खरबूजे के साथ Prosciutto
Prosciutto ई Melone – एक लोकप्रिय इतालवी नाश्ता, antipastas की किस्मों में से एक, जिसकी तैयारी सरल है, सभी सरल की तरह। प्रोसिशूटो और तरबूज हैम का एक डिश रेस्तरां के महंगे मेनू और सामान्य ट्रैटोरिया दोनों में देखा जा सकता है। लेकिन हर संस्थान में इसका अपना विशेष स्वाद होता है। आखिरकार, सब कुछ बारीकियों पर निर्भर करता है: तरबूज, मसाले और यहां तक कि दाखिल करने के ग्रेड। यहां विविधताएं हैं।
सामग्री
- 1 छोटा तरबूज (“cantaloupe” से बेहतर);
- 150 जी prosciutto;
- 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल;
- Arugula के 100 ग्राम;
- स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च काली मिर्च और अन्य मसालों।
तैयारी
खरबूजे को टुकड़ों में इतनी बड़ी कटौती करें कि उन्हें हैम के स्लाइस में लपेटा जा सके। ऑरुगुला की पत्तियों पर रोल डालें, जैतून का तेल के साथ छिड़कें और मसालों के साथ छिड़कें। थोड़ा खड़ा करो और मेज पर सेवा करें।
ऐपेटाइज़र और भी प्रभावशाली दिखाई देगा, अगर तरबूज लुगदी से नाउज़ेट की मदद से गेंद बनाने के लिए (आइसक्रीम के लिए एक चम्मच और एक मापने वाला चम्मच भी फिट होगा)।
शहद-टकसाल सॉस में ग्रील्ड तरबूज
क्या आप एक पिकनिक में असामान्य कुछ छेड़छाड़ करना चाहते हैं? शहद-टकसाल सॉस में खरबूजे के बारे में कैसे?
सामग्री
- 1 छोटा कैंटलूप;
- मक्खन के 100 ग्राम;
- शहद का ½ कप;
- टकसाल के sprigs।
तैयारी
सॉस पैन में, मक्खन और शहद भंग कर दें। टकसाल काटिये और मलाईदार शहद द्रव्यमान में जोड़ें ताकि यह स्वाद को छोड़ दे। टुकड़ों को खरबूजे के साथ चिकनाई करें और उन्हें 3-5 मिनट तक ग्रिल पर फ्राइये। भुना हुआ प्रक्रिया में, आप पानी तरबूज शहद-टकसाल सॉस जारी रख सकते हैं।
तरबूज से Gaspacho
आम तौर पर इस स्पेनिश ठंड सूप का मुख्य घटक टमाटर है। लेकिन कल्पना करें कि टेबल पर एक असामान्य gazpacho पीले रंग के नारंगी रंग देखकर दोस्तों को कितना आश्चर्य हुआ।
सामग्री
- 1 छोटा तरबूज (1-1,5 किलो);
- 1 छोटा ताजा ककड़ी;
- 1 छोटा लाल प्याज;
- नमक के 2 चम्मच;
- ½ कप जैतून का तेल;
- ⅓ पानी का गिलास;
- स्वाद के लिए ताजा जमीन काली मिर्च;
- टकसाल की कई शाखाएं।
तैयारी
ककड़ी और प्याज छील और बारीक काट लें। तो तरबूज लुगदी के साथ करें (बीज को हटाने के लिए मत भूलना)। इस नुस्खा के लिए “सामूहिक किसान” जैसे मध्य-पकाने वाली किस्मों का उपयोग करना बेहतर होता है।
ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके, इसे प्यूरी में पीसकर पानी और नमक जोड़ना। जब द्रव्यमान एकरूप हो जाता है, जैतून का तेल और ताजा जमीन काली मिर्च जोड़ें। फिर, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
टकसाल का ठंडा, मिंट के sprigs के साथ सजावट की सेवा।
खरबूजे और सौंफ का सलाद
यह एक आसान ग्रीष्मकालीन सलाद है जो न केवल स्वाद के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा, बल्कि सौंदर्य के साथ भी।
सामग्री
- सफेद कस्तूरी तरबूज के 700 ग्राम;
- 1 प्याज सौंफ़ और कुछ उपजी;
- नारंगी छील के 1 चम्मच;
- 1 बड़ा चमचा ताजा नारंगी का रस;
- नींबू के रस के 2 चम्मच;
- जैतून का तेल के 2 चम्मच;
- बिना पिट के जैतून;
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।
तैयारी
आप पहले ही जानते हैं कि सब्जी क्लीनर की मदद से पाक कृतियों को कैसे बनाया जाए। इसके अलावा, आप पतली परतों पर सफेद तरबूज और सौंफ़ को समायोजित कर सकते हैं, जो सलाद में बहुत प्रभावशाली दिखेंगे।
सफेद के अलावा (या, जैसा कि इसे सर्दियों भी कहा जाता है) तरबूज, आप हरे संकर और घने मांस के साथ अन्य किस्मों का उपयोग कर सकते हैं।
स्वाद के लिए जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ नारंगी और नींबू का रस मिलाएं। परिणामी रिफाइवलिंग तरबूज और सौंफ़ के स्लाइस डालना। जोरदार कटा हुआ जैतून जोड़ें। नारंगी छील और कटा हुआ सौंफ उपजी के साथ सलाद छिड़के।
नींबू, टकसाल और अदरक के साथ खरबूजे
यह मूल ग्रीष्मकालीन नाश्ता एक खरबूजे के विचार को बदल सकता है। तीव्र अदरक और ताज़ा टकसाल के साथ संयोजन में, इसका स्वाद पूरी तरह से अलग रंगों को प्राप्त करता है।
सामग्री
- 1 छोटा तरबूज (लगभग 1 किलो);
- 1 नींबू;
- 1 बड़ा चमचा अदरक grated;
- 1 बड़ा चमचा शहद;
- 1 चम्मच चीनी;
- टकसाल के sprigs।
तैयारी
इस पकवान के लिए, “कैंटलूप” ग्रेड सबसे उपयुक्त है, लेकिन यदि ऐसा तरबूज उपलब्ध नहीं है, तो अन्य किस्मों का उपयोग केवल चीनी के अतिरिक्त किए बिना किया जा सकता है।
मेलेन तरबूज बीज के स्पष्ट और एक गहरी प्लेट में डाल दिया। यदि आप गेंदों को एक नोइस बनाते हैं तो यह सुंदर होगा। छिड़के हुए चूने के साथ शीर्ष और रस के साथ छिड़कना। टकसाल चोटी और तरबूज के साथ छिड़के। अदरक, चीनी और शहद जोड़ें। हलचल।
20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, तरबूज को अन्य अवयवों के स्वाद और सुगंध को अवशोषित करना चाहिए। हो गया! मेज पर परोसा जा सकता है।
कॉटेज पनीर और बैंगन रोल
हमने आपको बताया कि बैंगन से आप कितने स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। यहाँ एक और है।
सामग्री
- 1 छोटा बैंगन (300-350 ग्राम);
- 900 ग्राम तरबूज;
- ¼ कप जैतून का तेल;
- 2 चम्मच सोया सॉस;
- 2 चम्मच सेब साइडर सिरका;
- 2 चम्मच चीनी गन्ना;
- नमक के 2 चम्मच;
- स्मोक्ड पेपरिका के 2 चम्मच;
- 1½ चम्मच जीरा;
- टूथपिक्स या skewers।
तैयारी
बैंगन पतली स्ट्रिप्स में कटौती। उन्हें जैतून का तेल, सोया सॉस, सिरका साइडर, गन्ना, नमक, जीरा और स्मोक्ड लाल शिमला मिर्च का एक मिश्रण में 10 मिनट के लिए खटाई में डालना।
स्मोक्ड पेपरिका एक सूखे और स्मोक्ड लाल मिर्च, पाउडर में जमीन है। सामान्य से इसका अंतर यह है कि, तीखेपन के अलावा, इसमें स्मोक्ड मांस की चमकदार सुगंध है। अगर घर में यह मसाला नहीं है, तो आप सामान्य लाल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।
जब बैंगन मैश किए जाते हैं, तो उन्हें ग्रिल पर फ्राइये – शाब्दिक रूप से प्रत्येक तरफ कुछ मिनट।
इन रोलों के लिए, तरबूज की मांसपेशियों की विविधता अच्छी है। फल को तीन सेंटीमेट्रिक क्यूब्स में काटें। उनमें से प्रत्येक को बैंगन के टुकड़े से लपेटें और एक स्काईवर या टूथपिक के साथ रोल को तेज करें।
चालट
सामान्य अर्थ में, चार्लोइट सेब के साथ एक पाई है। लेकिन यदि आप घने मांस के साथ एक तरबूज का उपयोग करते हैं तो इसका स्वाद विविधतापूर्ण हो सकता है।
सामग्री
- खरबूजे के 4 छोटे टुकड़े;
- 1⅓ कप आटा;
- ½ कप चीनी;
- 2 चम्मच चीनी गन्ना;
- 1 कप केफिर;
- 2 अंडे;
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
- वैनिलीन के 1.5 ग्राम;
- चाकू की नोक पर दालचीनी।
तैयारी
एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ, अंडे को चीनी के साथ हराया जाता है, फिर धीरे-धीरे केफिर में डालना और अच्छी तरह मिलाएं। शुष्क सामग्री (आटा, बेकिंग पाउडर और वैनिलीन) जोड़ें और एक सिलिकॉन मोल्ड में आटा डालना।
यदि सेब नीचे रखे जाते हैं, तो आटा पर तरबूज फैलाना बेहतर होता है। ऐसा करने के लिए, इसे पतली स्लाइस में टुकड़ा करें। शीर्ष पर गन्ना चीनी और दालचीनी के साथ केक छिड़के। आधा घंटे 200 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना
काली मिर्च के साथ खरबूजे ग्रेनाइट
ग्रेनाइट सिसिनेट उत्पत्ति का मिठाई है, जो शर्बत के समान है, केवल और अधिक भुना हुआ है। काली मिर्च के साथ अनुभवी तरबूज से ग्रेनाइट, – परिष्कृत पेटू के लिए भी एक अप्रत्याशित संयोजन।
सामग्री
- 1 छोटा कैंटलूप (लगभग 1 किलो);
- ½ कप चीनी;
- ¼ कप सफेद मस्कट वाइन;
- ¼ चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च।
तैयारी
शराब और काली मिर्च के साथ तरबूज खरबूजे प्यूरी की एक स्थिरता के लिए लाया जाना चाहिए। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका ब्लेंडर है। यदि कोई मस्कट वाइन नहीं है, तो आप किसी अन्य सफेद मिठाई शराब का उपयोग कर सकते हैं।
परिणामी मिश्रण एक उथले रूप में रखा जाता है और 30 मिनट के लिए फ्रीजर को भेजा जाता है। फिर फ्रीजर पर हटाएं, मिश्रण करें और वापस आएं। 2-4 घंटे के लिए हर आधे घंटे की प्रक्रिया को दोहराएं, जब तक कि सभी तरल चले न जाएं और बर्फ क्रुद्ध न हो जाए।
कम ग्लास बीकर या कटोरे में तैयार ग्रेनाइट। हल्के ढंग से काली मिर्च के साथ छिड़कने के साथ परोसें।
तरबूज के ला “मोजिटो”
यदि आपको मोजिटो कॉकटेल और तरबूज पसंद है, तो इन दो स्वादों को क्यों न जोड़ें? पार्टी के लिए एक मूल स्नैक प्राप्त करें।
सामग्री
- 1 छोटी तरबूज विविधता “सामूहिक किसान”;
- 4 नींबू;
- सफेद रम के 200 मिलीलीटर;
- 150 मिलीलीटर पानी;
- पाउडर चीनी के 2 चम्मच;
- टकसाल के sprigs।
तैयारी
टकसाल पीस लें और रस को नींबू से निचोड़ें। इन अवयवों के साथ-साथ पाउडर चीनी और रम को ब्लेंडर में मिलाएं और उच्च गति पर जाएं। इस मिश्रण को ठंडे पानी से पतला करें और अच्छी तरह मिलाएं।
छोटे स्लाइस में स्लाइस तरबूज, उन्हें परिणामी कॉकटेल में डालें और इसे फ्रिज में आधे घंटे तक भेजें। इसके बाद, प्रत्येक टुकड़ा को skewer पर रखें और इसे 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें। जब तक यह पिघल जाए, तब तक तुरंत टेबल पर परोसें।
चिकना नींबू पानी
Melon खुद ही एक अच्छी छिद्र प्यास है, लेकिन इस नींबू पानी के साथ इस के साथ भी बेहतर है। गर्म गर्मी के दिन इसे ताज़ा करने के लिए इसे कुक करें।
सामग्री
- 1 पके तरबूज (1,5-2 किलो);
- 3 कप पानी (थोड़ा कार्बोनेटेड हो सकता है);
- 2 चम्मच ताजा निचोड़ा नींबू का रस;
- चीनी के 2 चम्मच;
- बर्फ।
तैयारी
इस नुस्खा के लिए किसी भी तरह के सूट का एक तरबूज, मुख्य बात यह है कि यह रसदार और मीठा होना चाहिए। ब्लेंडर तरबूज लुगदी, नींबू का रस (नींबू भी, केवल थोड़ा और) में चीनी। परिणामी मैश किए हुए पानी को पतला करें और फिर से मिलाएं।
कूल, चश्मा में डालना, बर्फ जोड़ें और आनंद लें! और नींबू पानी का स्वाद लेने के लिए या कुछ तरबूज कॉकटेल भी अधिक संतृप्त था, सामान्य नहीं, लेकिन तरबूज बर्फ का उपयोग करें। इसे बहुत आसान बनाओ। एक प्यूरी में तरबूज लुगदी को पीसना और बर्फ के रूप में फ्रीज करना आवश्यक है (कम से कम दो घंटे)।
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