Мързела пица Маргарита
Ако има плънка в хладилника и багет в килера, тогава за половин час можете да готвите голяма вечеря.
Съставките
- 500 г смляно говеждо;
- 350 грама домати в собствен сок;
- 250 g моцарела;
- 1 багет;
- куп босилек;
- растително масло.
подготовка
Мляното месо е по-добре да се вземат говеждо месо. Но можете да използвате смес от свинско и пилешко месо. Запържете сиренето в добре загрята тиган за 5-8 минути. След това добавете домати и оставете да къкри за около 15 минути, докато течността се изпари.
Багетата се разрязват, отстранете плътта от средата. И двете половини във фурната за 2-3 минути. Нарежете моцарелата на кубчета. Разбийте босилека.
Включете месото с доматите и сирената на двете половини на багета. Поръсете босилек и се печете още 5 минути.
keftedes
Това е традиционно ястие от гръцката кухня, което е сочна топка от мляно месо и зеленчуци. Кафенетата могат да се сервират отделно (те отиват добре на бира) и с гарнитура.
Съставките
- 500 г смляно говеждо;
- 2-3 средни крушки;
- 2 парчета бял хляб;
- 2 скилидки чесън;
- 1 яйце;
- 4 супени лъжици нарязан магданоз;
- 4 супени лъжици мляко;
- 1 супена лъжица оцет от червено вино;
- 1 супена лъжица зехтин;
- 1 чаена лъжичка сушени риган;
- 10 листа мента;
- Сол и черен смлян пипер – на вкус;
- растително масло.
подготовка
Накиснете хляба в млякото. Натиснете и добавете към него мляно месо, яйце, нарязан лук, чесън, магданоз и мента. Разбъркайте добре. Сол, пипер, добавете риган, поръсете със зехтин и оцет. Смесете отново – по-добре с ръцете си.
Покрийте купата с филма за мляно мляко и изпратете час в хладилника. През това време на подправките ще бъде даден аромат, а месото ще даде сок (ще трябва да се изтощи). Ако нямате смляно говеждо, използвайте агнешко или свинско с пиле (50/50).
Изсипете топките от кайма и ги запържете в голямо количество силно нагрято растително масло. Завършените кафенета се слагат върху хартиена кърпа, за да се премахне излишната мазнина.
Говеждо “Уелингтън” с мляно месо
Говеждо “Уелингтън” – ястие скъпо, празнично. Но може да се опрости чрез заместване на телешко филе с мляно месо. Резултатът няма да бъде по-лош.
Съставките
- 1 кг говеждо месо;
- 500 грама панирано тесто;
- 200 г гъби;
- 100 г доматен сос;
- 25 грама масло;
- 4 яйца;
- 3 лука;
- 3 скилидки чесън;
- магданоз и други зелени – на вкус;
- растително масло.
подготовка
Смесете мляното месо с нарязан лук, 2 скилидки чесън и зеленчуци. Добавете 3 яйца и разбъркайте добре. Сложете го в съда за печене и го изпратете до предварително загрятата фурна до 180 ° C в продължение на 20 минути. Охладете.
Запържете гъбите с останалия чесън. Гъби ще даде течност – пържене, докато се изпари.
Извадете тестото за пържене, лежите върху него охладени гъби и хляб от мляно месо. Завъртете ролката. Разбийте 1 яйце и го маслете с ролка. От върха на теста направете разрез.
Печете при същата температура за 30-40 минути.
Пълнени картофи
Това просто ястие може да нахрани гладните приятели, внезапно се надига да посети. Необходимо е само малко мляно месо и картофи.
Съставките
- 500 г месно месо;
- 250 ml месен бульон;
- 50 г твърдо сирене;
- 5 големи картофи;
- 1 голям лук;
- 3 супени лъжици доматен сос;
- 1 супена лъжица сос Worcestershire;
- сол и черен пипер – на вкус;
- растително масло.
подготовка
Обелете и фино нарязайте лука. Трябва да се пържи с мляно месо. Когато лукът е мек и месото е омазнено, добавете сос и черен пипер на домат и сос Worcestershire. Задушете за 15-20 минути, докато сосът се сгъсти.
През това време, варете картофи в униформа. Внимавайте да не заври, но остава леко влажна. Нарежете всеки картоф наполовина и извадете ядрото с лъжица.
Разстила се месото върху половината картофи. Поръсете всеки един с настъргано сирене. Поставете го на печене и го изпратете в пещта за 10-15 минути, така че сиренето се разтопи и се формира златна кора.
Burrito с боб и царевица
В тортила можете да увиете почти всичко. Например, мляно месо с консервирани боб и царевица. Оказва се, че един отличен burrito бърза.
Съставките
- 500 г смляно говеждо;
- 400 г твърдо сирене;
- 200 г консервирана царевица;
- 200 г консервирани бобчета;
- 100 мл дебел доматен сос;
- 12 тортила;
- 1 лук;
- 1 червена пипер;
- зехтин за пържене;
- Сол, черен пипер и чесън на прах – на вкус.
подготовка
Лук се лющете, фино котлет и пържете с мляно месо в зехтин. С царевица и фасул изцеждате течността, отлепете българския пипер от семената и нарязани на кубчета.
Добавете зеленчуците към пълнежа, когато стане мека. Подправя се със сол и черен пипер, добавете ¾ от настъргано сирене, чесън на прах и други подправки, изсипете доматен сос. Разбърквайте и къпете още няколко минути.
Tortillas поръсете с останалото сирене. Поставете пълнежа върху тях, сгънете пликовете и ги задържайте в сух горещ съд за 1-2 минути.
Шепърдс пай
Това е традиционно британско ястие, което е гарнитура от мляно месо, картофено пюре и подправени зеленчуци. Въпреки неусложнените съставки се оказа много вкусно.
Съставките
- 500 грама овнешко или говеждо месо;
- 70 грама масло;
- ½ чаша бульон;
- ¼ чаша мляко
- 3 големи картофа;
- 2 средни крушки;
- 2 средни моркови;
- 1 кутия зелен грах;
- сол и черен пипер – на вкус.
подготовка
Направете каша: сварете сварените картофи, добавете топло мляко и 50 грама масло, каша.
Запържете останалото масло и обелени и нарязани лук и моркови. Когато зеленчуците станат меки, добавете зелен грах (не забравяйте да източите течността). Запържете на средна температура за около 3 минути. Поставете пълнежа. Когато се омазнее, изсипете бульона и яжте за 10-12 минути, без да покривате капака.
В съда за пържене първо сложете кайма със зеленчуците, а след това с картофено пюре. Печете в пещта за 30 минути при 200 ° С.
Пълнени лук
Това ястие ще пригоди дори и тези, които не обичат лука. Благодарение на пълнежа се оказва мек, нежен и ароматен. Ако има готово сирене, приготвянето на ястието ще отнеме малко повече от половин час.
Съставките
- 300 г нискомаслено мляно месо;
- 50 грама масло;
- 6 големи лука;
- на купчина мащерка, босилек и магданоз;
- сол и черен смлян пипер – на вкус.
подготовка
Обелете лука. Отрежете долната част на крушката е, както и на върха. С помощта на лъжица или нож внимателно издърпайте от вътрешната страна на крушката, така че оставащият дебелина на стените от около 1.5 cm. Изпрати лук заготовка за 5-8 минути в микровълнова печка.
Смесете мляното месо с нарязани билки и омекотено масло, подправете със сол и черен пипер. Започнете със смес от лук и обвийте всяко фолио.
Печете пълнени крушки за 30 минути при 200 ° С. Сервирайте горещо.
Бъргър “Нерджа Джо”
“Рафаел Джо» (помия Джо) – популярен в Америка вид бургери, където, вместо да използват сочни бургери месо сос. Той, между другото, гъвкав: идеален за картофи, тестени изделия, ориз и елда. В допълнение, тя може да бъде разложена в опаковки, замразени и използвани като домашен полуфабрикат.
Съставките
- 500 г месно месо;
- 5 домата;
- 4 буци за бургери;
- 2 скилидки чесън;
- 1 средна крушка;
- 1 среден морков;
- 1 чаена лъжичка сос Worcestershire;
- 1 чаена лъжичка оцет от ябълково вино;
- Сол, черен смлян пипер и лют червен пипер – на вкус;
- растително масло.
подготовка
Обелете лука и морковите. Лук ситно котлет, моркови решетка. Запържете зеленчуците в растително масло и след това добавете мляно месо към тях.
Докато е пържено, извадете домати от кожата и изсипете плътта с вилица. Обелете и смилайте чесъна. Когато пълнежът изпарява течността, сол, пипер и добавете нарязан чесън.
Разбъркайте, дайте минута, за да се затопли, след това излейте в сос Worcestershire и оцет. Смесете отново. Накрая добавете доматите и гответе, докато сосът изпари по-голямата част от влагата.
Бургерът се суши в горещ тиган. Поставете соса върху долните половини на ролките и ги покрийте с върховете.
Касис от зимата
Зити е вид паста (големи дълги или къси тръби), които италианците използват за гарнитури. Това ястие понякога се нарича мързеливо лазаня.
Съставките
- 450 g макарони зъби или пени;
- 450 г нискомаслено мляно месо;
- 200 г Пармезан;
- 200 г моцарела;
- 600 г доматен сос;
- 1 лук;
- 1 супена лъжица зехтин;
- 1 супена лъжица изсушена риган;
- 1 супена лъжица босилек;
- сол и черен пипер – на вкус;
- масло.
подготовка
Запържете каймата заедно с нарязания лук в зехтина. След това сезон със сол, черен пипер, добавете доматен сос и оставете да къкри още 15 минути.
В слабо осолена вода накачете тестото, така че да нямат време да станат меки.
Намажете тавата с масло. Можете да поставите слоевете готвене: половината от варено ziti, половината настърган пармезан и моцарела филийки, половината от соса на месо над паста и останалия кашкавал. Топ с риган и босилек.
Печете 30 минути при 180 ° С.
Лаваш ролка
Много проста рецепта, тъй като съставките не изискват допълнителна обработка. Ако в хладилника има готово пилешко месо, вие ще съберете ролка за 20 минути и след 40 ще получите вкусна вечеря.
Съставките
- 500 г смляно пиле;
- 200 г дебел крем;
- 150 г твърдо сирене;
- 1 яйце;
- 2 тънки лаваша;
- сол, черен пипер и зеленчуци – на вкус.
подготовка
Сол и пипер пълнеж. Добавете към него нарязани зеленчуци, които ви харесват.
Поръсете една лаваш с малко настъргано сирене, поставете другата на върха. Смесете мляното месо със заквасена сметана и го разнесейте с лаваш. Плътно завъртете ролката.
Нарежете получената ролка с разбито яйце и поръсете с настъргано сирене. Поставете ролката върху лист за печене, покрит с пергаментна хартия. Печете за 40-45 минути при 180 ° С.
