रेड वाइन के लाभों के बारे में पूरी सच्चाई

उन लोगों के लिए जो पूरे लेख को पढ़ने के लिए बहुत आलसी हैं, एक संक्षिप्त सारांश:

• शराब के लाभों के बारे में क्या जाना जाता है: मामूली खुराक में लाल शराब कोरोनरी हृदय रोग का खतरा कम कर देता है और जीवन को बढ़ा देता है। मामूली खुराक एक महिला के लिए एक दिन और दो पुरुषों के लिए सेवा कर रहे हैं। हालांकि, रेड वाइन एक जादू की छड़ी नहीं है। क्योंकि आम तौर पर अल्कोहल – कई बीमारियों और समयपूर्व मौत का कारण।
• क्या ज्ञात नहीं है: शरीर पर अल्कोहल के दीर्घकालिक प्रभावों का एक यादृच्छिक नियंत्रित अध्ययन नहीं था। अर्थात्, ऐसे प्रयोग एक वैज्ञानिक मानक हैं। यही है, पूर्ण निश्चितता के साथ कहना असंभव है कि शराब सीधे स्वास्थ्य को प्रभावित करता है। यह जीवन शैली को आकार देने वाली अधिकांश आदतों पर लागू होता है। साक्ष्य-आधारित दवाओं के तरीकों का उपयोग करके किसी ने धूम्रपान या शारीरिक शिक्षा के लाभ और हानि का परीक्षण नहीं किया।
• इसका क्या अर्थ है: यदि आपके पास पुरानी बीमारियां और अल्कोहल निर्भरता नहीं है (भले ही आप पराजित हों), शराब का एक गिलास लाभान्वित हो सकता है। लेकिन अगर आपको स्वास्थ्य समस्याएं हैं, यदि आप व्यसन के लिए पूर्वनिर्धारित हैं, तो अल्कोहल मदद से ज्यादा नुकसान पहुंचाएगा।

तो सच कहां है? वॉक्स पत्रकारों ने 30 से अधिक अध्ययनों का विश्लेषण किया और पांच विशेषज्ञों को साक्षात्कार के लिए साक्षात्कार दिया जब शराब उपयोगी होता है और जब हानिकारक होता है। उन सभी के लिए जो पढ़ने के लिए आलसी नहीं हैं, हमने पूरे लेख का अनुवाद किया।

एक बार वैज्ञानिकों ने इस विचार को रखा कि रेड वाइन उपयोगी है। 1 99 0 के दशक में, शोधकर्ता परेशान थे: फ्रांस में कुछ कार्डियोवैस्कुलर बीमारियां क्यों हैं? और यह प्रदान किया जाता है कि फ्रेंच बहुत धुआं और वसा मांस की तरह धूम्रपान करता है। एक धारणा थी कि कारण लाल शराब है। यह राय कई सालों से तय की गई थीशराब, शराब, प्लेटलेट, और कोरोनरी हृदय रोग के लिए फ्रेंच विरोधाभास। .

तब से, विज्ञान आगे बढ़ गया है, शोधकर्ताओं ने महसूस किया कि यह कथन पूरी तरह सटीक नहीं है। आज, कई विशेषज्ञों का कहना है कि किसी भी शराब की एक छोटी राशि का लाभ हो सकता है। लेकिन ऐसे लोग भी हैं जो स्पष्ट रूप से इस से असहमत हैं।

शराब के बारे में वैज्ञानिक राय

शराब के लिए विज्ञान आरक्षित है। अल्कोहल स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करती है, इस बारे में कोई भी बयान 100% सच नहीं हो सकता है, क्योंकि आधुनिक मानकों को पूरा करने वाले दुनिया में कोई अध्ययन नहीं हैसाहित्य समीक्षा वर्तमान के माध्यम से: नवंबर 2016। .

यह जानने का सबसे अच्छा तरीका है कि शराब किसी व्यक्ति को कैसे प्रभावित करता है, वह डबल-अंधे, यादृच्छिक अध्ययन करना है। इसका मतलब है कि विषयों के दो समूहों को लेना आवश्यक है। एक समूह को दशकों से हर दिन एक गिलास लाल पीना चाहिए। एक और समूह को किसी तरह की नकली शराब, प्लेसबो पीना चाहिए (लेकिन यह अनुमान न करें कि यह शराब नहीं है)। यह असंभव और असंभव कभी भी संभव नहीं है।

यह सत्यापित नहीं किया जा सकता है कि सभी विषयों ने इतने लंबे समय तक पर्चे मनाए हैं। आप वैज्ञानिकों की सनकी के कारण लोगों को शराब पीने के लिए मजबूर नहीं कर सकते हैं, क्योंकि अल्कोहल निर्भरता का कारण बनता है।

जॉन Ioannidis

इसलिए अब दो प्रकार के शोध, चलो और इस तरह के सटीक उपयोग नहीं किया जाता है:

1. शराब के अल्पावधि प्रभाव (जैसे रक्त लिपिड स्तर) की जांच करना। दुर्भाग्यवश, इस तरह के अध्ययन दूर भविष्य के बारे में कुछ नहीं कहते हैं, इस बारे में कि शराब हृदय रोग से कैसे जुड़ा हुआ है। सबसे अच्छा, धारणाएं बनाना संभव है।
2. अवलोकन डेटा के आधार पर अध्ययन। वैज्ञानिक साक्षात्कार और कई वर्षों तक पीने वालों और teetotalers की जांच। लेकिन ये समूह न केवल शराब के प्रति अपने दृष्टिकोण में भिन्न हैं। इसलिए, यह निर्धारित करना मुश्किल है कि किस विशेष कारण से यह या उस प्रभाव का कारण बन गया। यदि शराब प्रेमी बीयर प्रेमियों से अधिक समय तक जीवित रहते हैं, तो बियर दोष है? या शराब उत्पादक औसत पर अमीर और बेहतर खाते हैं?

शोध बेकार नहीं है। वैज्ञानिकों ने जीवनशैली से संबंधित सभी आदतों का अध्ययन करने के लिए उनका उपयोग किया: शारीरिक शिक्षा, धूम्रपान (यह कल्पना करना मुश्किल है कि विकृत दुनिया में सिगरेट के नुकसान का एक डबल-अंधा अध्ययन है)। अंत में, ये अध्ययन एक स्पष्ट तस्वीर पेंट करते हैं, लेकिन हमारे पास कुछ भी बेहतर नहीं है। हम सामान्य रूप से रेड वाइन और शराब के बारे में जो जानते हैं, उसे हम समझेंगे।

मध्यम मात्रा में शराब उपयोगी है?

ऐसा लगता है। शराब की एक छोटी सी मात्रा – एक महिला के लिए एक दिन और पुरुषों के लिए दो दिन – आरक्षण के बावजूद लाभान्वित होगा। उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका के राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान इस तरह की शराब की मात्रा को छोटा नहीं मानते हैं, लेकिन औसतपीने के स्तर परिभाषित। .

आप कितना पी सकते हैं और सामान्य क्या है, हमने पहले ही यहां लिखा है। एक सेवा 14 ग्राम शुद्ध शराब है। यह खुराक 350 मिलीलीटर बीयर में 5%, 45 मिलीलीटर वोदका या 150 मिलीलीटर शराब की शक्ति के साथ 12% की शक्ति के साथ निहित है।

शराब का उपयोग क्या है?

अल्पकालिक अध्ययन मेंप्लेटलेट एकत्रीकरण, फाइब्रिनोलिसिस, और रक्त लिपिड पर मध्यम शराब की खपत के प्रभाव। शरीर विज्ञान पर शराब के प्रभाव का अध्ययन किया। यह पता चला कि अल्कोहल अच्छा कोलेस्ट्रॉल बढ़ता हैकोरोनरी हृदय रोग के जोखिम से जुड़े जैविक मार्करों पर अल्कोहल की खपत का असर। और रक्त के थक्के की संभावना को कम कर देता है, यानी, रक्त को तरल बना देता हैकोगुलेशन और फाइब्रिनोलाइटिक कारकों पर अल्कोहल के प्रभाव: एक नियंत्रित परीक्षण। .

कोलेस्ट्रॉल और रक्त कोगुलेबिलिटी पर इथेनॉल का प्रभाव जीवविज्ञान के दृष्टिकोण से बताता है कि अल्कोहल और कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य के बीच संबंध क्या है।

Annliya Paganini हिल

लंबी अवधि के अध्ययन मेंशराब की खपत के संबंध में मृत्यु दर। , जहां पीने वालों और टीटोटलर की तुलना की गई थी, परिणाम अधिक सटीक हैं: स्वस्थ वह है जो पीता है, लेकिन बहुत कम है। हैरानी की बात है कि ऐसे लोगों को दूसरों की तुलना में दिल की बीमारी से पीड़ित होने की संभावना कम हैपुरुषों के बीच शराब और लाइसेंस। और लंबे समय तक जीते हैंअल्कोहल सेवन और मृत्यु दर में परिवर्तन। . जो लोग सामान्य रूप से पीते हैं, वे मधुमेह से पीड़ित होने की संभावना कम होती हैंमधुमेह मेलिटस पर अल्कोहल की खपत का असर। , और यह दिल की बीमारी के लिए एक और जोखिम कारक है (हालांकि इस बिंदु पर यह निष्कर्ष इतना स्पष्ट नहीं है)।

ये महत्वपूर्ण खोज हैं। कार्डियोवैस्कुलर बीमारियां दुनिया में मौत का प्रमुख कारण हैं। लेकिन याद रखें, ये केवल अवलोकन हैं: परिणाम उन कारकों से प्रभावित हो सकते हैं जिन्हें वैज्ञानिकों ने नहीं माना है। पागनिनी हिल ने नोट किया कि पुरानी बीमारियों वाले लोग कम पीना शुरू कर देते हैं, और यहां तक ​​कि यह अध्ययन के पाठ्यक्रम को बदल सकता है।

शराब एक जादू चिकित्सा elixir नहीं है। हार्वर्ड से पीएचडी केनेथ मुकामल का मानना ​​है कि अल्कोहल की मध्यम खुराक केवल कुछ स्थितियों में मदद करती है। उनका कहना है कि शराब के लाभ प्रकट होते हैं यदि हम केवल हृदय रोग और मधुमेह के आंकड़ों को देखते हैं, केवल उनके लिए।

उसी समय, अल्कोहल नुकसान पहुंचाता हैमहिला स्वास्थ्य अध्ययन में शराब की खपत और स्तन कैंसर का जोखिम। . उदाहरण के लिए, महिलाओं में स्तन कैंसर के विकास का खतरा बढ़ जाता हैवयस्क जीवन के दौरान मध्यम शराब की खपत। .

रेड वाइन अन्य मादक पेय पदार्थों की तुलना में अधिक उपयोगी है?

जाहिर है नहीं। वैज्ञानिकों को सबूत नहीं मिला है कि एक मादक पेय दूसरे की तुलना में अधिक उपयोगी है।

“अध्ययन मेंशराब का सेवन, समय और मृत्यु दर के साथ मेंवन में परिवर्तन। पागनिनी हिल कहते हैं, “हमने शराब, बीयर या मजबूत पेय पदार्थों को मृत्यु दर को प्रभावित करने में कोई फर्क नहीं पड़ता।” – कुछ कार्यों में, छोटे मतभेद पाए गए, अन्य लोगों ने तीसरे बियर में रेड वाइन के लाभ पाए। ऐसे अध्ययन भी हैं जो मजबूत शराब के लाभ दिखाते हैं। “

मुकामल सहमत हैं: “यह लाल शराब नहीं है, लेकिन कितना पीना है। उन लोगों के लिए सबसे अच्छा स्वास्थ्य संकेतक जो अक्सर पीते हैं, लेकिन कभी नहीं। ” प्रमुख अध्ययनों में से एक मेंपीने के पैटर्न और शराब के प्रकार की भूमिका। कोरोनरी हार्ट में खपत। पुरुषों में रोग। संयुक्त राज्य अमेरिका में 40,000 से अधिक स्वास्थ्य श्रमिकों ने भाग लिया। रेड वाइन अल्कोहल की सूची में आखिरी थी, दिल के लिए उपयोगी, और बियर प्रेमी और शराब के प्रशंसकों की तुलना में मजबूत क्या मजबूत था।

रेड वाइन के बारे में सभी प्रचार इस अवलोकन से बढ़ते हैं कि फ्रेंच अक्सर इसे पीता हैमादक पेय प्राथमिकता के सहसंबंध: शराब, शराब या बियर चुनने वाले व्यक्तियों के लक्षण। , लेकिन थोड़ा बीमार हैं। इस घटना को फ्रेंच विरोधाभास कहा जाता है। हालांकि शोधकर्ता यह नहीं कहते कि यह विरोधाभास एक पूर्ण सत्य है।

यह विरोधाभास यह नहीं समझा सकता कि क्यों कनाडाई और जापानी भी लंबे समय तक रहते हैं, हालांकि वे फ्रांस की तुलना में बहुत कम लाल शराब पीते हैं।

आईर गोल्डबर्ग

इसके अलावा, शोधकर्ताओं ने सावधानीपूर्वक रेड वाइन की रचना का अध्ययन किया ताकि यह विशेष यौगिकों को ढूंढ सके जो फ्रेंच दीर्घायु को समझा सके। लेकिन कुछ भी विश्वास नहीं मिला था।

रेड वाइन कई अवयवों का संयोजन है: इथेनॉल (शराब), पानी, चीनी और डाई। डाई पॉलीफेनोलिक यौगिकों में निहित हैपॉलीफेनॉल की जैव उपलब्धता: स्थिति और विवाद। . ये प्राकृतिक उत्पत्ति के पदार्थ हैं, वे पौधों में पाए जाते हैं।

उदाहरण के लिए, अंगूर की त्वचा में resveratrol (polyphenols में से एक, एक एंटीऑक्सीडेंट) मौजूद है। चूंकि रेड वाइन किण्वन सफेद से अधिक लंबे समय तक (यानी, भविष्य का पेय लंबे समय तक अंगूर पदार्थों से संतृप्त होता है), इसमें अधिक resveratrol है।

ऐसा लगता है कि सब कुछ स्पष्ट है: resveratrol में लाल शराब के लाभ। लेकिन यह पदार्थ उल्लेखनीय नहीं है। चूहों में अध्ययन से पता चला है कि resveratrol उम्र बढ़ने धीमा कर सकते हैंResveratrol उच्च कैलोरी आहार पर चूहों के स्वास्थ्य और जीवित रहने में सुधार करता है। और अगर पशु बहुत अधिक वसा खाता है तो चयापचय में सुधार होता है।

लेकिन एक व्यक्ति को चूहों के लिए प्रशासित खुराक प्राप्त करने के लिए एक समय में 1,000 लीटर लाल शराब पीना पड़ता है। और जब शोधकर्ताओं ने लंबे जीवन के शरीर में resveratrol की सामग्री का अध्ययन कियावृद्ध समुदाय-रहने वाले वयस्कों में Resveratrol स्तर और सभी कारण मृत्यु दर। , उन्हें जीवन प्रत्याशा और इस पदार्थ के बीच कोई संबंध नहीं मिला।

अंत में, वैज्ञानिकों ने फैसला किया कि लाल शराब का पूरा लाभ सीधे इथेनॉल में निहित है, जो बियर और वोदका में है।

शराब रक्त को पतला करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ाता है, लेकिन कोई शराब भी करता है। स्वास्थ्य के लिए लाल शराब के सभी फायदे केवल इथेनॉल से आते हैं।

केनेथ मुकामल

मुकामल ने यह भी नोट किया कि पॉलीफेनॉल में उपयोगी गुण होते हैं, लेकिन उन्हें अंगूर के रस और चाय पीने, बेरीज, जैतून का तेल या कोको की उच्च सामग्री के साथ चॉकलेट खाने से भी प्राप्त किया जा सकता है।

शराब कब हानिकारक हो जाता है?

नियम सरल है: पुरुषों के लिए एक दिन में दो से अधिक सर्विंग्स न पीएं, महिलाओं के लिए एक से अधिक नहीं। तीन नहीं, पांच नहीं – यह बहुत अधिक है।

और एक शाम के लिए एक सप्ताह की दर नहीं पीते हैं। शराब के साथ बस्ट केवल दर्द होता है: रक्तचाप बढ़ाता है, यकृत को नुकसान पहुंचाता है, शरीर को निर्जलित करता है और इसी तरह।

आर्थर Klatsky

शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि आप शराब पर दर overfulfils हैं, नकारात्मक प्रभावों को सभी लाभ नकारना। पीने के आदी कम कर देता है जीवन मोटापा, सिरोसिस, अग्नाशयशोथ, और कैंसर के विभिन्न प्रकार की ओर जाता है – घेघा, जिगर, गला के ट्यूमर, आंतों। शराब सभी आगामी परिणामों के साथ नशे की लत है।

इसके अलावा, ऊपर वर्णित दिल के स्वास्थ्य लाभ, यदि आप शराब की न्यूनतम खुराक से अधिक हो जाते हैं, तो गायब हो जाते हैं। बिंग की बड़ी मात्रा के कारण, दबाव बढ़ता है, दिल की पेशी कमजोर होती है, और दिल की विफलता विकसित होती है। इसलिए, अधिकांश चिकित्सा संगठन कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों की रोकथाम के लिए शराब की सिफारिश नहीं करते हैं।

इस वजह से, डॉक्टर और वैज्ञानिक अल्कोहल के लाभों के बारे में जानकारी के प्रसार का समर्थन नहीं करते हैं।

शराब के लाभों के बारे में जानकारी के आसपास बहुत अधिक शोर है। शराब कम से कम खपत से नुकसान नहीं पहुंचाता है, और यह तथ्य पूरी तरह शराब को जीवन से बाहर करने के लिए पर्याप्त नहीं है। लेकिन बिंग को बीमारी की रोकथाम उपकरण में बदलना मूर्खतापूर्ण है, साथ ही साथ शराब के रंग पर ध्यान देना भी मूर्खतापूर्ण है। अल्कोहल प्लस की तुलना में अधिक minuses है।

जॉन Ioannidis

केनेथ Mukamal भी कहते हैं व्यायाम एक ही प्रभाव, शराब का रूप छोटी मात्रा में, केवल बेहतर है कि: “। अल्पकालिक प्रभाव अधिक ध्यान देने योग्य शराब है, लेकिन इथेनॉल केवल दिल और मधुमेह को प्रभावित करता है, और व्यायाम पूरे जीव की हालत को बेहतर बनाता है”

बिंग की खुराक एक व्यक्तिगत सवाल है। कुछ लोग जीव की स्थिति या निर्भरता के लिए व्यसन की वजह से बिल्कुल नहीं पी सकते हैं। संदेह? तो बस शुरू मत करो।