पकाने की विधि № 1. बल्गेरियाई काली मिर्च और बादाम के साथ टमाटर का सूप
सामग्री:
- जैतून का तेल के 2 चम्मच;
- इतालवी जड़ी बूटी के ½ चम्मच सूखे मिश्रण;
- ½ चम्मच ताजा या सूखे थाइम या अयस्कों;
- 2 लाल घंटी मिर्च, स्लाइस में काटा;
- लहसुन के 4 लौंग;
- डिब्बाबंद टमाटर के 3 डिब्बे (450 मिलीलीटर प्रत्येक);
- ¼ कप बादाम, छील और कटा हुआ।
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में हीट जैतून का तेल और ब्राउन काली मिर्च, लहसुन और मसाले 2-3 मिनट तक या लहसुन सुनहरा हो जाता है। धीरे-धीरे टमाटर जोड़ें, गर्मी को कम करें, उबाल लेकर 3-4 मिनट तक पकाएं।
सूअर को लगभग एक समानता में एक ब्लेंडर में पीसकर बादाम के साथ छिड़काव किया जाता है।
पकाने की विधि № 2. नींबू-शहद सॉस में चिकन
सामग्री
चिकन के लिए:
- चिकन स्तन के 750 ग्राम;
- 3 चम्मच सोया सॉस;
- 2 चम्मच चावल सिरका;
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल;
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
- तिल, कटा हुआ हरा प्याज, नींबू उत्तेजकता या नींबू स्लाइस सजावट के लिए (से चुनने के लिए)।
सॉस के लिए:
- ¾ कप चिकन शोरबा;
- ¼ कप नींबू ताजा;
- शहद के 3 चम्मच;
- 2 चम्मच मकई या आलू स्टार्च;
- 1 नींबू छील;
- जमीन अदरक का चुटकी।
तैयारी
चावल सिरका के साथ सोया सॉस मिलाएं, इसे एक बैग में डालें, चिकन फैलाएं और पैकेज को रेफ्रिजरेटर में कम से कम 10 मिनट तक भेजें (आप 8 घंटे तक उठा सकते हैं)। फिर दो तरफ से नमक और काली मिर्च स्तन, तैयार होने तक एक पैन में छोटे टुकड़ों और तलना में कटौती। तैयार चिकन एक अलग प्लेट पर फैल गया।
उसी फ्राइंग पैन में, सॉस के लिए सभी अवयवों को मिलाएं, इसे उबाल लेकर लाएं और 5-7 मिनट तक पकाएं। फिर वहां चिकन के टुकड़े जोड़ें, सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाएं, आग से हटा दें और वांछित अगर अतिरिक्त सामग्री जोड़ें।
चावल, कीनोआ या अपनी पसंद के किसी अन्य पक्ष पकवान के साथ परोसें।
पकाने की विधि 3. इतालवी पास्ता सूप
सामग्री:
- टर्की ग्राउंड मांस के 500 ग्राम;
- 1 कप बारीक कटा हुआ प्याज;
- गाजर के 2 कप, पतली पट्टियों में काटा;
- 2 कप अजवाइन के डंठल, छोटे टुकड़ों में काटा;
- 1 हरी घंटी काली मिर्च, diced;
- 3 चम्मच कटा हुआ लहसुन;
- टमाटर के 1 बड़े बर्तन (830 मिलीलीटर) अपने रस में (स्लाइस में काटा);
- टमाटर प्यूरी के 1 बड़े बर्तन (830 मिलीलीटर);
- 800 मिलीलीटर शोरबा;
- लाल डिब्बाबंद सेम के 1 (430 मिलीलीटर) कर सकते हैं;
- सफेद डिब्बाबंद सेम के 1 (430 मिलीलीटर) कर सकते हैं;
- इतालवी जड़ी बूटी के सूखे मिश्रण के 1 बड़ा चमचा;
- ठीक घुंघराले पेस्ट के 220 ग्राम;
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।
तैयारी
एक मोटी तल के साथ एक गहरी सॉस पैन लें, पूरा होने तक थोड़ा जैतून का तेल और टोस्ट मिनेस जोड़ें। एक अलग प्लेट में फैलाओ।
उसी पैन में प्याज, गाजर, अजवाइन और हरी मिर्च जोड़ें। 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर रोस्ट, फिर लहसुन जोड़ें और 2-3 मिनट के लिए खाना बनाना।
फिर वहां टमाटर, टमाटर प्यूरी, शोरबा, सेम, मसालों, नमक, काली मिर्च और कांटेदार मांस डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग एक घंटे तक एक छोटी आग पर पकाएं।
एक अलग सॉस पैन में, पेस्ट उबालें और इसे अंत में मिश्रण में जोड़ें। सूप को 5 मिनट के लिए कुक करें, इसे आग से बाहर निकालें और इसे टेबल पर परोसें।
पकाने की विधि № 4. पालक के साथ पास्ता
सामग्री:
- 240 ग्राम पेस्ट (अधिमानतः पतला);
- 3 चम्मच मक्खन;
- लहसुन के 2 कुचल लौंग;
- कटा हुआ पालक के 5-6 कप (जमे हुए जा सकते हैं);
- grated परमेसन;
- स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च।
तैयारी
पूरा होने तक पास्ता को एक अलग सॉस पैन में उबालें। इसे एक तरफ रखो और आधा कप पानी छोड़ दें जिसमें इसे पकाया जाता है।
उसी पैन में, मक्खन को गर्म करें। कुचल लहसुन जोड़ें और इसे 2-3 मिनट के लिए पास करें। फिर उबला हुआ पास्ता और पालक जोड़ें। कुक जब तक पालक नरम नरम होते हैं। यदि पेस्ट जला शुरू होता है, तो थोड़ा पानी जोड़ें। अंत में, पैन में थोड़ा कटा हुआ परमेसन डालें, स्वाद के लिए अच्छी तरह से नमक और काली मिर्च मिलाएं।
एक बड़े पकवान में तैयार पास्ता फैलाओ और थोड़ा और पनीर जोड़ें।
पकाने की विधि संख्या 5. चिकन और एवोकैडो के साथ सलाद
सामग्री:
- चिकन स्तनों के 750 ग्राम;
- चिकन शोरबा के 2 कप;
- 1 बे पत्ती;
- 1 एवोकैडो, छोटे क्यूब्स में काटा;
- लाल प्याज का ½ कप, diced;
- 2 चम्मच कटा हुआ cilantro;
- Greek यूनानी दही के कप;
- 2 चम्मच नींबू का रस;
- ¼ चम्मच नमक;
- ½ चम्मच जीरा;
- ¼ चम्मच सूखे लहसुन।
तैयारी
एक छोटे सॉस पैन में चिकन शोरबा उबाल लेकर आते हैं, वहां लॉरेल पत्ता और चिकन डाल दें। पूरा होने तक कुक। तैयार चिकन, ठंडा और छोटे क्यूब्स में काट लें।
एक अलग बड़े कटोरे में, सलाद के लिए ड्रेसिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, ग्रीक दही को नींबू के रस, नमक, जीरा और लहसुन के साथ मिलाएं।
एक ही कटोरे में, चिकन, एवोकैडो, प्याज और कोलांट्रो जोड़ें, अच्छी तरह से सभी सामग्री मिश्रण और सेवा करते हैं।
पकाने की विधि № 6. सब्जियों और हमस के साथ रोल्स
सामग्री:
- 2 गेहूं टोरिल्ला या 2 पतली लवासा;
- हमस के 2 चम्मच;
- 1 avocado, प्यूरी में मैश किए हुए;
- किसी भी अंकुरित या सलाद के पत्तों का ½ कप;
- ¼ कप गाजर, कटा हुआ पतली स्ट्रिप्स;
- 1 मिठाई काली मिर्च, स्ट्रिप्स और तला हुआ में कटौती।
तैयारी
पिटा ब्रेड या टोरिला का विस्तार करें, सामग्री की परतों को फैलाएं: पहला हमस, फिर एवोकैडो, अंकुरित या सलाद के पत्तों से प्यूरी, भूसे और तला हुआ मिठाई मिर्च के साथ गाजर।
पिटा ब्रेड मोड़ो, इसे आधे में काटिये और टेबल पर इसकी सेवा करें।
पकाने की विधि संख्या 7. कैलिफोर्निया avocado और ब्राउन चावल के साथ रोल
सामग्री:
- 8 गेहूं टोरिल्ला या पतली लवासा;
- केकड़ा मांस के 240 ग्राम (वैकल्पिक);
- ½ कप टमाटर, diced;
- ककड़ी का ½ कप, diced;
- 1 avocado, diced;
- उबले हुए ब्राउन चावल के 2 कप;
- 3 चम्मच तिल;
- ¼ कप सोया सॉस।
तैयारी
एक छोटे कटोरे में, पके हुए चावल को तिल के बीज के साथ मिलाएं। टोर्टिलस को अनदेखा करें और परतों को बिछाना शुरू करें: चावल, केकड़ा मांस, टमाटर, खीरे और एवोकैडो। टोरिलिया को रोल में रोल करें, उन्हें आधे में काट लें और सोया सॉस के साथ टेबल की सेवा करें।
