Κάθε φορά που μαγειρεύετε ένα συνηθισμένο ομελέτα ή βράζετε μαλακά βραστά αυγά, χάνετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε αυτό το χρήσιμο προϊόν με νέο τρόπο. Αλλά μπορείτε να πάρετε την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης, αλλά ταυτόχρονα δοκιμάστε ένα πρωτότυπο, νόστιμο πιάτο, εκτός από αισθητική εμφάνιση. Εδώ είναι μια επιλογή από νέους τρόπους για να μαγειρέψουν τα αυγά και να διαφοροποιήσουν το γεύμα σας.
1. Καλάθια με αυγά
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε καλάθια για muffins, μπέικον και αυγά. Αναδιπλώστε τις λεπτές φέτες μπέικον στο καλάθι, σπάστε το αυγό στο μέσο του καλαθιού και ψήστε όλα στο φούρνο.
2. Τηγανητά αυγά με κρόκο αυγού με μέση προετοιμασία
Αν σας αρέσει λίγο υδαρής κρόκο, αλλά όχι τόσο πολύ που ακολουθεί μπορείτε να κάνετε μια ομελέτα όπως αυτό: να σπάσει το αυγό στο ταψί, αλειμμένη με βούτυρο, την κάλυψη και δεν τη σειρά μέχρι να μαλακώσουν. Λόγω του καπακιού, ο κρόκος εξυπηρετείται καλύτερα.
3. Χρυσά αυγά
Αυτό το πιάτο προετοιμάζεται από τους Γάλλους για το Πάσχα, αλλά μπορείτε να το φάτε κάθε μέρα. Η βάση του πιάτου είναι μια σάλτσα κρέμας από αλεύρι, βούτυρο και γάλα. Κατ ‘αρχάς, προετοιμάστε τα βραστά αυγά, στη συνέχεια χωρίστε το λευκό αυγό από τον κρόκο αυγού.
Λεπτώς ψιλοκομμένη πρωτεΐνη αναμιγνύεται με σάλτσα κρέμας. Μετά από αυτό, η τελική σάλτσα χύνεται επάνω στο τοστ και ο κρόκος καταρρέει από πάνω.
4. Τραγανά αυγά ωοτοκίας
Αυτά τα αυγά συχνά φαίνονται σε διαφορετικές γαλλικές σαλάτες. Πρώτα βράστε το μαλακό αυγό, στη συνέχεια κυλήστε σε ψίχουλα και τηγανίστε για 30-60 δευτερόλεπτα σε ένα λαδωμένο τηγάνι. Το πιάτο γίνεται τραγανό από έξω και μαλακό μέσα.
5. Τηγανίζουμε αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων
Εάν είστε πολύ τεμπέλης για να μαγειρεύετε ή να τηγανίζετε αυγά το πρωί, μπορείτε να το κάνετε πιο εύκολο. Σπάστε το ωμό αυγό, χτυπήστε το λίγο για να αναμίξετε τον κρόκο με την πρωτεΐνη, προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια και το ζαμπόν και ρίξτε όλα αυτά σε ένα κανονικό κύπελλο για καφέ. Ένα λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων, και το πρωινό σας είναι έτοιμο.
6. Τοστ με τυρί
Στρώνετε τις φέτες του ψωμιού σε μια σάλτσα με βάση το γάλα, πασπαλίζετε με τυρί και ψήνετε σε ένα ταψί με αυγά, γάλα και μουστάρδα.
7. Rolls of omelet
Χτυπάμε τα αυγά, ρίχνουμε στο ταψί, βουτυρωμένο, έτσι ώστε το στρώμα ωμό αυγό ήταν σε πάχος περίπου 2 cm. Περιμένετε μέχρι τα αυγά μαγειρεμένα από τη μία πλευρά, στη συνέχεια, γυρίστε την ομελέτα, βάλτε πάνω από όλα αυτά που θέλετε να ενεργοποιήσετε σε μια ζαριά, για παράδειγμα, ψιλοκομμένο ζαμπόν και πιπέρι. Μετά την προετοιμασία της δεύτερης πλευράς της ομελέτας, απλά στρίψτε την σε ρολό.
8. Σουφλέ από αυγά
Αρχικά το σουφλέ ήταν φτιαγμένο από αυγά, απλά ξέχαμε το από τότε που εμφανίστηκε το σουφλέ σοκολάτας. Αλλά μπορείτε πάντα να κάνετε ένα σουφλέ αυγού στο σπίτι. Αυτό απαιτεί τέσσερις κρόκους, τρεις πρωτεΐνες, λίγο γάλα, βούτυρο και αλεύρι. Αποδεικνύεται μια ευχαρίστηση του αέρα.
9. Τηγανίτες με ικανότητες
Πρόκειται για ένα δανέζικο πιάτο από ζύμη, αλλά υπάρχουν περισσότερα αυγά σε αυτό από το ίδιο το τεστ. Κατ ‘αρχάς, χτυπάτε τα λευκά αυγών σε ένα παχύ αφρό, στη συνέχεια σε ένα χωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, τους κρόκους, το βούτυρο, το βουτυρόγαλα και προσθέτουμε τις κτυπημένες πρωτεΐνες.
Έτοιμη ζύμη χύνεται σε ειδική μορφή, λιπαρή. Μετά την εμφάνιση των φυσαλίδων, οι τηγανίτες πρέπει να στρέφονται συνεχώς στην αυλάκωση έτσι ώστε να μην καίγονται.
10. Πλούσια ομελέτα
Ίσως προσπαθήσατε να δοκιμάσετε μια τέτοια ομελέτα σε καφετέριες ή εστιατόρια, αλλά δεν ήταν δυνατό να μαγειρέψετε στο σπίτι ένα εξίσου μαγευτικό πιάτο.
Εδώ είναι μια συνταγή που θα βοηθήσει να κάνει μια πραγματικά υπέροχη ομελέτα.
Για μια ομελέτα θα χρειαστείτε:
- μεγάλα αυγά (κρόκοι διαχωρισμένοι από πρωτεΐνες) – 4 τεμ.
- νερό 50 g.
- λάδι ή μαργαρίνη – 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μια πρέζα αλάτι?
- μια πρέζα μαύρου πιπέρι.
- Προετοιμασία:
- Προθερμάνετε την πλάκα στους 160 ° C.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα ασπράδια αυγού, νερό και αλάτι και μασήστε το μίξερ σε υψηλές ταχύτητες. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε τους κρόκους και το μαύρο πιπέρι για περίπου τρία λεπτά με ένα μίξερ. Ρίξτε τους κρόκους σε ένα μπολ με αστράγαλο.
- Στο ζεστό τηγάνι, λειώστε το βούτυρο και ρίξτε τα χτυπημένα αυγά πάνω του. Σιγά-σιγά χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλό, μαγειρεύουμε για περίπου πέντε λεπτά ή μέχρι την ομελέτα δεν θα πλούσια, αλλά κάτω επιφάνεια του δεν αποκτά ένα ελαφρύ καφέ χρώμα (ανασηκώστε απαλά για να δείτε το χρώμα).
- Συνεχίστε να μαγειρεύετε την ομελέτα για περίπου 12-15 λεπτά. Έλεγχος ετοιμότητας με ένα μαχαίρι: εάν αποδειχθεί ότι το κολλάει στη μέση και το καθαρίζετε, η ομελέτα είναι έτοιμη.
- Τραβήξτε το τηγάνι έτσι ώστε η ομελέτα να ολισθήσει πάνω στην πλάκα, να το διπλώσετε ήπια στο μισό και να σερβιρίσετε με σάλτσα σάλτσας ή πάστα ντομάτας.
