كيفية تخزين زجاجة مفتوحة من النبيذ

كم لتخزين النبيذ

إن السبب في أن بعض أنواع النبيذ لا تتحسن إلا مع التقدم في السن لا علاقة لها بزجاجة مفتوحة. لم يتبق لها سوى أيام قليلة ، أو حتى ساعات. على الفور إجراء حجز: إذا كان ذلك ممكنا ، فمن الأفضل لإنهاء النبيذ في غضون بضعة أيام بعد فتح الزجاجة ، ثم تفقد تدريجيا كل سحر.

أسرع من غيرها ، تفقد بريقها المتلألئ – بعد بضع ساعات ، تصبح الفقاعات في الزجاجة المفتوحة بلا شيء ، وبدونها يصبح النبيذ مملاً ومذاقًا بكل بساطة. سيستمر النبيذ الخفيف بالوردي والأبيض يومين ، ولكن مع التخزين المناسب.

يبقى النبيذ الأحمر المشبع بالتانينات قابلاً للاستخدام لمدة ثلاثة أيام من لحظة فتح الزجاجة. أطول النبيذ المحصن والحلو. وسوف تمتد دون أي مشاكل لمدة أسبوعين ، وحتى لفترة أطول ، إذا كان مسؤولاً عن الاقتراب من عملية تخزين الشراب.

شروط التخزين

الحرارة والضوء والأكسجين هم أعداء النبيذ الرئيسيين. بمجرد انتهاء العيد ، قم بإزالة النبيذ من الغرفة الدافئة في الثلاجة – في ظروف متوسط ​​الشقة هذا هو الخيار الأفضل.

أبقِ الزجاجة مفتوحة بشكل صارم في وضع رأسي. إذا قمت بوضعه أفقيًا ، فسوف تتضرر منطقة الاتصال بالنبيذ مع الهواء ، وسيتلف مذاق الشراب.

من الأفضل وضع النبيذ على الرف ، وليس في الباب. ثم يتم فتحه ، ثم يتم إغلاقه ، بحيث تصبح درجة الحرارة أعلى ، ولا يؤثر اللوم إلا على هذه الأخطاء.

سيكون جيدًا تمامًا إذا لم توجد في الثلاجة منتجات ذات رائحة قوية ، والتي يمكن أن تؤثر على نكهة الشراب.

من الناحية النظرية ، من الآثار الضارة للضوء ، يتم حماية النبيذ إلى حد ما من الزجاج المظلم للزجاجة. ومع ذلك ، إذا تركت الشراب لمدة نصف يوم تحت الشمس ، فإن الضوء سوف يجعل المادة السوداء ولن يتغير طعم الشراب للأفضل. كما في حالة الحرارة ، تأتي الثلاجة لإنقاذ ، حيث يكون الخطأ جيدًا ومريحًا.

يتظاهر الأوكسجين في البداية بأنه لطيف ، وكشف عن مذاق النبيذ ، لكنه يظهر وجهه الحقيقي. حتى إن تناول مشروبًا جيدًا في زجاجة مفتوحة سوف يفقد شخصيته عاجلاً أم آجلاً. المخرج هو حماية النبيذ بأمان من ملامسته للأكسجين. إذا قررت إغلاق الزجاجة بنفس الفلين ، استبدل الفلين في مكانه بنفس الجانب الذي كان في الأصل يواجه النبيذ.

يمكنك استخدام سدادات معدنية أو زجاجية. حتى أن هناك عينات يمكن أن تضخ الهواء من الزجاجة ، وبالتالي تثبط عملية الأكسدة.

مع جلبة عنق الزجاجة مع المناديل لا نوصي بالتجريب – هذه الفكرة خالية من أي معنى. أشفق على النبيذ ، لم يحدث لك أي ضرر. هناك خيار أكثر راحة وموثوقية – SimpleWine’dom – وهو ملحق يحافظ على طعم ورائحة النبيذ.

أخرجه من العبوة ثم اسحب عنق الزجاجة. كل شيء ، العدو لن يمر. الآن يتم حماية النبيذ بأمان من الآثار الضارة للأكسجين. مريحة جدا، وبالمناسبة، إذا كنت تأخذ زجاجة فتحت معك – على النقيض من الأنابيب، والتي من الصعب في بعض الأحيان للقيادة في المكان، SimpleWine’dom لن تسمح الشراب المسكوب.

النبيذ ، مغلق مع SimpleWine’dom ، يمكنك وضعه بأمان في الثلاجة ، حتى مع الطعام الأكثر عطرة.

المنتج هو طبعة محدودة ، لذلك عجل. يمكن الحصول على SimpleWine’dom كهدية لأي عملية شراء في نبيذ SimpleWine في موسكو من 13 إلى 20 فبراير.

ما يجب القيام به مع بقايا النبيذ

وأخيرا ، بعض النصائح حول هذه القضية ، إذا كان النبيذ حتى المتوسطة وترجمت إليه SimpleWine’dom لا تريد ذلك.

يصبح الشراب الأكثر إغراءًا قابلاً للاستخدام في صورة نبيذ أحمر. صب الخمر في مقلاة مع قاع سميك، إضافة البرتقال، مقطعة إلى شرائح (مباشرة من قشر، لذلك تماما غسل الفاكهة)، عود القرفة والقرنفل برعم 5-6. يمكنك وضع القليل من السكر أو العسل. الحرارة ، لا تؤدي إلى الغليان ، وشرب الساخنة.

مع النبيذ ، من اللطيف جداً إطفاء اللحم والدواجن ، فهو جيد كمخدر أو قاعدة للصلصات ، حتى أن الحلويات جيدة – على سبيل المثال جيلي بالفاكهة. هناك طريقتان لتطوير الأحداث: يمكنك تخزين الزجاجة في الثلاجة ، ولكن عندها سيكون عليك استخدام محتوياتها في وقت قصير نسبيًا ، والذي ذكرناه أعلاه.

إذا كنت تفهم أنه لن يكون من الممكن التعامل مع النبيذ بسرعة ، قم بتجميده. خذ الحزم أو شكل الجليد ، صب الشراب هناك وإرسالها إلى الفريزر. عند الضرورة ، يمكنك الحصول على اثنين من مكعب من النبيذ وإضافته إلى الطبق المعدة. والمنتج لا تختفي عبثا ، ويصبح الطعام أكثر لذيذ.

هل لديك أسرار تخزين النبيذ أو استخدام بقاياها؟ أخبرنا عنها في التعليقات.