Cuchilla de un cuchillo
Comencemos con los clásicos. Este método es utilizado por muchos chefs profesionales. Su esencia radica en el hecho de que un diente de ajo debe colocarse en una tabla de cortar y luego presionarlo con un cuchillo con una hoja ancha. Después de esto, las cáscaras se separan fácilmente.
Cómo ubicar dientes de ajo y cómo operar un cuchillo se describe en detalle en el siguiente video.
Lo negativo de este método es que el ajo está ligeramente aplanado y comienza a secretar el jugo. Si necesita dientes enteros, es mejor usar otro método.
Shake
Si coloca los dentículos en un recipiente de metal, y cubre uno más pequeño en la parte superior y agite violentamente, entonces en 10-20 segundos puede limpiar el ajo pelado en grandes cantidades. Solo tendrá que elegir los dentículos de las hojas y cortar las puntas.
Así es como se hace.
Para acelerar el proceso, se recomienda dividir la cabeza de ajo en dentículos separados. Y en lugar de utensilios de metal puedes usar un frasco de vidrio ordinario.
Desventajas del método: agite intensamente, las manos se cansan rápidamente; el ajo puede estar arrugado. Además, para que el método funcione, el ajo debe estar bien seco. Si lo almacena en el refrigerador, entonces es poco probable que tenga éxito.
Agua fría
Este método es adecuado solo para limpiar un ajo seco insuficiente. La cabeza debe dividirse en dentículos y ponerlos en una taza de agua fría durante 10-20 minutos.
La desventaja del método se puede llamar el hecho de que para la eliminación de filetes delgados de los dientes, generalmente, todavía se debe utilizar un cuchillo.
También hay un método donde el ajo se sumerge durante unos segundos en agua caliente. Pero es más problemático y solo es adecuado si no es necesario cortar el ajo y los dentículos se tratarán completamente con calor. Por ejemplo, al preparar encurtidos caseros.
Horno de microondas
Para que las cáscaras se vayan fácilmente, el ajo también se puede enviar durante 15-20 segundos al microondas.
Después de eso, puedes limpiar el ajo con tus manos. La ventaja de este método es que no es necesario dividir la cabeza en dentículos de antemano, pero el signo menos es el mismo que con el agua.
Ajo “dispositivo”
En Aliexpress y en ferreterías comunes, venden pastillas de silicona para ajo.
El principio de acción es simple: ponga unos dientes de ajo dentro y con un empujón, como un rodillo, gírelo alrededor de la mesa o entre las palmas. En el camino de salida, obtienes ajo con las cáscaras separadas de él.
Muchos consideran este “dispositivo” un asistente indispensable en la economía. Su gran ventaja es que en las manos no hay olor a ajo. Es ideal cuando necesita limpiar un par de dentículos, pero si necesita un montón de ajo, debe retocar. Y en esto menos este método.
Ahora ya sabes todo el lifhaki para limpiar el ajo. Elige un método a tu gusto. ¡Cocina rápido y delicioso!