1. الجبن والكيك كعكة الفراولة دون الخبز
نفاطة الرائب اللذيذة ، تشبه إلى حد كبير الآيس كريم ، مع طبقة التوت جنبا إلى جنب مع قاعدة متموج.
المكونات:
- 10 غرام من الجيلاتين
- 50 مل من الماء
- 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة
- 70 غرام من الزبدة
- 100 غرام من رقائق الذرة.
- 200 غرام من الجبن
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- ½ ملعقة صغيرة من سكر الفانيلا.
- 100 مل من الحليب
- 100 غرام من الشيكولاته البيضاء ؛
- 200 مل من الكريمة الكريمية.
- 200 غرام من الفراولة.
إعداد
نقع الجيلاتين. املأها بالماء واتركها لتنتفخ للوقت المحدد على العبوة.
تذوب الشوكولاتة الداكنة مع الزبد على حمام مائي أو في الميكروويف. ملء رقائق الشوكولاته مع الشوكولاته السائلة ومزيج. هذا سيكون أساس الكعكة.
تغطية الرق مع لوح التقطيع. ضع طبق خبز قابل للفصل عليه. الحدود من الداخل أيضاً ، مغطاة بورق الخبز. من أجل تحسين الالتزام ، والشحوم على الجانبين مع الزيوت النباتية.
وضع رقائق في قالب ، مستوى لهم واعتدوا بخفة لهم. من المريح القيام بذلك لبطاطا. نظفي لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
السوط مع الجبن الخلاط مع سهل وسكر الفانيليا. اجعلي الحليب يغلي وأضف الجيلاتين المتضخمة إليه. يقلب جيدا حتى يذوب الجيلاتين تماما. الجمع بين الحليب مع الجبن ، وتخلط. ثم تضاف الشوكولاتة البيضاء المذابة ، ثم حركها مرة أخرى.
اخفق الكريما المثلجة ، وعندما تبرد كتلة الشوكولاتة الرائجة إلى درجة حرارة الغرفة ، ادمجها.
يصب نصف الموس في قالب على القاعدة ، ونظف لمدة 10 دقائق في الفريزر. ضع طبقة الفراولة مقطعة إلى أطباق (يمكنك استخدام أي ثمار وفواكه حسب ذوقك) وصب النصف الثاني من الموس. أرسل إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات.
قشر الرق من الأسفل وإزالة الكعكة من الحلبة. إذا كنت تستخدم حلقة الحلويات ، فركليها قليلاً. سوف تسخن و “إطلاق” الكعكة بسهولة.
11 وصفات مثالية للجبن لأولئك الذين يحبون الكلاسيكية والتجارب →
2. نابليون
سيخمن Domoshadtsy لفترة طويلة ، والتي يتم بها صنع مثل هذه الكعك اللذيذ.
المكونات:
- 1 بيضة
- 100 غرام من السكر
- 1 ملعقة طعام نشاء ذرة؛
- 5 غرام من سكر الفانيليا.
- ½ ليمون
- 250 مل من الحليب
- 70 غرام من الزبدة
- 2 lavash رقيقة.
- 100 غرام من الجوز.
إعداد
يخلط البيض والسكر وسكر الفانيليا والنشا وملعقة نصف ليمون ويسكب الحليب ويوضع على نار بطيئة حتى يصبح كثيفا. في كريم ساخن ، أضيفي الزبدة.
يُقطّع خبز البيتا إلى طبقات بحجم 15 × 15 سم. المكسرات يقطع في خلاط أو الجمع.
جمع الكعكة على طبقات: الخبز بيتا ، كريم ، المكسرات قليلا ، خبز بيتا ، كريم ، والمكسرات ، وهلم جرا. إضافة طبقة كريم الماضي ، يرش الكعكة مع المكسرات بوفرة ، بما في ذلك على الجانبين.
اترك الكعكة لمدة ساعة أو ساعتين لامتصاصها.
3. انتيل
متقشرة بشكل لا يصدق وسهلة للغاية للتحضير. بدلا من ملفات تعريف الارتباط – كرات الجافة لتناول الافطار.
المكونات:
- 250 غرام من الحليب المكثف
- 180 غرام من الزبدة (محتوى الدهون 80-85 ٪) ؛
- 250 غرام من كرات الشوكولاتة
- 100 غرام من الفول السوداني المحمص.
إعداد
زبدة طرية مع خلاط. الاستمرار في الخفق ، صب الحليب المكثف في الزبدة. إضافة الفول السوداني وكرات الشوكولاته (وجبة الإفطار الجافة) إلى كريم. اثارة جيدا.
غطِّي الجدران الداخلية لحلقة الحلويات مع الرق ، وضع مزيجًا من زيت الشوكولاتة بالداخل. احش ونظف في الثلاجة حتى تصلب تمامًا. خذ الكعكة من الحلبة وتزيين لذوقك.
4. كعكة الشوكولاتة-الموز دون الخبز
بفضل الكاسترد الدقيق والموز ، ينقع الكعك بالكامل ويصبح مثل البسكويت.
المكونات:
- 200 غرام من السكر
- 10 غرام من سكر الفانيلا.
- 4 بيضات
- 50 غرام من الطحين
- 600 مل من الحليب
- 50 غرام من الزبدة
- 500 غ كوكيز رقائق الشوكولاتة؛
- 3-4 كمية كبيرة من الموز
- ½ بلاط الشوكولاتة الداكنة ؛
- 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
إعداد
يصفر منفصل عن البروتينات ويفركها بسكر الفانيلا العادي. إذا كانت الكتلة سميكة جدًا ، أضف ملعقتين أو ثلاث ملاعق من الحليب. عندما تكون الكتلة بيضاء ، بلطف ، مع التحريك باستمرار ، صب في الدقيق. الحرارة ، ولكن لا تغلي الحليب. لا تتوقف عن التقليب ، صب عليه في خليط البيض.
تسكب كتلة حليب البيض في القدر وتطهى على نار خفيفة حتى تتكاثف. يجب أن يتدخل الكريم باستمرار. يُرفع عن النار ويُضاف الزبدة ويُحرّك المزيج.
تأخذ شكل مع الجانبين وملئه مع كريم الباردة. على ذلك وضع طبقة من ملفات تعريف الارتباط. إذا كان الشكل دائريًا ، وكانت ملفات تعريف الارتباط مربعة ، فقسّمها. بعد التشريب ، سيكون هذا غير محسوس.
قم بتغطية الكوكيز بطبقة من الكريمة ثم مع طبقة من الموز مقطعة إلى صفائح رقيقة. كرر ذلك حتى تصل إلى حافة الشكل. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة دسمة.
إعداد الجليد: كسر الشوكولا إلى شرائح ، إضافة بضع ملاعق طعام من الحليب و ملعقة من زيت عباد الشمس. تذوب في الميكروويف أو حمام مائي.
املأ الكعكة بالصقيع وأخذه إلى الثلاجة لمدة ثلاث أو أربع ساعات ، أو أفضل في الليل.
10 الكعك اللذيذ من ملفات تعريف الارتباط التي لا تحتاج إلى فرن →
5. القشدة الحامضة
كريم الهواء ، كما هو الحال في القشدة الحامضة الكلاسيكية ، فقط بدلا من البسكويت – الزنجبيل.
المكونات:
- 800 غرام من القشدة الحامضة مع محتوى دهني بنسبة 20-30٪ ؛
- 150 غرام من السكر البودرة
- 600 غرام من خبز الزنجبيل
- 3 الموز.
- 150 غرام من رقائق جوز الهند ؛
- 50 غرام من شوكولاتة الحليب.
إعداد
مزيج من القشدة الحامضة مع مسحوق السكر. لا سوط. من المهم أن تكون القشدة الحامضة سميكة ، ومع ذلك لا يستحق استبدال المسحوق بالسكر. من هذا القشدة الحامضة سوف تصبح سائلة.
ينظف الموز ويقطع في دوائر حول سماكة سنتيمتر. إذا كان الزنجبيل كبيرًا ، فقطعه.
خذ سلطانية عميقة وغطها بغشاء طعام مع بدل على طول الحواف. في الجزء السفلي تكمن القشدة الحامضة قليلا. ثم – طبقة من خبز الزنجبيل ، ومرة أخرى كريم وطبقة من الموز. صب بعض الطبقات على رقائق جوز الهند. كرر حتى تنفد المكونات.
يجب أن تكون الطبقة الأخيرة الزنجبيل ، ويجب أن يكون انتشار الزنجبيل مسطّحًا. سيكون هذا هو أساس الكعكة عندما تقلبها. لف الكعكة بلفّة طعام واتركها لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات في درجة حرارة الغرفة.
عندما تغلغل الزنجبيل ، خذ الكعكة إلى الثلاجة لبضع ساعات.
قم بتقليب كعكة المجمدة على طبق مسطح ، وإخراجها من وعاء وفيلم الطعام النظيف. رش مع الشوكولاته المبشورة ورقائق جوز الهند المتبقية.
6. رافاييللو
حلوى لذيذة ، لتذوق حلاقات Raffaello. إذا كنت ترغب في تقليل السعرات الحرارية ، استبدل الزبد بالكريم الدسم أو الزبادي بدون إضافات.
المكونات:
- 2 بيضة
- 500 مل من الحليب
- 200 غرام من السكر
- 10 غرام من سكر الفانيلا.
- 2 ملعقة طعام نشا ذرة؛
- 80 غرام من رقائق جوز الهند ؛
- 200 غرام من الزبدة
- 4 كعك الوافل
- 70 جم من اللوز
- 150 غرام من الشوكولاته البيضاء.
إعداد
في البيض مزيج قدر وسهل وسكر الفانيليا ونشا الذرة والحليب. ضجة حتى الزي الرسمي ، وضعت على نار قوية. عندما يأتي البخار من الكريم ، قم بتخفيض الحرارة إلى ضعيف. اطهيها باستمرار حتى تصبح سميكة. في كريمة ساخنة ، إضافة نشارة جوز الهند. تهدئة.
عندما تبرد الكريمة ، قم بضربها ب 150 غ من الزبدة المبللة.
إزالة اللوز من الجلد وسحقه بسكين. للقيام بذلك بسهولة ، تحرق المكسرات بالماء المغلي. تُختم كعك الويفر في الخلاط أو مع درفلة.
تذوب الشوكولاتة مع الزبدة المتبقية في حمام مائي أو في الميكروويف. في الحالة الأخيرة ، تذوب في فترات من 10-20 ثانية لخلط. يخلط سائل الشوكولاتة بفتات الجوز واللفائف.
غطي الشكل مع الجوانب مع فيلم غذائي ووضع نصف قاعدة الجوز-وافل في القاع. حشا. في الأعلى ، ضع الكريم بالكامل ، ورشي ما تبقى من الفتات عليه. أرسلها لمدة ثلاث إلى أربع ساعات في الثلاجة.
عندما تكون الكعكة باردة ، ضعها على طبق كبير ، مع تدوير شكلها وإزالة الفيلم.
وصفة بسيطة للغذاء “رافائيللو” →
7. كعكة الجوز دون الخبز
الكعك غير عادي يعطي نوتة الجوز ، والكسترد لطيف يذوب حرفيا في فمك.
المكونات:
- 2 بيضة
- 150 غرام من السكر.
- 10 غرام من سكر الفانيلا.
- 2 ملعقة طعام نشا ذرة؛
- 500 مل من الحليب
- 90 غرام من الزبدة
- 160 غرام من فتات الخبز
- 160 غرام من الجوز
- 3 ملاعق طعام من الحليب المكثف.
إعداد
تحضير الحليب: اخلطي البيض مع السكر المعتاد والفانيليا، إضافة النشا (البطاطس أو يمكن ببساطة الدقيق)، صب الحليب والحرارة على نار عالية، ولكن لا تدع يغلي. خفض الحرارة ، حرك حتى يتكاثف. في القشطة الساخنة ، أدخل 50 غ من الزبدة.
أجاد المكسرات في خلاط أو الجمع. مزجها مع فتات الخبز ، الزبدة المذابة (40 جم) والحليب المكثف. اثارة جيدا.
في الجزء السفلي من القالب ، ضع طبقة من كتلة الجوز حوالي سنتيمتر واحد. رشاقته ، تليين مع كريم. كرر حتى تنفد المكونات. يجب أن تكون الطبقة النهائية عبارة عن كريم.
اسمح للكعكة أن تتصلب ونقع لعدة ساعات في الثلاجة. قبل التقديم ، تزيين بفتات الجوز أو المكسرات كاملة.
8. كوخ الدير
نسخة مبسطة من كعكة المفضلة مع الخيار والعسل الكرز.
المكونات:
- 2 بيضة
- 270 غرام من السكر.
- 10 غرام من سكر الفانيلا.
- 1 لتر من الحليب
- 200 غرام من الدقيق
- ملعقتان كبيرتان من النشاء ؛
- 250 مل من الدهون في محتوى الدهون من 30-35 ٪.
- 1 كغم من الشرائح الجاهزة أو السروديلز مع الكرز ؛
- 50 غراما من الشوكولاته الداكنة.
إعداد
خفقت مع خفاقة من الفانيليا والسكر العادي مع البيض. في وعاء منفصل ، اخلط الدقيق مع النشا ، وأدخل خليط البيض والسكر. هل هذا partwise لتصل الى الطريق.
تسخين الحليب. لبضع لحظات قبل الغليان مع تيار رقيق ، اسكب ببطء خليط الدقيق البيض. يحرك باستمرار. خفض الحرارة إلى واحدة صغيرة وتغلي القشدة حتى سميكة.
الكسترد بارد تماما. صب في ذلك يبرد كريم الدهنية. صب تدريجيا ، مع التحريك كل خدمة.
ضع بضع شرائح على الطبق وضع الكثير من الكريمة عليها. كل طبقة تالية يجب أن تكون أصغر بقليل من القطر السابق ، ثم ينطفئ البيت. من المهم أن المخبز المستخدم مصنوع من عجين الفطير أو المعجنات القصيرة ، وإلا فإنه لن يكون مشبعًا.
رش الكعكة مع الشوكولاته المبشور في الأعلى أو تزيين لذوقك. أرسلها إلى الثلاجة في الليل.
9. الزجاج المكسور
كعكة جميلة دسم لمحبي المرملاد.
المكونات:
- 100 غرام من الهلام الملون في شكل مسحوق ؛
- 20 غرام من الجيلاتين
- 100 مل من الماء
- 3 فاكهة كيوي
- 400 غرام من القشدة الحامضة مع نسبة الدهون 10-15 ٪.
- 100 غرام من السكر
- كيس من الفانيلين.
إعداد
جهز الهلام: كل 50 جرام من المسحوق ، صب 100 مل من الماء المغلي ، حركي ، بارد و مبرد حتى تصلب تماما. إذا لم يكن لديك هلام ملون جاهز ، لون مع مساعدة من عصائر الفاكهة أو تلوين الطعام والجيلاتين المعتاد.
عندما يتم تجميد هلام ، سوف تحتاج إلى قطع بشكل تعسفي. يجب أن تكون القطع كبيرة وغير متساوية ، مثل الزجاج المكسور. قشر وقطع إلى مكعبات كبيرة من الكيوي.
سوط القشدة الحامضة المبردة مع السكر والفانيليا. تمييع الجيلاتين في الماء. عندما تتضخم ، تذوب (ولكن لا تغلي). مع هزيلة رقيقة ، خفق ، أدخلها في القشدة الحامضة.
الجمع بين الكتلة الحامض مع هلام والكيوي ، وتخلط جيدا ووضعها في قالب السيليكون. المستوى بحيث لا تبدو قطع هلام. نظفيها في الثلاجة حتى تصلب تمامًا.
كيف لطهي كعكة غير عادية “الزجاج المكسور” →
10. كعكة دون الخبز مع الحليب المكثف المغلي
مزيج رائع من الكريمة مع المكسرات والتمور.
المكونات:
- 100 غرام من الجوز
- 150 غرام من التمر
- 1 ملعقة طعام زبدة؛
- 80 غرام من الشوكولاتة الداكنة
- 50 غرام من رقائق الذرة.
- 15 غرام من الجيلاتين
- 80 مل من الماء
- 200 غرام من القشدة الحامضة بنسبة 20٪ من الدهون ؛
- 200 غرام من الحليب المكثف المغلي
- 400 مل من الحليب المخمر.
إعداد
في مزيج أو خلاط ، ختم التواريخ (يمكن الاستعاضة عنها مع الخوخ) والمكسرات مع الزبدة.
ضع قالب المكونات أو حلقة الحلويات على طبق مسطح. تغطية الجدران الداخلية للنموذج مع شريط من الرق. ضع مزيج من خشب الجوز في الداخل ، على نحو سلس وحشا. نظفي الثلاجة لمدة 10-20 دقيقة.
تذوب الشوكولاتة مع رقائق الذرة. يقلب حتى تغرق جميع رقائق الشوكولاته. وضعها على الرق وتنتشر فوقها بحيث لا تلمسها تقريبًا. ضعه في الفريزر.
ينقع الجيلاتين: يخفف في الماء ويحافظ على الوقت المحدد على العبوة.
اصنع الكريم: اخفقي القشدة الحامضة أولاً مع الحليب المكثف ، ثم أضيفي ال Ryazhenku وخفقت مرة أخرى تمامًا. تذوب الجيلاتين المنتفخ – يجب أن تذوب تماما ، ولكن لا تغلي. تبرد قليلا وصبه في القشطة. فاز مرة أخرى. صب القشدة على قاعدة الكعكة ونظفها لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
تزيين الأعلى مع رقائق الذرة المغطاة بالشوكولاتة ويأخذ الكعكة إلى الثلاجة حتى تصلب تماما. سيستغرق ذلك حوالي أربع ساعات.
