सर्दी के लिए सब्जियां और हिरन कैसे जमा करें

बैंगन, तोरी, ताजा साग, मक्का, मिर्च, फूलगोभी, ब्रोकोली और इतने पर: तथ्य यह है कि गिरावट पहले से ही आत्मविश्वास से अपनी उपस्थिति की घोषणा के बावजूद, बाजार के बहुमत अभी भी कम कीमत पर ताजा सब्जियों का सेवन करते हैं। यह उन पर है कि हम अपना ध्यान रोकने और सर्दी के लिए तैयारी करने जा रहे हैं।

सब्जियों

आप किसी भी पानी की सब्जियां जमा नहीं कर सकते हैं। ठंड के लिए आदर्श उम्मीदवार फूलगोभी और ब्रोकोली हैं, क्योंकि उनके पास पर्याप्त घनत्व है और कटाई के अन्य तरीकों को बर्दाश्त नहीं करते हैं।

दोनों प्रकार के गोभी को पैक करने से पहले एक फूलना और कुल्ला पर अलग किया जाना चाहिए।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि गोभी को डिफ्रॉस्टिंग करने के बाद कठोर नहीं था, इसे उबलते पानी की थोड़ी मात्रा में ब्लैंच किया जाना चाहिए। फूलगोभी के फूलों को उबलते पानी में लगभग दो मिनट तक रखा जाना चाहिए, और ब्रोकोली के कोमल inflorescences एक मिनट के लिए चलेगा।

गोभी के बाद, आपको खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए बर्फ के पानी को पारित करना चाहिए, और फिर इसे जितना संभव हो उतना निकालना चाहिए और उसे बैग में डाल देना चाहिए।

ठंड के लिए एक अन्य उम्मीदवार मिठाई काली मिर्च है, जो पूरी तरह से कटा हुआ रूप और पूरी तरह से संरक्षित है। दोनों मामलों में, फली को पहले धोया जाता है, फिर बीज बॉक्स साफ़ किया जाता है, और फिर एक साथ कट या फोल्ड किया जाता है और पैकेज में पैक किया जाता है। पूरी मिर्च को एक दूसरे को छोटे ढेर में ढेर करने के लिए बेहतर होता है ताकि उन्हें अनफ्रीज़ करने के लिए और अधिक सुविधाजनक हो सके।

सब्जियां और ऑबर्जिन उन फलों में से एक हैं जिन्हें प्रारंभिक तैयारी की भी आवश्यकता होती है। दोनों सब्जियों को लगभग एक मिनट तक धोया, काट दिया जाना चाहिए और फिर ब्लैंच किया जाना चाहिए। देर बैंगन, गिरावट में अलमारियों पर पाया जा सकता है, बहुत स्वाद कड़वा, लेकिन क्योंकि आप नमक के साथ उदारता से Blanch उन्हें करने की जरूरत है और आधे घंटे के लिए छोड़ दें और फिर ठंडे पानी के साथ कुल्ला।

COB पर मकई, और अन्य फलियां, एक सरल तरीके से, जिसमें अनाज बस COB या फली से अलग होती है, और फिर बैग में पैक में काटा जा सकता है। सेम एक भी गांठ में एक साथ टिक नहीं पाता करने के लिए, वे बोर्ड या एक थाली पर जमे हुए किया जाना चाहिए, और उसके बाद ही बैग में डालना।

हरियाली

यदि आप ठंड की तकनीक के लिए चतुरता के साथ संपर्क करते हैं तो वस्तुतः किसी भी हिरण शीतकालीन में सर्दियों में जीवित रह सकता है।

कुल्ला, सूखी, काटना और पैकेज: इस तरह के डिल, अजमोद और हरे प्याज के रूप में जड़ी बूटियों का एक मानक सेट, आप एक आसान तरीका रोक सकते हैं। रखें साग एक पैकेज में किया जा सकता है या कई छोटे हिस्से, अलग-अलग पैकेट पर फैले इसलिए यदि आवश्यक हो तो आप जल्दी से सूप या स्टू के साथ भर सकते हैं।

सोरेल और पालक की पत्तियां एक साधारण फ्रीज से बचने में भी सक्षम होती हैं, बशर्ते वे एक आधुनिक फ्रीजर में और यथासंभव कसकर संग्रहित हों। अन्यथा, शाब्दिक रूप से 30 सेकंड के लिए उबलते पानी में पत्तियों को ब्लैंच करना बेहतर होता है, बर्फ के पानी को हराया जाता है, निचोड़ता है और एक कंटेनर या बैग में डाल दिया जाता है। काले हफ्ते की तरह हरी पत्तियां एक मिनट, और फिर उसी तरह जमे हुए।

हरियाली की ताजगी को संरक्षित करने का एक और तरीका पत्तियों को सॉस में बदलना और बर्फ के ढांचे पर डालना है। तो हमने तुलसी के गुच्छा के साथ करने का फैसला किया। तुलसी की पत्तियां लहसुन और थोड़ा तेल के कई लौंग के साथ एक साथ घुटने में बदल दी जानी चाहिए। बढ़ाया तुलसी मोल्डों पर जमे हुए, जमे हुए, और फिर एक बैग में cubes डालना है। इन क्यूब्स में से कुछ, और आपका पास्ता या सॉस तुरंत ताजा जड़ी बूटी के स्वाद के साथ संतृप्त।

जमे हुए बिलेटों में से प्रत्येक को आठ महीने से अधिक समय तक नहीं रखा जाना चाहिए, लेकिन एक अच्छे फ्रीजर में, सब्जियां और हिरन एक वर्ष तक जीवित रह सकते हैं।