فطيرة خنزير
المكونات:
- 500 غرام من عجين الفطير ؛
- 3 ملاعق طعام من السكر
- ملعقة صغيرة من القرفة؛
- 1 بيضة.
إعداد
ضعي قليلا من صفحتين من العجين. ثم ينتشر على أحدهما خليط من السكر والقرفة ، وتغطيه بورقة ثانية ويثبت الزوايا. قطع العجين إلى قطع متساوية ، وترك المركز سليمة. للحصول على دائرة ناعمة ، قص زوايا الشغل. قم بطي القطع بعناية في دوامة وقم بسحب كل منها برفق.
اخفق البيض مع ملعقة كبيرة من الماء والزيت الكعكة معه. اخبزيها في فرن ، محمى إلى 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
يمكن إعداد هذا الطبق مع أي مكونات أخرى: المربى ، “نوتيلا” ، الجبن أو صلصة البيستو. قم بالعديد من الخيارات – واعتنوا بالوجبات الخفيفة للحفلات التي لم تعد بحاجة إليها.
بيض مخبوزة بالبطاطس
المكونات:
- 250 غرام من عجين الفطير ؛
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 1 بصلة صغيرة
- 1 درنة متوسطة البطاطا؛
- 4 بيضات
- الملح والفلفل – حسب الذوق.
- الجبن المبشور للزينة.
إعداد
قطع ورقة واحدة من العجين إلى أربع قطع وتدحرج وفقا لحجم الأشكال المختارة: الأشكال الموفينية أو غيرها من حاويات صغيرة مناسبة. يجب على العجين تغطية القاع والجدران. توزيعها في أشكال ، وجعل بضع ثقوب مع شوكة ، وشحوم السطح بزيت الزيتون وإرسالها إلى الميكروويف لمدة دقيقة واحدة.
في هذه الأثناء ، على الزيت المتبقي ، تقلى البصل المفروم والبطاطا ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. طهي لمدة 4-5 دقائق ، في نهاية الملح والفلفل. يوزع الحشوة بالنماذج ، في كل استراحة في البيضة والملح وتخبز لمدة 10-12 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. يرش الطبق النهائي مع الجبن المبشور.
نفث مع الخوخ وجبن الماعز
المكونات:
- 400 غرام من عجين الفطير؛
- 130 غ من جبن الماعز
- 300-400 غرام من الخوخ بدون حفر.
- فلفل طازج مطحون – حسب الذوق
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
إعداد
افرغي العجينة وقطعيها إلى 6 مربعات متطابقة مع جانب 10 سم ، وقم بنقلها إلى الرق والبخرطة باستخدام شوكة. تزييت كل جبن ماعز ، مع ترك 1 سم في كل حافة دون مساس. للجبن ، ضع قطعة من الخوخ وقم بتبييض الفلفل. نفث الخليط لمدة 20-25 دقيقة في درجة حرارة 220 درجة مئوية. على استعداد لخبز الكعكة مع العسل وتخدم على الطاولة.
فطائر مع الأفوكادو وصلصة السالسا
المكونات:
- 500 غرام من عجين الفطير ؛
- 1 أفوكادو كبير؛
- 100 غرام من جبنة الكريمة ؛
- 100 غرام من صلصة السالسا.
- الملح والفلفل – حسب الذوق.
- 1 بيضة.
إعداد
لفة العجين رقيقة قدر الإمكان، وقطع عليه إلى جانب الساحات من 10-15 سم ونصف من التشكيل الناتجة وضع ملعقة كبيرة من مفروم أو pyurirovannogo الأفوكادو، ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة وصلصة الجبن. الملح والفلفل. مع قطع العمل المتبقية ، قم بتغطية الحشوة وربط حواف العجين. تزييت الفطائر مع البيض المخفوق وتخبز لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
تورتة مع النوتيلا والمكسرات
المكونات:
- 250 غرام من عجين الفطير ؛
- 1 بيضة
- 200 غ من نوتيلا ؛
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- قليل من ملح البحر
- 50-100 غرام من البندق المحمص.
إعداد
افرغي العجينة في مربع طوله حوالي 25 سم وثني الحواف لعمل التنانير. جعل بضع ثقوب مع مفترق في الوسط. قطع حواف مع بيض ضرب ورش مع السكر. ضع قطعة العمل في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، اخبز الطبق في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة مئوية. إزالة العجين من الفرن ، ومعطف الجزء المركزي مع “نوتيلا” ، ويرش مع ملح البحر والمكسرات المفروم. خدمة الطبق الحار.
لفات مع الجبن والفلفل
المكونات:
- 250 غرام من عجين الفطير ؛
- 50-70 غرام من الجبن.
- 1 فلفل هالبينو
- 150-200 جم من جبنة جودة.
- 1 بيضة.
إعداد
لف لفة العجينة في مربع بزاوية 25 سم ، ثم قم بتزييتها بجبنة الكريمة ، مع ترك 2-3 سم على جانب واحد دون مساس. في الأعلى ، يوزّع الجالبنوس المقشر والمفروم والجبن المبشور. يجب أن يتم تشحيم الجانب بدون الحشوة بالماء وتدحرج العجين إلى لفة ، بدءا من الجانب الآخر. يتم تقليب النقانق الناتجة لتحضير قطعة الشغل معاً. نقطع اللحم إلى قطع متساوية سمكها حوالي 1 سم ، ثم نزيتها بالبيض المخفوق ونخبزها في 180-200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
الكعك
المكونات:
- 500 غرام من عجين الفطير ؛
- زيت نباتي للقلي
- 2 كوب من السكر البودرة
- ملعقتان صغيرتان من سكر الفانيليا.
- 70 مل من الحليب.
إعداد
خذ صفحتين من العجين ، وضع أحدهما على الجانب الآخر واتجه قليلاً لوضعهما معاً. باستخدام الأشكال المستديرة للبسكويت أو أكواب من أقطار مختلفة ، وقطع الكعك في المستقبل: سيكون الشكل الأكبر هو القطر الخارجي من دونات ، أصغر سيكون دونات الداخلي.
في قدر كبيرة من أجل صب الزيت (حوالي 3 سم من القاع) ، قم بتسخينه بشكل جيد وقم بتخفيض الجزء الداخلي من قطعة الشغل. اقلي الدونات من جانب واحد لمدة 5 دقائق ، ثم آخر 2-3 دقائق – على الجانب الآخر.
تغطس الكعك المحلى والتى لا تزال ساخنة فى صقيع البودرة المخفوقة والسكر والحليب. إذا كنت تريد أن يكون الخبز أقل دهنية ، بعد تحميصه مباشرة ، فربح الكعك بمنشفة ورقية.
سمك السلمون في العجين
المكونات:
- 500 غرام من عجين الفطير ؛
- 600 غرام من سمك السلمون فيليه ؛
- عصير وتقشر 2 الليمون.
- الملح والفلفل – حسب الذوق.
- 1 بيضة.
إعداد
قطع اثنين من رقائق العجين إلى أجزاء متساوية. لفة كل واحد بحيث يكون ضعف ما قطعة من السمك. قطع من شحم السلمون مع عصير الليمون ، ورش مع الملذذة والملح والفلفل. قم بمعالجة محيط الكيك ببيضة مطبوخة ، وضع عليها ، بالقرب من الحافة ، قطعة من السمك ، قم بتغطية الشرائح مع العجين المتبقي وربط الحواف. كرر هذا الإجراء مع القطع المتبقية من السلمون والعجين. تُخبز في الفرن محمىًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة.
الكمثرى لاذع بالزنجبيل
المكونات:
- 250 غرام من عجين الفطير ؛
- 2 الكمثرى.
- 30 غرام من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور؛
- ملعقتان صغيرتان من سكر الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
إعداد
ورقة من عجين الفطير لفة في مستطيل قياس 15 × 25 سم ، أضعاف الحواف في الجانبين ، وضع الكمثرى شرائح رقيقة في المركز. سخنهم بسخونة بمزيج من الزبدة المذابة وملعقة كبيرة من السكر البني والزنجبيل وسكر الفانيلا والقرفة. يرش الكمثرى على السطح مع بقايا السكر البني. يُخبز المزيج من 15 إلى 20 دقيقة بدرجة حرارة 200 درجة مئوية. اتركه ليبرد لمدة 10 دقائق تقريبا وخدم مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم.
سبائين مع الجبن ولحم الخنزير المقدد
المكونات:
- 250 غرام من عجين الفطير ؛
- 1 بيضة
- ½ -1 ملعقة صغيرة من فلفل حريف (اختياري) ؛
- 100 غرام من الجبن المبشور
- 12-13 شرائط من لحم الخنزير المقدد.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البني.
- الملح والفلفل والتوابل الأخرى – حسب الذوق.
إعداد
ورقة من معجنات النفخ ، وضعت على سطح العمل ، رشها بالدقيق ، والشحوم مع بيضة للضرب. رشها مع الفلفل حريف (إذا كنت لا تحب حار ، يمكنك تخطي هذا البند) والجبن. مع درفلة ، دحرج العجين ، حاول بأقصى ما يمكن ضغط الجبن فيه.
قم بقطع الشغل إلى 12-13 شرائط متساوية بسماكة 1.5 سم ، قم بطيها كل نصفين ، ثم قم بتوصيل طرفي العجينة واملأها إلى دوامة. لف كل قطعة من العجين بشريط من لحم الخنزير المقدد ، ثم غمس بلطف في مزيج من السكر والملح والتوابل. تخبز مخفضات 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية. يجب الحرص على عدم حرقها ، إذا لزم الأمر ، تغيير موضع صينية الخبز في الفرن.
الفطائر مع البسكويت والشوكولا وزبدة الفول السوداني
المكونات:
- 500 غرام من عجين الفطير ؛
- 6 مستطيلة كبيرة؛
- 1-2 البلاط من شوكولاتة الحليب ؛
- 200 غرام من زبدة الفول السوداني ؛
- 1 بيضة
- كريمة مخفوقة أو مارشميلو للزينة.
إعداد
ضعي قليلا من صفحتين من العجين وقص كل منها على 6 مستطيلات متساوية. بشكل منفصل ، جهز كل شيء للحشو: اقطع الشوكولا إلى شرائح (تحتاج إلى 12) ، وقص البسكويت إلى النصف.
للحصول على نصف شريحة من العجين ، ضعي الكعك ، وشريحة من الشوكولاتة وملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني. تغطية الحشوة مع الجزء الذي لم يمسه من العجين وحماية الزوايا – يجب أن تحصل على فطيرة مكتنزة. كرر العملية مع جميع قطع الشغل المتبقية.
تزييت الفطائر مع البيض للضرب وجعل شقوق صغيرة في وسط كل منهما. يُخبز لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة 200 درجة مئوية ، ويُترك ليبرد لمدة 5 دقائق ويزين بالكريمة المخفوقة أو المارشميلو الذائب.
بيتزا صغيرة
المكونات:
- 500 غرام من عجين الفطير ؛
- 250 مل من صلصة البيتزا (يمكن استبدالها بالصلصة أو معجون الطماطم) ؛
- 150 غرام من ميني ببروني أو النقانق الصيد.
- 300 غرام من جبن الموزاريلا المبشور
- ملعقتان كبيرتان من التوابل الإيطالية.
إعداد
خذ صفحتين من العجين وقص كل منها على 9 مربعات. ضعي الصلصة على ملعقة ، سجق ، وجبنة مبشورة مقطعة إلى شرائح. قم بتعبئة الحشوة مع التوابل وربط الزاويتين المعاكستين لكل قطعة شغل. تُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 15 و 18 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
آذان التوت
المكونات:
- 500 غرام من عجين الفطير ؛
- 100-150 غرام من التوت
- السكر البني – حسب الذوق.
إعداد
نحن غالبا ما نطلق بسكويت النخيل ببساطة “آذان”. إعداده بسيط للغاية ومتباعد للهتافات. اختار Lifkhaker نسخة غير تقليدية من الوصفة – مع التوت.
يرش السطح بسخاء مع السكر. ضع صفحتين من العجين بالقرب من بعضهما البعض وأفرغيهما قليلاً حتى يملآن معاً. في الأعلى ، قم بتوزيع التوت والسكر المسحوق في الخلاط في طبقة حتى. اطوي العجين من نهايتين متعاكستين في لفة واحدة كما هو موضح أدناه.
لفة لفة في احباط ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ختم قطعة مبردة إلى قطع بسمك حوالي 5 ملم. أخبز البسكويت لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
فطيرة الدجاج
المكونات:
- 150-200 غرام من عجين الفطير ؛
- 50 غ من شرائح الدجاج
- 20 غرام من السبانخ
- 20 غرام من اللبن الزبادي الطبيعي ؛
- نصف الفلفل الأحمر الحلو.
- الملح والفلفل والتوابل الأخرى – حسب الذوق.
إعداد
افردي العجينة إلى دائرة أو قم ببساطة بقطع دائرة قطرها 15-20 سم ، قم بإدخال الحواف في الجوانب. يخلط بشكل منفصل الدجاج المقلي والسبانخ واللبن. يملأ الملح بالبهارات ويوزعها على سطح الكعكة. قمة مع الفلفل ، مقطعة إلى شرائح. تزييت جانبي الكعكة بالبيض المخفوق وتخبز لمدة 12-15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
البقلاوة
المكونات:
- 250 غرام من عجين الفطير ؛
- 60-80 غرام من الجوز المفروم.
- 70-80 غرام من العسل
- 1 بيضة
- 20 غرام من الزبدة.
إعداد
لفة العجين جيدا. على نصف ورقة ، 1-2 سم من الحواف ، وتوزيع ملء المكسرات والعسل المفروم ناعما. قم بتزليخ الورقة حول المحيط ببيض مضرب ، ثم قم بتعبئة الحشوة بالجزء غير الممسوح من العجين وانضم إلى الحواف بإحكام: يجب أن تتحول الكعكة المغلقة.
يُضاف البقلاوة فوق البيض المتبقي وتُخبز لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. خذ الحلوى من الفرن ، صبها على الزبدة المذابة. انتظر 10 دقائق وخفض إلى أجزاء.
فطائر باللحم والبطاطا
المكونات:
- 500 غرام من عجين الفطير ؛
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 بصلة صغيرة
- 2 فصوص ثوم
- 220 غرام من اللحم المفروم
- 1 درنة كبيرة من البطاطا؛
- 70-80 غرام من الزبيب الأبيض ؛
- الملح والفلفل والتوابل الأخرى – حسب الذوق.
إعداد
اثنين من رقائق العجين لفة قليلا وقطع كل منها إلى أربعة أجزاء متساوية.
بشكل منفصل ، قم بإعداد التعبئة. في مقلاة ، يُسخّن زيت الزيتون ويُقلّى البصل المفروم حتى يصبح شفافًا ، ثم يُضاف الثوم ويُطهى لمدة 30 ثانية تقريبًا. ثم نضع اللحم المفروم على المقلاة ونحمره لمدة 5 دقائق أخرى. أضف البطاطا والزبيب مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، واستمر في طهي الحشوة لمدة 3-4 دقائق أخرى ، في نهاية الموسم بالملح والموسم مع التوابل.
في وسط كل قطعة من العجين ، ضع الحشوة ، رطب الحواف بالماء وربطها. يُخبز الكيك لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. سمح حوالي 10 دقائق لتبرد قبل التقديم.
التفاح المخبوز بالكراميل
المكونات:
- 500 غرام من عجين الفطير ؛
- 4 تفاحات كبيرة “الجدة سميث” ؛
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- 2 ملعقة طعام نشا ذرة؛
- القرفة والقرنفل – حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من الملح
- 8-12 حلوى توفي أو حلوى الكراميل
- 2 بيضة
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البني.
إعداد
قطع اثنين من رقائق العجين في النصف ولفه قليلا. قشر التفاح من قشور ونوى (لا تقطع الثمار بأنفسهم ، يجب أن تظل سليمة). لفها في مزيج من السكر الأبيض والنشا والتوابل والملح ، ووضع 2-3 الحلوى في الداخل.
ضع كل تفاحة في وسط قطعة الشغل من العجين وجمع الحواف: يجب أن تحصل على حقيبة أنيقة. قم بتزييت كل بيضة مطهرة ورشها بالسكر البني. أرسل الفراغات لمدة 15-20 دقيقة إلى الفريزر ، ثم اخبز لمدة 25 دقيقة عند 200 درجة مئوية. اترك الحلوى المطبوخة باردة لمدة 5-10 دقائق وخدم على الطاولة.
فطيرة مع القرنبيط والجبن والبصل
المكونات:
- 250 غرام من عجين الفطير ؛
- 2-3 ملاعق طعام من الخردل ؛
- 25 غرام من الزبدة
- 1 مصباح متوسط
- 1 رأس بروكولي متوسط ؛
- 100 غرام من الجبن المبشور
- 1 بيضة
- الملح – حسب الذوق.
إعداد
لف العجينة على شكل مستطيل مقاس 20 × 30 سم ، ثم اطوى الحواف على الجانبين ، ثم ضع الشحوم في الوسط مع الخردل.
بشكل منفصل ، قم بإعداد التعبئة. في الزيت ، تقلى البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات ، حتى ينضج نصفها. مرق البروكلي في الماء المملح (حوالي 2 دقيقة) ، بارد وتقسم إلى inflorescences.
توضع الخضار على العجين وتُرش الجبنة فوقها وتزينها بالبيض. يُخبز الكيك لمدة 15-18 دقيقة عند درجة حرارة 200-220 درجة مئوية.
جبن المعجنات
المكونات:
- 500 غرام من عجين الفطير ؛
- 20-30 غرام زبدة
- 150 غرام من الجبن المبشور
- الملح – حسب الذوق.
إعداد
طرح العجين داخل مربع من الجانب 35 سم. Promazhte مع الزبدة المذابة، مع رش الجبن ثم يتجول مع شوبك للضغط على الجبن في العجين. قطع الشغل إلى 12 شرائط متطابقة وطيها في المعجنات كما هو موضح أدناه.
نقل المعجنات على ورقة من الرق ، رشها مع الجبن التي بقيت في عملية الطهي والملح. يُخبز لمدة 10 دقائق في الفرن ، يتم تسخينه مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
فطيرة الكرز
المكونات:
- 500 غرام من عجين الفطير ؛
- 350 غ من الكرز المجمد
- 3 ملاعق طعام من السكر
- 1 ملعقة كبيرة من النشاء
- 1 بيضة.
إعداد
خذ صفحتين من العجين ودحرج قليلا على حد سواء. الكرز غير المزجج مسبقا والمجفف مخلوط بملعقتين كبيرتين من السكر والنشاء. توزيع حشوة الكرز على ورقة واحدة من العجين ، وترك 2 سم سليمة من كل حافة. تغطي الورقة الثانية من العجين الكعكة وتثبت الحواف. تزييت الكعكة مع بياض بيض مع ملعقة كبيرة من الماء ، وجعل العديد من الشقوق على القمة. يُخبز في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ، ثم اتركه لمدة 30 دقيقة أخرى وخدمه في المائدة.
آخر 20 أطباق بسيطة ولذيذة من عجين الفطير سوف تجد في هذا الاختيار. وإذا كنت تعرف وصفة رائعة أخرى ، شاركها في التعليقات!
