Cómo elegir comida enlatada

Paso 1. Inspecciona el frasco

La apariencia de una lata o de aluminio puede decir mucho sobre la calidad del producto que contiene.

No compre alimentos enlatados en tarros arrugados o rayados. El daño mecánico indica irregularidades durante el transporte. Si se arrojó un frasco o se golpeó, hay una alta probabilidad de que su contenido se convierta en un desastre.

No compre alimentos enlatados en latas hinchadas. Este es un signo de una violación de la rigidez del paquete. Si el oxígeno se almacena en alimentos enlatados, se convierten en un caldo de cultivo para las bacterias.

Lo mismo se aplica a los conservantes en envases de vidrio. Si la cubierta de metal está rayada o hinchada, es mejor rechazar la compra.

No coma alimentos enlatados si después de abrir los frascos en sus paredes internas ha detectado óxido o manchas oscuras.

La superficie interna de las latas metálicas generalmente está cubierta con un esmalte especial, barniz o teflón. Las manchas marrones o negras dentro de las latas indican una capa de baja calidad. Lo más probable es que el producto estuvo en contacto con el metal y se oxidó.

Paso 2. Agita el frasco

¿Está hablando? Significa que en un banco no hay suficiente carne o pescado, sino más agua.

Si sacudes un tarro de sardinas, escuchas las piezas salpicando en el vertido, lo más probable es que haya muy poco pescado adentro. Dar preferencia a conservas densamente empaquetadas.

Con los alimentos enlatados en el vaso es más fácil: comprenda de inmediato la proporción entre producto y relleno. Sin embargo, el banco de vidrio no siempre es garante de la calidad de los productos.

Paso 3. Examina el marcado

Marking es un conjunto de números y letras, según el cual el consumidor puede aprender todo sobre alimentos enlatados. Se aplica al fondo o la tapa de una lata de metal con pintura o estampado.

El último método es preferible. Después de la fecha de vencimiento, la marca anterior se puede borrar y poner una nueva. Con una impresión de metal, este enfoque no funcionará.

La marca de fábrica en la lata puede ser noqueada desde el interior. Las marcas de marcado, noqueadas desde el exterior, son un signo de falsificación.

Según GOST R 51074-97, el etiquetado de productos enlatados fabricados en Rusia consta de tres o dos líneas.

En la primera fila, siempre se indica la fecha de fabricación del producto. En el segundo y tercer lugar, el número de surtido del producto, el número del fabricante (uno o dos dígitos) y el índice de la industria a la que se refiere.

Si la fábrica funciona en turnos, el índice de la industria, por regla general, se coloca en la tercera línea junto con el número del turno que produjo la comida enlatada. El índice de la industria se indica con las siguientes letras:

• “A” – industria de la carne;
• “K” – granjas de frutas y verduras;
• “M” – industria láctea;
• “Р” – la industria pesquera;
• “ЦС” – cooperación del consumidor.

El número de surtido le permite determinar qué tipo de carne o pescado contienen los alimentos enlatados.

Por ejemplo, en una lata de pescado enlatado está escrito:

051016
014157
1P

Esto significa que en el interior hay un arenque atlántico natural (surtido número 014), fabricado en el número 157 de la empresa en el primer cambio el 5 de octubre de 2016.

Orientación en salas de surtido es especialmente útil en el caso de pescado enlatado, ya que a menudo se falsifican. Por ejemplo, en lugar del salmón caro, usa una sardina más barata, o junto con trozos enteros de salmón rosado pon las colas y el vientre.

Por lo tanto, citamos la variedad de pescados enlatados populares.

Descifrando el etiquetado, puede aprender la etiqueta.

Paso 4. Mira el nombre y el estándar de producción

Los productos alimenticios en Rusia se producen de acuerdo con GOST o TU (especificaciones técnicas), documentos con requisitos para la calidad de los productos y procedimientos para su verificación. Los GOST son desarrollados y aprobados por organismos estatales, TU – los propios fabricantes.

De acuerdo con el hábito dejado desde la época soviética, las personas buscan la palabra “GOST” en el envase, creyendo que si las latas se hacen de acuerdo con el estándar del estado, en su interior es carne o pescado natural. Sin embargo, debe entenderse que muchos GOST no garantizan productos de alta calidad. Un gran número de GOST soviéticos fueron reemplazados o abolidos por completo.

Compare usted mismo. De acuerdo con GOST 5284-84 carne “estofado de carne” en los alimentos enlatados debe ser al menos el 87%, y la grasa – no más del 10,5%. Fue reemplazado por GOST 32125-2013 “Carne enlatada”. Estofado de carne “, según el cual la fracción de masa de la carne debe ser al menos 58%, grasa – no más del 17%.

La inscripción “GOST” en el paquete no garantiza el sabor de la infancia.

Muchos GOST modernos permiten el uso de conservantes y aditivos químicos. Pero aún así son más confiables ESO. Si el fabricante no agrega nada superfluo a la comida enlatada, la porción de la porción de los ingredientes puede estar altamente distorsionada.

Además de la composición de peso del producto, el estándar estatal regula su nombre. Si no tiene tiempo para leer la letra pequeña en la etiqueta, lea cómo se llama la comida enlatada.

Los hermosos nombres ornamentados (“caballa picante”, “cerdo hecho en casa”) suelen asignarse a las conservas hechas según TU.

Paso 5. Lee el fabricante

Su nombre en la audiencia? ¿La marca parpadea en la TV de vez en cuando? No significa nada. Lo principal es la ubicación de la planta.

Si el pescado enlatado se produce en los suburbios, entonces ciertamente de pescado congelado. La calidad de dicho producto es a priori menor. Idealmente, los pescados enlatados deberían hacerse a la orilla del mar, por ejemplo, en las costas del Báltico y del Mar Negro, en el Lejano Oriente.

Lo mismo ocurre con la carne y la carne enlatada. Dar preferencia a los productores ubicados en los grandes centros ganaderos del país (Chernozem Central, región del Volga).

Paso 6. Lee la composición

Prescripciones de comida enlatada mucho. Pero cuanto menos en los ingredientes de los ingredientes superfluos, mejor.

Idealmente, el cadáver no debería ser más que cerdo o carne de res, grasa natural, agua y especias. Saira en aceite es solo pescado, aceite vegetal, sal y pimienta. Y en los guisantes verdes debería haber solo él, agua y sal con azúcar.

Paso 7. Mire la fecha de fabricación y la fecha de vencimiento

El mes y el año en que el banco está cerrado juega un papel importante. Especialmente en el caso del pescado y las frutas y verduras enlatadas.

Es mejor cuando el caviar o el lecho tienen una fecha de producción de verano u otoño. Esto aumenta las posibilidades de que las verduras lleguen a los bancos prácticamente desde el jardín. Si el etiquetado es diciembre o marzo, es probable que los alimentos enlatados se hayan fabricado con productos que hayan tenido tiempo de acostarse en el almacén.

Recuerde algunos plazos para los peces:

• Los salmónidos se cosechan desde mediados de julio hasta finales de septiembre.
• Cyrus es atrapado de agosto a octubre.
• Kilku y el arenque del Báltico en el Báltico se extraen en julio y agosto.

La vida útil de los alimentos enlatados comienza el día de la fabricación. Para los peces, no debe exceder los 2 años, para la carne: máximo 5 años (pescado estofado – 2 años), para vegetales – 3 años.

Paso 8. Compare las etiquetas de precios

El procesamiento de carnes y pescados naturales, el cultivo de vegetales requiere altos costos del fabricante. Al mismo tiempo, los alimentos enlatados aún deben envasarse adecuadamente y entregarse de forma segura a los clientes.

El precio de una buena comida enlatada no puede ser bajo.

Si elige comida enlatada de acuerdo con el algoritmo descrito anteriormente, la posibilidad de que los espadines sean moderadamente salados con un agradable aroma a neblina, y la jalea de carne no se pegue a los dientes, es muy alta.