كيف لطهي اللحوم في وعاء: القواعد ، الخفايا ، وصفات

كيفية اختيار الأواني للخبز

الشرط المهم هو حجم الأواني. الحجم الأمثل – 0،5 لتر. هذا يكفي لتناول الطعام ، ولكن ليس لتناول وجبة دسمة. يجب أن يكون للأطباق الشكل الصحيح وسمك الجدار نفسه. خلاف ذلك ، لا يمكن للأواني تحمل التدفئة والانفجار. لاحظ أن التزجيج في الداخل والخارج بدون رقائق ورقائق.

اختيار الأواني مع الأغطية. سيسمح لك هذا التكوين بالتحكم في تناسق المحتوى. صب المكونات مع الماء ، وتغطية مع غطاء – والحصول على حساء سميكة وغنية. إذا قمت بفتح الغطاء ، فإن السائل سوف يتبخر بشكل نشط ويحصل على المشوي على الطاولة.

ما وضعت في الأواني

للأواني هي المكونات المناسبة التي تتحمل معالجة حرارية طويلة. اللحوم ، الأسماك ، الخضروات ، الفطر ، الأرز ، البازلاء ، الفول ، الحنطة السوداء سوف تتحول إلى طبق ممتاز. كنبرة نكهة ، إضافة الفواكه المجففة: الزبيب والخوخ ، والتوت البري.

جمال طهي اللحم في الأواني هو أنه ليس من الضروري وزن المكونات وقياس النسب. تأخذ كل عنصر بقدر ما يأخذ اليد ، وتنتشر بالتساوي على الأواني. هذه الأطباق اللذيذة لا يمكن أن تتحول.

ما تحتاج إلى النظر فيه عند الطهي

  1. يمكن وضع المنتجات في وعاء نيئة أو مطبوخة مسبقا. إذا اخترت طريقة بسيطة ، قم بتقطيع المكونات التي يتم طهيها لفترة طويلة ، والمكونات الكبيرة السريعة.
  2. يتم تقدير وقت الطهي بواسطة المكون الذي يتم تحضيره لفترة أطول.
  3. يتم وضع محتويات القدر في طبقات أو مختلطة – وهذا لا يؤثر على الذوق.
  4. أواني الخبز لا تحتاج إلى إكمالها بالكامل. سيتم إعداد الطعام بشكل جيد ، حتى إذا كان يضع بالكسل في القاع. على الرغم من أنك لا تستطيع ملء القدر إلى الحافة ، فلا أحد يمنعها.
  5. ضع الأواني في فرن بارد ، وإلا فقد ينكسر.

كيف لطهي اللحوم في وعاء

1. اللحم مع البطاطس والفطر

لحم مع البطاطا والفطر
sytnik / Depositphotos.com

المكونات لمدة 4 الأواني

  • 400 غرام من لحم الخنزير.
  • الملح والتوابل – حسب الذوق.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس ؛
  • 1 بصلة؛
  • 200 غرام من الفطر.
  • 8 بطاطا صغيرة
  • 4 ملاعق طعام كريم؛
  • 8 ملاعق طعام من الماء.

إعداد

لحم الخنزير مقطعة إلى قطع صغيرة والملح ويقلى على 1 ملعقة كبيرة من الزيت لمدة 15 دقيقة. في مقلاة أخرى ، سخن الزيت المتبقي ، أضيفي البصل بعد 5 دقائق – عيش الغراب ، وجلبه إلى المزيج.

انتشر اللحم ، خليط الفطر والبطاطس مكعبات على الأواني. إضافة الملح والتوابل ، وتخلط. في كل وعاء ، صب ملعقة كبيرة من القشدة واثنين من الماء. تُخبز بدون غطاء لمدة ساعة تقريباً عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

2. اللحم مع الجبن في الأواني

لحم بالجبن في القدور

المكونات لمدة 4 الأواني

  • 300 غرام من اللحم البقري
  • 150 غرام من لحم الخنزير المقدد.
  • 8 بطاطس
  • 50 غرام من جذر الكرفس
  • 4 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف ؛
  • 4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
  • 100 غرام من الجبن.

إعداد

قطع اللحم إلى قطع. يقلى لحم الخنزير المقدد في مقلاة جافة حتى يصبح جاهزًا وطحنه. قشر البطاطس وجذر الكرفس واقطعها إلى شرائح.

في القدور ، ضع اللحم البقري ، لحم الخنزير المقدد ، البطاطا والكرفس. تصب في كل قليل من الماء ، ملعقة كبيرة من النبيذ وملعقة صغيرة من عصير الليمون. تغطية الأواني مع الأغطية.

خبز لمدة 1.5 ساعة. ثم افتح الأواني ورش المحتويات بالجبن المبشور وأرسلها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.

3. اللحوم الغذائية في الأواني

اللحوم الغذائية في الأواني

المكونات لمدة 4 الأواني

  • 400 غ من صدور الدجاج
  • 4 طماطم
  • 200 غرام من البروكلي ؛
  • 200 غرام من القرنبيط.
  • 100 غرام من الذرة
  • 100 غرام من البازلاء الخضراء.

إعداد

شريحة الثدي إلى قطع صغيرة. قشر الطماطم وطحنها. القرنبيط والقرنبيط في النورات.

انتشر جميع المكونات في الأواني. إذا كان النظام الغذائي غير صارم للغاية ، يمكنك صب القليل من الزيت النباتي في القاع.

إذا كنت ترغب في الحصول على شيء ما بين الدورة الأولى والثانية ، فقم برفع مستوى الماء: حرفياً 1.5 سم من القاع ، حيث ستعطي الخضروات العصير.

ضع الأواني على الموقد وأرسلها إلى الفرن لمدة ساعة.

في طبق جاهز ، إذا فعلت بدون زيت ، سيكون هناك أقل من 100 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

اقرأ أيضا:

  • كيف وأين وكم من تخزين اللحوم →
  • 10 أطباق لحم بسيطة ، والتي تستغرق فقط 10 دقائق →
  • 6 ملاعق للحوم الناعمة والعصير في الفرن →