罗宋汤 – 蔬菜蔬菜汤。他不仅在俄罗斯和乌克兰，而且在波兰（Barsch），立陶宛（barschchiai），罗马尼亚和摩尔多瓦（Borsh）都很受欢迎。
在Kievan Rus中，罗宋汤是用borshevik的可食用叶子制成的（因此得名）。后来开始用甜菜根做饭（因此颜色）。自十九世纪以来，土豆被添加。
俄罗斯罗宋汤的平均成本为220卢布。在喀山交付更便宜的罗宋汤：每份37卢布。首都最昂贵的罗宋汤：一块盘子可以花费700卢布或更多。
该怎么做
汤汁：
- 水 – 1,5-2升。
- 猪肉或牛肉在骨头上 – 400克。
烤：
- 甜菜 – 2个。 （小）;
- 胡萝卜 – 1件;
- 洋葱 – 3个。 （中等）;
- 番茄酱 – 2汤匙。 l .;
- 葵花籽油 – 4-5 st。 l .;
- 柠檬酸 – 捏。
对于罗宋汤：
- 白菜新鲜 – 300克;
- 土豆 – 4个。 （中等）;
- 盐，月桂叶，绿色 – 味道。
提交：
- 酸奶油 – 1汤匙。湖（在每个盘子里）;
- 果岭。
如何烹饪
步骤1.煮汤
拿一个3升的锅。倒入1.5-2升水，放入肉。中火。观察发酵液，煮沸前取出泡沫。
如果你在骨头上使用肉，肉汤会更美味。
煮沸时，盖上锅盖，用小火煮一个半小时。
第2步。烤
煮汤时，我们会炒蔬菜。洗净，刷甜菜，胡萝卜和洋葱。甜菜根篦粗刨丝器，胡萝卜放在中等。将洋葱切成方块。
将葵花籽油倒在锅上，打开中火。先炒洋葱和胡萝卜（5分钟），然后加入甜菜。
用柠檬酸撒上甜菜或撒上新鲜的柠檬汁。多亏了这个罗宋汤真的很红。
再将蔬菜炒5分钟。之后，加入番茄酱，混合，再放5-7分钟。
第3步。我们收集罗宋汤
煮熟时，将肉从中取出。当肉冷却时，将切碎的白菜放入肉汤中。 5-10分钟后，将马铃薯切成条状。
在煮土豆的同时，将肉与骨头分开并将其切成方块。将肉归还汤。
盐味。
加入烤肉。搅拌均匀。添加月桂叶和切碎的绿色蔬菜。盖上锅盖，再煮5-7分钟。
罗尔施准备好了。
在桌子上服务
Borsch可以在烹饪后立即食用。但是，作为一项规则，第二天它更加美味。
Borsch传统上是一种农民菜。 Salo和pampushki仅在假期供应。
将罗宋汤倒在深盘上。添加酸奶油，新鲜香草，黑胡椒粉（如果你更喜欢）和一片柠檬（如果你喜欢离开）。他们吃罗宋汤面包或面包，用大蒜擦。
好胃口！
