चीनी और इसके स्वास्थ्य पर इसके प्रभाव के बारे में कड़वा सत्य

स्वस्थ खाने की दुनिया में कभी शांत नहीं होता है। पिछले कुछ वर्षों में, हमने वसा की खोज देखी है, जिसे इस तथ्य के लिए दोषी ठहराया जाना चाहिए कि हम वजन प्राप्त कर रहे हैं, और जीवन प्रत्याशा को सीधे प्रभावित करते हैं। फिर वसा के बारे में थोड़ा भूल गया और लस बुखार शुरू हुआ। अब चीनी का ध्यान

सौभाग्य से, विज्ञान यह समझने में प्रगति कर रहा है कि हमारा शरीर वास्तव में कैसे काम करता है, और विश्व स्वास्थ्य संगठन ज्ञान के प्रसार को बढ़ावा दे रहा है।

पिछले साल, डब्ल्यूएचओ ने बहुत ही साहसी कदम उठाया, जिससे लोगों ने प्रति दिन कुल कैलोरी के 5% से अधिक की चीनी खपत को सीमित करने का आग्रह किया। यह एक बहुत तेज गिरावट है, उदाहरण के लिए, अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन के अनुसार, एक औसत अमेरिकी चीनी से 16% कैलोरी प्राप्त करता है। उत्पादों में निहित चीनी को बेहतर ढंग से देखने के लिए, वे उत्पाद लेबल को बदलने की योजना बनाते हैं ताकि वे उत्पादन प्रक्रिया के दौरान जोड़े गए वास्तविक मात्रा में चीनी प्रदर्शित कर सकें।

चीनी के साथ स्थिति, तथ्य यह है कि निगम खाद्य और पेय पदार्थों के उत्पादन में लगे हुए से जटिल, जानबूझ कर विभिन्न विज्ञापन अभियानों के माध्यम से उपभोक्ताओं को गुमराह, साथ ही छिपाना या असली स्वास्थ्य जोखिम downplay करने के लिए प्रयास करें।

हाँ, यह बुरा है

प्रारंभ में, इसे सोडा और अन्य उत्पादों में सामान्य चीनी के लिए एक विकल्प के लिए अधिक दोषी माना जाता था, जो एक उच्च फ्रक्टोज़ सिरप था, जो उत्पादन के लिए अधिक लाभदायक था। रासायनिक संरचना में मतभेदों के कारण, इसके मामले में अवशोषण तेजी से होता है। फिर भी, अधिक सटीक और लंबा अध्ययन, जिसके परिणाम अब उपलब्ध हैं, दिखाएं कि कोई भी चीनी, यहां तक ​​कि चीनी गन्ना भी खतरनाक है।

सबसे पहले, चीनी मोटापे, मधुमेह, और कैंसर के लिए एक अतिरिक्त जोखिम कारक के कारणों में से एक माना जाता था। अब, चीनी को एक स्वतंत्र जोखिम कारक के रूप में देखा जाता है जो यकृत सिरोसिस और डिमेंशिया सहित कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों और पुरानी बीमारियों की एक श्रृंखला का कारण बन सकता है।

15 साल के अध्ययन, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन आंतरिक चिकित्सा के जर्नल में प्रकाशित इस वसंत में पता चला है दो बार जिसका आहार में उन लोगों की तुलना comorbidities में से एक से मरने का खतरा बढ़ गई है कि जो लोग एक दिन में कैलोरी की एक चौथाई से अधिक चीनी प्राप्त कैलोरी की कुल संख्या में से 10% से कम के लिए चीनी खाते। इस मामले में, लिंग, आयु, शारीरिक गतिविधि का स्तर और बॉडी मास इंडेक्स कोई फर्क नहीं पड़ता। चीनी की अत्यधिक खपत सभी को मार देती है।

अतिरिक्त चीनी हमें न केवल वसा बनाती है, बल्कि बीमार भी बनाती है। चीनी मानसिक स्वास्थ्य को भी प्रभावित करती है, जिससे अवसाद का खतरा बढ़ जाता है।

कोकीन से मजबूत

चीनी पर निर्भरता के साक्ष्य की बढ़ती संख्या और भी खतरनाक है। यह एक बात है जब आप केवल हानिकारक उत्पादों को रोकना बंद कर देते हैं और असहज महसूस नहीं करते हैं। लेकिन यदि व्यसन शामिल है, तो यह वास्तव में असहज हो जाता है।

चूंकि लोगों पर प्रयोगों का स्वागत नहीं है, चूंकि चीनी का सार चूहों को प्रकट किया गया था। इसकी खपत वास्तव में नशे की लत है, मस्तिष्क क्षेत्रों को उत्तेजित करने के लिए जिम्मेदार उत्तेजक है। दिलचस्प बात यह है कि, प्रयोगों के दौरान, चीनी ने इन केंद्रों को कोकीन से अधिक प्रभावित किया।

नैन्सी एप्पलटन, मनोविज्ञान और आत्महत्या के लेखक के डॉक्टर चीनी द्वारा: हमारे # 1 राष्ट्रीय लत, मुख्य समस्या यह कहा जाता है पर एक चौंकाने देखो है कि, हालांकि हमारे मन कहते हैं, “मैं उसे नहीं चाहते हैं,” हमारे शरीर कहते हैं, “मैं इसे की जरूरत है” । और निर्माता, बदले में, यह चेतावनी देने के लिए जल्दी नहीं करते कि चीनी युक्त उत्पादों की श्रृंखला कितनी व्यापक है।

जन स्वास्थ्य के हार्वर्ड स्कूल के अनुसार, अमेरिकियों के 70% से अधिक दैनिक चीनी के 22 से अधिक चम्मच खपत करते हैं। यह असंभव लगता है, लेकिन यह सभी खाद्य पदार्थ है कि भोजन करने के लिए असावधान एक व्यक्ति को प्रतिदिन खाती में चीनी गिनती करने के लिए आवश्यक है (एक सहित नहीं बहुत मीठा दही, मिठाई और खट्टा सॉस रात के खाने के साइड डिश के लिए, खाने के लिए कुकीज़ और चॉकलेट की एक जोड़ी और मीठी चाय का एक गिलास हो रहा है) क्योंकि सबकुछ जगह में पड़ता है।

हम शुरू डब्ल्यूएचओ सिफारिश पर निर्दिष्ट का पालन करते हैं “चीनी का कैलोरी एक दिन की नहीं 5% से अधिक,” कि इस तरह के एक व्यक्ति (प्रतिदिन 2000 किलो कैलोरी की दर से) छह चम्मच को पूरा करना होगा।

के लिए फिटनेस नहीं है

सबसे चालाक चीनी युक्त उत्पाद सोडा समेत पेय है। हम यहां तक ​​कि उन विशाल दो लीटर की बोतल है, जो मात्रा के सुपरमार्केट में बेचा और संबंध में एक कम कीमत के लिए आकर्षित कर रहे हैं, या कोला के उन विशाल चश्मा है, जो अब फास्ट फूड रेस्तरां में आदेश के लिए उपलब्ध हैं के बारे में बात नहीं कर रहे हैं।

निर्माता हमारे सिर में विचार बनाने के लिए कोशिश कर रहा है कि अगर पेय “खेल”, यह हमेशा उपयोगी, ठीक है, या कम से कम हानिकारक नहीं। तो तरल पदार्थ के साथ सभी प्रकार की फिटनेस बोतलें थीं, जो प्रशिक्षण के पहले या दौरान पीना पसंद करती थीं। हालांकि, एक चमत्कार खरीदने के लिए भीड़ नहीं है एक ही चीनी और वहाँ और अधिक नमक (गैस केवल वहाँ) है क्योंकि वहाँ।

सैन डिएगो विश्वविद्यालय के प्रोफेसर फैबियो कोमाना और यूएस नेशनल एकेडमी ऑफ स्पोर्ट्स मेडिसिन के प्रतिनिधि, प्रशिक्षण से पहले चीनी का उपभोग करने के लिए आवश्यक नहीं मानते हैं:

यदि आप जिम जा रहे हैं और आपका कसरत 60 मिनट या उससे कम है, तो आपको अतिरिक्त चीनी और इन फिटनेस पेय की आवश्यकता नहीं है। प्रशिक्षण के दौरान आपको केवल पानी की जरूरत है। आपका खाना आपको सबकुछ देगा।

अपवाद एथलीट हो सकते हैं, जिसका प्रशिक्षण कम से कम 9 0 मिनट तक रहता है और यह बहुत तीव्र है।

नकली से सावधान रहें

भाषण, ज़ाहिर है, स्वीटर्स के बारे में है। इस तथ्य के बावजूद कि वे उन लोगों के लिए मोक्ष प्रतीत होते हैं जो सोडा के बिना नहीं जी सकते हैं, लेकिन वसा नहीं लेना चाहते हैं, आहार कोला और इसी तरह की चीजें लंबे समय तक हानिकारक हो सकती हैं। इस विषय पर हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि आहार सोडा मोटापे, टाइप 2 मधुमेह, चयापचय सिंड्रोम और कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के विकास में भी योगदान देता है। चीनी विकल्प हमारे रिसेप्टर्स को धोखा देते हैं, जिससे मस्तिष्क को यह विश्वास होता है कि हमें वास्तविक चीनी मिलती है, हालांकि ऐसा नहीं हुआ। नतीजतन, चयापचय गंभीर रूप से अस्थिर है।

उत्पादों की पसंद से संबंधित एक और महत्वपूर्ण बिंदु संरचना में चीनी को पहचानने की क्षमता है। यहां तक ​​कि अगर विज्ञापन, और पैकेजिंग आपको विश्वास दिलाता हूं कि यह पूरी तरह से स्वस्थ और उपयोगी उत्पाद है, वास्तविकता बिल्कुल विपरीत हो सकता है। कार्बोहाइड्रेट सामग्री को देखो। उनमें से एक बहुत कुछ है, तो आप वास्तव में जीव के लिए किसी भी पोषक तत्वों की लाभ के बिना अतिरिक्त कैलोरी का उपयोग करने जा रहे हैं।

हर बार जब पोषण की बात आती है, तो विषय अनिवार्य रूप से खाद्य निगमों को गिरता है।

कंपनियों को ऐसा कुछ बनाने से पहले बहुत समय चाहिए जब एक व्यक्ति को चीनी के समान आनंद मिलता है। वे जानते हैं कि चीनी निर्भरता का कारण बनती है और लोग एक योजक के लिए आते हैं।

दुर्भाग्यवश, विशाल विज्ञापन बजट उन्हें उपभोक्ताओं की आंखों में कोई भ्रम पैदा करने की अनुमति देते हैं। ये कंपनियां दवा के रूप में काम करने, भोजन का उत्पादन करने के लिए लाभदायक हैं।