب الرغبة.

11. البطاطا المشوية مع البروكلي مع صلصة الجبن

بطاطا مشوية مع بروكلي مع صلصة الجبن
sugardishme.com

المكونات

  • 4 بطاطس
  • 2 ¹ / ₂ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح.
  • 2 رأس بروكلي؛
  • 100 مل من الحليب الخالي من الدسم
  • ½ ملعقة صغيرة من نشا الذرة
  • 100 غرام من الجبن الصلب المبشور.

إعداد

شطف البطاطا وصب الدرنات مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. على جميع الجوانب ، تثقب البطاطا مع شوكة والملح مع الملح. وضع الدرنات على فرن شواء وخبز في 220 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة.

10-15 دقيقة قبل نهاية الطهي ، وضع القرنبيط على ورقة الخبز ، صب ملعقة كبيرة من الزيت ، ورش الملح ووضعها في الفرن.

في وعاء صغير ، اخلط الحليب والنشاء. على نار متوسطة ، يُغلى المزيج ثم تُضاف الزبدة والجبنة المتبقية. اطهيها باستمرار حتى تصبح الصلصة سميكة وموحدة.

تُوضَع البطاطا المطبوخة على طبق التقديم ، ثم تُقطّع فوقها ، ثم تُسكب فوقها البروكلي وتُسكب صلصة الجبن.

12. البطاطا المشوية مع البيض والجبن ولحم الخنزير المقدد

بطاطا مشوية مع البيض والجبن ولحم الخنزير المقدد
delish.com

المكونات

  • 3 بطاطا كبيرة
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • الملح – حسب الذوق
  • الفلفل الأسود المطحون – حسب الذوق
  • 30 غرام من الزبدة
  • 3 بيض كبير
  • 50 غرام من جبن الشيدر المبشور
  • 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد.
  • 2 ريش البصل الأخضر.

إعداد

شطف البطاطس بفرشاة صلبة. ثقب الدرنات بشوكة من جميع الجوانب ، صب زيت الزيتون ورش الملح والفلفل. ضعه في الميكروويف لمدة 8 دقائق.

توضع البطاطس المبردة قليلاً على مقلاة مغطاة بورق ، وتقطع الجزء العلوي وتزيل اللب بملعقة. ضع قطعة من الزبدة والبيض والجبن ولحم الخنزير المقدد المحمص في الحفرة الناتجة. يرش البصل المفروم.

وبالمثل ، ملء البطاطس الأخرى. يُخبز الطبق في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحول لون بياض البيض إلى اللون الأبيض.

13. البطاطا المشوية مع الخردل والجبن والبقوليات

بطاطا مشوية مع الخردل والجبن والبقوليات
bbcgoodfood.com

المكونات

  • 6 بطاطا كبيرة
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • الملح – حسب الذوق
  • 85 غرام من الزبدة
  • 1 ملعقة طعام خردل؛
  • 6 ريش البصل الأخضر.
  • 230 غرام من الجبن الصلب المبشور ؛
  • 600 غرام من الفاصوليا المعلبة.

إعداد

شطف البطاطس ، وشحومها بزيت الزيتون ورشها بالملح. يوضع على صينية خبز ويوضع في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة.

قطع البطاطا المبردة قليلا في النصف. ملعقة من معظم الجسد. امزجه مع الزبدة والخردل والملح والبصل المفروم والجبن والفاصوليا. ابدأ بمزيج من جلود البطاطا ، مع رش الجبن المتبقي واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة أخرى.