Ingredientes:
- 400 g de filete de pollo;
- 4 tubérculos medianos de patata;
- media cabeza de repollo;
- 1 zanahoria mediana;
- 1 remolacha mediana;
- 1 tomate;
- 1 cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- pimienta;
- sal;
- verdes;
- crema agria
Preparación
Enjuaga los filetes de pollo, quítalo del exceso de grasa, córtalo en rodajas.
Las cebollas y el ajo pican finamente, corta el tomate en cubos pequeños.
Corta las papas en rodajas, zanahorias, pequeñas losas o ralla en el rallador.
El repollo pica finamente. Remola el azúcar en un rallador mediano.
Coloque el filete de pollo en una cacerola profunda, vierta agua (2-2.5 litros) y ponga a fuego medio. Sal el caldo.
Retire la espuma formada con un cuchillo. El caldo debe estar limpio.
Cuando el agua hierva, reduzca el fuego y agregue al caldo las cebollas picadas y las zanahorias.
Después de 5-7 minutos, sumerja el tomate en rodajas en el agua y, después de 10 minutos, agregue las papas al caldo.
Una vez que la sopa con patatas hierva, envíe la cacerola al repollo picado. Cocine por 5-10 minutos hasta que las papas estén listas.
Agregue remolacha.
Después de 5-7 minutos, agregue el ajo, la pimienta, el perejil o el cilantro al gusto. Cubra el borsch con una tapa y déjelo reposar.
Cuando sirva, agregue la crema agria y decore con verduras.
