Το Squid είναι ένα πλούσιο, αλλά διατροφικό προϊόν: 100 γραμμάρια αντιστοιχούν σε 18 γραμμάρια πρωτεΐνης και μόνο 110 kcal. Σχετικά με το πόσο εύκολο είναι να καθαρίσετε και να βράσετε καλά καλαμάρια, διαβάστε εδώ.
Αλλά τι σνακ μπορεί να γίνει με έτοιμα βραστά, καπνιστό ή κονσερβοποιημένα οστρακοειδή.
1. Σαλάτα με καλαμάρια και φρέσκο αγγούρι
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.
Συστατικά:
- 2 σφάγια καλαμάρια.
- 2 μικρά αγγούρια.
- 1 μικρό κρεμμύδι.
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
- αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Προετοιμασία
Βράζουμε το καλαμάρι και κόβουμε σε λωρίδες. Πλένετε και κόβετε τα αγγούρια. Αποφλοιωμένα κρεμμύδια (κατά προτίμηση γλυκιά σαλάτα) κομμένα σε μισά δαχτυλίδια. Συνδυάστε όλα τα υλικά, το αλάτι, το πιπέρι και την εποχή με σαλάτα με ξινή κρέμα.
2. Σαλάτα με καλαμάρι και αγγουράπι
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.
Συστατικά:
- 2 σφάγια καλαμάρια.
- 2 μικρά αγγούρια γεμισμένα.
- 2 αυγά.
- 1 κρεμμύδι.
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
- αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Προετοιμασία
Πρώτα απ ‘όλα, βάλτε τα βραστά αυγά. Αυτή τη στιγμή, κόψτε τα σφάγια καλαμάρια και τα μαριναρισμένα αγγούρια (είναι καλύτερο να αποσπάσετε την περίσσεια υγρού). Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια. Αυγά καθαρά, δροσερά και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη.
Συνδυάστε όλα τα συστατικά, αλάτι και πιπέρι τη σαλάτα. Σεζόν με μαγιονέζα, κατά προτίμηση στο σπίτι.
3. Σαλάτα αυγών με καλαμάρι
Χρόνος μαγειρέματος: 12 λεπτά.
Συστατικά:
- 1 σφάγιο καλαμάρι.
- 2 αυγά.
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
- μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών?
- αλάτι στη γεύση.
Προετοιμασία
Βράζουμε τα καλαμάρια και τα αυγά. Πρώτα κομμένα δαχτυλίδια ή καλαμάκια, η δεύτερη κοπή μεγάλων κύβων. Τρίψτε το κρεμμύδι και συνδυάστε το με τα υπόλοιπα συστατικά. Αλάτι, πιπέρι και την εποχή της σαλάτας.
Τα αυγά ταιριάζουν απόλυτα με τα καλαμάρια. Εάν η σαλάτα έχει αυτά τα συστατικά, μια λεπτή γεύση είναι εγγυημένη. Αυτή η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με κονσερβοποιημένο καλαμπόκι – θα είναι ακόμα πιο νόστιμο.
4. Σαλάτα με καλαμάρια και λιωμένο τυρί
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.
Συστατικά:
- 2 σφάγια καλαμάρια.
- 2 αυγά.
- 100 g επεξεργασμένου τυριού ·
- 2 σκελίδες σκόρδο;
- 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
- ένα μάτσο μαϊντανό.
Προετοιμασία
Για αυτή τη σαλάτα, τόσο τα βρασμένα όσο και τα καπνιστά καλαμάρια είναι καλά προσαρμοσμένα. Πρέπει να κοπούν σε λωρίδες ή δαχτυλίδια. Βραστά αυγά σκληρά βρασμένα κομμένα σε κύβους. Ψήνεται ψιλοκομμένο τυρί τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το μαϊντανό, συνθλίψτε τα σκελίδες σκόρδου.
Όταν όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, τα συνδυάστε και την εποχή της σαλάτας με μαγιονέζα.
5. Σαλάτα με καλαμάρι και μήλο
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.
Συστατικά:
- 3 σφάγια καλαμάρια.
- 3 αυγά.
- 1 φρέσκο αγγούρι.
- 1 πράσινο μήλο.
- 1 λεμόνι.
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
- μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό.
Προετοιμασία
Ενώ τα αυγά βράζονται, βράζετε και κόβετε σε καλαμάρια. Αγγούρι ψιλοκόψτε μικρά κομμάτια ή σχάρα σε χοντρό τρίφτη. Το ίδιο ισχύει και με τα μήλα. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Μαγειρέψτε τα βραστά αυγά με ένα πιρούνι.
Προετοιμάστε το βενζινάδικο. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε το χυμό ενός μικρού λεμονιού με ελαιόλαδο. Για πικάντικη, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά σούπας σόγιας ή δύο κουταλάκια του γλυκού μουστάρδας.
Περίστε και ανακατέψτε τη σαλάτα. Δώστε λίγη έγχυση και σερβίρετε στο τραπέζι.
6. Σαλάτα με καλαμάρια και λάχανο Pekinese
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.
Συστατικά:
- 3 σφάγια καλαμάρια.
- ½ κεφάλι λάχανων του Πεκίνου.
- 2 ντομάτες.
- 2 βουλγαρικές πιπεριές.
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
- μαϊντανό και άλλα χόρτα;
- αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Προετοιμασία
Κόψτε φέτες βραστά καλαμάρια, ντομάτες, λάχανο Πεκίνο, φλούδες πιπέρι. Η σαλάτα θα είναι πιο όμορφη αν οι πιπεριές είναι πολύχρωμες. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
Συνδυάστε όλα τα συστατικά, αλάτι και προσθέστε λάδι. Μερικοί προτιμούν να γεμίσουν αυτή τη σαλάτα με γιαούρτι ή ξινή κρέμα.
7. Σαλάτα με καλαμάρια και κορεάτικα καρότα
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.
Συστατικά:
- 2 σφάγια καλαμάρια.
- 200 γραμμάρια καρότων στην κορεατική γλώσσα.
- 1 κρεμμύδι.
- 3 κουταλιές της σούπας σόγιας.
- κόκκινη πιπεριά για να δοκιμάσετε.
Προετοιμασία
Μια πολύ γρήγορη σαλάτα αν έχετε έτοιμα κορεάτικα καρότα. Θα πρέπει μόνο να βράσει και να κόψει με δαχτυλίδια καλαμάρι, φλούδα και κομμένα κρεμμύδια με μισό δαχτυλίδι. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, πιπέρι, προσθέστε σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε. Η σαλάτα θα είναι ακόμα πιο νόστιμη αν του δώσετε λίγες ώρες για να ετοιμάσετε.
8. Σαλάτα με καλαμάρια και παντζάρια
Χρόνος μαγειρέματος: 12 λεπτά.
Συστατικά:
- 2 σφάγια καλαμάρια.
- 1 μικρό τεύτλο.
- 3 αυγά.
- 100 γραμμάρια σκληρού τυριού ·
- 3 σκελίδες σκόρδο.
- 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
- αλάτι στη γεύση.
Προετοιμασία
Μαγειρέψτε τα παντζάρια, τα αυγά και τα καλαμάρια. Κόψτε τα δύο τελευταία συστατικά σε μικρούς κύβους. Σκόρδα ψιλοκόβουμε το σκόρδο με μαχαίρι ή περάστε μέσα από το πρέσα. Τυρί και τεύτλα τρίβονται σε ένα μέσο τρίφτης. Συνδυάστε όλα αυτά σε ένα μπολ, αλάτι και σεζόν με μαγιονέζα.
9. Σαλάτα με καλαμάρια και μανιτάρια
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.
Συστατικά:
- 2 σφάγια καλαμάρια.
- 200 g μανιτάρια με απόξεση.
- 2 αυγά.
- 2 φρέσκα αγγούρια.
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
- αλάτι στη γεύση.
Προετοιμασία
Ψημένα καλαμάρια (μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε κονσέρβα) κομμένα σε λωρίδες. Το ίδιο και το αγγούρι. Βραστά αυγά σκληρά βρασμένα κομμένα σε κύβους. Εάν έχετε μεγάλα μανιτάρια, θα πρέπει επίσης να κοπούν.
Ανακατέψτε όλα τα υλικά και σερβίρετε με μαγιονέζα. Αν είναι απαραίτητο (εάν τα μανιτάρια δεν δίνουν την επιθυμητή αλατότητα) αλάτι.
Υπάρχει μια παραλλαγή αυτής της σαλάτας με φρέσκα τηγανητά μανιτάρια και αγγουράκια.
10. Σαλάτα με καλαμάρια και καβούρια
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.
Συστατικά:
- 2 σφάγια καλαμάρια.
- 200 γραμμάρια καβούρια ραβδιά?
- 100 g επεξεργασμένου τυριού ·
- 2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά)?
- 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
- αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Προετοιμασία
Μαγειρέψτε τα βρασμένα ή καπνιστά καλαμάρια σε λωρίδες. Το ίδιο ισχύει και με τα καβούρια. Συντηγμένο τυρί σε μια σχάρα. Αυτό θα είναι ευκολότερο εάν είναι πολύ δροσερό.
Συνδυάστε ψιλοκομμένα καλαμάρια, ραβδιά καβουριών, τυρί, μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Εάν σας αρέσει η πικάντικη, προσθέστε ένα έως δύο σκελίδες σκόρδο στη σαλάτα.
11. Σαλάτα με καλαμάρια και γαρίδες
Χρόνος μαγειρέματος: 12 λεπτά.
Συστατικά:
- 2 σφάγια καλαμάρια.
- 200 g γαρίδας ·
- 2 αυγά.
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
- αλάτι στη γεύση.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε και βράστε γαρίδες και καλαμάρια. Κόψτε τα τελευταία με δαχτυλίδια και κόψτε τις γαρίδες σε δύο ή τρία κομμάτια, αν είναι μεγάλα. Βράζετε αυγά βρασμένα σε μεγάλους κύβους.
Ανακατέψτε όλα τα υλικά, αλάτι και σεζόν με μαγιονέζα.
Μερικές φορές προσθέτουμε επίσης ελιές, ντομάτες κεράσι ή βουλγαρικό πιπέρι και, σαν επίδεσμο, χρησιμοποιείτε ξινή κρέμα αναμειγμένη με κέτσαπ. Πειραματιστείτε!
12. Σαλάτα με καλαμάρια και ντομάτες
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.
Συστατικά:
- 2 σφάγια καλαμάρια.
- 2 συμβατικές ντομάτες ή 8-10 ντομάτες από κεράσι.
- 1 κόκκινο κρεμμύδι.
- 2 σκελίδες σκόρδο;
- 100 γραμμάρια φέτας ·
- 50 γραμμάρια ελιών ·
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι κρασί?
- για ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- βασιλικό, μαϊντανό και άλλα χόρτα για γεύση.
Προετοιμασία
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το χυμό λεμονιού, ξύδι, ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Γεμίστε το με ψιλοκομμένα χόρτα και αποφλοιωμένα κόκκινα κρεμμύδια. Αφήστε το να παρασκευαστεί.
Βραστά καλαμαράκια και ελιές κομμένα σε δαχτυλίδια. Οι τομάτες κεράσι κόβονται στα μισά, συνηθισμένα – κύβοι. Απλά κόψτε το τυρί φέτα. Συνδυάστε αυτά τα συστατικά με το ντύσιμο, ανακατέψτε καλά και αφήστε τα για λίγο.
13. Σαλάτα με καλαμάρια και αβοκάντο
Χρόνος μαγειρέματος: 12 λεπτά.
Συστατικά:
- 2 σφάγια καλαμάρια.
- 2 αβοκάντο.
- 2 μικρά αγγούρια.
- 2 κουταλιές της σούπας σόγιας.
- 1 κουταλάκι του γλυκού Dijon μουστάρδα?
- μαϊντανό και άλλα χόρτα για γεύση.
Προετοιμασία
Μαγειρέψτε το καλαμάρι με δαχτυλίδια. Γεμίστε το φλοιό αβοκάντο και κόψτε σε κύβους. Το ίδιο ισχύει και για τα φρέσκα αγγούρια. Κόψτε τα πράσινα ψιλά.
Κάντε ένα ντύσιμο: αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες και τρίψτε τους σε ένα τρίφτη, στη συνέχεια ανακατεύουμε με σάλτσα σόγιας και μουστάρδα. Εάν δεν υπάρχουν νωπές ντομάτες, χρησιμοποιήστε πάστα ντομάτας.
Συνδέστε το καλαμάρι με αβοκάντο και βότανα και γεμίστε με το προκύπτον ντύσιμο.
14. Ταϊλανδέζικη σαλάτα με καλαμάρι
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Συστατικά:
- 3 σφάγια καλαμάρια.
- 1 ρίζα φρέσκου τζίντζερ.
- 1 λεμόνι.
- 1 κρεμμύδι.
- 1 μικρή πιπεριά τσίλι
- ½ κεφάλι λάχανων του Πεκίνου.
- 2 σκελίδες σκόρδο;
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
- αλάτι στη γεύση.
Προετοιμασία
Προετοιμάστε το ντύσιμο: περάστε μέσα από το πιπέρι της σκόρδου σε μια πάστα με πιπέρι τσίλι. Ενώ εργάζεστε με το τελευταίο, προσέξτε: οι πιπεριές μπορεί να προκαλέσουν εγκαύματα στο δέρμα. Προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού, ζάχαρης και αλατιού. Ανακατέψτε και αφήστε να ανεφοδιαστεί για 10-15 λεπτά.
Αυτή τη στιγμή, βράστε και κόψτε με καλαμάρια δαχτυλίδια, ψιλοκόψτε το λάχανο, ξεφλουδίστε και κόψτε τα κρεμμύδια, καταρρέουν τζίντζερ. Εάν δεν υπάρχει νέα ρίζα τζίντζερ, χρησιμοποιήστε το έδαφος.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και ρίξτε το προετοιμασμένο ντύσιμο.
