Kish (de la quiche française) est un plat de la cuisine française, inventé en Allemagne. Les boulangers allemands, économiques et ingénieux, ne voulaient pas jeter le reste de la pâte lors de la cuisson du pain et ont commencé à les utiliser comme base pour la tarte. Tout était dans la farce qui venait à la main.
Les Français raffinés ont changé les ingrédients, ont rendu la pâte plus friable et le remplissage aéré.
Maintenant, cet apéritif chaud est connu et aimé en dehors des pays d’origine. Et il y a beaucoup de plats. Lifkhaker a préparé le plus populaire et le plus abordable – le kish avec du poulet et des champignons.
Les ingrédients
Pour le test
- 250 g de farine;
- 150 g de beurre;
- 1 œuf de poule;
- une pincée de sel.
Pour le remplissage
- 300 g de filet de poulet;
- 300 g de champignons;
- 1 oignon
- une pincée de sel.
À remplir
- 200 ml de crème faible en gras;
- 2 œufs de poule;
- 100 g de fromage;
- verts.
La préparation
D’abord, préparez la pâte. Tamisez la farine tamisée avec le sel. Huile congelée, coupée en tranches et ajoutée au mélange sec.
Frottez tout dans une miette. Ajouter l’oeuf et mélanger la pâte.
Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. À ce moment, remplissez le remplissage.
Filet de poulet laver, séparer de la graisse et couper en petits morceaux.
Mettez dans une casserole, versez de l’eau et faites cuire.
Hacher finement les oignons. Faites-le frire dans de l’huile végétale jusqu’à ce qu’il soit doré.
Champignons lavés, coupés en petites assiettes et envoyés dans une poêle à frire. Après 7-10 minutes, ajouter au poulet de légumes. Mélanger la farce et éteindre le feu.
Rouler la pâte et la mettre dans le plat allant au four. Utilisez une fourchette pour faire des trous sur toute la surface.
Placer la plaque de cuisson avec la pâte dans un four préchauffé à 200 ° C. Cuire au four pendant 10 minutes.
À ce moment, préparez-vous à remplir. Dans un bol profond, mélanger la crème et l’œuf. Fouetter avec un fouet ou une fourchette.
Couper les verts finement. Grille au fromage.
Retirez la pâte du four. Disposez le remplissage et ajoutez le remplissage.
Garnir de fromage et de légumes verts.
Cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 230 ° C.
Servez le bol au chaud.
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