Salata od lubenice, krastavaca i fete
Sastojci
- 4 šalice lubenice;
- 2 šalice krastavaca;
- ¼ šalice crvenog luka;
- ⅓ šalica feta sira;
- 2-3 žlice meda;
- 2-3 žlice limunovog soka ili sok od limete.
priprema
Lubenica, oguliti i izrezati u kocke. Nasjeckajte sir. Izrežite krastavce u male komadiće, a luk na pola prstena. Pomiješajte lubenicu, luk, krastavaca i sir u zdjelu salate. Zasebno miješajte med i sok od limuna ili vapno za punjenje gorivom. Dodajte preljev u salatu i dobro promiješajte. Ako je potrebno, dodajte med ili sok.
Salata s lubenicom, ruculjom i fetom
Sastojci
- 3 šalice lubenice;
- ½ šalice feta sira;
- 210 g rucula;
- ¼ crveni luk;
- 2 žlice balsamskog octa;
- 2 žlice maslinovog ulja;
- soli i svježe mljevenog crnog papra na okus.
priprema
Dobro isperite ruku pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnikom. U zasebnoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za preljev: maslinovo ulje, balsamovo ocat, sol i crni papar. Lubenica uklanja sjeme i izrezati u kocke. Nasjeckajte sir. Izrežite luk u tanke polukrugove. Stavite u salatu zdjelu lubenice, rukkolu, luk, fetu, salatu i sve dobro izmiješajte.
Salata s lubenicom, rajčicama i bosiljkom
Sastojci
- 2 žute rajčice;
- 4 šalice lubenice;
- 300 g rajčice;
- 1 ½ žlice maslinovog ulja;
- ½ čajna žličica jabučnog octa;
- morska sol;
- svježe mljeveni crni papar;
- svježeg bosiljka.
priprema
Na velikom jelu nalazio se sloj žute rajčice, izrezan na male kriške. U zasebnoj zdjeli, kombinirati kockice lubenica i pola rajčice. Širite smjesu preko vrha žute rajčice. Zatim u maloj zdjeli, kombinirajte maslinovo ulje i jabukovače ocat, sezoni s salatom. Sol i papar. Prije posluživanja, završno jelo treba biti posuto svježim listom bosiljka na vrhu.
Salata s lubenicom, piletinom i orasima
Sastojci
- 120 g salate mješavine;
- 1 šalicu lubenice;
- ¼ šalice pinjola (može se zamijeniti bademima ili orasima);
- ¼ šalice feta sira;
- 1 šalica piletina;
- 3 žlice limuna ili sok od limete;
- 2 žlice meda;
- 2 žlice maslinovog ulja;
- ½ žličice češnjaka;
- 3 lista od metvice;
- svježe mljeveni crni papar.
priprema
Ravnomjerno rasporedite zelje na tanjure. Lubenica, oguliti i izrezati u kocke. Pileće meso rezati i kuhati na roštilju. Nasjeckajte sir. Zatim stavite dinje, piletinu i sir na svaku ploču. Posipajte matice na vrhu.
U zasebnoj zdjeli, kombinirajte maslinovo ulje, med, limun ili sok od limete, nasjeckani češnjak, svježe mljeveni crni papar i listove od mesa, dobro promiješajte. Začinite salatu i poslužite.
Caprese salata s lubenicom
Sastojci
- 2 velike kriške lubenice;
- ½ kg rajčice;
- 120 g svježe mozzarelle;
- 2 žlice maslinovog ulja;
- ½ čajne žličice soli;
- ½ čajna žličica papra;
- 2 žlice meda;
- pregršt svježeg listova bosiljka;
- balsamski ocat (na okus).
priprema
Zagrijte roštilj ili roštilj. Izrežite svaku kockicu lubenice u četiri trokuta, mast na obje strane maslinovim uljem, solju i paprom. Dodajte malo meda u svaki trokut i pošaljite ga na roštilj.
Stavite gotove trokutiće lubenice na ploče. Na lubenji stavite rajčicu, mozzarelu i bosiljak u četiri dijela. Dodajte malo soli, papra i balsamskog octa.
