5 מתכונים של שיבולת שועל מומלחת לבוקר טוב ועליז

1. שיבולת שועל עם דלעת וביצים קשות

המרכיבים

• חצי דלעת;
• 3 כפיות שמן זית;
• 1 כוס חלב שקדים או כל חלב אחר;
• חצי כוס קוקר;
• ½ כוס אגוזי מלך קצוצים;
• 2 כפיות מיץ לימון;
• 2 ביצים גדולות;
• פלפל שחור טחון ומלח לפי הטעם.

הכנה

נגבו את הדלעת וחתכו לקוביות קטנות. מחממים את התנור ל 175 מעלות, מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה ומניחים את הדלעת, מלוחים מראש ומרווחים בשמן זית. שלחו את האפייה ל-25-30 דקות. סימן של מוכנות הוא קרום זהוב ורכות של המוצר.

בעוד דלעת מבושל בתנור, מניחים את חלב הירקות במחבת קטנה (אתה יכול פשוט מים), שיבולת שועל, אגוזי מלך, מיץ לימון ומלח. מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים עד אור (10-15 דקות). אם אתה רואה את הדייסה הופך סמיך מדי, להוסיף עוד כמה כפיות של נוזל כדי לקבל את עקביות הרצוי.

מרתיחים את הביצים רכות, מגניב מעט ונקי מן הקליפה.

מכניסים את קערת הדובדבן המבושלת לקערה, מוסיפים לה את קוביות הדלעת האפויות וביצה אחת מלמעלה, לוחצים עליה כך שהיא סדוקה וחלמון קטן הופיע על הדייסה. מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים קצת שמן זית, חדורים עשבי תיבול, אם זמין.

2. שיבולת שועל פיקנטי עם ירקות בהודו

המרכיבים

• ½ כוס תערובת ירקות (אפונה, גזר, פלפל מתוק, ברוקולי);
• 2 עגבניות בינוניות;
• 1 בצל קטן;
• 1 כוס שיבולת שועל גסה;
• 1-2 פלפל חריף חריף;
• ½ כוס מים;
• קמצוץ של כורכום;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• חצי כפית שום;
• ½ כפית זנגביל;
• חצי כפית כמון;
• ¼ כפית תערובת גראם מסאלה;
• ¼ כפית פטרוזיליה טחון;
• ¼ כפית פלפל טחון;
• שמן לטיגון.

הכנה

שיבולת שועל יבשה במחבת ומניחים בצד. באותו מחבת להוסיף כמון, שום קצוץ שורש זנגביל ושמן צמחי קטן. מערבבים היטב. ברגע שום זנגביל להתחיל להריח חזק, לשים בצל וירקות (כולל צ ‘ילי), לחתוך חצי טבעות, ומטגנים במשך 3-5 דקות.

לאחר מכן להוסיף עגבניות, מלח כורכום לתערובת. ברגע שהעגבניות מתרככות, מניחים את התבלינים הנותרים במחבת: כוסברה טחונה, גראם מסאלה, פלפל חריף. מבשלים עוד כמה דקות, ממשיכים לערבב כל הזמן.

יוצקים את המים למחבת, מביאים לרתיחה ושופכים לתוכו קוקר. לבשל את הדייסה עד מבושל, תוך ערבוב מתמיד.

דייסה מוכנה ניתן לשפוך עם שמן ghee ומעוטר כוסברה טרייה.

3. קוקר עם דג מעושן מעושן אדום

המרכיבים

• 4 כוסות מרק עוף;
• 2 כוסות של שיבולת שועל;
• 1 כוס תרד או ארוגולה;
• 2 נוצות של בצל ירוק;
• 4 ביצים מטוגנות;
• 60 גרם של פילה פורל מעושן;
• מלח ופלפל טחון לפי הטעם;
• זוג של גבעולי שמיר טרי;
• שמן זית.

הכנה

בסיר קטן מביאים לרתיחה את מרק העוף ושם את הפתיתים שם. מבשלים עד מוכן במשך 10-15 דקות. קוקר צריך לספוג את רוב הנוזל.

שוטפים את עלי תרד או ארוגולה, ללטף אותם במגבת נייר לחתוך. מוסיפים את הדייסה יחד עם חצי בצל ירוק קצוץ.

מחלקים את דייסה סיים לתוך ארבע מנות. לשים על פרוסות דג אדום מעושן וביצה אחת מטוגנת. מפזרים את הבצל הירוק הנותר, מקשטים עם שמיר טרי, ואם אתה רוצה, יוצקים כמות קטנה של שמן זית.

4. שיבולת שועל עם ביצה ובייקון

המרכיבים

• 1 כוס חלב;
• חצי כוס קוקר;
• 1 כפית של שמן צמחי;
• 1 ביצה גדולה;
• 1 כף גבינת צ’דר מגורד;
• 1 פרוסת בייקון;
• 2 כפות בצל ירוק;
• פלפל;
• מלח ים.

הכנה

בסיר קטן משלבים פתיתי שיבולת שועל עם חלב ומלח ומבשלים עד שהם מוכנים.

במחבת מטגנים את הבייקון והביצה. רצוי כי החלמון נשאר מעט נוזלי. בייקון חתוך לחתיכות גדולות.

דייסה מוכנה לשים על צלחת, על גבי להוסיף ביצה ובייקון. מפזרים את המנה בגבינה מגורדת ובצל ירוק.

5. שיבולת שועל עם פטריות, פלפל מתוק מטוגן וארוגולה

המרכיבים

• 2 כוסות חלב שקדים או כל חלב צמחי אחר;
• 2 כוסות מים;
• 2 כוסות של שיבולת שועל;
• ½ כוס פלפל מתוק;
• 240 גרם של פטריות;
• שמן זית;
• צרור ארוגולה;
• 2 ביצים;
• גבינת פרמזן או גבינה קשה אחרת;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה

בסיר קטן מערבבים מים וחלב, מביאים לרתיחה ושופכים שיבולת שועל לתוך זה. מבשלים עד מוכן בערך 10 דקות.

בעת בישול דייסה, במחבת לחמם את שמן הזית ומטגנים את הפרוסות הראשונות של פלפל מתוק, ולאחר מכן פטריות קצוצות. מלח ופלפל לפי הטעם. ואז במחבת אותו, מטגנים את הביצים.

מבשלים את הדייסה על הצלחות. מפזרים גבינה מגוררת מלמעלה, מטילים ביצים, פטריות, פלפל ורוקולה.

התיאבון!