Uz izbor avokada, gotovo uvijek postoje složenosti jer je teško odrediti koliko će to biti dobro, u smislu boje i tvrdoće ploda. Ponekad se dogodi da su gornji slojevi mekani i ukusni, ali unutar nje je još uvijek teško i jezgra.
Kako utvrditi da je voće koje ste odabrali samo sok? Odaberite idealan avokado za nekoliko značajki: mekoću, boju i reznice.
Svjetlo zelena boja (1) kaže da je avokado zelen i da će sazrijevati na vašem prozoru za oko pet dana. Voće je vrlo čvrsto na dodir.
Umjereno zelena boja (2) kaže da se avokado može jesti za tri dana. Na dodir još uvijek ostaje čvrst.
avokado zasićena zelena boja (3) i lagano mekana na dodir će biti spremna za uporabu nakon 24 sata.
Tamno zeleno (blizu smeđe) (4) a meke voće će biti spremno za upotrebu odmah nakon kupnje.
Ako je avokado jako tamnozelene boje (5) i vrlo mekana na dodir, onda imate zrelog proizvoda. Ako, naravno, nije crni avokado – avokado u Kaliforniji, ili haas. U ovom slučaju, crna boja fetusa je prirodna.
Također je vrijedno obratiti pažnju na rezanje. Ako ste odabrali mekani avokado, vrijedi provjeriti stanje pod rukohvatom. Ako je u svijetlo žutoj boji, tada ste napravili pravi izbor. Ako je boja tamnosmeđa, stoga je avokado zrelo, ne treba ga uzimati.
