איך לבשל בורשט עם עוף

המצרכים:

שוטפים את פילה עוף, לקלף אותו שומן עודף, לחתוך לפרוסות.

בצל ושום דק קצוץ, לחתוך את העגבניות לקוביות קטנות.

חותכים תפוחי אדמה לפרוסות, גזרים – לוחות קטנים או באח על פומפיה.

כרוב דק קוצצים. סלק את הסוכר על פומפיה בינונית.

מניחים את פילה העוף בסיר עמוק, יוצקים מים (2-2.5 ליטר) ולשים על חום בינוני. מלח את המרק.

הסר את קצף נוצר עם סכין. המרק צריך להיות נקי.

כאשר המים רותחים, מפחיתים את החום ומוסיפים למרק בצל קצוץ וגזר.

אחרי 5-7 דקות, טובלים את העגבניות פרוס לתוך המים, ולאחר 10 דקות מוסיפים את תפוחי אדמה למרק.

לאחר מרק עם תפוחי אדמה מבושל, לשלוח את הסיר על כרוב קצוץ. מבשלים 5-10 דקות עד תפוחי אדמה מוכנים.

הוסף סלק.

לאחר 5-7 דקות, מוסיפים שום, פלפל, פטרוזיליה או כוסברה לפי הטעם. מכסים את הבשר במכסה ועוזבים לעמוד.

כאשר המשרתים, מוסיפים שמנת חמוצה לקשט עם ירקות.