בכל פעם שאתם מבשלים ביצים מקושקשות רגילות או מבשלים ביצים קשות, אתה מאבד את ההזדמנות לנסות את המוצר הזה שימושי בצורה חדשה. אבל אתה יכול לקבל את אותה כמות של חלבון, אבל באותו זמן לנסות צלחת טעים, מקורית, מלבד האסתטיקה במראה. הנה מבחר של דרכים חדשות לבשל ביצים לשנות את הארוחה.
1. סלים עם ביצים
לבישול תצטרך סלים עבור מאפינס, בייקון וביצים. מקפלים את פרוסות הבייקון הדקות בסל, שוברים את הביצה למרכז הסל ואופים את הכל בתנור.
2. ביצים מטוגנות עם חלמון ביצה מוכן
אם אתם אוהבים חלמון מעט דומע, אבל לא עד כדי כך שהוא עוקב אחריך יכול להכין חביתה ככה: לשבור את הביצה לתוך המחבת, משומנת בחמאה, כיסוי ואל תהפכו עד שהם רכים. בגלל המכסה, החלמון מוגש טוב יותר.
3. ביצים הזהב
מנה זו מוכנה על ידי הצרפתים לחג הפסחא, אבל אתה יכול לאכול את זה כל יום. הבסיס של המנה הוא רוטב שמנת עשוי קמח, חמאה וחלב. ראשית, להכין ביצים קשות, ואז להפריד את הביצה לבן החלמון ביצה.
חלבון קצוץ דק מעורבב עם רוטב שמנת. לאחר מכן, רוטב סיים הוא נמרח על טוסט, חלמון הוא מתפורר מלמעלה.
4. ביצים מקולפות
ביצים כאלה לעתים קרובות ניתן לראות סלטים צרפתיים שונים. תחילה מרתיחים את הביצה רכה, ואז לגלגל פירורי לחם ומטגנים במשך 30-60 שניות על מחבת משומנת. המנה הופכת פריך מבחוץ ורך פנימה.
5. ביצים מטוגנות במיקרוגל
אם אתה עצלן מכדי לבשל או לטגן ביצים בבוקר, אתה יכול לעשות את זה יותר קל. לשבור את הביצה, קצת הכו אותו לערבב עם חלבון החלמון, להוסיף בצל ירוק ונקניק ושופכים את הכל בתוך כוס קפה הרגילה. דקה אחת במיקרוגל, וארוחת הבוקר שלך מוכנה.
6. טוסט עם גבינה
מטגנים את פרוסות הלחם ברוטב על בסיס חלב, מפזרים עליהם גבינה ואופים בתבנית אפייה עם ביצים, חלב וחרדל.
7. לחמניות של חביתה
להקציף את הביצים, ושופך אותן למחבת, משומן, כך השכבה של ביצת גלם הייתה בעובי של כ 2 סנטימטר. מתן עד הביצים מבושלות בצד אחד, ואז להעיף את החביתה, לשים על גבי כל זה אתה רוצה להפוך ב גליל, למשל, קצוץ חזיר ופלפל. לאחר הכנת הצד השני של חביתה, רק לסובב אותו לתוך רול.
8. סופלה מביצים
בתחילה סופלה היה עשוי ביצים, אנחנו פשוט שכח את זה מאז סופלה שוקולד הופיע. אבל אתה תמיד יכול להכין סופלה ביצה בבית. זה דורש ארבעה חלמונים, שלושה חלבונים, קצת חלב, חמאה וקמח. מתברר תענוג אוויר.
9. פנקייקס של canques
זהו מאכל דני עשוי מבצק, אבל יש בו יותר ביצים מאשר הבדיקה עצמה. כדי להתחיל מקציפים את החלבונים עד פסגות נוקשות בתוך הקמח לתערובת בקערה נפרדת, מלח, סוכר, חלמונים, חמאה, חלב חמאה ומוסיפים את קצף החלבונים.
בצק מוכן נשפך לתוך טופס מיוחד, משומן. לאחר הופעת הבועות, הפנקייק צריך להיות כל הזמן פנה בחריץ, כך שהם לא שורפים.
10. חביתה עבותה
כנראה ניסית לנסות חביתה כזאת בבתי קפה או במסעדות, אבל לא היה אפשר לבשל בבית צלחת מפוארת לא פחות.
הנה מתכון שיעזור להפוך חביתה מפואר באמת.
עבור חביתה תצטרך:
- ביצים גדולות (חלמונים מופרדים החלבונים) – 4 יח ‘;.
- 50 גרם מים;
- שמן או מרגרינה – 1 כפית;
- קמצוץ של מלח;
- קמצוץ של פלפל שחור.
- הכנה:
- מחממים את הצלחת ל 160 ° C.
- בקערה בינונית מערבבים את חלבוני הביצה, המים והמלח ומציפים את המיקסר במהירויות גבוהות. בקערה קטנה, מערבבים חלמונים ופלפל שחור במשך כשלוש דקות עם מיקסר. יוצקים את החלמונים לתוך קערה עם לבן מוקצף.
- במחבת המחוממת, ממיסים את החמאה ויוצקים עליה את הביצים המוכה. לאט להנמיך את החום לנמוך, ומבשלים כחמש דקות או עד החביתה לא שופע, אבל המשטח התחתון שלה אינו רוכש בצבע חום בהיר (בעדינות להרים אותו כדי לראות צבע).
- ממשיכים לבשל את החביתה כ 12-15 דקות. מוכנות לבדוק עם סכין: אם זה התברר לתקוע אותו באמצע ולקבל את זה נקי, חביתה מוכנה.
- הטה את המחבת כדי החביתה החליקה על הצלחת, בעדינות לקפל אותו לשניים ומגישים עם סלסה או רוטב פסטה מבוסס עגבניות.
