रिसीप्स: मल्टीवार्क से 6 असामान्य व्यंजन

मल्टीवार्क कुछ साल पहले हमारे रसोई घर में दिखाई दिया और जल्दी ही गृहिणियों के दिल जीता।

बेशक! एक उपकरण में प्रेशर कुकर, स्टीमर और ब्रेड मेकर। आप खाना बनाना चाहते हैं, आप शव चाहते हैं, आप चरम करना चाहते हैं, लेकिन आप एक जोड़े के लिए खाना बनाना चाहते हैं। सुविधाजनक, उपयोगी और स्वादिष्ट।

मल्टीवार्कर से सूप या पायलफ किसी को भी आश्चर्य नहीं करेगा। लेकिन ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें आप यहां तक ​​नहीं जानते हैं, कि उन्हें इस “चमत्कारी पॉट” में पकाया जा सकता है।

“ग्रेट दादी” मल्टीवार्क – चावल कुकर। जापानी महिलाएं 1 9 50 के दशक से चावल बनाती हैं, और 20 वीं शताब्दी के अंत में, चावल कुकर के अतिरिक्त कार्य होते थे – स्टूइंग, फ्राइंग, बेकिंग। तो, मल्टीवार्क पैदा हुआ था।

बहुविकल्पीय के लाभ:

1. हाथ मुक्त मल्टीवार्क का सबसे महत्वपूर्ण और भारी प्लस यह है कि आपको स्टोव द्वारा खड़े होने की आवश्यकता नहीं है। उत्पादों को तैयार करें (धोएं, काट लें, आदि), उन्हें मल्टीवार्क में रखें, वांछित मोड चालू करें और एक पुस्तक पढ़ें। उन लोगों के लिए आदर्श जो पसंद नहीं करते हैं या नहीं जानते कि कैसे खाना बनाना है।
2. समय बचाता है बहुविवाहों में से अधिकांश गर्मी की देरी शुरूआत और रखरखाव के कार्यों से लैस हैं। शाम के दूध और चावल में फेंकना संभव है, और सुबह में ताजा ब्रूड दलिया की सुगंध से जागृत होना संभव है। या तो एक कार्टून, स्नेही रूप से फ़ोरम में एक मल्टीवार्क मालकिन कहलाता है, काम से आने के लिए रात का खाना पका सकता है। इसके अलावा, हीटिंग फ़ंक्शन के लिए धन्यवाद, हर बार जब परिवार से कोई भूखा हो जाता है तो आपको पकवान को फिर से गरम करने की आवश्यकता नहीं होती है।
3. ऊर्जा की बचत मल्टीवार्क हीटर की अधिकतम शक्ति 500 ​​से 1500 वाट तक है। कम गर्मी की कमी के कारण, यह बिजली के स्टोव की तुलना में बहुत कम ऊर्जा का उपभोग करता है।
4. एक विविध मेनू। आधुनिक मल्टीवार्क में इतने सारे कार्यक्रम हैं (शीर्ष मॉडल में, आमतौर पर 20 से अधिक), साथ ही साथ मैन्युअल सेटिंग्स की एक श्रृंखला है जिसे आप लगभग किसी भी पकवान, यहां तक ​​कि दही या संघनित दूध भी पका सकते हैं।
5. समान स्वाद उचित उपयोग के साथ, मल्टीवायरेट से व्यंजन पारंपरिक स्टोव पर पके हुए व्यंजनों से स्वाद में भिन्न नहीं होते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको सामग्री को सही ढंग से खुराक और खाना पकाने के तरीके का चयन करने की आवश्यकता है।

फ्राइड चिकन

बहुत से लोग सोचते हैं कि एक सुनहरे टुकड़े के साथ एक स्वादिष्ट रसदार चिकन केवल ओवन में पकाया जा सकता है। लेकिन, वास्तव में, यदि आपके पास पर्याप्त पर्याप्त मल्टीवार्क है (एक कटोरा की मात्रा 5 लीटर या उससे अधिक है), तो कुछ भी आपको इसमें चिकन फ्राइंग करने से रोकता है।

सामग्री:
चिकन – 1 टुकड़ा, वजन 1.5-2 किलो।
नमक, काली मिर्च, तुलसी और किसी अन्य मसाले स्वाद के लिए।

तैयारी

कई गृहिणियों के पास चिकन के लिए marinades के अपने “ब्रांड” रहस्य हैं (मेयोनेज़, शहद, सोया सॉस, cognac, आदि के साथ)। आप उनमें से किसी का भी उपयोग कर सकते हैं, या आप आसानी से बाहर और अंदर, पूर्व-धोने से मसालों के साथ शव को पीस सकते हैं।

इसके बाद, हम चिकन को मल्टीवार्क के कटोरे में भेजते हैं (हम इसे बिल्कुल चिकनाई नहीं करते हैं – चिकन स्वयं वसा देगा)। महत्वपूर्ण बिंदु – हम चिकन स्तन नीचे डाल दिया। यह रस को बाहर से जमा करने और मांस को भिगोने, सूखने की अनुमति देगा।

फिर “बेकिंग” मोड चालू करें। खाना पकाने का समय मल्टीवार्क के मॉडल और शक्ति पर निर्भर करता है।

इसके अलावा, कुछ गृहिणी बीच में खाना पकाने में बाधा डालते हैं और चिकन को चालू करते हैं।

चीज़केक

कुछ मकान मालिकों का मानना ​​है कि मल्टीवार्क में बेक किया जा सकता है कि अधिकतम क्लासिक बिस्कुट है, और वह सूखे या ऊपर से पकाया नहीं जाता है। वास्तव में, मल्टीवार्केट में मिठाई तैयार करना सिर्फ कौशल का विषय है। आप एक चीज़केक भी सेंक सकते हैं।

सामग्री:
कुकीज़ (दलिया हो सकती है) – 300 ग्राम।
क्रीम पनीर – 600 ग्राम
मक्खन – 150 ग्राम
क्रीम वसा – 150 मिलीलीटर।
अंडे – 3 टुकड़े।
चीनी पाउडर – 100 ग्राम
स्टार्च – 10 ग्राम
नमक – ½ छोटा चम्मच।

तैयारी

ब्लेंडर या ग्रेट का उपयोग करके सबसे पहले आपको कुकी को कुचलने की जरूरत है। परिणामी “रेत” पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाया जाता है। हलचल।

इसके अलावा, मक्खन के साथ, हम मल्टीकार्क कटोरे की दीवारों को चिकनाई करते हैं और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकते हैं। अंदर पेस्ट्री के आटा बाहर रखो। अच्छी तरह से केक tamped। आलू के लिए लकड़ी के रोलिंग पिन या “टॉल्टर” के साथ ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है। केक छोटे “पक्षों” पर बनाने की कोशिश करें।

पाक कला पनीर क्रीम। चिकनी होने तक पनीर और चीनी पाउडर को व्हिस्क करें। धीरे-धीरे, लगातार चलने के लिए, हम अंडे (एक करके एक), क्रीम, नमक और स्टार्च पेश करते हैं। स्वाद के लिए, आप वैनिलीन या नींबू उत्तेजकता भी जोड़ सकते हैं। मल्टीवार्क में केक के परिणामी क्रीम के साथ भरें।

आमतौर पर “बेकिंग” मोड पर चीज़केक को कुक करें।

जब केक बेक किया जाता है, तो इसे ठंडा कर दें। फिर – इसे मल्टीवार्क से बाहर ले जाएं। बेकिंग पेपर के कारण यह आसान है। रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए चीज़केक डालने के लिए तैयार है। सेवारत से पहले, इसे ताजा जामुन, जाम या सिरप से सजाएं।

टैको

लगभग सभी मालकिन जिनके पास मल्टी-बार है, वे भुना पका सकते हैं। टैकोस के बारे में क्या? मेरा विश्वास करो, मांस निकालने से ज्यादा मुश्किल नहीं है।

टैको एक मैक्सिकन पकवान है जिसमें टोरिला (मकई या गेहूं टोरिल्ला) और मांस और / या सब्जी टॉपिंग शामिल हैं। मल्टीवार्क में एक गोमांस के साथ टैको बनाने के लिए यहां बताया गया है।

सामग्री:
बीफ पसलियों – 1,5 किलो।
टोर्टिला – 4 पीसी।
सोया सॉस – 0.8 बड़ा चम्मच।
चावल सिरका – 6 बड़ा चम्मच। एल।
लहसुन – 5 दांतों।
गन्ना चीनी – 0.5 बड़ा चम्मच।
तिल का तेल – 2 बड़ा चम्मच। एल।
Kinza – 2 बड़ा चम्मच। एल।
लाल मिर्च – 1 चम्मच।

तैयारी

अदरक की जड़ को लहसुन के साथ एक ब्लेंडर के साथ साफ और कुचल दिया जाना चाहिए। सोया सॉस, गन्ना चीनी, चावल सिरका, तिल का तेल और काली मिर्च जोड़ें।

परिणामस्वरूप marinade multivarquet के कटोरे में डाला जाता है और हम वहाँ पसलियों डाल दिया। मोड “क्वेंचिंग” चुनें। खाना पकाने का समय खुद को सेट करना बेहतर है – 6-8 घंटे। आप खाना खा सकते हैं और काम पर जा सकते हैं ताकि टैको के लिए आपके रिटर्न गोमांस तैयार हो जाएं।

जब पसलियों को पूरी तरह से निकाला जाता है, तो उन्हें थोड़ा ठंडा करने की आवश्यकता होती है। फिर मांस को हड्डियों से अलग करें और काट लें। फिर मांस को टोरिला पर तैयार करें (तैयार खरीदें), शीर्ष ताजा धनिया को तोड़ दें। स्वाद के लिए, आप अधिक सब्जियां जोड़ सकते हैं, साथ ही साथ सोया-तिल सॉस डालना, पसलियों की तैयारी से छोड़ दिया।

पोर्क पसलियों

हर कोई बारबेक्यू से प्यार करता है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि रसदार और निविदा पोर्क पसलियों को मल्टीवार्क के साथ पकाया जा सकता है। ग्रिलिंग से अधिक समय लगता है, लेकिन यह इसके लायक है।

सामग्री:
पापिका – 3 बड़ा चम्मच। एल।
गन्ना चीनी – 2 बड़ा चम्मच। एल।
मिर्च काली मिर्च – ¼ छोटा चम्मच।
पोर्क पसलियों – 1-1,5 किलो।
बारबेक्यू सॉस – 200 ग्राम।
स्वाद के लिए नमक।

तैयारी

पसलियों को मल्टीवार्क के कटोरे में फिट करने के लिए काफी छोटा होना चाहिए। मसालों (चीनी, काली मिर्च, नमक) मिलाएं और उन्हें पसलियों के साथ काट लें। फिर पसलियों को मल्टीवार्क (मांसपेशियों के बाहर) में रखें और “क्वेंचिंग” मोड पर पकाएं जब तक वे नरम न हों।

अगली पसलियों, इसलिए वे इसे बाहर निकलना चाहिए, इसे ओवन में कुछ मिनट के लिए भेज दें। हम उन्हें एक grate पर फैला, जिसके तहत हम पन्नी डाल दिया, वनस्पति तेल के साथ greased, हम एक बारबेक्यू के लिए सॉस के साथ डालना और 10-15 मिनट के बाद, हम एक घर “ग्रिल” का आनंद लें।

बेक्ड आलू

बेक्ड आलू – उसका स्वाद बचपन से परिचित है। बेशक, आग में पके हुए आलू को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं। आप अपने हाथों को राख में जलाते हैं, लेकिन आलू को नमक में डुबोते हैं और एक स्वादिष्टता की तरह खाते हैं। मल्टीवार्केट से बेक्ड आलू आपको यह स्वाद याद दिलाएंगे।

सामग्री:
आलू – 5-7 टुकड़े।
स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों।

तैयारी

एक मल्टीवार्क में आलू सेंकना, आपको पन्नी की जरूरत है। इसे पूर्व-धोए और सूखे आलू को लपेटना चाहिए। इस मामले में, आप वनस्पति तेल के साथ पन्नी छिड़क सकते हैं और मसालों को जोड़ सकते हैं।

फिर हम आलू को मल्टीवार्क में भेजते हैं और “बेकिंग” मोड चुनते हैं। खाना पकाने का समय मल्टीवार्केट और आलू के आकार के मॉडल पर निर्भर करता है।

Creme ब्रूली

क्रेम ब्रूली कारमेल क्रस्ट के साथ कस्टर्ड का मिठाई है। एक नियम के रूप में, मालकिन कारमेलिज़ेशन और अन्य पाक चाल से परेशान नहीं होना पसंद करते हैं। लेकिन मल्टीवायरेट खाना पकाने के साथ यह मिठाई बहुत आसान है।

सामग्री:
फैटी (33-35%) क्रीम – 500 मिलीलीटर।
अंडे – 5 पीसी।
चीनी – ½ कप।
वेनिला – 1 बड़ा चम्मच। एल।
रीड चीनी – ¼ कप।

तैयारी

क्रेम ब्रूली तैयार करने में मल्टीवार्कर का मुख्य लाभ लगातार कम तापमान बनाए रखता है। हम मल्टीवूल का उपयोग पानी के स्नान के रूप में करेंगे। ऐसा करने के लिए, मल्टीवार्क के तल पर थोड़ा पानी डालें, भाप पर खाना पकाने के कटोरे को सेट करें (पूरा आता है), जिसमें हम व्यास के लिए उपयुक्त सिरेमिक प्लेट डालते हैं।

एक अलग कटोरे में, अंडे whisk (हम केवल yolks की जरूरत है), क्रीम, चीनी और वेनिला। फिर हम इस मिश्रण को मल्टीवार्क में एक प्लेट में डाल देते हैं। मिश्रण को मोटा होने तक “भाप खाना पकाने” चालू करें और कस्टर्ड को 2-4 घंटे तक पकाएं।

इसके बाद, मोल्डों पर परिणामी क्रीम डालें, थोड़ा ठंडा करें और इसे रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए भेजें, ताकि अंत में यह जम जाए। सेवारत से पहले, मिठाई को गन्ना चीनी की पतली परत के साथ छिड़का जाना चाहिए और विशेष फ्लैम्पिंग बंदूक की मदद से चीनी को कारमेलिज़ेशन में गर्म कर दें। यदि आपके पास ऐसा पिस्तौल नहीं है, तो एक सुनहरा परत बनने तक ओवन में मिठाई सेंकना।

जैसा कि शुरुआत में कहा गया था, बहु-व्यंजनों का स्वाद गुण अनुपात की शुद्धता पर निर्भर करता है। उनमें गलत होने के क्रम में, पाक कैलकुलेटर लाइफहाकर का उपयोग करें।

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