Okroshki की सबसे अच्छी व्यंजनों: 10 बहुत स्वादिष्ट विकल्प

Okroshka कैसे भरें

न केवल ओरोशस्की के अवयवों को अलग करें, बल्कि वह पेय जो इसे ईंधन दिया जाता है। पारंपरिक unsweetened kvass के अलावा, खनिज पानी, मट्ठा, मांस शोरबा, केफिर, वायुयान, तन, दही, बियर, ब्राइन और यहां तक ​​कि सादे पानी पर okroshka बनाया जाता है। सही ईंधन भरने के बारे में कोई आम राय नहीं है, यह सब आपकी वरीयताओं पर निर्भर करता है।

प्रस्तुत व्यंजनों में, भरने सामग्री के साथ पूरी तरह से संयुक्त है, लेकिन आप इसे अपने स्वाद के अनुसार बदल सकते हैं। यदि आपको Kvass की अस्थिरता पसंद नहीं है, तो खनिज पानी लें। यदि आपको डेयरी उत्पादों को पसंद है, तो उनका इस्तेमाल करें। Okroshki का जबरदस्त स्वाद शायद ही खराब हो सकता है।

बस मत भूलना: दूध जरूरी ठंडा होना चाहिए। तो सेवा करने से पहले, इसे कम से कम आधा घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

1. सॉसेज के साथ शास्त्रीय okroshka

रेसिपी okroshki: सॉसेज के साथ क्लासिक okroshka
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सामग्री

  • 4-5 पके हुए आलू;
  • 5 उबले हुए अंडे;
  • 8-10 मूली;
  • 2-3 ताजा खीरे;
  • उबले हुए या स्मोक्ड सॉसेज के 300 ग्राम;
  • डिल का 1 गुच्छा;
  • हरी प्याज के 1 गुच्छा;
  • नमक – स्वाद के लिए;
  • खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ – स्वाद के लिए;
  • kvass – स्वाद के लिए।

तैयारी

क्यूब्स में आलू, अंडे, मूली, ककड़ी और सॉसेज काट लें। हिरण पीस लें। सभी सामग्री और नमक मिलाएं। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, सीवेस के साथ मौसम जोड़ें और फिर मिश्रण करें।

2. गोमांस के साथ Okroshka

पर्चे Okroshki: गोमांस के साथ okroshka
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सामग्री

  • 4 उबले अंडा योल;
  • 3 चम्मच सरसों;
  • उबले हुए गोमांस के 400 ग्राम;
  • 4-5 मूली;
  • 2-3 ताजा खीरे;
  • 3-4 उबले हुए आलू;
  • हरी प्याज के 1 गुच्छा;
  • डिल का 1 गुच्छा;
  • नमक – स्वाद के लिए;
  • खट्टा क्रीम – स्वाद के लिए;
  • kvass – स्वाद के लिए।

तैयारी

यौगिकों और सरसों को एक समान स्थिरता में मिलाएं। मांस, मूली और ककड़ी के साथ ककड़ी, और खुली आलू – cubes कटौती। चॉप प्याज और डिल।

सभी सामग्री मिलाएं। नमक, सरसों की ड्रेसिंग, खट्टा क्रीम और क्वैस जोड़ें और फिर मिश्रण करें।

3. स्मोक्ड चिकन के साथ Okroshka

रेसिपी okroshki: स्मोक्ड चिकन के साथ okroshka
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सामग्री

  • 5-6 उबले हुए आलू;
  • 6 उबले हुए अंडे;
  • 4-5 ताजा खीरे;
  • 10-12 मूली;
  • हरी प्याज के 1 गुच्छा;
  • ½ डिल का एक गुच्छा;
  • ½ अजमोद का एक गुच्छा;
  • 2 स्मोक्ड चिकन पैर;
  • नमक – स्वाद के लिए;
  • साइट्रिक एसिड का एक चुटकी;
  • खट्टा क्रीम – स्वाद के लिए;
  • कार्बोनेटेड खनिज पानी – स्वाद के लिए।

तैयारी

आलू और अंडे, साथ ही ककड़ी और मूली के cubes काट लें। हिरण पीस लें। जांघों से त्वचा को हटा दें और चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें।

सभी सामग्री मिलाएं। नमक, साइट्रिक एसिड और खट्टा क्रीम जोड़ें। खनिज पानी में डालो और अच्छी तरह मिलाएं।

4. सूअर का मांस और सेम के साथ Okroshka

व्यंजनों okroshki: सूअर का मांस और सेम के साथ okroshka
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सामग्री

  • सूअर का 250 ग्राम;
  • 4-5 पके हुए आलू;
  • 4-5 उबले हुए अंडे;
  • डिब्बाबंद हरी मटर के 250 ग्राम;
  • डिब्बाबंद सेम के 250 ग्राम;
  • 2 ताजा खीरे;
  • हरा प्याज का एक गुच्छा;
  • ½ डिल का एक गुच्छा;
  • नमक – स्वाद के लिए;
  • खट्टा क्रीम के 2 चम्मच;
  • मेयोनेज़ के 3 चम्मच;
  • 2 चम्मच सरसों;
  • kvass – स्वाद के लिए।

तैयारी

सूअर का मांस छोटे टुकड़ों में काट लें, एक गर्म पैन पर रखें और लगभग 7 मिनट तक तलना, समय-समय पर मोड़ना।

आलू और अंडे cubes में काटा। उन्हें मटर, सेम, मसालेदार खीरे, कटा हुआ साग और ठंडा मांस जोड़ें।

नमक, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और सरसों और मिश्रण जोड़ें। Kvass डालो और अच्छी तरह से मिलाएं।

5. सॉसेज और चुकंदर के साथ Okroshka

रेसिपी okroshki: सॉसेज और चुकंदर के साथ okroshka
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सामग्री

  • 2 उबले हुए बीट;
  • 4-5 पके हुए आलू;
  • 2-3 उबले हुए अंडे;
  • 1-2 ताजा खीरे;
  • उबला हुआ सॉसेज के 150 ग्राम;
  • डिल का 1 गुच्छा;
  • ½ नींबू;
  • नमक – स्वाद के लिए;
  • जमीन काली मिर्च – स्वाद के लिए;
  • खट्टा क्रीम – स्वाद के लिए;
  • कार्बोनेटेड खनिज पानी – स्वाद के लिए।

तैयारी

एक grater पर चुकंदर रगड़ें। आलू, अंडे, खीरे और सॉसेज cubes में काटा। डिल चॉप करें।

इन अवयवों को मिलाएं। नींबू के रस, मसाले, खट्टा क्रीम और खनिज पानी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

6. स्मोक्ड मछली के साथ Okroshka

रेसिपी okroshki: स्मोक्ड मछली के साथ okroshka
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सामग्री

  • हरी प्याज के 1 गुच्छा;
  • ½ अजमोद का एक गुच्छा;
  • ½ cilantro का एक गुच्छा;
  • नमक – स्वाद के लिए;
  • 5-6 मूली;
  • 1-2 ताजा खीरे;
  • 4 उबले हुए अंडे;
  • 4-5 पके हुए आलू;
  • स्मोक्ड गुलाबी सामन के 200 ग्राम;
  • ½ नींबू;
  • जमीन काली मिर्च – स्वाद के लिए;
  • जमीन लाल मिर्च का एक चुटकी;
  • चीनी का एक चुटकी;
  • खट्टा क्रीम – स्वाद के लिए;
  • kvass – स्वाद के लिए।

तैयारी

बारीक हरे रंग काट लें, नमक जोड़ें और रस प्रकट होने तक धीरे-धीरे क्रश को कुचल दें। हरीरी मिठाई मूली, खीरे, अंडे, आलू और मछली के टुकड़ों में जोड़ें। फिर नींबू के रस, मसाले, खट्टा क्रीम और क्वैस जोड़ें और मिश्रण।

7. केकड़ा छड़ के साथ Okroshka

व्यंजनों okroshki: केकड़ा छड़ के साथ okroshka
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सामग्री

  • केकड़ा छड़ के 250 ग्राम;
  • 5-6 मूली;
  • 2-3 ताजा खीरे;
  • 2-3 उबले हुए अंडे;
  • 1 बड़ा चमचा सरसों;
  • खट्टा क्रीम के 3 चम्मच;
  • डिल का 1 गुच्छा;
  • नमक – स्वाद के लिए;
  • जमीन काली मिर्च – स्वाद के लिए;
  • kvass – स्वाद के लिए।

तैयारी

केकड़े की छड़ें, मूली, ककड़ी और अंडा सफेद को cubes में काटें। यौगिक, सरसों, खट्टा क्रीम, कटा हुआ डिल और मसालों को एक सजातीय स्थिरता में मिलाएं। सरसों के सॉस और kvass कटा हुआ सामग्री और मिश्रण में जोड़ें।

8. स्क्विड और टमाटर के साथ Okroshka

रेसिपी okroshki: स्क्विड और टमाटर के साथ okroshka
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सामग्री

  • 1-2 ताजा खीरे;
  • 3-4 उबले हुए आलू;
  • 2-3 उबले हुए अंडे;
  • 5-7 चेरी टमाटर;
  • ½ अजमोद का एक गुच्छा;
  • ½ डिल का एक गुच्छा;
  • कच्चे स्क्विड के 200 ग्राम;
  • ½ नींबू;
  • नमक – स्वाद के लिए;
  • जमीन काली मिर्च – स्वाद के लिए;
  • प्राकृतिक दही के 150 ग्राम;
  • अभी भी खनिज पानी – स्वाद के लिए।

तैयारी

खीरे, आलू और अंडे क्यूब्स, और टमाटर – क्वार्टर में कटौती। चॉप अजमोद और डिल। लगभग 30 सेकंड के लिए उबलते पानी में स्क्विड मांस डुबोएं, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।

सभी अवयवों को मिलाएं, नींबू का रस, मसाले, दही और खनिज पानी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

9. Adyghe पनीर के साथ Okroshka

व्यंजनों okroshki: Adyghe पनीर के साथ okroshka
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सामग्री

  • 2-3 उबले हुए आलू;
  • 2 खीरे;
  • 4-5 मूली;
  • आदिघे पनीर के 200 ग्राम;
  • ½ अजमोद का एक गुच्छा;
  • ½ डिल का एक गुच्छा;
  • नमक – स्वाद के लिए;
  • जमीन काली मिर्च – स्वाद के लिए;
  • ¼ नींबू;
  • केफिर – स्वाद के लिए।

तैयारी

क्यूब्स में आलू, खीरे, मूली और पनीर काट लें। कटा हुआ साग, मसाले, नींबू का रस और दही जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

10. मसालेदार मशरूम और sauerkraut के साथ Okroshka

पर्चे Okroshki: नमकीन मशरूम और sauerkraut के साथ okroshka
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सामग्री

  • नमकीन मशरूम के 200 ग्राम;
  • 2-3 उबले हुए आलू;
  • 2-3 उबले हुए अंडे;
  • सायरक्राट के 100 ग्राम;
  • डिल का 1 गुच्छा;
  • हरी प्याज के 1 गुच्छा;
  • 1 बड़ा चमचा सरसों;
  • खट्टा क्रीम के 2 चम्मच;
  • नमक – स्वाद के लिए;
  • kvass – स्वाद के लिए।

तैयारी

क्यूब्स में मशरूम, आलू और अंडा सफेद काट लें। गोभी और कटा हुआ साग जोड़ें। चिकनी होने तक सरसों और खट्टा क्रीम के साथ अंडे के अंडे मिलाएं। कटा हुआ सामग्री सरसों सॉस, नमक और क्वैस में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।