所有这些果酱的常见成分是生姜。它具有强效防腐作用，增强免疫力，有助于对抗感冒，降低胆固醇，改善心血管系统，对消化也有益。
我准备了所有四种选择，将成分总数除以8。结果非常美味，不寻常，有时很尖锐。
姜酱
配料：
- 姜根（去皮） – 230克;
- 水 – 6杯;
- 柠檬新鲜 – 0.5杯;
- 糖 – 4杯;
- 果胶 – 1包;
- 一小撮盐。
准备
将姜放在精细的刨丝器上，最后你应该得到1.5杯磨碎的姜。将它涂在平底锅里，倒入水，煮沸，煮约一个小时。然后从热源中取出，倒入另一个盘子并洗净锅。返回生姜汤（最后，它应该是约3杯），加入柠檬汁和糖。将混合物煮沸，煮沸1分钟，加入果胶，充分搅拌，使其没有结块。煮沸一分钟，取出加热，再搅拌5分钟，让果酱稍微冷却。
将准备好的果酱倒入无菌罐中，并盖上盖子。您可以将其作为标准果酱存放在冰箱或橱柜中。
在我看来，它不能被吃掉，只是抹在面包上，或用煎饼。事实证明它非常锋利和酸，所以理想的选择 – 作为软奶酪的补充（Adyghe奶酪，如辣椒果酱的情况，是一个很好的选择）。
柠檬果酱用姜
配料：
- 柠檬（中） – 6-8件;
- 鲜姜根 – 0.5杯;
- 果胶（作为增稠剂，但没有它可能） – 1包;
- 糖 – 6.5杯;
- 水 – 2杯。
准备
在原版中，一切都非常复杂和令人困惑，但我更容易，它也工作。将柠檬洗净，倒入沸水中，大约10分钟，使果皮的苦味消失。然后将它们切成四分之一，去掉核心和骨头。切片更小，磨碎食品加工机。将柠檬混合物撒在平底锅中，加入揉搓或切碎的生姜，倒入2杯水，煮沸煮约6分钟。然后加入果胶并搅拌均匀。果胶之后是糖。将果酱煮沸5分钟并将其关闭。将其冷却，取出泡沫并倒在罐子上。
你不能添加果胶，但是你需要煮更长时间（40分钟）。遗憾的是，这种烹饪方法的维生素C含量显着降低，或者是果酱的双重好处。 ????
橙色果酱用姜
配料：
- 橙子 – 11个;
- 水 – 8杯;
- 糖 – 6杯;
- 鲜姜根长约10厘米;
- 柠檬汁 – 2汤匙。 l .;
- 果胶 – 1小袋。
准备
在原始配方中，橙色切片和果皮应该倒入水中并在冰箱中放置一天。我决定加快这个过程。在去掉骨头和白色厚膜后，我从果皮中清除了橘子，切成小块。她倒了水，加了柠檬汁，磨碎的姜，糖和果胶。全部搅拌均匀，煮约一小时。事实证明不是那么密集，但非常好吃！
将准备好的果酱倒在无菌罐子上并盖上盖子。放在冰箱或厨房橱柜里。
苹果酱用姜和桂香
配料：
- 苹果 – 1.5千克;
- 糖 – 1,3千克;
- 水 – 0.5升;
- 姜根 – 40克;
- 柠檬 – 1片;
- 肉桂 – 1茶匙。
准备
我再次简化了一点，但从这个果酱开始并没有那么好吃。从苹果中取出核心并切成小块。撒在平底锅里，加入柠檬汁和热情，加水，然后擦上细碎的生姜。煮沸煮至苹果变软。然后用搅拌器研磨它们，将其煮沸并加入糖和肉桂。再煮20-30分钟，或直到你想要的稠度。准备好的果酱瓶装在无菌罐子上并关闭。
我提醒你，热水果比冷却后更加流动。为了检查或多或少的真实密度，你需要把碟子放在冰箱或冰柜里，然后在它上面滴几滴果酱。如果它仍像水一样流动，则意味着它非常有液体。如果它像蜂蜜一样变得粘稠，那么可以关闭果酱。
胃口好，不要生病！
