यह आलेख पौराणिक यूक्रेनी pampushki के बारे में नहीं है। इसके बजाय, ब्रूसचेट्स के बारे में। ब्रूसचेट्टा एक इतालवी लोक पकवान – टोस्ट रोटी है, जैतून का तेल के साथ तेल से भरा हुआ है और लहसुन के लौंग के साथ रगड़ गया है। रूसी में – सामान्य लहसुन टोस्ट। मैं चाहता हूं कि मेरा लेख व्यंजनों के संग्रह के रूप में नहीं माना जाए, लेकिन इस सरल और उपयोगी स्नैक के लिए प्रशंसा के रूप में, जो नियमित रोटी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।
व्यक्तिगत रूप से, मैं पसंद करता हूँ सरल विकल्प. साधारण वनस्पति तेल के साथ एक पारंपरिक फ्राइंग पैन में तला हुआ, मूड में कटा हुआ सादा काला रोटी के टुकड़े। दोनों तरफ थोड़ा सा नमक फ्राइंग के दौरान। जब रोटी के टुकड़े भूरे रंग के होते हैं, तो वे भूख की परत के साथ कवर करेंगे, उन्हें प्लेट पर आग से हटा दें।
जब वे गर्म होते हैं तो मुझे लहसुन croutons रगड़ना पसंद है, तो मैं अपनी उंगलियों को जला। मैं सामान्य लोगों को सलाह देता हूं कि रोटी को थोड़ा ठंडा कर दें। मैं लहसुन के सामान्य लौंग के साथ अपने टोस्ट को रगड़ता हूं – मैं भाग्यशाली था, मेरे बगीचे से है। नमक, लहसुन के सभी अनुपात – आपके स्वाद के लिए। और वह यह है!
मैं इस तरह की पसंद करता हूँ कार्रवाई के लिए प्रक्रिया. एक विकल्प है: पहले रोटी को लहसुन-नमक मिश्रण के साथ रगड़ें (इस मामले में, लहसुन को सिर्फ लहसुन में कुचलने की जरूरत होती है) और फिर तलना। लेकिन, सबसे पहले, तो यह कम तेजी से बदल जाता है (किसी के लिए, किसी के लिए एक ऋण के लिए)। दूसरा, तला हुआ लहसुन एक विशिष्ट गंध प्राप्त करता है। वह बहुत स्पष्ट नहीं है और घृणित नहीं है, लेकिन लहसुन की प्राकृतिक गंध अभी भी बेहतर है। तीसरा, मैं मदद नहीं कर सकता लेकिन याद करता हूं कि गर्मी के उपचार के बाद, लहसुन के उपयोगी गुण कम हो जाते हैं।
लिटिल लाइफहाक्स:
- तेल से गरम एक फ्राइंग पैन पर रोटी को बेहतर फैलाएं। तो वह कम तेल अवशोषित करेगा।
- पाक कला लहसुन टोस्ट सूखे रोटी या एक रोटी से बनाया जा सकता है।
- खाना पकाने के बाद, अपने हाथ नींबू के साथ मिटा दें। वे लहसुन अच्छी तरह से अप्रिय गंध अवशोषित करते हैं।
लोग एक व्यंजन और विभिन्न व्यंजनों का एक छोटा सा कार्ट है, क्योंकि लोग लहसुन टोस्ट बनाती हैं। उदाहरण के लिए, किसी को विशेष रूप से Borodino रोटी, जैतून अन्य जड़ी बूटियों के साथ छिड़का, जोड़ने टॉपिंग तीसरे, चौथे केवल लहसुन baguette या के लिए पटाखे पहचान का उपयोग करता है “कैसर का।” इसलिए, इस लेख में, आप विकल्पों पर विचार नहीं कर सकते हैं:
अगर मेहमान पहुंचे हैं
लहसुन स्नैक्स के लिए एक सुपर फास्ट रेसिपी है। राई की रोटी काट लें, लहसुन नमक (लहसुन सूखे दानेदार + नमक) के साथ छिड़कें और मक्खन के साथ एक पैन में तलना। स्वाद के लिए – कोई फर्क नहीं पड़ता, और मुसीबत बहुत कम है। ऊपर से आप grated पनीर के साथ croutons छिड़का सकते हैं।
अगर पेट की समस्याएं हैं
preheated तेल पैन (क्रीम से उपलब्ध है) तलना मोटे कटा हुआ लहसुन लौंग मिनट 3 – 4. फिर wedges और लहसुन का तेल का पिघला हुआ मिश्रण को दूर “मन में लाना” काला या सफेद रोटी के टुकड़े काट लें। Croutons एक हल्के लहसुन स्वाद के साथ प्राप्त कर रहे हैं।
इस मामले में पूरी तरह से फ्राइंग से इनकार करने और लहसुन द्रव्यमान (जैतून का तेल + कुचल लहसुन + नमक) सफेद रोटी को ओवन में सेंकने से मना कर दिया जाएगा।
अगर आपको सिर्फ एक नाश्ता की जरूरत नहीं है
यदि आप एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में खाद्य लहसुन croutons में इस्तेमाल करने जा रहे हैं, तो आप उन पर मछली, टमाटर, हैम, साग डाल सकते हैं। सबसे उपयुक्त और पौष्टिक भरने: उबले हुए अंडे डिब्बाबंद sprats + ककड़ी + मेयोनेज़, मलाई + धनिया और टुकड़ा टमाटर के साथ अस्तव्यस्त।
यदि आप “उज्ज्वल पक्ष” पसंद करते हैं
एक त्वरित लहसुन baguette तैयार करें। आधार सफेद रोटी, रोल या वास्तव में, एक baguette है। अंत में उन्हें काटने के बिना उन्हें टुकड़ों में काटना जरूरी है। भरना: बारीक कटा हुआ साग + लहसुन (कुचल या एक अच्छी grater पर grated) + नरम मक्खन। इस मिश्रण को रोटी के प्रत्येक टुकड़े के साथ चिकनाई करें और रंग को कठोर तक ओवन में सेंकना।
विशेष रूप से अच्छे लहसुन croutons किसी भी गर्म पहले के साथ आते हैं: बोर्श, सूप, शोरबा। विशेष रूप से ठंड के मौसम में। ऐसे राष्ट्रीय उत्पाद की उपयोगिता के बारे में एक बार फिर आपको याद दिलाने के लिए, और इसलिए सबकुछ पाठ्यक्रम में है। लेकिन मुझे बहुत दिलचस्पी होगी अपनी व्यंजनों का पता लगाएं और लहसुन टोस्ट, baguettes या ब्रूसचेट्टा खाना पकाने की चाल।
