Squid е сърдечен, но диетичен продукт: 100 грама представляват 18 грама протеин и само 110 ккал. За колко лесно е да почистите и правилно да калнеш калмари, прочетете тук.
Но какви закуски могат да се правят с готови варени, пушени или консервирани черупкови организми.
1. Салата с калмари и пресни краставици
Време за готвене: 10 минути.
съставки:
- 2 трупове на калмари;
- 2 малки краставици;
- 1 малък лук;
- 2 супени лъжици заквасена сметана;
- сол и черен пипер на вкус.
подготовка
Сварете калмари и нарязани на ленти. Измийте и нарязайте краставиците. Белени лук (за предпочитане сладка салата), нарязани на половин пръстени. Комбинирайте всички съставки, сол, черен пипер и сезон със салата със заквасена сметана.
2. Салата с калмари и кисели краставички
Време за готвене: 15 минути.
съставки:
- 2 трупове на калмари;
- 2 малки кисели краставички;
- 2 яйца;
- 1 лук;
- 2 супени лъжици майонеза;
- сол и черен пипер на вкус.
подготовка
На първо място, пуснати на варени яйца. По това време, нарязани калмари трупове и мариновани краставици (по-добре е да се изтръгне излишната течност). Олюлете лука и нарязани на половин пръстени. Яйцата се почистват, охлаждат се и се търкат на груб ренде.
Комбинирайте всички съставки, сол и пипер на салата. Сезон с майонеза, за предпочитане у дома.
3. Яйчна салата с калмари
Време за готвене: 12 минути.
съставки:
- 1 труп на калмари;
- 2 яйца;
- 2 супени лъжици майонеза;
- куп зелен лук;
- сол на вкус.
подготовка
Сварете калмари и яйца. Първо разрязани пръстени или сламки, вторият нарязани големи кубчета. Почистете лука и го комбинирайте с останалите съставки. Сол, пипер и сезон на салата.
Яйцата напълно съвпадат с калмари. Ако салатата има тези съставки, деликатен вкус е гарантиран. Тази рецепта може да бъде допълнена с консервирана царевица – това ще бъде още по-вкусно.
4. Салата с калмари и разтопено сирене
Време за готвене: 15 минути.
съставки:
- 2 трупове на калмари;
- 2 яйца;
- 100 грама обработено сирене;
- 2 скилидки чесън;
- 3 супени лъжици майонеза;
- купчина магданоз.
подготовка
За тази салата варелите и пушените калмари са добре пригодени. Те трябва да бъдат нарязани на ленти или пръстени. Изварените твърдо сварени яйца се нарязват на кубчета. Охладено нарязано сирене се търкат на груб ренде, ситно котлет магданоз, смаже скилидки чесън.
Когато всички съставки се приготвят, комбинирайте ги и оправете салатата с майонеза.
5. Салата с калмари и ябълки
Време за готвене: 15 минути.
съставки:
- 3 трупове на калмари;
- 3 яйца;
- 1 прясна краставица;
- 1 зелена ябълка;
- 1 лимон;
- 2 супени лъжици зехтин;
- магданоз, копър, босилек.
подготовка
Докато яйцата се варят, варят и нарязват на калмари пръстени. Краставица нарязани малки парчета или решетка на груб ренде. Същото се отнася и за ябълките. Ситно накълцайте зелените. Гответе твърдо сварени яйца с вилица.
Подгответе бензиностанцията. За да направите това, смесете сока на един малък лимон със зехтин. За пикантност можете да добавите и една супена лъжица соев сос или няколко чаени лъжички гранулирана горчица.
Седнете и разбъркайте салатата. Дайте малко инфузия и сервирайте на масата.
6. Салата с калмари и зеле от Пекин
Време за готвене: 15 минути.
съставки:
- 3 трупове на калмари;
- ½ глава зеки от Пекин;
- 2 домати;
- 2 български чушки;
- 2 супени лъжици зехтин;
- магданоз и други зелени;
- сол и черен пипер на вкус.
подготовка
Нарежете нарязани филии от варени калмари, домати, пекинско зеле, белени семена от черен пипер. Салата ще бъде по-красива, ако пиперите са цветни. Ситно накълцайте зелените.
Комбинирайте всички съставки, сол и добавете масло. Някои предпочитат да запълнят тази салата с кисело мляко или заквасена сметана.
7. Салата с калмари и корейски моркови
Време за готвене: 10 минути.
съставки:
- 2 трупове на калмари;
- 200 г моркови на корейски език;
- 1 лук;
- 3 супени лъжици соев сос;
- червен пипер на вкус.
подготовка
Много бърза салата, ако имате готови корейски моркови. Трябва само да заври и да режете с пръстени от калмари, обелете и нарязайте лука с половин пръстени. Комбинирайте всички съставки в дълбока купа, пипер, добавете соев сос и разбъркайте. Салата ще бъде още по-вкусна, ако му дадете няколко часа за варене.
8. Салата с калмари и цвекло
Време за готвене: 12 минути.
съставки:
- 2 трупове на калмари;
- 1 малко цвекло;
- 3 яйца;
- 100 грама твърдо сирене;
- 3 скилидки чесън;
- 3 супени лъжици майонеза;
- сол на вкус.
подготовка
Кук на цвекло, яйца и калмари. Нарежете последните две съставки в малки кубчета. Чесънът ситно нарязвате чесъна с нож или минавате през пресата. Сиренето и цвеклото се търкат със среден ренде. Комбинирайте всичко това в една купа, сол и сезон с майонеза.
9. Салата с калмари и гъби
Време за готвене: 10 минути.
съставки:
- 2 трупове на калмари;
- 200 грама мариновани гъби;
- 2 яйца;
- 2 пресни краставици;
- 2 супени лъжици майонеза;
- сол на вкус.
подготовка
Варени калмари (могат да използват и консерви), нарязани на ленти. Така и краставицата. Изварените твърдо сварени яйца се нарязват на кубчета. Ако имате големи гъби, те също трябва да бъдат нарязани.
Смесете всички съставки и сезон с майонеза. Ако е необходимо (ако гъбите не дават желаната соленост) сол.
Има една вариация на тази салата с пресни пържени гъби и кисели краставички.
10. Салата с калмари и раци
Време за готвене: 10 минути.
съставки:
- 2 трупове на калмари;
- 200 грама пръчки от раци;
- 100 грама обработено сирене;
- 2 скилидки чесън (по избор);
- 3 супени лъжици майонеза или заквасена сметана;
- сол и черен пипер на вкус.
подготовка
Кук варени или пушени калмари нарязани на ленти. Също така правете с пръчките от раци. Студено сирене върху решетка. Това ще бъде по-лесно, ако те са много готини.
Комбинирайте нарязани калмари, раци, сирене, майонеза или заквасена сметана. Сол, пипер и микс. Ако харесвате пикантното, добавете една към две скилидки чесън към салатата.
11. Салата с калмари и скариди
Време за готвене: 12 минути.
съставки:
- 2 трупове на калмари;
- 200 грама скариди;
- 2 яйца;
- 2 супени лъжици майонеза;
- сол на вкус.
подготовка
Обелете и варете скаридите и калмари. Нарежете последните с пръстени и нарязайте скаридите на две или три парчета, ако са големи. Сварете варени яйца в големи кубчета.
Смесете всички съставки, сол и сезон с майонеза.
Понякога се добавят и маслини, чери домати или български пипер, а като превръзка се използва заквасена сметана, смесена с кетчуп. Експериментирайте!
12. Салата с калмари и домати
Време за готвене: 10 минути.
съставки:
- 2 трупове на калмари;
- 2 конвенционални домати или 8-10 чери домати;
- 1 червен лук;
- 2 скилидки чесън;
- 100 г сирене;
- 50 грама маслини;
- 4 супени лъжици зехтин;
- 2 супени лъжици лимонов сок;
- 1 супена лъжица винен оцет;
- за ½ чаена лъжичка сол и черен смлян пипер;
- босилек, магданоз и други зелени на вкус.
подготовка
В малка купа комбинирайте лимонов сок, оцет, зехтин, нарязан чесън, сол и черен пипер. Напълнете я с нарязани зеленчуци и обелени, нарязани на червено лук. Нека го варя.
Варени каламари и маслини, нарязани на пръстени. Чери домати нарязани на половина, обикновени – кубчета. Просто нарязайте сиренето от фета. Комбинирайте тези съставки с превръзка, разбъркайте ги добре и ги оставяйте да стърчат известно време.
13. Салата с калмари и авокадо
Време за готвене: 12 минути.
съставки:
- 2 трупове на калмари;
- 2 авокадо;
- 2 малки краставици;
- 2 супени лъжици соев сос;
- 1 чаена лъжичка Дижонска горчица;
- магданоз и други зеленчуци на вкус.
подготовка
Купи калмари с пръстени. Изсипете авокадовата кора и нарязайте на кубчета. Така и с пресни краставици. Нарежете ситно зелените.
Направете дресинг: свалете кората от домати и ги разтрийте на ренде, след това ги разбъркайте със соев сос и горчица. Ако няма пресни домати, използвайте доматена паста.
Свържете калмари с авокадо и билки и ги напълнете с получената превръзка.
14. Тайландска салата с калмари
Време за готвене: 20 минути.
съставки:
- 3 трупове на калмари;
- 1 корен от пресен джинджифил;
- 1 лимон;
- 1 лук;
- 1 малка лют пипер;
- ½ глава зеки от Пекин;
- 2 скилидки чесън;
- 1 чаена лъжичка захар;
- сол на вкус.
подготовка
Пригответе превръзката: преминете през преса за чесън мастикате в паста с лют червен пипер. Докато работите с последните, бъдете внимателни: острите пиперки могат да причинят изгаряне на кожата. Добавете сок от половин лимон, захар и сол. Разбъркайте и оставете да зареждате с гориво за 10-15 минути.
В този момент, варете и нарязани с калмари пръстени, котлет зеле, кори и нарязани лук, се разпада джинджифил. Ако няма прясна корена на джинджифил, използвайте земята.
Смесете всички съставки и изсипете предварително приготвения дресинг.
