الأماكن الأكثر قذارة في المطبخ التي تحتاج إلى الحفاظ على نظافتها

1. الاسفنج لغسل الأطباق

في عام 2011 ، أجرت مؤسسة العلوم الوطنية (NSF) دراسةالعناصر الأكثر جرأة في المنزل. وكشف أي الأماكن في المنزل هي الأكثر تلوثا بالبكتيريا.

وجد علماء الأحياء المجهرية أن 75 ٪ من إسفنج المطبخ والخرق لمسح الجدول مصابة بالسالمونيلا والإشريكية القولونية.

لماذا هو ملوث

تتحول بقايا الطعام والحرارة والرطوبة بسرعة كبيرة إلى إسفنج وخرق إلى مرتع للبكتيريا.

كيف تحمي نفسك من البكتيريا

• تغيير الاسفنج لغسل الأطباق كل أسبوعين.
• استبدل الخرق بمناديل ورقية.
• كل بضعة أيام ، تطهير الإسفنج والخرق في الميكروويف. للقيام بذلك ، وغسلها بدقة ووضعها في الميكروويف. إذا لم تكن متأكدا مما إذا كانت الاسفنجة تحتوي على بلاستيك ، ضعها على منشفة ورقية. إذا كان البلاستيك يتدفق من التسخين ، فلن تسمحه المنشفة بتلطيخ المايكروويف. قم بتسخين إسفنجة أو قطعة قماش ذات طاقة عالية لمدة دقيقتين. هذه الطريقة تقضي على البكتيريا الخطيرة ورائحة كريهة.

2. بالوعة المطبخ

في نفس الدراسة ، وجد أن 45٪ من جميع أحواض المطبخ المختبرة مصابة ببكتريا Escherichia coli.

لماذا هو ملوث

يبقى الطعام في حوض المطبخ ، مما يخلق بيئة ممتازة لتطوير البكتيريا. إذا قمت بغسل الفاكهة وإسقاطها في الحوض ، يمكن لهذه البكتيريا الدخول إلى الجسم وتسبب اضطراب في الجهاز الهضمي.

كيف تحمي نفسك من البكتيريا

• كل يوم ، قم بتنظيف الحوض باستخدام أداة خاصة أو مبيض.
• لا تنس أن تنظف حواف الحوض والكونترتوب من حوله: إنها غالباً ما تتراكم القوالب والأوساخ.
• لا تحلل ذوبان اللحم في الحوض ، لا تقم برمي الفاكهة والخضار المطهرة فيه.

3. صناديق لتخزين الفواكه والخضروات في الثلاجة

في عام 2013 أجرت مؤسسة العلوم الوطنية دراسة أخرىدراسة NSF الدولية للأورام في عام 2013. , حيث وجد أنه في صناديق الخضروات والفاكهة في الثلاجة توجد مكونات العفن والفطريات الخميرة وبكتيريا الليستيريا والسالمونيلا.

لماذا تلوث

قليل من الناس يشترون بالضبط عدد الخضروات التي يريدون استخدامها للطهي. يتم نسيان الخضار والفاكهة المتبقية ، التالف والمتعفن.

البقايا المنسية يمكن أن تصيب الخضروات والفواكه الطازجة التي ستأكلها. وعلاوة على ذلك ، من المستحيل تحديد بصرياً ما إذا كانت الخضروات أو الفاكهة قد تضررت. حقيقة أنها ليست خضراء وليس زغبي ، لا يعني أنه لا يوجد لديه جدل حول العفن أو البكتيريا الخطيرة.

كيف تحمي نفسك من البكتيريا

• لا تشتري الكثير من الخضار والفاكهة وتبقيه بعيدًا عن اللحم.
• أثناء غسل الثلاجة ، اخلع الصناديق للخضروات والفواكه ، وشطفها بمحلول ماء ومنظف معتدل ، ثم امسحي بعناية بمنشفة نظيفة.
• إذا كنت ترغب في تطهير المربع من البكتيريا الممكنة ، استخدم خليط من الصودا والخل. دراسةعمل مضاد للجراثيم من الخل ضد البكتيريا المسببة للأمراض التي تنقلها الأغذية بما في ذلك الإشريكية القولونية O157: H7. أثبت عام 1998 أن خليط الخل والصودا توقف نمو بكتيريا E. coli.

4. خلاط

في سياق دراسة المؤسسة الوطنية للعلوم في عام 2013 ، وجد أن منصات الخلاط تحتوي على السالمونيلا ، E. coli ، العفن والفطريات الخميرة.

لماذا هو ملوث

قلة من الناس يغسلون جميع أجزاء الخلاط ، لذلك تبقى جزيئات الطعام على الحشية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزين الخلاط في كثير من الأحيان في صندوق مطبخ – مكان مظلم دون الوصول إلى الهواء النقي ، مما يجعله أكثر جاذبية لليستريا والإشريكية القولونية.

كيف تحمي نفسك من البكتيريا

• اغسل جميع أجزاء الخلاط بمحلول صابوني بعد كل استخدام.
• للتطهير ، يمكنك استخدام خليط من الصودا والخل.
• بعد التنظيف ، امسح كل جزء من الجهاز بمنشفة ورقية. قبل تجميع الخلاط ، يجب أن تكون جميع الأجزاء جافة تمامًا.

5. قطع المجلس

في نفس الدراسة في عام 2013 ، تبين أن 18 ٪ من لوحات المطبخ مصابة بسالمونيلا وإشريكية القولونية.

لماذا هو ملوث

في microcracks والخدوش من المجالس المتبقية من السكين ، انسدت جزيئات الغذاء ، وخلق بيئة مواتية لتطوير البكتيريا.

كيف تحمي نفسك من البكتيريا

• بعد كل استخدام ، اغسل اللوحة بمنظف غسيل الصحون.
• مرة واحدة في الأسبوع ، قم بتنظيف اللوحة: امسحيها بالخل واتركها طوال الليل.
• بدء اثنين من لوحات التقطيع. واحد – للحوم والأسماك ، والثاني – لكل شيء آخر.
• اختر الألواح من المواد التي لا تخدش السكين: لوحات مصنوعة من الخيزران والخشب المطاطي ، وكذلك الخشب الصلب.

إذا كان لديك النصيحة الخاصة بك ، وكيفية الحفاظ على أقذر الأماكن في المطبخ نظيفة ، شارك في التعليقات.