Όταν (αν) πίνετε φθηνή μπύρα, δεν έχει σημασία πώς μπαίνει στο ποτήρι σας και αν φτάνει εκεί καθόλου. Αλλά αν είστε αληθινός γνώστης της καλής μπύρας, πρέπει να είστε σε θέση να το ρίξετε σωστά. Η κατάλληλα χυμένη μπύρα σάς επιτρέπει να απολαύσετε μια ιδιαίτερη γεύση και γεύση, και αυτό είναι επαρκής λόγος για να μάθετε λίγο.
Πώς να ρίχνετε σωστά μπύρα από ένα μπουκάλι, κουτάκια και μια βρύση
Όταν ρίχνετε μπύρα σε γυάλινο δοχείο των 0,5 λίτρων, δεν έχει σημασία από πού προέρχεται – ένα μπουκάλι, ένα βάζο ή μια βρύση. Επίσης, δεν έχει σημασία ποια είναι η μορφή του γυαλιού σας. Αυτό που επηρεάζει πραγματικά τη διαδικασία εμφιάλωσης είναι η ποσότητα διοξειδίου του άνθρακα στη μπύρα.
Για παράδειγμα, το φωτεινό ινδική μπύρα (IPA) ή βελγική αφρό ale λίγο περισσότερο από ένα σκοτεινό Stout μπύρα ή Porter, έτσι πρέπει να προσαρμοστούν για να πάρει την άκρη του υπέροχου αφρό.
Κρατήστε το γυαλί υπό γωνία 45 μοίρες
Πάρτε ένα καθαρό γυαλί και κρατήστε το υπό γωνία 45 μοίρες κατά τη διάρκεια της πλήρωσης.
Συμπληρώστε από τη μέση του γυαλιού
Αρχίστε να γεμίζετε το γυαλί, χαμηλώστε το λαιμό της φιάλης ή τη βρύση, έτσι ώστε η μπύρα να χύνεται στο μέσον του γυαλιού. Μην είστε προσεκτικοί – εάν ρίχνετε πολύ αργά, δεν θα πάρετε μια αφρώδη κορυφή και δεν θα υπάρξει τέλεια γεύση που βελτιώνει τη γεύση της μπύρας.
Όταν γεμίσετε στο μισό, γυρίστε κάθετα
Όταν γεμίσετε το γυαλί στο μισό, γυρίστε το όρθιο και θα δείτε πώς σχηματίζεται ο αφρός.
2-4 cm αφρού
Όταν τελειώσετε το χύσιμο, θα υπάρχουν περίπου 2-4 εκ. Αφρού στο ποτήρι – ένα ιδανικό “κεφάλι μπύρας”.
Πάρα πολύ
Αν πάρετε πάρα πολύ αφρό, αυτό σημαίνει ότι χύνεται πολύ γρήγορα ή δεν υπολογίζει τη σωστή γωνία. Εάν δεν υπάρχει αφρός στην κορυφή του γυαλιού, το χύσατε πολύ αργά και πήρατε μια πολύ απότομη γωνία, γυρίζοντας το γυαλί σε λάθος θέση στο χρόνο.
Μυστικό τρόπο, πώς να χύσετε την ιδανική πίντα του “σκοτεινού νέκταρ”
Εάν παίρνετε ποτέ να χύσετε ποιοτική μπύρα από μια βρύση, είναι σημαντικό να το κάνετε σωστά. Εδώ είναι έξι βήματα από τον επαγγελματία ζυθοποιό Fergal Murray, πώς να ρίξετε τον εαυτό σας μια ιδανική πίντα “σκοτεινού νέκταρ”.
Καθαρίστε το ποτήρι
Χρησιμοποιήστε ένα καθαρό γυαλί Weizen Glass – ο σχεδιασμός του είναι ειδικά σχεδιασμένος για αυτό το ποτό. Σε μορφή μοιάζει με επιμήκη κολοβωμένο αχλάδι με ευρεία κορυφή και στενή μαζική βάση. Το Weizen Glass διατηρεί τέλεια το χρώμα, τη γεύση και το άρωμα της μπύρας. Επιπλέον, θα σας βοηθήσει να χυθείτε ευκολότερα τη μπύρα.
Πώς να κρατήσετε
Το γυαλί πρέπει να διατηρείται υπό γωνία 45 μοίρες. Αντί να ρίχνετε μέχρι τη μέση του γυαλιού, ρίχνετε τη μπύρα μέχρι το επίπεδο να φτάσει στο λογότυπο της άρπα στο ποτήρι. Εάν χρησιμοποιείτε συνηθισμένα γυαλιά, είναι περίπου ¾ του γυαλιού.
Χύνοντας
Όταν ρίχνετε Guinness, γυρίστε σιγά-σιγά το γυαλί σε μια ευθεία θέση και τελειώστε να ρίχνετε το λογότυπο της άρπα, ένα ¼ από το επάνω μέρος του γυαλιού.
Προστατεύει
Οι φυσαλίδες θα ρέουν προς τα κάτω, ενώ η μπύρα θα εγκατασταθεί και θα αποκτήσει το σκούρο χρώμα της.
Πάνω μέρος από αφρό
Αφού η μπύρα εγκατασταθεί (περίπου ένα λεπτό), ξαναγεμίστε την ξεβιδώνοντας τη λαβή του γερανού. Γεμίστε το γυαλί έτσι ώστε να σχηματιστεί μια κορυφή αφρού. Εάν αισθάνεστε μια απαίτηση δημιουργικότητας, μπορείτε να δοκιμάσετε να ρίξετε ένα τριφύλλι αφρού, σαν έναν πραγματικό Ιρλανδό.
Πιείτε σαν άντρας
Ένας άνθρωπος δεν κοιτάζει ποτέ σε ένα ποτήρι μπύρας. Ο Fergal εξηγεί ότι όταν πίνετε μπύρα, ο αγκώνας σας πρέπει να κοιτάζει προς τα πάνω και προς τα πλάγια και τα μάτια σας – κατευθύνονται στον ορίζοντα. Εάν πίνετε σωστά τη μπύρα, θα δείτε γραμμές στο γυαλί.
Ρίξτε σωστά και απολαύστε την πραγματική γεύση και το άρωμα του αγαπημένου σας ποτού.
