Käyttökelpoisimmat ja haitalliset viljat ruokavaliossa

Paahdon edut ja haitat

Porridge on lähes täydellinen malja ja kaunis itsenäinen astia, jossa on runsaasti tarvittavia ravintoaineita, vitamiineja ja mikroelementtejä.

Pore ​​ravitsee, antaa keholle energiaa pitkiä tunteja ja putoaa mahalle. Oikeat kulinaariset taidot ja reseptin saatavuus kaikki puut voidaan tehdä upealta, mutta ilman niitä osoittautuu enemmän kuin helposti syötäväksi valmistettava asia. Kaikki makuaineiden puutteet korvataan helposti puuhun yhdistelmällä lihan, maidon ja muiden lisäaineiden kanssa.

Joissakin tapauksissa, sairauteen liittyvä, puuroa tulee lähes ainoa ruoka, jonka henkilö voi kuluttaa. Kaikki on kuitenkin hienoa.

Kuten muut asiat ympärillämme, puuro voi olla sekä lääke että myrkky.

Pitkään, syövät yhden puuroa, todennäköisesti menettää terveytesi ruokavalion äärimmäisen heikkouden vuoksi. Kasha ei edes eri rouheista voi korvata kaikkia ruokia.

Lisäksi jotkin viljat ja palkokasvit sisältävät aineita, joilla voi olla negatiivinen vaikutus kehoon. On erittäin tärkeää tietää, mitkä viljat voidaan syödä ilman rajoituksia ja jotka eivät ole.

Ruokavalion näkökulmasta porot ovat erittäin kaukana ihanteellisesta ruoasta. Useimpien viljojen perustana ovat viljat (lukuun ottamatta herneitä). Lonkero on paljon tärkkelystä. Kehossa tärkkelys muuttuu helposti ja nopeasti glukoosiksi, joka tulee veren sisään. Ylimääräinen glukoosi on nopeasti varastoitu rasvaan ja se on erityisen vaarallinen diabetesta sairastaville.

Glykeeminen indeksi

Jotta elintarvikkeen vaikutus veren sokeripitoisuuksiin voidaan osoittaa, tutkijat ovat ottaneet käyttöön elintarvikkeen glykeeminen indeksi (GI). Mitä pienempi GI, sitä parempi tuote keskimääräiselle henkilölle. Poikkeuksia ovat urheilijat, jotka tarvitsevat tuotteita, joilla on korkea maantieteellinen ravinto nopean palautumisen aikana kilpailun aikana ja sen jälkeen.

Puhtaan glukoosin glykeeminen indeksi on 100. Verrattuna siihen, määritetään kaikkien muiden tuotteiden GI.

Glykeemistä indeksiä saman tuotteen vaihtelee alueella, sääolosuhteet kasvun aikana ja muita indikaattoreita. Lisäksi GI voi lisääntyä huomattavasti käytettäessä lisäaineita. Esimerkiksi maidon lisääntyy GI viljan 3-4 kertaa. Vaikutus on myös muotoilussa.

Nämä arvot ovat keskimäärin, voivat poiketa tietystä tuotteesta, ja ne ovat voimassa ainoastaan ​​huokosia ilman lisäaineita.

Paras kahvi glykeemisesta indeksistä:

Pahvin puuro glykeemisessä indeksissä:

Kaurapuuro ja hirssipuuro, joiden maantieteellinen merkintä on 40-65, ovat keskimäärin luokituksen keskellä ja ne voidaan luokitella käyttökelpoisiksi tai haitallisiksi GI: n näkökulmasta.

Maidon leviämisen laaja-alaisuus selittyy tuotteen alustavalla käsittelyllä samoin kuin saman viljan lajikkeella. Esimerkiksi ruskean ja luonnonvaraisen riisin GI-arvo on noin 50 ja höyryllä käsitelty valkoisen riisin indeksi 70.

Asumme erikseen mannossa. Vähemmän käsittely – palkitsevampaa ja mannasuurimot on paras todiste. Käyttöön sivutuote tuotannon vehnäjauho, mannasuurimot, tämä ei ole vain korkea GI ja huono kannalta vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta myös estää imeytymistä D-vitamiinia, kalsiumia ja rautaa. Viimeksi mainitun haitta heikentää luukudosta.

Kalliimmista kineoista, joilla on kummallisia kulttuureja, on niiden etuja kemiallisen koostumuksen kannalta, mutta huomattava hintaero ei salli näitä tuotteita julkisesti, joten niitä ei ole sisällytetty luokitukseen.

Proteiini ja kalorit

Kashi on peräisin ei ainoastaan ​​hiilihydraateista, kasvikuiduista, rasvoista, vitamiineista ja hivenaineista, vaan myös proteiineista. Kasviproteiinit ovat alempia eläimistä aminohappokoostumuksen ja sulavuuden kannalta, mutta silti hyödyllisiä ja tarpeellisia kehomme kannalta.

Venäjän alueella laajalle levinneissä viljelykasveissa ei ole proteiinimestari.

Keskimäärin 100 grammaa viljaa sisältää noin 10 g proteiinia.

Kiinnitä erityistä huomiota kuvaan. Vaikka tämä kulttuuri on erittäin suosittu, mutta raakaproteiinipitoisuuden kannalta se on huonompi kuin lähes kaikki viljat: 7 g proteiinia 100 grammassa puhdasta riisiä vastaan ​​9-11 g / 100 g muiden viljojen viljaa.

100 g herneessä on noin 20 g proteiinia, joten sitä ja muita palkokasveja kutsutaan usein lihan korvikkeiksi.

Keittämisen aikana viljan massa suurenee suuresti veden vuoksi. Kaikkien valmiiden viljojen kaloripitoisuus on suunnilleen sama ja 100-140 kcal / 100 g.

Puuro on voimamme

Ilmeisesti ei ole täydellistä puuroa, eikä sitä voi olla. Mutta nyt myymälät tarjoavat meille uskomattoman erilaisia ​​viljoja, palkokasveja ja muita kasveja. Jokainen voi tehdä itselleen joukon optimaalisia tuotteita, jotka perustuvat budjettiin, makuetuuksiin, tavoitteisiin ja asianmukaiseen ruokavalioon.