अगर सही ढंग से संग्रहीत किया जाता है, तो बस बगीचे के स्ट्रॉबेरी से हटा दिया जाता है, रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक टिकेगा। लेकिन कोई भी नहीं जानता कि काउंटर पर आपने कितने बेरीज का इंतजार किया है। नीचे – कुछ lifhhakov, जिसकी सहायता से स्ट्रॉबेरी कुछ दिनों तक चलेगा।
1. ताजा जामुन चुनें
उत्पादों का भंडारण खरीद के साथ शुरू होता है। जब आप स्ट्रॉबेरी चुनते हैं, तो सावधानीपूर्वक बेरीज का निरीक्षण करें और जिस क्षमता में वे संग्रहीत हैं। यदि स्ट्रॉबेरी अंधेरे हो जाते हैं, तो यह नरम हो जाता है, और बॉक्स की दीवारों पर लुगदी के टुकड़े होते थे, तो जामुन पहले से ही खराब हो गए हैं। मोल्ड के साथ भी कुछ बेरीज एक बालों के उत्पाद का संकेत हैं।
जब आप अपने बिस्तरों से स्ट्रॉबेरी एकत्र करते हैं, तो पूरी तरह से लाल हटा दें, लेकिन फिर भी फर्म बेरीज, जब तक वे नरम न हो जाएं।
2. खरीद के तुरंत बाद स्ट्रॉबेरी का इलाज करें
यहां तक कि यदि आप वास्तव में रेफ्रिजरेटर में बॉक्स डालना चाहते हैं और इसे प्राप्त करना चाहते हैं, तो बस क्रीम के साथ जामुन भरने के लिए, आपको एक प्रयास करने और खरीद के बाद सभी बेरीज को हल करने की आवश्यकता है। शुद्धतम में, दुकान से जामुन के सबसे ताजा बैच, कुछ मोल्ड वाले हो सकते हैं। उन्हें तत्काल निपटान करने की आवश्यकता है, अन्यथा इस चम्मच टैर शहद की पूरी बैरल खराब कर देगा।
यह आसपास के उत्पादों पर लागू होता है: मोल्ड जल्दी स्ट्रॉबेरी खराब करता है, इसलिए रेफ्रिजरेटर में केवल ताजा फल रखें।
3. सही भंडारण कंटेनर चुनें
एक अच्छे पैकेज में स्ट्रॉबेरी लंबे समय तक ताजा रहते हैं, और जामुन के लिए एक अच्छा पैकेज मजबूत कार्डबोर्ड या लकड़ी के बने बक्से होते हैं जो वेंटिलेशन के लिए छेद होते हैं। एक प्लास्टिक आ सकता है, लेकिन इसमें छेद भी होना चाहिए। बेरीज की परत पतली, लंबे समय तक वे रेफ्रिजरेटर में झूठ बोलेंगे। पेपर तौलिए के साथ स्ट्रॉबेरी की परतों को स्थानांतरित करें ताकि वे अधिक नमी को अवशोषित कर सकें।
4. सभी बेरीज एक बार में धो मत करो
इससे पहले कि आप इसे खाने जा रहे हैं, स्ट्रॉबेरी को धोया जाना चाहिए। यदि आप बेरीज को नम छोड़ देते हैं, तो वे अधिक तेज़ी से खराब हो जाएंगे, इसलिए स्ट्रॉबेरी का उपयोग करने से पहले पानी की प्रक्रियाओं को अलग कर दें। धोने के बाद शुद्ध बेरीज को स्टोर करने की आवश्यकता होती है, उन्हें एक पेपर तौलिया और सूखे पर रखें।
5. सिरका का प्रयोग करें
पानी और सिरका का मिश्रण केवल पानी की तुलना में बेरीज की सतह से बैक्टीरिया को हटाने में मदद करता है। लेकिन इस विधि का उपयोग तभी किया जाना चाहिए जब एक बैच में बहुत खराब खराब जामुन हों: तो प्रसंस्करण से लाभ अतिरिक्त नमी से होने वाले नुकसान से अधिक होगा।
सिरका को 1: 3 अनुपात में पानी से मिलाकर समाधान करें। प्रत्येक बेरी धीरे-धीरे रगड़ते हुए, स्प्रेयर या कुल्ला से जामुन का इलाज करें। किसी भी मामले में, एक पेपर तौलिया पर स्ट्रॉबेरी सूखना न भूलें।
6. रेफ्रिजरेटर के एक विशेष डिब्बे में बेरीज स्टोर करें
पिछले कुछ वर्षों में, लगभग सभी रेफ्रिजरेटर विशेष डिब्बों के साथ उत्पादित होते हैं, तापमान जिसमें 2 ºС से अधिक नहीं होता है। यह वह जगह है जहां आपको जामुन डालना होगा।
7. स्ट्रॉबेरी फ्रीज
कई इस विधि से असंतुष्ट हैं, क्योंकि जामुनों को डिफ्रॉस्टिंग करने के बाद फैलती है और गड़बड़ी में बदल जाती है। इसे रोकने के लिए, फ्रीजर को केवल मजबूत जामुन भेजें और केवल पत्तियों को हटाने के बाद, धोने के बाद स्ट्रॉबेरी को सूखने और सूखने के बाद।
यदि आप पूरी तरह से स्ट्रॉबेरी को फ्रीज करते हैं, तो प्रक्रिया को रचनात्मक रूप से देखें। उदाहरण के लिए, ठंडा होने से पहले पिघला हुआ चॉकलेट या दही में बेरीज डुबोएं।
कुछ नियमों का निरीक्षण करें: बेरीज को सुंदर आकार रखने के लिए, पहले उन्हें एक समय में रखें (उदाहरण के लिए, बोर्डों को काटने पर), और फिर पैकेज या बक्से में डालें। पैकेजों में ऐसी जगह होनी चाहिए जहां स्ट्रॉबेरी बर्फ की गेंद में न जाए।
8. स्ट्रॉबेरी प्यूरी फ्रीज करें
यदि जामुन टेस्ट ठंढ नहीं खड़े हो सकते हैं, और उन्हें अभी खाते हैं तो काम नहीं करेंगे, परिस्थितियों का विरोध न करें। मैश किए हुए आलू करो, और इसे पहले से ही फ्रीजर को भेजें। फिर आप कॉकटेल में कुचल बेरीज जोड़ सकते हैं या पाई भरना कर सकते हैं।
9. सही ढंग से Defreeze
माइक्रोवेव में या पानी की धारा के नीचे जामुन न डालें, इसलिए उन्हें नरम होने की गारंटी दी जाती है। उन्हें फ्रिज में पिघलने दें और खाने के दौरान बर्फ क्रिस्टल रखें। पूरी तरह से thawed स्ट्रॉबेरी अभी भी आकार खो देते हैं।
10. चीनी सिरप में स्ट्रॉबेरी बचाओ
बेरीज रखने के लिए यह एक विश्वसनीय तरीका है, लेकिन वास्तव में, आपको लगभग जाम मिल जाएगा। 800 ग्राम बेरीज के लिए आपको 400 ग्राम चीनी और तीन गिलास पानी की आवश्यकता होती है। स्ट्रॉबेरी कुल्लाएं और उबलते पानी में 30-60 सेकंड के लिए उन्हें डुबो दें। फिर निर्जलित डिब्बे में स्थानांतरित करें। पानी और चीनी से उबलते सिरप डालो, नसबंदी ढक्कन के साथ बंद करें।
11. पेक्टिन सिरप के साथ स्ट्रॉबेरी डालो
यह सबसे आम तरीका नहीं है, क्योंकि पेक्टिन पाउडर साधारण दुकानों के अलमारियों पर शायद ही कभी खड़ा होता है। लेकिन आप इसे खरीद सकते हैं। पेक्टिन – एक प्राकृतिक स्टेबलाइज़र, अक्सर इसे सेब से प्राप्त किया जाता है। बाँझ जार में, साफ बेरीज को गठबंधन करें और उन्हें उबले हुए और ठंडा पेक्टिन सिरप से भरें (खाना पकाने के अनुपात निर्माता के आधार पर भिन्न होते हैं, इसलिए पैकेज पर निर्देशों का पालन करें)। स्ट्रॉबेरी बहुत शर्करा नहीं बनेंगे और प्राकृतिक स्वाद को संरक्षित रखेंगे, लेकिन लंबे समय तक नहीं – ऐसा संरक्षण बहुत विश्वसनीय नहीं है। पेक्टिन जामुन में भी अधिक सुरक्षा के लिए जमे हुए जा सकते हैं।
