Πώς να μαγειρεύετε σωστά το φαγόπυρο: οδηγίες από τη σειρά του

Βήμα 1

Πηγαίνετε μέσα από την κούπα. Ακόμη και αν αγοράσετε ένα ακριβό προϊόν, υπάρχει πιθανότητα να περιέχει φυτικά υπολείμματα. Έτσι μην είστε τεμπέληδες να κοιτάξετε το φαγόπυρο και να αφαιρέσετε όλα τα ξένα στοιχεία.

Βήμα 2

Ξεπλύνετε το φαγόπυρο. Αρκεί να το κάνετε μερικές φορές κάτω από τρεχούμενο νερό, μέχρι το υγρό να γίνει διαφανές.

Βήμα 3

Τηγανίζουμε τη γουρουνάκι σε ένα στεγνό τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτό είναι απαραίτητο προκειμένου το φαγόπυρο να είναι εύθρυπτο και πιο αρωματικό.

Η πυρκαγιά είναι μικρή και μην το παρακάνετε: μόλις νιώσετε μια ευχάριστη γεύση του φαγόπυρου, πηγαίνετε στο επόμενο σημείο. Κατά κανόνα, 3-4 λεπτά είναι περισσότερο από αρκετό.

Βήμα 4

Βάλτε το κουκούλι σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Το νερό πρέπει να είναι διπλάσιο από το φαγόπυρο. Για να μην κάνετε λάθος, χρησιμοποιήστε το ίδιο δοχείο μέτρησης για δημητριακά και νερό.

Η καλύτερη επιλογή για το μαγείρεμα φαγόπυρο – πιάτα με ένα παχύ πυθμένα. Παρέχει τη βέλτιστη ποσότητα ατμού, η οποία είναι υπεύθυνη για την παρασκευή κουάκερ.

Βήμα 5

Φέρτε το νερό σε βρασμό και αφαιρέστε τον αφρό με αφρό. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε το φαγόπυρο για 12-20 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, είναι καλύτερα να μην ανοίξετε το τηγάνι και μην ανακατεύετε το χυλό. Διαφορετικά, μπορείτε να σπάσετε τη θερμοκρασία.

Βήμα 6

Ελέγξτε την ετοιμότητα του φαγόπυρου, έχοντας κουτάρι κατά μήκος του πυθμένα. Εάν δεν υπάρχει νερό ή το χυλό ήδη κολλήσει σε αυτό λίγο, τότε μπορεί να αφαιρεθεί από την πλάκα.

Βήμα 7

Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο ή λιωμένο βούτυρο στο φαγόπυρο. Στη συνέχεια, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, τυλίξτε το με πετσέτες και αφήστε το να βρασταθεί για 15-20 λεπτά. Έτσι το κουάκερ θα είναι ακόμα πιο απαλό.

Βήμα 8

Απολαύστε!

Πρόσθετες συμβουλές

1. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος, απορροφήστε το φαγόπυρο για μερικές ώρες πριν από το μαγείρεμα. Θα απορροφήσει το νερό και θα μαγειρέψει πολύ πιο γρήγορα.
2. Το χυλό φαγόπυρο στο γάλα θα πρέπει να βράσει για 10-15 λεπτά περισσότερο από το νερό. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε το φαγόπυρο στο νερό και στη συνέχεια να προσθέσετε το ζεστό γάλα σε αυτό και να μαγειρέψετε μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το υγρό.
3. Εάν μαγειρεύετε κουάκερ σε ένα multivark, ακολουθήστε την ίδια σειρά βημάτων με την παραδοσιακή μέθοδο. Η λειτουργία που χρειάζεστε είναι “φαγόπυρο”. Αν δεν συμβαίνει, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τις λειτουργίες “Ρύζι” ή “Χυλό γάλακτος”.

Ξέρετε τα άλλα μυστικά του μαγειρέματος το τέλειο χυλό φαγόπυρο; Πες μας για τα σχόλια.