عندما (إذا) تشرب البيرة الرخيصة ، لا يهم كيف يحصل في الزجاج الخاص بك ، وما إذا كان يحصل هناك على الإطلاق. ولكن إذا كنت متذوقًا حقيقيًا للبيرة الجيدة ، فيجب أن تكون قادرًا على صبها بشكل صحيح. يسمح لك الجعة المصبوبة بشكل صحيح بالاستمتاع بنكهة خاصة وطعم ، وهذا سبب كاف لتعلم القليل.
كيفية صب البيرة بشكل صحيح من زجاجة والعلب والصنبور
عندما تصب البيرة في كأس سعة 0.5 ليتر ، لا يهم من أين تأتي – زجاجة أو جرة أو صنبور. أيضا لا يهم ما هو شكل الزجاج الخاص بك. ما يؤثر حقاً في عملية التعبئة هو كمية ثاني أكسيد الكربون في الجعة.
على سبيل المثال، البيرة مشرق الهندي (IPA) أو البلجيكية مزر رغوة أكثر قليلا من ستاوت البيرة مظلمة أو بورتر، بحيث يكون لديك لضبط للحصول على غيض من رغوة رائعة.
امسك الزجاج بزاوية 45 درجة
خذ زجاجًا نظيفًا وأمسكه بزاوية 45 درجة أثناء الملء.
املأ من منتصف الزجاج
ابدأ في ملء الزجاج ، وخفض عنق الزجاجة أو الصنبور بحيث تصب البيرة في منتصف الزجاج. لا حاجة لتوخي الحذر – إذا صب بطيئة جدا، لا تحصل على رغوة العليا، وسيكون هناك نكهة لطيفة أن يعزز طعم البيرة.
عندما تمتلئ إلى النصف ، اقلب رأسيًا
عندما تقوم بملء الزجاج في منتصف الطريق ، قم بتشغيله في وضع مستقيم وسوف ترى كيف تتكون الرغوة.
2-4 سم من الرغوة
عند الانتهاء من صب ، سيكون هناك حوالي 2-4 سم من الرغوة في الزجاج – “رأس الجعة” المثالي.
كثير جدا
إذا كنت تحصل على الكثير من الرغوة ، فهذا يعني أنك صببت بسرعة كبيرة أو لم تحسب الزاوية الصحيحة. إذا كان أعلى من الزجاج لا توجد رغوة، يمكنك سكب بطيئة جدا واتخاذ حاد جدا زاوية، ليس فقط تحول الزجاج في وضع مستقيم.
طريقة سرية ، كيفية صب نصف لتر مثالي من “رحيق الظلام”
إذا تمكنت من صب البيرة عالية الجودة من الصنبور ، فمن المهم القيام بذلك بشكل صحيح. هنا ست خطوات من صانع الجعة المحترف Fergal Murray ، كيف تصب نفسك نصف لتر مثالي من “رحيق مظلم”.
زجاج نظيف
استخدام الزجاج النظيف Weizen Glass – تصميمه مصمم خصيصًا لهذا المشروب. في شكل يشبه الكمثرى مبتورة مطولة مع أعلى واسعة وقاعدة ضخمة ضيقة. يحتفظ Weizen Glass بشكل مثالي بلون ونكهة ورائحة البيرة. بالإضافة إلى ذلك ، سيساعدك ذلك على صب البيرة.
كيف تبقي
يجب الحفاظ على الزجاج بزاوية 45 درجة. بدلا من صب حتى منتصف الزجاج ، صب البيرة حتى يصل إلى مستوى الشعار من القيثارة على الزجاج. إذا كنت تستخدم نظارات عادية ، فهي حوالي ¾ من الزجاج.
صب
عند صب غينيس، تتحول ببطء الكأس في وضع مستقيم، والانتهاء من صب شعار القيثارة، ل¼ من أعلى الزجاج.
الدفاع
سوف تتدفق الفقاعات إلى الأسفل ، بينما تستقر البيرة وتستحوذ على لونها الغامق.
رغوة أعلى
بعد أن تستقر الجعة (دقيقة أو نحو ذلك) ، قم بإعادة ملئها عن طريق فك مقبض الرافعة. املأ الزجاج بحيث يتم تشكيل قمة الرغوة. إذا كنت تشعر بتهمة الإبداع ، يمكنك محاولة صب البرسيم من الرغوة ، مثل الايرلندي الحقيقي.
اشرب كرجل
رجل لا ينظر في زجاج البيرة. يوضح Fergal أنه عندما تشرب الجعة ، يجب أن ينظر المرفق إلى الأعلى وإلى الجانب ، وعينيك – موجهة إلى الأفق. إذا شربت البيرة بشكل صحيح ، سترى خطوط على الزجاج.
صب بشكل صحيح واستمتع بالطعم والرائحة الحقيقية لمشروبك المفضل.
