传统上，在五月假期之前，我们会发布有趣的肉类，家禽和鱼类腌料配方。但是这一次我决定添加一些外来食品 – 烤羊肉串将与亚洲相媲美。
沙爹盖（亩）（沙爹盖/ MOO），盖伊杨（GAI阳）和自制的甜辣酱，这是完美的熟烤肉串！它非常美味和简单。经过！
Satay Guy（Mu）（沙爹盖/ moo）
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这个腌料用于鸡肉或猪肉。泰国人用竹棍烹制这些迷你烤肉串。将肉切成小块，长3-4厘米，宽2-3厘米，放入腌料中至少1小时，然后送到冰箱。
配料： 450克猪肉或鸡肉，2茶匙地面香菜，1/2茶匙孜然，蒜瓣2,4红色的灯泡，一块新鲜生姜（2.5厘米）的，姜黄1汤匙，1茶匙盐2汤匙一匙植物油，2汤匙白糖。
准备。 将大蒜，洋葱和生姜切碎，放入搅拌机中，加入相同的姜黄，香菜和小茴香。将混合物研磨成均质物质，加入盐，油和糖，再混合均匀。将肉加入腌料并滚好。你把它送到冰箱1小时。在烤架上烹饪烤羊肉串，直到准备好。
为了使竹扦不烧在烤架上，它们在水中预先浸泡1小时。原配方使用新鲜的姜黄根。但由于在我们的商店很难找到它，我用更常见的粉末代替它。
盖伊杨（盖阳）
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盖阳是烤架上的一只鸡。它被切成碎片，用特殊的酱汁腌制。在原始配方中，使用了柠檬草，但我会用柠檬汁代替它。
配料： 1个小鸡（2.1千克），10个豌豆白胡椒，大蒜丁香3，1/4茶匙盐，1/2茶匙姜黄2茶匙香菜，1汤匙鱼露，1汤匙糖汁一个石灰（或一个柠檬草的茎）。
准备。 将鸡肉沿着牛腩分成两部分，洗净并晾干。香菜，白胡椒，大蒜，盐，姜黄和酸橙汁，将搅拌机研磨成糊状。加入鱼露和糖，再拌匀。涂上鸡肉，放入冰箱4小时。在烤架上煮鸡肉直到完成。
泰国人将鸡的两半夹在两根棍子之间，并用细线将棍棒的两端牢固地连接起来。如果你不想乱七八糟，可以在烤架上煮，就像普通的鸡肉一样。鱼酱在亚洲商品部门出售（在米醋，紫菜片和其他亚洲美食产品的同一地方）。
甜辣椒酱
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甜辣椒酱（NAAM吉姆·盖阳） – 这是半透明酱酱辣椒的块，你可以在亚洲产品的部门看到。事实证明，他的家很容易。它只是为烤鸡而制作的！
配料： 7大红辣椒，2瓣大蒜，12汤匙醋，8汤匙糖，1/2茶匙盐。
准备。 从清洁种子辣椒，辣椒，切成小块，与去皮蒜瓣至糊状一起砍搅拌机。在平均火上，放一个小平底锅，加醋，糖和盐。搅拌，直到直到糖和盐溶解，然后减少热量到最小，添加辣椒，大蒜的糊料，搅拌，直到直到混合物等的糖浆。
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